① 地摊火锅做法
一般火锅的话是有简便的做法，可以直接带一个小锅，然后在上面将佐料放进去，放点水，锅中煮熟以后可以放各种的丸子呀，蔬菜之类的，这样的话吃起来还是比较方便的。
说一些题外话，仅供参考。
炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
二、生活巧用醋
外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降压的疗效。宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
其实关于吃的话，我觉得方法有很多种，火锅这一类的做法也是挺多的，可以买一个简便的小锅，这样住起来也方便。
② 到贵阳必吃的美食
贵阳是贵州省的省会，拥有丰富多样的美食文化，尤其是以酸辣、香辣为特色的黔菜闻名。以下是一些到贵阳必吃的美食：
1. 肠旺面
贵阳的经典早餐，面条劲道，配料丰富，包括猪大肠、血旺、脆哨等，汤头浓郁，口感层次丰富。
2. 丝娃娃
贵阳特色小吃，类似于春卷。用薄如纸的面皮包裹各种蔬菜丝（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等），蘸上酸辣的酱汁，清爽可口。
3. 花溪牛肉粉
以花溪区命名，牛肉汤底浓郁，米粉滑嫩，牛肉片鲜香，配上酸菜和辣椒，味道鲜美。
4. 酸汤鱼
贵州特色菜肴，以酸汤为底，加入新鲜的鱼片，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，汤底酸爽，是贵阳人非常喜爱的一道菜。
5. 豆腐圆子
用豆腐泥和调料制成的圆子，外酥里嫩，蘸上辣椒面或酸辣酱，口感独特。
6. 糯米饭
贵阳的糯米饭通常加入腊肉、香肠、花生、葱花等配料，香气扑鼻，口感软糯，是当地人喜爱的早餐或小吃。
7. 辣子鸡
贵阳的辣子鸡以香辣为主，鸡肉鲜嫩，辣椒的香味渗透到鸡肉中，吃起来非常过瘾。
8. 折耳根（鱼腥草）
贵阳人非常喜欢的一种野菜，常用来凉拌或炒菜，具有独特的清香和微苦味，是贵阳餐桌上的常见食材。
9. 米豆腐
用米浆制成的豆腐，口感滑嫩，通常切成小块，加入辣椒、葱花、酸汤等调料，酸辣爽口。
10. 烙锅
贵阳的一种特色火锅，食材在铁锅上烙熟，边烙边吃，食材种类丰富，包括肉类、蔬菜、豆腐等，搭配蘸料，风味独特。
11. 青岩卤猪脚
青岩古镇的特色美食，猪脚经过卤制，肉质软糯，味道浓郁，入口即化。
12. 酸辣粉
贵阳的酸辣粉以酸辣为主，粉条滑爽，配上花生、酸菜、肉末等，酸辣开胃，十分过瘾。
13. 洋芋粑
用土豆泥制成的粑粑，外皮煎得金黄酥脆，内里软糯，通常蘸上辣椒面或酸辣酱，是贵阳街头常见的小吃。
14. 豆米火锅
以豆米为底料的火锅，豆米煮得软烂，汤底浓郁，加入各种食材，味道鲜美。
贵阳的美食以酸辣为主，注重食材的原味和调料的搭配，非常适合喜欢重口味的食客。如果你到贵阳旅游，一定要尝试这些地道的美食，体验贵阳的独特风味！
③ 贵阳的特色小吃有哪些
贵阳的特色小吃有哪些？
最好吃的烤肉：安云路竹签烤肉，白沙巷宋记，莲花贺迹坡小吕烤肉，兴观路唐万全烤肉，虎门巷门口有家没名字的烤肉也很不错，飞山街往电脑城的停车场里有一家也很棒，瑞金北路邮电印刷厂门口摆摊的（邮政储蓄门口）
最好吃的丝娃娃：飞山街杨姨妈，小十字白马后面有一家名字忘记了，花果园某处，云巖广场对面的美佳大楼的六楼叫酸汤丝娃娃市府灯饰广场后面那家丝娃娃，文化路张记丝娃娃
最好吃的清水烫：九华巷小不点，安云路防疫站对门的那家
最好吃的肥肠鱼;合群路昨日从现旁,胡子肥肠鱼!
