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B. 宝鸡炒葫芦头地址
葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。食物简介：葫芦头，宝鸡炒葫芦头地址，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名，宝鸡炒葫芦头地址。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。食物特点：馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香，食时佐糖蒜，宝鸡炒葫芦头地址。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序.宝鸡炒葫芦头地址
葫芦头泡馍”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的“葫芦头”。很多人想开一家泡馍馆，可总是苦于学不到的好技术，一直处于纠结犹豫中。董谨华高汤葫芦头认为，西安非常有名气的传统小吃,要么不学，要学就学陕西地道、的葫芦头泡馍培训技术，技术无保留传授，董谨华高汤葫芦头加盟技术支持，轻松开店技术无忧。宝鸡炒葫芦头地址炒葫芦头是西安城内的美食小吃。
葫芦头泡馍产品出仓快速用餐简单。菜品种类多，经营种类多。全天无限时间，24小时营业，无淡季，一年四季推出新产品。商务楼，居民楼，住宅楼都是我们的营业对象。价格亲民，消费适合各种人群，大家都消费得起许多不真实的肉味道很不，很多人很难接管。然而，在我们的葫芦头的多步骤过程之后，除了保持肉的新鲜度之外，其他气味早已从制作中消除。此时，我们将有特别的介入进行指导，如果您想学习技术，您也可以咨询董谨华高汤葫芦头。
“董谨华高汤葫芦头”加盟流程：1、加盟详细咨询；2、现场考察；3、加盟申请；4、审核通过及签约；5、选址；6、装修设计；7、人员培训；8、开业策划；9、正式营业；加盟优势：1、手把手教技术，还教经营及管理模式；2、所学的项目1人学费可2人一起学习，并且都能上手操作，不限学习时间，学会为止；3、签署正规合同，指导开店；4、加盟期间无假节日，总店吃饭；5、下岗职工加盟有优惠政策；6、终身技术指导加培训；如有意向，请联系我们。最常见的吃法是葫芦头泡馍，是西安名吃。
于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为"葫芦头泡馍"。从此，"葫芦头泡馍"作为一种风味食品，流传千余年至今。说起来也有趣，1935年前后，张学良将军的东北军，在西安因水土不服，饮食习惯差异，将士们多有病者。但是，对南院门"春发生"出售的"葫芦头泡馍"，大家却始终食欲不减。以致有一段时间，东北军曾将"春发生"的"葫芦头泡馍"列为病号饭。当今的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。放入大肠和青椒，加盐、生抽煸炒一下，就可以出锅了。宝鸡炒葫芦头地址
以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。宝鸡炒葫芦头地址
熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。如今，葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。近又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头，形成了一套葫芦头系列品种。难怪，西安人夸奖葫芦头的美味说："提起葫芦头，嘴角涎水流"。加盟葫芦头泡馍就找“董谨华”高汤葫芦头泡馍店。宝鸡炒葫芦头地址
秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店是一家正餐服务，葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“秘方红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。公司自创立以来，投身于高汤葫芦头泡馍加盟，葫芦头小炒，温伴葫芦头，是食品、饮料的主力军。董谨华高汤葫芦头继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。董谨华高汤葫芦头始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使董谨华高汤葫芦头在行业的从容而自信。
C. 重庆火锅哪几家的比较正宗好吃
2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
D. 励志文章：奇火锅余勇
奇火锅余勇：余所长这些年
一锅红红的辣辣的麻麻的火锅，成了他生活的全部。
一个在改革中先富起来，转眼投资失败一贫如洗，再次创造不上火火锅风靡全国的真汉子;
一个十几年来专注火锅研究甚至玩起电商的火锅人，一个两年写出数十万字专著的企业家……
这些标签，让余所长这三个字显得格外玄妙和奇幻莫测。
余勇何许人也?
