① 中式鸡蛋汉堡的面浆怎么调制啊
建议你去三川兴业特色小吃加盟总部去看看，去网站看看也好！三川兴业特色小吃加盟会让你有收获的！
② 摆摊小吃好项目
一、串串香
现如今的串串香是街边小吃的头牌，人们对串串香的热爱程度一直不降。因为其价廉物美，食物诸多，可以根据自己的喜爱来选择，促使顾客拥有很大的选择空间，而且完全担心众口难调的问题。而且很多时候我们一般吃麻辣烫选对少，价位就划算，最划算的5-6就有一份串串香喝了。那是街边1一10元的特色小吃值得注资的创业好项目。
二、台湾手抓饼
台湾手抓饼其制做简单，饼皮可入货，制做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能满足大部分的口感。不油腻感、起酥，拿着就可以吃。而且现在市价一份台湾手抓饼大约5-8元，价位的高矮随着自己选择的食物而提升，是学生必选的特色美食小吃。
三、铁板鱿鱼
现在的铁板鱿鱼常看到，犹言是夜市区的网络红人，在大部分学校附近都能看到其人影，深得年轻女孩的欢迎。而且其制做简单，口感一般有香辣、咸辣、辣子等。一串串铁板鱿鱼大约二块钱，非常的划得来，成本高，成本低。
四、自助烧烤
自助烧烤并非是冬季最抢手的特色小吃了，长期以来都是全国各地宵夜摊档的主脚，吃宵夜是人们四五朋友聚会活动必选的地点，喝着葡萄酒，吃着烧烤，聊着天，为何是几番景色。而且自助烧烤显得焦香起酥，味道无穷。对于大排档来讲，10100块钱之内就能吃出美食的特色小吃了。
五、酱香饼
土家酱香饼是来源于土家族民俗特色美食，其酱汁香鲜爽口，饼块酥嫩绵软，吃过过后，唇味鲜，回味绵绵。一般的酱香饼按斤计算出来，你可以买1块、2块、3块等，它不仅是早饭的必选。
六、章鱼小丸子
章鱼小丸子是由以前日本国的章鱼烧更名而成，先传来的是在我国中国台湾，到现如今，已经拥有20很多年历史时间，在这20很多年里，章鱼小丸子经过不断的改进，已然成为了在街头巷尾都热销长盛不衰的美食食品厂。
七、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是中华传统特色美食小吃之一，在全国各地的制做方法、吃法均有相当于大的差别，有北方和南方的不同类形，油炸臭豆腐在中国南方称为臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、博大精深，是一种特色的中华传统美食，最原始而传统，让人感觉招架不住。
八、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种特色小吃方式的煎饼果子，中华传统美食。主要特色是香、内外全脆、味美。可以更加本人的口感加上自己喜欢的食物，价廉物美，因此杂粮煎饼被很多的人所亲睐。
九、鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是用荷包蛋、小麦面粉制做的，是早餐和甜品的必选。鸡蛋汉堡口感特有，味儿独具一格，价廉物美。荷包蛋带有丰富的胆固醇、碳水化合物、维他命和铁、钙、钾等人体所需要的矿物等等。但是据小编发现现在卖鸡蛋汉堡是非常的受学生和年轻人顾客的热爱的。
十、麻辣烫
麻辣烫想必没有人是不喜欢的吧，麻辣烫的汤是最重要的，因为味道全凭汤汁吊着，可以选择香料和红油翻炒入味，然后加入很多的辣椒，爆炒，将他们炒出油，然后再加葱姜蒜，有的时候可以用大骨头汤吊着，这个味道会很足，最后加入你想吃的蔬菜，这样的话煮一煮就会将味道渗透进去，最后出锅蘸着酱汁吃，喜欢什么口味就调制成什么的味道，满足了很多人的口味。
③ 怎么做鸡旦汉堡
❖目录
1鸡蛋汉堡的配方是什么
2鸡蛋汉堡做法和配料
3鸡蛋汉堡的配方是什么
4鸡蛋汉堡做法和配料
1鸡蛋汉堡的配方是什么
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
总结
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。 在天津街头也可见到。
2鸡蛋汉堡做法和配料
鸡蛋汉堡做法和配料
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