最好吃的炒田螺：巨集火家的我最喜欢，老兵田螺，王武143厂门口的那家好吃，旁边还有一家太阳鱼也好吃
最好吃的砂锅饭：合群路双双家，还有博爱路的那家
最好吃的牛肉粉：飞碗，山林大酒店对门的巷子里有一家也很不错，纪念塔金沙牛肉粉，西南电脑城后面有一家老咕牛肉粉也非常好吃 安云路董记牛肉粉，市北路六中前走100米。泡椒牛肉粉很有特色
最好吃的素粉：盐务街杨记，金太阳路口的老素粉，师大天桥靠附中出口的一侧，有个很小的店，观水路口杨姨妈，民生路的梅老，黔灵东路的翠屏巷口有一家，飞山街粮家米汤饭丝娃娃家对面那点的那家
最好吃的串串：盐务街农行旁有一家，夜市师大又一间旁有一家，开磷宅吉花园正门口。
最好吃的烫饭：呵呵小吕烤肉家的很不错.七中旁,浴德池.!
最好吃的肉圆子火锅：甘荫塘胖姨妈家
最好吃的猪脚火锅：鲤鱼巷那家，八角巖路电大对面
最好吃的豆米火锅：黔灵西路土风家
最好吃的烤鱼：莲花坡龙门烤鱼，口腔医院对门的留一手烤鱼，文化路木子记，北京路加油站后面的双峰路烤鱼
最好吃的披萨：莲花坡官邸的炭火披萨，必胜客的至尊披萨。
最好喝的奶茶：宜北町和又一间仙踪林，香缇雅的九龙珍珠奶茶，珍珠里面有红豆，口感超好。我的最爱之一！
最好吃的辣子鸡：半边街那里有一家.环城北路小天鹅旁边，干锅鸡毛肚我的最爱之一！
最好吃的毛肚火锅：贵开加油站对门有一家，金阳大关那里的杨永权家的也不错，乌当的兄弟毛肚，
最好吃的肠旺面：万江小区那有一家，六广门口口有家，王家肠旺面，威西门的罗老七的肠旺面，冷库师赐福，九中门口的那家（，新华路与兴隆巷交叉处，乌江水电大厦旁边，双峰路口进去50米，邢肠旺
最好吃的糯米饭：大营路万东花园旁的陆家糯食园，友谊路的张家，
最好吃的刀削面：师大煤矿村出口附近有一家很不错，莲花坡西南风楼下一家 *** 馆，
最好吃的排骨饭：也是在市府路花店多的那个路口
最好吃的炖鸡饭：紫林庵那里的nike折扣店那个路口上去有一家
最好吃的烫菜：人民剧场那里的第一家，觉园旁边的那家，六中旁边的小路上也有一家.
最好吃的冰浆：花溪的小葆冰浆，客车站旁边巷子
最好吃的豆腐园子：雷家豆腐园子（人剧旁）
最好吃的香酥鸭：小十字最靠近星光的那家
最好吃勒龟灵膏:盐务街口口上卖宁波汤圆那家.盐务街农业银行旁的.我特。圣沣酒店旁边.温莎花蜜来它家一定要点上份红豆冰。
最好吃的酸汤小火锅；和平路天主教堂旁边尚品咖啡会所。酸汤小火锅，他家的酸汤和别家的不同，酸中带甜。超级好吃。一定要加份午餐肉更好！
最好吃勒洋芋园子:盐务街罗姨妈酸汤饭旁边
最好吃的烤脑花；河滨公园实验中学对面,徐哥烤脑花.去他家还要点掌中宝,炒粉,二块粑,超好吃!