网络余勇这个名字，词条有1200多万，有玉雕大师，有画家教授，有紫砂名家、主任医师、村镇书记、优秀民警……但我们的主角余勇余所长，在前6页都不见踪影。
我们的主角，是在全国掀起“吃了不上火的火锅”风潮的奇火锅品牌创始人，妻子谢莉作为奇火锅总裁获得了2008年央视“赢在中国”创业真人秀的总决赛冠军，而董事长余勇却习惯于隐在背后，更习惯于大家称他为“余所长”——重庆汇源火锅研究所所长，重庆唯一一家有正式独立法人牌照的火锅研究所。
记者见到余勇的时候，他很认真地把自己刚出版的百年火锅历史巨著《火锅中的重庆》一书，工工整整地签上名字送给记者，更让人意外的是，余勇最先开口亮改谈的是奇火锅正在实施的电商平台。
死去活来的那些年
有人说，60后70后是幸福的一代，因为大学包分配、改革开放、分房子这些好事都让他们赶上了。对60后的余勇来说，这些好事似乎很陌生和遥远。
1980年，刚满15岁的余勇，为了去城里天天吃烧白，从老家渝北龙兴步行30里用6角钱买了张从鱼嘴到朝天门码头的船票，下船后跟着电车缆线找到了重庆解放碑。在那个路边卖香烟也能成百万富翁的年代，他跟着同乡贩卖百货和毛肚，居然拿到了第一批四川省内外长途贩运的正式执照，成了家乡远近闻名的十万元户。上世纪90年代初，小平南巡讲话在全国掀起了开公司的大潮，信心满满的余勇怀揣着几十万现金四处投资办了一系列公司，成了重庆最早的广告人、开了全国最早的同城快递公司，与此同时还创办了经纪公司和装饰工程公司，模仿小天鹅开了家黑天鹅火锅店……却在两年多的时间里血本无归，倒欠了一屁股的债，不得不远赴杭州打工。
反省对一个成功企业家而言是难能可贵的品质。在马云组建菜鸟物流前，曾到重庆拜访过余勇这个民间物流的绝对先烈，并对同行的卫哲说“高手在民间啊!”对这段死去活来却风云激荡的往事，余勇表情很淡然。“很感激这段让人难忘的经历，它教会了我三件事：一是相对早的管理经验，二是做事必须和自己的能力、资源进行匹配，三是专一才是真正的生产力。”
和同时代多数企业家一样，余勇对“老板是逼出来的”有着切身体会。债务缠身的余勇隐去老板身份到杭州打工，用在黑天鹅火锅里炼就的火锅味觉和开公司的管理经验，进入当时萧山档次最高的涉外星级酒店萧山宾馆水上火锅餐厅，过起了高级白领的生活。然而，巨额债务让余勇始终处于一种焦虑状态——在私下夜以继日兼职打了数份工之后，他发现靠打工永远无法腔键缓还清债务，于是不得不再次折腾自己，辞职进入杭州四季青副食品市场做调味品生意，由妻子谢莉在重庆组织货源，自己在杭州进行贸易销售。
涅槃后的余勇自此走上了那段被人熟知的顺风顺水的历史：
贸易还清了债务，回到重庆，重新操起了自己熟悉的老本行，和夫人谢莉一起在大坪医院对面开起了一家仅有七张桌子的小火锅店，取其谐音命名为“奇火锅”;
因为总被客人问你们奇火锅究竟奇在哪里?被逼着开发出了“奇就奇在吃了不上火”的药膳养生火锅;奇火锅，奇就奇在吃了不上火这句话很快在重庆这座城市家喻户晓了……
奇火锅项目地址： http://jm.sj998.com/20590/
妻子谢莉参加“赢在中国”的创业大赛，凭借重伍模庆妹子的直爽和久浸火锅行业的商业实战经历及良好的赢利模式赢取全国总冠军，奇火锅品牌的加盟者迅速增加了200多家，跻身重庆火锅行业的主流圈子，奇火锅品牌在全国的知名度和影响力快速提升，进入中国火锅十大品牌行列。