总结
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
有很多小孩子们都是非常喜欢吃汉堡的，但家长们总是会担心如果自己的孩子经常吃这些食物的话会对成长发育有所影响的，这对于身体来说是很不健康的，那么家长们其实就可以给自己的孩子做鸡蛋汉堡的，这是一种比较健康的汉堡，不光是可以让孩子们吃饭卫生健康的汉堡，还可以让他们在吃汉堡的时候摄入到足够的营养物质。
3鸡蛋汉堡的配方是什么
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
总结
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。 在天津街头也可见到。
4鸡蛋汉堡做法和配料
鸡蛋汉堡做法和配料
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
总结
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
有很多小孩子们都是非常喜欢吃汉堡的，但家长们总是会担心如果自己的孩子经常吃这些食物的话会对成长发育有所影响的，这对于身体来说是很不健康的，那么家长们其实就可以给自己的孩子做鸡蛋汉堡的，这是一种比较健康的汉堡，不光是可以让孩子们吃饭卫生健康的汉堡，还可以让他们在吃汉堡的时候摄入到足够的营养物质。
④ 两年开店2000余家，品牌和资本蜂拥而至“中式汉堡”究竟是不是“美国饺子”
近日，麦当劳在一封内部电子邮件中通知位于美国的员工和一些海外员工3日至5日居家办公，以在线等候裁员决定。财报显示，2022财年，麦当劳开设了1576家餐厅，关闭了1332家餐厅。
西式快餐巨头，难道要“凉”了？
20世纪80年代，肯德基麦当劳漂洋过海进入中国，一度让“汉堡”成为国内的现象级食物。随后，德克士进入中国市场，成为三四线城市洋快餐市场的启蒙者。2001年，华莱士的出现让德克士迎来“危机”，其一路披荆斩棘，在2014年1月就拥有了4800家连锁店。截至目前，其门店数量已突破2万余家。
华莱士之后，贝克汉堡、快乐星汉堡、享哆味等多个主攻下沉市场的汉堡品牌陆续出现。这些无论“高端”还是“平民”的西式快餐品牌，都在推动着汉堡这个“舶来品”成为国内消费者“久吃不厌”的西式快餐代表。
据相关数据统计，2022年，国内前五名西式快餐品牌门店数量Top5 分别是华莱士、肯德基、麦当劳、塔斯汀、必胜客。不难发现，Top5排名中混入了一个“陌生”的名字。塔斯汀是谁？
塔斯汀，全名塔斯汀·中国汉堡，定位为中式汉堡品牌，带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”的概念大杀四方，在短短几年里迅速扩张，从2012年在江西上饶开出第一家“披萨”门店开始，通过八年摸索，终于在2020年正式推出“中国汉堡”品类后实现爆发式增长。截至2023年3月8日，其门店数量已接近3500家。
在品牌故事里，塔斯汀自诩“中国汉堡开创者”。其疫情期间疯狂的逆势增长让众多创业者“嗅”到了商机。塔斯汀之后，楚郑、大大方方中国汉堡、汉堡状元·中国汉堡、花堡旦·中国汉堡等品牌如雨后春笋般在各地冒出，连西贝也跟风推出贾国龙空气馍，布局中式汉堡赛道 。据红餐网统计，截至2023年3月8日，全国部分中式汉堡品牌数量如下：
01
中国汉堡是不是“美国饺子”？
中国汉堡究竟是什么？
大多数消费者脑海中并无“中式汉堡”的概念。群众基础深厚的肉夹馍、煎饼果子大概就是对“中式汉堡”的全部想象。
根据各品牌介绍，汉堡中国化具体包括两个方面：一方面，汉堡胚现擀现烤，手擀面团，现场烘烤；另一方面是在馅料方面启用中国风味，为了切中年轻人的喜好，主打中式汉堡的品牌们口味更加中国化。与传统西式汉堡以火腿、牛肉、鸡排等为主不同，塔斯汀有火爆辣子鸡汉堡、北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡；大大方方融入中华烧鸡等经典中式食材；贾国龙空气馍则包括红烧肉、卤肥肠等口味…