最好吃勒过桥米线:小十字谭亚隔壁
最好吃的烙锅：贵州日报社车站那里，盐务街一烙锅，黄金路金色家园门口右手边.八角巖路某居民房内！
最好吃的和悔烤海鲜：八角巖路电大往黔灵公园方向300米左右右手边。对面有个信用社，北新区路伟仔生蠔。永乐路避风塘......
贵阳有那些特色小吃?
酸汤鱼 源于凯里苗族的一道火锅菜式，在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制，开胃又不挫牙。酸汤鱼唤拍正以江黄鱼做最好吃，价格在35元/市斤左右，鲤鱼15元/市斤，免费配送一小篮蔬菜。 盐务街的凯里酸汤鱼店 乘20路公交车，82、87路中巴车到医学院下，4路公车、75路中巴车到盐务街口下，步行即至。 省府路的苗岭酸汤鱼店 这条街上有好几家老牌的酸汤鱼店，味道不错，就餐环境略次。乘70、71、68路中巴至省府路口，步行可达。 阳郎鸡 是一道极辣的火锅菜式。鸡是现杀，鸡血可生吃，但需事先说明。价格在18元/市斤左右，可以要半只。以蔡家街唐记店最有名。乘4、5、21路公交车至东门下，步行即至。 鱿鱼炖土鸡 贵阳流行的一种火锅。清炖不辣的火锅能如此受到贵阳人的喜爱可知其好吃程度了，分为大、中、小锅，价格分别为60、40、20元。蔬菜免费配送一篮，若加要另收钱。怪味园位于观水路，乘5路公车可达 黔南鱿鱼炖土鸡位于浣纱路采蝶酒店旁小巷子口，乘10路公车在浣纱桥下，或坐2、3等路经客车站的公交车在客车站下步行可至。 麻辣烫 有点像火锅吃法，菜是以串为单位，自选。最早从成都传至贵阳，在贵阳得以发扬光大。分为清水烫、酸辣烫和麻辣烫。一般是0.20元/串，荤菜可按份点。兴关路口、大十字狮子桥头、合群路都能找到，选人最多的一家就行。 牛肉粉 即便是在贵州也只有贵阳的米粉最好吃。目前在贵阳最大、最具知名度的牛肉粉店是王记花溪牛肉粉连锁店，其中最大的店面位于都司路中天广场一楼，常常可以看到排长队买票的情形。 花溪公园侧门有一集贸市场，这里的花溪牛肉粉是最早出名的，以前叫飞碗牛肉粉。乘17、22、29、42等路公交车在都司路下，可直达。 豆腐圆子 以豆腐为主料特殊加工而成。油炸，外酥里嫩，蘸水是用酸萝卜、折耳根作佐料的特制辣椒水，0.50元/个。以阳明路花鸟市场的雷家豆腐圆子最为好吃。 肠旺面 贵阳乃至贵州的招牌小吃。3元/碗，可加面加鸡，另算钱。肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好、有嚼头。吃不了辣的朋友可以申明让店家少放点辣椒油。较有名的店是位于公园南路的大眼睛面店。乘17、20、26等路公交车在公园南路下车即至。 丝娃娃 一种贵阳特有的小吃。用手掌大小、烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，依个人口味灌入调好佐料的辣椒水，是一种在贵阳盛行了很多年颇受欢迎的小吃。面皮5元/碟，10张/碟。按皮的个数算钱，菜随吃。 黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。冬季还有应时的 热汤丝娃娃。 备受推崇的贵阳名小吃: 胡味烤肉、花溪王记牛肉粉、程肠旺肠旺面、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃、雷家豆腐圆子 小吃广场臭名远扬臭豆腐、小吃广场鼎食酸汤系列、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 河滨公园素春卷、洋芋粑、中曹野菜馆野菜系列、青巖豆腐、青巖黄家玫瑰糖
贵阳那里有比较特色的小吃?