人们总是健忘的，人们熟知的历史其实很容易归到记忆的角落里蒙上尘埃。在这一段历史里，曾经的行业大佬们在号称永不落幕的重庆火锅行业里赚到第一桶金后，经不住市场经济的诱惑，纷纷远离了火锅行业的主流圈子，把重心转向房地产、资本投资、贷款担保等行业。
在这段几乎被人遗忘的时间段里，死去又活过来的余勇挂着重庆汇源火锅研究所所长的头衔，潜下心来开始了一项对火锅产业的可持续发展具有史无前例的作用的学术工程：历时二年有余，主编出版了长达三十多万字的百年火锅历史巨著《火锅中的重庆》……
不务正业的企业家
摆在记者面前这本名为《火锅中的重庆》的书，是由重庆市人民政府商业委员会出品，被命名为重庆饮食文化系列丛书之一。在推荐序里，余勇写道：《火锅中的重庆》是迄今为止第一部记载百年重庆火锅历史及文化的集大成之作，它是火锅的《三国志》，它必将成为火锅历史及文化的佳作……
对火锅挚爱的余勇对此书的评价有自卖自夸之嫌，但翻阅之后会发现，这本浸润了数年心血的火锅史记，对重庆火锅的起源甚至食材都做了科学论证分析，结论是：火锅是目前世界上最科学健康的餐饮品类!因为无论从世界各国各类菜系的烹饪工艺和烹饪过程来看，还是从重庆火锅辣椒花椒等的维生素含量和药用食疗价值来看，重庆火锅都是健康安全的全球美食。
只有深刻了解重庆饮食文化历史的人才能理解，在每一种流行餐饮品种都只能喧嚣一时的重庆，火锅作为唯一长盛不衰的餐饮品种，背后有多么厚重复杂的因素。这些厚重复杂的因素，渗透进了每一个重庆人的灵魂，甚至漂泊异国多年的重庆人，都会不由自主想起重庆火锅而口里渗出津液来。
问题是，重庆人对火锅是又爱又恨。两天不吃会想，吃了之后往往会上火拉肚子——这是十几年来奇火锅品牌能异军突起的群众基础：既有有正宗传统重庆火锅的口味，又吃了不上火，却又不会明显感觉到有中药的苦味。
这些厚重复杂的'因素，也渗透进了余所长的灵魂，从而让他超越了一个企业家的成本利润最大化准则，宁可把一生的时光都锁死在这一锅浓浓的红汤里。
于是，10多年来，余勇每周必定固定1天时间呆在火锅研究所里，从不间断。翻阅助手们收集的全球汤锅类饮食的最新资料，研究最新的养生元素与火锅配料之间的融合。在余勇看来，奇火锅吃了不上火，只是第一步，而从味道到食品安全和营养健康才是人类饮食的大趋势，也是人类精英们永恒不变的追求。研究出既有正宗重庆传统老火锅的味道特色又有益身心健康的药膳养生火锅，是火锅研究所的全新使命。
在采访过程中，记者有一半的时间在听余所长讲述火锅是如何集各种优质食材之大成，中西食材如何碰撞融合产生出世界最美味，红汤麻辣火锅的最基本食材的相关特性如何契合了人体的神秘需求……
针对记者对奇火锅近年来加盟速度减缓，历经多年依然只有三百多家店，是否与加盟费偏高有关的质疑，余所长黑黝而瘦削的脸上挣出红晕来：加盟速度减缓，只是因为我们控制了速度，提高了加盟门槛，对不遵守规则、偷工减料等损害奇火锅品牌形象的加盟商不断清理门户的结果，尽管如此，奇火锅品牌每年新增加盟店数量，在重庆火锅行业中还是最多的。
在重庆火锅不得不面对抛弃老油改一次性锅底的冲击波之后，大量品牌火锅企业被食客抛弃。于是，一些火锅企业转向在房地产、资本界并赚得盆满钵满，而余所长却孜孜不倦地写书去了。
针对不务正业写书的质疑，余所长正色声明：我这才是真正的务正业。没有专一就没有真正的创新力，去年，拥有政府背景和海外资金的上海德同资本在考察了重庆多家火锅企业之后，选择了奇火锅作为唯一的投资伙伴，不就是明显的证明?