这一从“面包”到“面饼”、“炸鸡”到“中式食材”的变化，虽与彼时麦肯进入国内时的盛况无法比拟，但也结结实实地打造出了差异化和记忆点，这些兼具口味创新，价格又不高的汉堡新物种，吸引了不少消费者前来尝鲜。
为了搭配“中国汉堡”，这些品牌在定位和门店风格上还认准了“国潮风”。以塔斯汀为例，其logo 以中国醒狮为原型，门店大红深绿配色，霓虹灯管，木桌木椅，海报上打印毛笔字。连口号都是“就是中国胃，就爱中国堡”，把近几年火热的“国潮”流量一蹭到底。
“随着Z世代消费群体的崛起，他们开始追求更加多元化、国潮化的消费。与此同时，无论是孔子学院在全球的设立；李宁、安踏等品牌在全球的输出，还是鸿星尔克、花西子、完美日记等占领消费者心智；华裔女演员获得奥斯卡影后，都让中国消费者的民族自信大为提升，对中式产品的热爱和期待也显著提升。”中式鸡蛋汉堡连锁品牌林堡堡创始人林玮煜告诉蓝鲨消费。
翻看小红书等平台的笔记，“便宜量大”似乎是塔斯汀等品牌的最大“杀手锏”。不少人将其当作麦当劳、肯德基的“平替”。塔斯汀们显然瞄准了对快餐品质有要求但又注重性价比的年轻用户，抢占麦当劳与华莱士中间的空白市场。
但是，在塔斯汀等中式汉堡背后，其产品依旧包含香辣鸡腿、多汁牛肉等西式汉堡中的典型代表。除了汉堡胚的改进和内馅的肉夹馍式创新，“换汤不换药”的中式汉堡难道不是“美国饺子”？
02
“福建帮”的汉堡天下
仔细观察后不难发现，这些中式汉堡背后，大多“藏”着一位来自福建的老板。
塔斯汀由 3 位 80 后创建，为首的创始人叫魏友纯。在创建塔斯汀之前，魏友纯曾做过华莱士的加盟商，一度开了 7 家门店，后来逐一注销。
“从华莱士到塔斯汀、从美团王兴到抖音张一鸣、从美图秀秀蔡文胜到美柚常方毅……这些‘汉堡界’和‘流量界’的大佬全都是土生土长的福建人。同时，福建工农业均不够发达，为了不因贫穷而挨饿，福建人要么出海捕鱼，要么离开家乡出海务工。此外，资本、媒体和创业者都需要新故事‘刺激’。只有新故事才能带来更多的流量、资本和加盟商。中式汉堡也正是伴随着这种对‘新’的追求应运而生。”林玮煜告诉蓝鲨消费。
同样出身于福建的林玮煜做过九年新媒体，过去主要服务于上市公司，在数据、新媒体营销推广等方面的经验非常丰富。有了天然的“汉堡”＋“流量”基因后，林堡堡决定讲给市场的这个“新”故事叫做“鸡蛋汉堡”。
其实，鸡蛋汉堡过去大量存在于路边摊，以走食形式为主，但究竟脱胎于何处似乎无从溯源，口味普适性高是其能够长期存在的重要原因之一。作为中国家庭重要蛋白质来源的鸡蛋，与面粉等食材的结合更是能够碰撞出很多火花。
据《中国餐饮报告 2019》，中国餐饮连锁化率为 5%，美国餐饮协会公布的 2018 年美国餐饮连锁化率是 30%，是中国连锁化率的 6 倍，中国餐饮连锁品牌还有巨大的增长空间。
“今天很多餐饮品牌化、连锁化的市场已趋于饱和。但是鸡蛋汉堡这一品类没有品牌化。鸡蛋汉堡作为小吃，早就火遍大江南北，已在全国范围内验证了口味的普及性与国民喜爱度，所以这目前来说还是一片创业蓝海。从我们的品牌创立的那一刻我们就有了先发优势，这类型的小吃处于一个少见的赛道，只要我们跑得足够快，那竞争对手就很难赶超我们。”林玮煜表示，林堡堡要做的，就是将鸡蛋汉堡“品牌化”。
小吃赛道的机会在于，中国是美食大国，饮食文化源远流长。中国有大量的小吃还未品牌化、连锁化。小吃产业进入门槛低，多为档口小店面积小、初期资金投入压力小。“对于我们而言，既可以通过寻找新的还未品牌化的小吃品类进行创业，也可通过加盟一个具备潜力的品牌进行创业。前者对团队的综合能力要求高，后者对团队选择品牌的能力要求高。小吃的市场是不用怀疑的，它本身就是一个巨大的市场资源。”林玮煜表示。
从路边摊到品牌化，林堡堡对鸡蛋汉堡做了诸多改良。
在制作方法及口味方面，传统鸡蛋汉堡的构成是面糊＋鸡蛋＋猪肉，除了猪肉口味，林堡堡还添加了牛肉、鸡肉、虾滑等口味，比如有黑椒牛肉蛋堡、芝士虾滑蛋堡、红烧牛腩蛋堡、泡椒鸡杂蛋堡、麻辣小龙虾蛋堡等，以满足消费者多层次需求。另外，除了面饼加鸡蛋这种传统形式的鸡蛋汉堡，林堡堡还推出“双蛋堡”，即两面都是鸡蛋的汉堡。