小吃太多了。你想吃什么，肠旺面、牛肉粉、洋芋粑、羊肉粉等等，太多了。烙锅系
地址：盐务街口（一烙锅总店） 友谊路老铺烤鸭旁边（一烙锅分店
）/公园南路仁川广浴对面/下合群昨日重新门口（夜摊）
点评：烙锅是我爱吃的做法之一。上面写的这三家店都是我经常去
的，一烙锅从一个夜市摊摊摆起，发展到今天这种规模，已经证明了他
的实力。这家店不用再多说了，想吃烙锅的话我都尽量推荐去一烙锅吃
不过也有不喜欢一烙锅味道的人，所以就给你们准备了红牌小烙锅
，味道也是别有一番风味的，而且好象有空调。
这家水城烙锅估计也只是打个水城烙锅的旗号而已，我们从高中就
在这吃起的，算是上下合群+陕西路的夜摊里最美味的烙锅了吧。这里
的臭豆腐也是我吃过的所有烙锅中最好的。
推荐菜：牛肉，臭豆腐
提示：在夜摊上吃的时候记得给他们要衣服好档飞溅出来的油
消费：10元/人 糕粑稀饭
地址：青巖
点评：好象谢家没摆摊了，青巖现在卖的也不多了，不过在古镇一
进门的那家卖的这个味道还不错（他和中间那家是一家的），估计糕粑
稀饭快绝种了，现在还能吃的抓紧时间吃吧！不想跑这么远的我还知道
市区的一家，是夜摊，摆在奥罗马对面那条街，专门卖这个的。
消费：2块钱一碗
酸汤丝娃娃
地址：原搜秀商城7楼，出电梯右转
大厦进入攻略：顺着VM店面走5米，一条小巷，拐进去，再走10米
电话：好像没有，不过6点半之前去一般都有位子，不用预定，还
没那么大牌
相比其它丝娃娃来说，他家的特色也许就是酸汤跟私房，菜很多，
也新鲜，酸汤开胃，环境好，我喜欢抢窗边的位子，可以看到对面云巖
广场。从某某人那里学到一套彪悍的吃丝娃娃方法：要个空碗，把皮子
铺在碗里，尽可能多的放上菜，最后淋上酸汤，好吃又管饱。不过一来
被店里的小妹鄙视，二来，这样吃还不如去吃凉面。。。但是某某人告
诉我，他们都是这样吃丝娃娃的~
最木有道理的就是他家串串，品种少不说，一串只有一小坨肉，还
没我拇指指甲盖大，一RMB三串，娘的，郎个不切抢哟~
比较惊喜的是他家甜品荔枝冰捞（貌似？反正名字很长，每次都不
记得，只给老板说，那个荔枝什么什么冰，老板就知道鸟~）用苹果形
状的玻璃碗装上来，雪白的荔枝（虽然是罐头荔枝，不过这个季节你让
人家哪里去找新鲜荔枝？小本生意，别为难人了），透明的冰渣，红色
的西瓜块，如果不看老板的样子（老板长得很俗气，不厚道的说一句）
，还以为她是个很有品位的人捏
推荐：酸汤丝娃娃，荔枝什么什么冰，坚决不能要串串，你要是想
吃串串了，下楼直走右转，直接去合群路
人均消费：10元，管饱（仅限女生）
A.肠旺面;我认为还是师赐福家(省军区路口往油榨街方向,中石油加油站旁边)可以,特别是佐餐小菜凉扮蒜苗.九中门口那家应该也不错,没吃过每次去都看见队太长.醒狮路消防队对面的肠旺面味很正.
B牛肉粉:大营坡龙记(二十三中门口往上一点)适合早餐,花溪牛肉粉还是王记的好,要在花溪民生路老店去吃.夜宵的牛肉粉有两家也只有晚上摆,仁川广浴对面桥头的那家露天摊,特色是单独的牛筋汤,极满嘴.中华中路会场门口的雷记牛肉粉生意好,以他家为核心周围一串炸洋芋巴和煎鸡蛋的,吃宵夜一定要加一个洋芋巴和煎鸡蛋.