正是德同资本的第二轮风投，让余所长开启了奇火锅的第二轮生命旅行。
当火锅遇上互联网
对21世纪的企业而言，不触网不做电商似乎就是落伍。但在深刻上草根标记的重庆火锅行业，号称要做电商的，奇火锅却是第一家。
对深埋进火锅行业的奇火锅品牌而言，改造其实一直在进行中。早在十年前，奇火锅就启动了股份制改造，现在奇火锅集团的股东包括国有参股，风险投资，职工股东及其他社会股东共有数十人，用当下最时髦的说法叫混合所有制经济体，正是这些股东们强有力的管理活力和资源平台的注入，才使余勇可以专心做他的翘脚董事长和专职研究所所长。
上海德同资本的介入，让余所长的好日子到头了，因为根据双方的协议要求，奇火锅的年复合增长率必须达到30%以上。业绩的要求，把余所长从试验室里逼出来架上了电商的高速列车。
所有草根出身的企业家都有一个共同特点：善于学习，善于抓住问题的本质。火锅行业的电商怎么做?余所长似乎并没有把这个中国企业的共同焦虑太放在心上：市场经济有基本规律，所谓的电商，只是手段变了而已，餐饮业的本质并没有变。
餐饮业有三个基本要素：味道、营养和服务。传统营销也好，电商也好，都不可能离开这三点而独立存在。味道和营养是火锅研究所持续研究的重点，在奇火锅中央厨房完善的配送体系下，速度和标准化毫无问题，电商平台为此做出的贡献，只是用网络数字提高了精确度而已。电商真正提供的价值是在客户服务的改善上，客户可以通过电商平台下单订座，可以进行客户服务的投诉反馈，同时，顾客每一次的消费都会记入积分，并在全国加盟体系里进行积分兑换消费。更重要的是，紧锣密鼓的融资节奏预示着奇火锅的上市步伐隐隐可闻，对奇火锅的加盟商而言，无疑会带来一场全新的上市红利。
这是否隐含了另一种可能，奇火锅将放弃多年来从紧的加盟政策，用更优惠的活动布局新一批加盟商，从而形成更方便客户的火锅格局?
E. 河北火锅鸭好项目
火刻北京烤鸭加盟流程如下，如有疑问，请致电联系1、有意者以电话、邮件等方式预定代理区域。2、实地参观：到加盟总部或分店实地观摩、现场品尝、业务交流。3、投资申请：填写申请书并确认投资意向。4、资格审核：加盟总部对投资者进行审核，确认经营资格，河北火锅鸭好项目，河北火锅鸭好项目，河北火锅鸭好项目。5、签订合同：双方确认考察结果无异，正式签订代理或加盟合同。6、交纳费用：依投资类型交纳相应费用。7、开业准备：领取授权书，准备生财器具，装修验收，物料配送，人员培训。火刻烤鸭，诚挚邀您共创未来，无限商机，巨大利润。河北火锅鸭好项目
淄博火刻餐饮管理有限公司成立于2016年1月23日，“火刻”品牌产品以北京烤鸭为主，其他鸭产品、凉菜类为辅，店面日常运营中所需人员少、运营成本低、操作工艺简单、标准化程度高，现有门店25家，为保证日常店面运营，公司配备专业合作鸭胚养殖生产基地、标准加工车间及冷链配送系统。 从开业至今已有接近200家咨询，但“火刻”在2018年以前未放开对外加盟，原因在于当时自身体系不完善，放开加盟只会损害品牌形象和加盟商利益，2018年开始陆续放开加盟，的火刻已经完全准备好，有能力为我们的合作伙伴提供全套良好的加盟支持和服务，当然现在的“火刻”一直在夯实内功，因为把所有问题留给自己，把所有方便留给合作伙伴是我们对待加盟商的原则。江西茶油鸭加盟优势加盟创业好去处，火刻北京烤鸭等您来！
早在公元400多年的南北朝，《食珍录》 中即有“炙鸭”字样出现。明朝建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。脆皮烤鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。其制作方法早是从南方传入北京的，特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。焖炉烤鸭是便宜坊的招牌，只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。如今，使用焖炉的烤鸭店很少，大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法。焖炉烤鸭口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类早掌握的“烤”的烹饪方法的人类早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。
