① 老少皆宜的火锅起源于哪里，我国的火锅有哪些种类，各有什么特点
提到四川火锅，脑子里最开始蹦跶出去的便是辣了，听说四川人每天都要吃麻辣烫，是不是很恐怖，嘿嘿。川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不可以再换朝天椒“火上加油”，反而是蒜末、耗油和芝麻油配制的油碟，更润养降火。川系火锅店有鱼头火锅，串串火锅、重庆老火锅等。重庆火锅 提到火锅店一半人想起的是香辣，另一半人想起的便是川渝。而重庆老火锅、四川火锅最大的特点都是香辣，听说重庆市每六家餐饮店含有五家全是火锅加盟店，一件事情对人最重要的意义便是变成其日常
冬季服用可以用来保暖，是一款很受欢迎的火锅店。并且牛肉对人身体层面是有不错的滋补养生功效与作用。老北京铜锅铜锅涮肉纯正的老北京涮羊肉全是选用铜火锅，在锅内倒进冷水，放进冬茹生姜片、虾皮等。待汤烧沸后，夹着切成薄片的牛肉放进铜火锅内，等肉刚泛白就能够夹出来蘸料吃啦。传统式的铜锅涮肉蘸料全是花生酱、韭花等，加上一盘北京特色的糖醋蒜，一边涮肉一边涮菜，营养搭配，秋天服用再适合不过了
② 开火锅店需要注意哪些事情求解答
1、选址问题
如果火锅投资商实力雄厚，黄金自然是首选，因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想，但是对于一般的投资创业人事，一般地段就可以。
2、客源问题
一个店的主要客源在于周边，周边人群是你开店保本的基本要件。开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
3、装修注意事项
火锅店装修主要从两方面进行考虑，一是火锅店的装修风格一定要符合当地的讲究，为消费者营造出一种轻松愉快就餐的氛围，二是火锅店装修一定要考虑到消费者的方便性，比如：吃火锅消费者餐桌要尽量离拿火锅食材地方较近，方便。卫生间也要有明确的标志牌指示。至于具体装修问题就只需落实就行了。
4、特色食品
一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。
5、员工技能培训
对于第一次从事餐饮行业，开火锅店招聘新员工是重中之重的问题，之所以这么说，也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，拥有一个高效率的团队，火锅店生意没有做不好的。刚招聘好的员工，首要工作就是进行技能培训。
6、服务问题
营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情完美贡献给客户。
7、火锅店宣传
开火锅店是否能够成功，关键还是得看如何推广宣传，前面讲到的开一家火锅店的注意事项，主要是如何修炼内功，只有自身强大，才能在市场中屹立不倒。那做火锅店推广宣传就更好理解了，就是修炼好外功。主动出击，找到自己火锅店的目标顾客。
8、研发新品
一家火爆的火锅店必须要时常定期的更新新品，这样避免出现客户吃腻的现象发生，保持消费者的对美食的兴趣。
(2)川滋香老火锅加盟费多少扩展阅读：
1， 注重吃饭店般稳赚赔饭店种类繁相比于其行业需要各种证照比较(主要卫许面些)我做简单市场调查赔本关门饭店除段经营善管理严等等外实际半数关张原居板厨师关系紧张类型实例厨师做自店厨师助手关系厨师够讲卫等等等等总饭店起厨师重重负责产市场蛋糕再产车间塌糊涂产量低质量关吃蛋糕。
2， 传统饭店相比选择家火锅店简直走捷径菜都切切洗洗端根本需要严格意义厨师顶需要配菜、做汤底做酱料我想事实证明火锅店确实都免问题需要考虑要走路线做火锅掌握几种底汤料做做高端低端加盟自研发。
参考资料：火锅-网络
③ 如何开起一家火锅店
开店的话,证件是一方面,技术是一方面,管理是一方面,采购是一方面!