C.火锅:豆米火锅还是师大加油站旁边雅园新大新的好吃,这是真正的黔菜,味道具说是雅园集团几子妹创业时自己研制出来的,最早在北京路省博物馆旁卖的,才40元一锅,辅以他家的卤菜和桂花轧,那叫一个香.贵阳市最好吃......
贵州的特产小吃有哪些
贵州特产
1、茅台——都知道，不解释
2、天麻、杜仲、灵芝——现在的贵州三宝
3、蜡染——苗家专有纪念
4、都匀毛尖——入选中国十大名茶
还有一些小吃
贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等
贵阳有什么著名小吃
目前贵阳的小吃分为街边店铺和夜市两大类。
白天楼主可以到小十字去逛逛，有很多吃的。
晚上的夜市小吃街主要集中在合群路和陕西路。
如果楼主要带些特色小吃回家，可以带些老干妈辣椒、黔五福食品。
只要心情好，大部分小吃都好吃。
祝楼主吃得开心玩得愉快。
贵阳有哪些著名的小吃？
回答的很全面
不过你吃了才明白
其实就那么回事
我在贵阳生活一年
楼下说的都吃过 都是在他说的地方
因为那些地方的确好 但总的感觉从味道啊、实惠程度都并不好
只是当地人喜欢，外地人很少吃
真正当地与外地人喜欢吃的就是 “留一手”烤鱼了
先烤后煎
贵阳有哪些出名的小吃？
贵阳饮食以“麻、辣”为特色，口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在贵阳有明显的区分，所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法。
在省外也大名鼎鼎的贵州名菜诸如花江狗肉、凯里酸汤鱼等，在贵阳都能吃到，而且往往比出产地的更好吃。所以呢，到了贵阳不好好品尝品尝美食就太对不起自己了。在贵阳品尝麻、辣风味的同时，再喝上一口贵州出产的茅台酒，真可说是一种享受。
贵阳餐饮的另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的，几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业的。贵阳的夜市四季不衰。夜市上多以小吃为主，主要有烧烤、砂锅粉、丝娃娃、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市，其中喷水池附近的合群路夜市最为有名，可以品尝到贵州各种小吃。
十大名菜之辣子鸡
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的餈粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以储存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。
八大小吃之肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。
八大小吃之丝娃娃
因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。
八大小吃之牛肉粉
贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合著浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。
八大小吃之黄粑
黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。
八大小吃之豆沙窝
这是一种油炸糯食，在餈粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。
十大名菜之青巖豆腐