服务无处不在，火刻北京烤鸭异样精彩。
在北京，烤鸭真不是北京人的日常饮食。它不像炒肝卤煮大懒龙，豆汁油条豆腐脑的我随便找个地儿就吃了，也不像炸酱面驴打滚炸排叉儿这种在家就能做的东西。更不像南京烤鸭那么平民化，日常化，说斩半只就半只，斩四分之一都给你斩，吃的很随意，很快乐。吃北京烤鸭，它需要一种仪式感。它必须得油光铮亮，通体枣红色，必须得在暖黄的灯光下闪着金星儿。它必须得是现烤现取，大师傅在眼巴前儿拿刀现片的。必须是不能耽误的夹起来一块，皮肉油都有，薄厚适中。沾上甜面酱裹上葱丝儿，必须得拿烫面儿的荷叶饼这么一卷，死面的发面的都不行。包好了就这么一口，香的流油！火刻烤鸭期待您的加盟。临沂片皮鸭招商电话
火刻北京烤鸭加盟，推开新生活的大门！河北火锅鸭好项目
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味比较好。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
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淄博火刻餐饮管理有限公司总部位于淄博市张店区创业火炬广场E座609，是一家北京烤鸭距今已有1500年历史，对世界来说，北京烤鸭不单单是道美食，更是中国饮食文化的之一。经过上千年的技艺传承及沉淀，几乎所有中国人都知道北京烤鸭， 不像其他很多产品因地区性导致目标消费群体少，或者因还未被市场认可而需要去宣导产品本身的的价值。北京烤鸭作为中国餐饮中的大ID， 自古就是宫廷御膳，现在更是国家宴请外宾的重要菜品，被多数中酒店的定为特色菜，售价在200-300元左右，较高的价格导致北京烤鸭对普通消费者来说消费频率较低，在消费者心目当中北京烤鸭是一款高价格菜品。的公司。火刻餐饮作为北京烤鸭距今已有1500年历史，对世界来说，北京烤鸭不单单是道美食，更是中国饮食文化的之一。经过上千年的技艺传承及沉淀，几乎所有中国人都知道北京烤鸭， 不像其他很多产品因地区性导致目标消费群体少，或者因还未被市场认可而需要去宣导产品本身的的价值。北京烤鸭作为中国餐饮中的大ID， 自古就是宫廷御膳，现在更是国家宴请外宾的重要菜品，被多数中酒店的定为特色菜，售价在200-300元左右，较高的价格导致北京烤鸭对普通消费者来说消费频率较低，在消费者心目当中北京烤鸭是一款高价格菜品。的企业之一，为客户提供良好的北京烤鸭，麻辣鸭货，，。火刻餐饮继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。火刻餐饮始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使火刻餐饮在行业的从容而自信。
F. 励志文章：奇火锅余勇
奇火锅余勇：余所长这些年一锅红红的辣辣的麻麻的火锅，成了他生活的全部。
一个在改革中先富起来，转眼投资失败一贫如洗，再次创造不上火火锅风靡全国的真汉子;
一个十几年来专注火锅研究甚至玩起电商的火锅人，一个两年写出数十万字专著的企业家……
这些标签，让余所长这三个字显得格外玄妙和奇幻莫测。
余勇何许人也?
网络余勇这个名字，词条有1200多万，有玉雕大师，有画家教授，有紫砂名家、主任医师、村镇书记、优秀民警……但我们的主角余勇余所长，在前6页都不见踪影。