在主食材及配料选择方面，林堡堡选用来自正大集团的鸡蛋且只用大蛋、酸菜选用太二酸菜鱼同款、番茄酱和沙拉酱选用与麦肯相同的亨氏和丘比、香辣酱料由新希望集团下属供应链提供…“大牌用什么我们就用什么，光是食材成本就要赶上小吃摊的定价了”，林玮煜笑称。
在装修方面，本着迎合消费者而普适风格的原则，林堡堡的装修以中国风和复古风为主旋律，同时嵌入木质元素、瓦片屋檐等，新奇特跃然眼前。“我们经常会被70、80后的朋友吐槽装修丑，但在社交平台上，却有很多Z时代群体因装修的‘特别’而打卡”。
在营销方面，林玮煜很早就发现，那些根本不懂流量的摊主们，随便发发视频点赞都能上万，所以这一定是打造影响力的最好路径。林堡堡主攻的平台是抖音，通过邀请美食探店号、网红达人探店打卡及自建账号三种方式传播品牌和产品。并通过抖音团购为线下门店引流。其次，还通过小红书美食号和KOL打卡并同步分发大众点评的方式传播。此外，也会在微博、微信朋友圈等进行全平台分发和运营。对于运营经验不足的加盟商，一二线城市的门店总部会辅助其做探店、线上团购等推广，下沉市场则通过云剪辑视频＋当地定位的方式进行传播。
与流动售卖不稳定、品质卫生难以保证、缺乏有趣好玩潮流元素、营销不足的小吃摊相比，林堡堡对于传统小吃进行了一种扬长避短式的改良，在卫生、好玩、美观等方面补足传统小吃短板，又兼具了小吃快捷、适口性等优点。林玮煜称，美食+新媒体传播+品牌VI就是林堡堡的“流量密码”。
但是，单做小吃，难免失去更广阔的其他市场，如外卖。
“正餐是切入外卖平台非常关键的点。如果做不了午晚餐场景，就会丧失外卖市场。所以在外卖平台上，林堡堡加入了炸串系列等产品的补充，以满足外卖平台的用户需求。而线下用户更多的则是通过‘汉堡＋手打柠檬茶’等饮品为主要售卖形式。边逛边吃也是一种消费场景。我们接下来会积极补充午晚餐，搭配其他产品线，满足全天候的产品。”林玮煜表示，越来越多的万店品牌希望在全时段获得营收。尽可能的拉升日均销售收入。这就是万店品牌的趋势性和必然走向。
在一二线城市，林堡堡倾向于“算回本周期”的模型，而在下沉市场则更倾向于“解决就业”的模型。选址方面，林堡堡只在大学城、步行街、旅游景点、商场、地铁等人流密集的场所开店，并要求一条街道至少三家奶茶店。其未来计划实现奶茶加盟商的转化，“因为他们无需任何教育成本。鸡蛋汉堡的制作几乎接近傻瓜式操作，比奶茶简单得多。会煮泡面、煎鸡蛋、过油就可以。”
03
品牌化真的是好事吗？
从2021年6月落地成都太古里开始，林堡堡在异地采用城市合伙人模式进行连锁经营，并在泰国曼谷的暹罗广场开设了第一家海外门店。“林堡堡当前有20＋门店，到2025年，我们希望能够突破1000家门店。”林玮煜说。“拓店太快我们也招架不住，我更希望像盖房子一样层层累积，当突破了第一个100且存活率很高，那就可以奔着千店去。当千店依然生命力旺盛，就要向万店进发，再进入下一个品类的探索”。
中式汉堡品类想要跑出下一个塔斯汀也并非易事。曾有行业资深从业者对蓝鲨消费表示：餐饮创业有品类和组织两大神坑。餐饮好就好在离钱近，坏也坏在离钱近。做不了中国的“海底捞”，可以做“酒仙桥海底捞”，进可攻退可守也会带来很多问题。国内品牌与国际品牌在产品力、供应链和管理方面存在一定的差距。供应链的链条非常长，大部分品牌还在做着“倒买倒卖”的事。
对于中式汉堡来说，虽然加上了中式二字，但其本质源于国外，很多品牌已建立了全球的供应链优势和完善的冷链物流系统，而国内精品化则刚刚起步，对于个体经营者来说，标准化较难，目前还未实现连锁化经营。快餐行业在供应链、食材、商业模式和门店运营方面容易存在同质化现象。企业需要快速建立品牌效应和规模效应优势，在食材、口味、规格、定价、服务体系等方面凸显差异化。想要做出“万店”，本质还是要重视产品研发，充分利用中国美食的丰富文化，开发更符合国人口味的产品。
此外，疫情后，地摊经济“大展神威”，有统计显示，地摊日营业额在100~800元之间，利润率则在30-40%之间。几乎是一夜之间，摆地摊从一个有些调侃意味的词语变成了正儿八经的致富经。
很多消费者表示，有些小吃的宿命就是路边摊，品牌化后反而会失去其原有的魅力。“地摊经济”是否能创造出“地摊品牌”，还要等待市场的验证。