此菜为贵阳名菜，是以地方特产青巖豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。
十大名菜之泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，还要糯香。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。
十大名菜之酸汤鱼......
贵阳有什么特色小吃吗.?可以带走的
贵阳的特色小吃：黄家糯米饭、贞丰糯米饭、丝娃娃、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、肠旺面、酸汤鱼、牛肉粉、珐叶餈粑等（如果时间很紧，这些你可以到公园北路的金芦笙去吃）。可以带走送人的特色小吃：炒辣子鸡（市北路有一家，有真空包装）、阳朗鸡（蔡家街，有真空包装买）、黔五福猪肉干、波波糖、黄姨妈家的黄粑、青巖的玫瑰糖、引（译音）子糖、玫瑰酱、贵州三宝等
贵阳的早餐有什么特色小吃
素粉、肠旺面、辣鸡面、糯米饭，牛肉米粉，羊肉粉。然面。锣锅。恋爱豆腐。太多了，我一下只说不完
贵阳的特产有哪些
1、苗绣
1、苗绣
2、刺绣
3、苗族挑花（主产地在贵阳效区，以花溪最著名）
4、播娜摩簸箕画
5、傩戏地戏面具（贵阳市民俗特产之地戏面具发绣蜡染等）
6、民族娃娃
7、蜡染制品
8、芦笙
9、原木艺术
10、贵阳雄精雕刻：为贵州省贵阳市生产的传统工艺品。（有仙佛像、三星（福星、禄星、寿星）、历史人物、如意及其它摆件、佩件、玩器等）
休闲零食
1、密之饮
2、开阳矿泉水
3、瀑布花生皇
4、猕猴桃果汁
5、迎庆桃（清镇市）
6、糕粑稀饭
7、荷叶餈粑
④ 贵阳有什么好吃的
贵阳好吃的那当然是小吃啦~~不过个人有个人的口味和喜好，我只是说我喜欢的哦。
烤肉：烤肉，贵阳名小吃之一啦，当然，光吃烤肉没意思，靠肉筋和白筋也是非常美味的，烤肉还有麻辣和酱爆的，不能吃辣椒的话，可以吃酱爆的（本人只爱麻辣~~）
1.银座电影院后面。老字号，味道不错
2.东门文昌阁，好像叫电台巷（不好意思，我不记路名的）。在他家可以叫上一碗冰粉，味道绝对童年！
3.飞山街，中医学院第二附属医院门口，同样老字号~~~就是速度慢
素粉：这个太没定数了……
1.省府西路，就那一家……
2.富水中路，一个好像是观音斋还是什么，吃斋饭的地方，旁边有家素粉
雷家豆腐圆子：省府西路，就在十字路口那边，很明显的一家店
丝娃娃：
1.飞山街，杨姨妈丝娃娃
2.中华北路，搜秀商城旁边，酸汤丝娃娃
晚上合群路那一段，小吃多多
晚上，贵州日报社对面，有家老兵炒螺蛳，推荐，味道好，最关键的是人好！自己挣得不多，还把钱捐给希望工程什么的……（扯远了）
布衣凉面：搜秀商城对面，朝陕西路走，有家南粥北面，那里也可以吃粥火锅。
火锅这问题……太多了，要说好吃的也说不过来，自己尝试吧。
小吃还有恋爱豆腐果，肠旺面，洋芋耙等等~~~~这些都要靠自己摸索了，因为没有味道一样的，各有千秋，看个人喜好。
要说餐厅，小惠时语味道不错，价格公道，尤其是他家的汽锅鸡，汤唯纯正，应该是属于中档的吧~~~位子在蟠桃宫那边，具体位子可以上网查询
在十八中那边还有一家干锅羊肉，味道也很好。
公园北路，雅温食府
鹿鸣山庄
铭都酒店对面一家餐厅……
中天花园这边的黔蘑菇
威清门那边的茶树麻姑
南国花锦下面的汤说（过桥米线的汤确实好，鸡枞凉面不错）吾贵烧烤
省府路（有石板的那段）酸汤鱼
高档的嘛，我是觉得金钻豪庭不错，环境好，味道好，服务也到位。在人民广场，实验中学对面（黑球球的那栋）。绝对推荐！
还有好多好多，一句两句说不完，自己有的地方也还没有去过；还有些地方不好说，都在弯弯绕绕里面。至于餐厅确实去的少，小吃才是王道！