我们的主角，是在全国掀起“吃了不上火的火锅”风潮的奇火锅品牌创始人，妻子谢莉作为奇火锅总裁获得了2008年央视“赢在中国”创业真人秀的总决赛冠军，而董事长余勇却习惯于隐在背后，更习惯于大家称他为“余所长”——重庆汇源火锅研究所所长，重庆唯一一家有正式独立法人牌照的火锅研究所。
记者见到余勇的时候，他很认真地把自己刚出版的百年火锅历史钜著《火锅中的重庆》一书，工工整整地签上名字送给记者，更让人意外的是，余勇最先开口谈的是奇火锅正在实施的电商平台。
死去活来的那些年
有人说，60后70后是幸福的一代，因为大学包分配、改革开放、分房子这些好事都让他们赶上了。对60后的余勇来说，这些好事似乎很陌生和遥远。
1980年，刚满15岁的余勇，为了去城里天天吃烧白，从老家渝北龙兴步行30里用6角钱买了张从鱼嘴到朝天门码头的船票，下船后跟着电车缆线找到了重庆解放碑。在那个路边卖香菸也能成百万富翁的年代，他跟着同乡贩卖百货和毛肚，居然拿到了第一批四川省内外长途贩运的正式执照，成了家乡远近闻名的十万元户。上世纪90年代初，小平南巡讲话在全国掀起了开公司的大潮，信心满满的余勇怀揣着几十万现金四处投资办了一系列公司，成了重庆最早的广告人、开了全国最早的同城快递公司，与此同时还创办了经纪公司和装饰工程公司，模仿小天鹅开了家黑天鹅火锅店……却在两年多的时间里血本无归，倒欠了一 *** 的债，不得不远赴杭州打工。
反省对一个成功企业家而言是难能可贵的品质。在马云组建菜鸟物流前，曾到重庆拜访过余勇这个民间物流的绝对先烈，并对同行的卫哲说“高手在民间啊!”对这段死去活来却风云激荡的往事，余勇表情很淡然。“很感激这段让人难忘的经历，它教会了我三件事：一是相对早的管理经验，二是做事必须和自己的能力、资源进行匹配，三是专一才是真正的生产力。”
和同时代多数企业家一样，余勇对“老板是逼出来的”有着切身体会。债务缠身的余勇隐去老板身份到杭州打工，用在黑天鹅火锅里炼就的火锅味觉和开公司的管理经验，进入当时萧山档次最高的涉外星级酒店萧山宾馆水上火锅餐厅，过起了高级白领的生活。然而，钜额债务让余勇始终处于一种焦虑状态——在私下夜以继日 *** 打了数份工之后，他发现靠打工永远无法还清债务，于是不得不再次折腾自己，辞职进入杭州四季青副食品市场做调味品生意，由妻子谢莉在重庆组织货源，自己在杭州进行贸易销售。
涅槃后的余勇自此走上了那段被人熟知的顺风顺水的历史：
贸易还清了债务，回到重庆，重新操起了自己熟悉的老本行，和夫人谢莉一起在大坪医院对面开起了一家仅有七张桌子的小火锅店，取其谐音命名为“奇火锅”;
因为总被客人问你们奇火锅究竟奇在哪里?被逼着开发出了“奇就奇在吃了不上火”的药膳养生火锅;奇火锅，奇就奇在吃了不上火这句话很快在重庆这座城市家喻户晓了……
奇火锅项目地址：
妻子谢莉参加“赢在中国”的创业大赛，凭借重庆妹子的直爽和久浸火锅行业的商业实战经历及良好的赢利模式赢取全国总冠军，奇火锅品牌的加盟者迅速增加了200多家，跻身重庆火锅行业的主流圈子，奇火锅品牌在全国的知名度和影响力快速提升，进入中国火锅十大品牌行列。
人们总是健忘的，人们熟知的历史其实很容易归到记忆的角落里蒙上尘埃。在这一段历史里，曾经的行业大佬们在号称永不落幕的重庆火锅行业里赚到第一桶金后，经不住市场经济的诱惑，纷纷远离了火锅行业的主流圈子，把重心转向房地产、资本投资、贷款担保等行业。
在这段几乎被人遗忘的时间段里，死去又活过来的余勇挂着重庆汇源火锅研究所所长的头衔，潜下心来开始了一项对火锅产业的可持续发展具有史无前例的作用的学术工程：历时二年有余，主编出版了长达三十多万字的百年火锅历史钜著《火锅中的重庆》……
不务正业的企业家
摆在记者面前这本名为《火锅中的重庆》的书，是由重庆市人民 *** 商业委员会出品，被命名为重庆饮食文化系列丛书之一。在推荐序里，余勇写道：《火锅中的重庆》是迄今为止第一部记载百年重庆火锅历史及文化的集大成之作，它是火锅的《三国志》，它必将成为火锅历史及文化的佳作……