补充：昨天忘记写了
金芦笙的牛肉粉
大营坡某处的肠旺面，还有一处在贵阳花溪区老朝阳村门口
⑤ 贵阳有特色的小吃分布在那里
羊肉粉地址： 黄浩羊肉粉（师范大学正门隔壁，路边）
青椒童子干锅鸡。地址： 省府路大院内
丝娃娃（上国宴的不能不吃）。地址：省府路黄大琴家（在贵山花园的二单元的四楼）
四合院小菜馆。地址： 黔灵西路小巷里（要订位，否则等死你）。特色菜： 鸡丝拉皮，美
极鲜豆腐等等
软哨面。地址： 下合群路（一街都是小吃）
叉烧园子粉。地址： 沙河桥一小门面
炖鸡饭。地址： 市府桥上。特色： 佐饭吃的小菜
烤肉。地址： 飞山街路边一小摊，天天排队没耐心等不一定吃上
犇牛火锅。地址： 贵乌路阳光花园旁。特色菜： 煮不老牛肉片，撒尿牛丸
铁板快炒。地址： 合群路。特色： 洋芋粑
肠旺面。地址： 贵惠路吊脚楼
甲秀楼野菜馆。地址： 甲秀楼对面。特色： 贵州的各种野菜（凉拌或炒）
小小啤酒屋。特色： 锅贴，蕨菜，折耳根，卷粉米豆腐。地址： 北京路八角岩宾馆旁
赤水豆花火锅。地址： 观水路智诚超市旁的小路进去。特色菜： 腊排骨，豆花，竹笋，干
锅羊肉，炒麦子
炒马虾。地址： 合群路虾王一绝
飞碗牛肉粉。地址： 花溪
王记猪脚。地址： 青岩镇特色： 卤猪脚，青岩小豆腐，鸡辣角，由其是各种不同的蘸碟。
糕粑稀饭。地址： 青岩镇
魔幻厨房私房火锅鹅肉。地址： 文昌北路雅园新天地楼上。特色： 汤鲜肉嫩
太慈桥大方臭豆腐。地址： 太慈桥
康家脆硝面。地址： 河东路（停车场）
土风苗寨。地址： 黔灵东路特色： 豆米火锅
贞丰糯米饭。地址： 都市路诺马特超市旁
酸汤鱼。地址： 鼎罐城。特色菜： 凉卷粉，泡菜
鸭块面。地址： 黔灵西路刘半夜
遵义豆花面。地址： 观水路十八中附近。特点： 豆浆就是汤，蘸碟
卤味。地址： 大十字往喷水池方向人剧大院内一个老婆婆家的特色： 红苕粉，小肚，肉皮
，牛肉……
花式咖啡。地址： 永乐路大师咖啡馆
全牛火锅。地址： 合群路上一小路里。特色菜： 牛眼睛
酸汤粉。地址： 黔灵西路小青蛙酒吧对面。特色： 青椒肉沫
豆沙窝。地址： 到处都有
老王妈妈排骨饭。地址： 公园路花市与市府路交叉处特色： 排骨饭，粉（酸粉，细粉，宽
粉），面（细面，宽面）
油炸串串地址： 百盛龙港店楼下超市
周记药膳羊肉。地址： 省总公会招待所旁居民大院。特色菜： 药膳羊肉
八宝饭。地址： 合群路左手第一家
包饼油条地址： 到处都有
大仟纳园。地址： 市南路菜场对面。特色： 蕨菜卷，石烹蛋等等
烤小豆腐。地址： 路上边走边碰运气
聚一堂。地址： 甲秀楼对面观水巷。特色菜：蕨根粉、折耳根肉丝等
烧烤。地址： 合群路
大排面。地址： 瑞花巷里
老素粉。地址： 黔灵东路或民生路都好吃。特色： 素粉，肉沫粉外加一恋爱豆腐果外带煎
鸡蛋或卤鸡蛋（最特别是豆腐果的佐料）
大春卷。地址： 大西门星力中山店门口
嘎嘎凯里酸汤牛肉。地址： 上合群伊里斯城堡旁特色菜：牛肉，白酸，木姜籽，玉米面，烫
米酒
地烤地址： 陕西路。特色： 烤排骨
糖麻园。地址： 到处都有
排骨年糕。地址： 神奇路特色： 水果羹，炒年糕，各式炒饭
雷家豆腐园子。地址：省府西路（中华路与公园路之间）
雅园新大新。地址： 师大旁。特色菜： 豆米火锅
遵义魏记粉蒸。地址： 合群路
黄桥烧饼。地址： 青云路展览馆后门
川川烤肉地址： 喷水池百丽隔壁二楼特色： 川川烤肉，热汤丝娃娃
叮叮铁板烧： 地址：飞山街
万家狗肉火锅。地址： 上合群顶上特色： 狗肉火锅
羊烧味。地址：合群路
胡记牛肉粉。地址： 神奇路特色： 红汤
忘不了农家饭。地址： 公园路。特色： 苗王豆腐煲，阴辣角
知味坊。 地址：蓑草坡顶顶上 。特色：狮子头，还可以腑览贵阳的风景
土鸡炖鱿鱼地址： 环城北路特色： 土鸡炖鱿鱼