对火锅挚爱的余勇对此书的评价有自卖自夸之嫌，但翻阅之后会发现，这本浸润了数年心血的火锅史记，对重庆火锅的起源甚至食材都做了科学论证分析，结论是：火锅是目前世界上最科学健康的餐饮品类!因为无论从世界各国各类菜系的烹饪工艺和烹饪过程来看，还是从重庆火锅辣椒花椒等的维生素含量和药用食疗价值来看，重庆火锅都是健康安全的全球美食。
只有深刻了解重庆饮食文化历史的人才能理解，在每一种流行餐饮品种都只能喧嚣一时的重庆，火锅作为唯一长盛不衰的餐饮品种，背后有多么厚重复杂的因素。这些厚重复杂的因素，渗透进了每一个重庆人的灵魂，甚至漂泊异国多年的重庆人，都会不由自主想起重庆火锅而口里渗出津液来。
问题是，重庆人对火锅是又爱又恨。两天不吃会想，吃了之后往往会上火拉肚子——这是十几年来奇火锅品牌能异军突起的羣众基础：既有有正宗传统重庆火锅的口味，又吃了不上火，却又不会明显感觉到有中药的苦味。
这些厚重复杂的因素，也渗透进了余所长的灵魂，从而让他超越了一个企业家的成本利润最大化准则，宁可把一生的时光都锁死在这一锅浓浓的红汤里。
于是，10多年来，余勇每周必定固定1天时间呆在火锅研究所里，从不间断。翻阅助手们收集的全球汤锅类饮食的最新资料，研究最新的养生元素与火锅配料之间的融合。在余勇看来，奇火锅吃了不上火，只是第一步，而从味道到食品安全和营养健康才是人类饮食的大趋势，也是人类精英们永恒不变的追求。研究出既有正宗重庆传统老火锅的味道特色又有益身心健康的药膳养生火锅，是火锅研究所的全新使命。
在采访过程中，记者有一半的时间在听余所长讲述火锅是如何集各种优质食材之大成，中西食材如何碰撞融合产生出世界最美味，红汤麻辣火锅的最基本食材的相关特性如何契合了人体的神秘需求……
针对记者对奇火锅近年来加盟速度减缓，历经多年依然只有三百多家店，是否与加盟费偏高有关的质疑，余所长黑黝而瘦削的脸上挣出红晕来：加盟速度减缓，只是因为我们控制了速度，提高了加盟门槛，对不遵守规则、偷工减料等损害奇火锅品牌形象的加盟商不断清理门户的结果，尽管如此，奇火锅品牌每年新增加盟店数量，在重庆火锅行业中还是最多的。
在重庆火锅不得不面对抛弃老油改一次性锅底的冲击波之后，大量品牌火锅企业被食客抛弃。于是，一些火锅企业转向在房地产、资本界并赚得盆满钵满，而余所长却孜孜不倦地写书去了。
针对不务正业写书的质疑，余所长正色声明：我这才是真正的务正业。没有专一就没有真正的创新力，去年，拥有 *** 背景和海外资金的上海德同资本在考察了重庆多家火锅企业之后，选择了奇火锅作为唯一的投资伙伴，不就是明显的证明?
正是德同资本的第二轮风投，让余所长开启了奇火锅的第二轮生命旅行。
当火锅遇上互联网
对21世纪的企业而言，不触网不做电商似乎就是落伍。但在深刻上草根标记的重庆火锅行业，号称要做电商的，奇火锅却是第一家。
对深埋进火锅行业的奇火锅品牌而言，改造其实一直在进行中。早在十年前，奇火锅就启动了股份制改造，现在奇火锅集团的股东包括国有参股，风险投资，职工股东及其他社会股东共有数十人，用当下最时髦的说法叫混合所有制经济体，正是这些股东们强有力的管理活力和资源平台的注入，才使余勇可以专心做他的翘脚董事长和专职研究所所长。
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餐饮业有三个基本要素：味道、营养和服务。传统营销也好，电商也好，都不可能离开这三点而独立存在。味道和营养是火锅研究所持续研究的重点，在奇火锅中央厨房完善的配送体系下，速度和标准化毫无问题，电商平台为此做出的贡献，只是用网络数字提高了精确度而已。电商真正提供的价值是在客户服务的改善上，客户可以通过电商平台下单订座，可以进行客户服务的投诉反馈，同时，顾客每一次的消费都会记入积分，并在全国加盟体系里进行积分兑换消费。更重要的是，紧锣密鼓的融资节奏预示着奇火锅的上市步伐隐隐可闻，对奇火锅的加盟商而言，无疑会带来一场全新的上市红利。
这是否隐含了另一种可能，奇火锅将放弃多年来从紧的加盟政策，用更优惠的活动布局新一批加盟商，从而形成更方便客户的火锅格局?