④ 开一个火锅店之前,要经历哪些工作
火锅市场调查：
一、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
(4)川滋香老火锅加盟费多少扩展阅读：
火锅店经营实战手册：《火锅店经营实战手册》是2009年9月四川科技出版社出版的图书，作者是布衣餐饮图书工作室。该书主要讲述了火锅店的开办和经营。
内容简介：本书是以“川江号子”火锅食府多年的实践经验积累为范例而成的。全书涉及面广，内容丰富，包括火锅店的开业筹备、行政管理、人力资源管理、营销管理、连锁推广管理等。对于火锅店开办、经营者及广大火锅制作爱好者，是一本不可多得的好书。
⑤ 火锅店名字简单大气515个
1．晋味
2．客隆
3．禾谷丰
4．中华
5．鼎泰
6．卤时尚
7．秋丰源
8．兴和
9．天喜客
10．渝府
11．广毅德
12．新天地
13．君味老
14．万佳惠
15．莱福
16．喜庆
17．赵老四
18．宴美
19．斋味居
20．亦香
21．刘家锅
22．香卤店
23．纸包鱼
24．香悦四海
25．尚上捞
26．吮手指
27．卤家天下
28．一卤天下
29．思享佳
30．南北门
31．卤肉宝
32．义和盛
33．月半闲人
34．转食尚小
35．真味斋
36．仙厨品
37．胡大
38．一壶老酒
39．有盐有味
40．鑫舜龙
41．牵手传香
42．品福楼
43．妙卤斋
44．香发
45．珍香
46．一品卤
47．李记
48．广跃
49．卤香波
50．悦口
51．一品香
52．大有莱头
53．据点儿
54．食尚
55．天东
56．优味
57．味一品
58．诱岛
59．鑫韵
60．香域
61．有间
62．真牛坊
63．潮汇
64．九宫格
65．肴鲜
66．肴香
67．香熳
68．藤椒小
69．新名士
70．老潼关
71．杨火火
72．老友坊
73．千卤留香
74．江湖
75．阳光
76．味湾
77．安田
78．小羊倌
79．一品鲜
80．顺林
81．珍怡
82．酱卤王
83．禾茵
84．余乐圈
85．渔风景
86．御满香
87．台味小仙
88．悦食园
89．臻牛全季
90．锅色火锅
91．享优
92．吉豪
93．鲁智
94．川珍引线
95．美味坊
96．妙胜
97．一九小曲
98．巴香滋
99．洪鑫
100．好味
101．泽鑫店
102．富硒
103．颐口顺
104．斗满
105．怡锅宝
106．一家人土
107．美尚
108．五福
109．卤欲有约
110．福满天
111．有拈头
112．捞福来
113．云燕
114．台元
115．一九恒鑫
116．十里香
117．常熟酱香
118．家鲜
119．米雅玛朵
120．卓味
121．真香
122．巴渝老
123．毛三
124．千留香
125．食百味
126．味汇
127．辣家
128．优味王
129．香满街
130．中堂
131．卤味轩
132．乔家栅
133．庆丰
134．飞儿
135．羊大人
136．友福
137．巴斗香
138．速家
139．街品熟食
140．战锅策
141．禾町
142．尚味香锅
143．渝味缘
144．新雅
145．三味真火
146．味来
147．家香火锅
148．卤当家
149．小双囍
150．御龙
151．官峪
152．老城一锅
153．闻香居
154．潮香
155．溢香居
156．卤味
157．旺果
158．臻鲜
159．羊三强
160．长久
161．东一排骨
162．卤妙
163．一品坊
164．卤宝
165．根深聚地
166．酱香卤
167．夜来香
168．跃龙门
169．鑫聚源
170．野妹火锅
171．随享
172．鸿泰
173．卤中国
174．卜与珂
175．小丑娃
176．香锅辣
177．一亩菜
178．五香卤肉坊
179．不怕辣
180．调百味
181．敢辣小
182．大汉王朝
183．焦味
184．益品鲜
185．超食空
186．云亭
187．卤至深
188．八珍
189．金大吃
190．三卤演义
191．君味
192．真自然
193．忆江南
194．奇味坊
195．渝火渝
196．重庆秦妈
197．恣味小渔村
198．愚公阁
199．卤立方
200．茴家食
201．醉川渝
202．大将风
203．品卤
204．好烫火锅
205．妙度
206．吃情在县
207．乐素
208．齐鸣
209．鸿福
210．千品香坊
211．新利
212．美味
213．一品海鲜
214．肉食快递
215．珍炉小
216．大碗国
217．滋美
218．秀云店
219．鱼恋上蛙
220．西斯
221．千味港
222．小妖君
223．广香阁
224．味绝
225．友煜鸡
226．成运
227．酱老头
228．圣菲特
229．非尝不可
230．味之院
231．羊庄鲜
232．客滋
233．兄弟情
234．追味
235．贪香驴
236．天香锅美
237．唯佳
238．金牌
239．乐味
240．够味
241．卤味源
242．圣厨宝
243．羊湖
244．泽鲁川味
245．御用
246．巧主妇
247．小滩
248．鑫宏福顺
249．胖哥
250．卤满满
251．杨大爷
252．第一
253．天福
254．精卤阁
255．卤旺达
256．火辣辣
257．来一锅
258．尚品
259．名点
260．明扬天下
261．乡香
262．壹品
263．渝北
264．当真香
265．隆福
266．精武
267．川漾香
268．绝代双椒
269．口口香
270．老味道
271．臻妙鲜
272．硕鑫
273．江枫渔火
274．真百味
275．飘香
276．大众
277．一品鱼酷
278．燕云轩
279．鑫利源
280．味百家
281．鼎好
282．德居香
283．磨牙时光
284．卤工坊
285．百纳福
286．十全十美
287．御膳
288．卤治身
289．慕香
290．简味
291．伊兰香
292．水煮人间
293．大院人家
294．御香
295．蜀水人家
296．沁香
297．南国
298．福记将军府
299．美味源
300．姚顺
301．美达
302．韵道
303．佰康
304．鑫悦
305．妃尝
306．禾香
307．绝味
308．澳门街
309．麦基斯
310．恒源小店
311．舌尖常客
312．拾光里
313．诚信
314．羊老头
315．九香斋
316．呦羊府
317．千味珍
318．卤韵香
319．集恒
320．草原味道店
321．桂东
322．优客
323．香漫城
324．欢乐牧场
325．云上天玺
326．众尚锦城
327．百香惠
328．抱团者
329．贤哥贤嫂
330．奥斯
331．熟食记
332．宜品卤
333．鱼之源
334．窝窝
335．卤坊斋
336．酱香园
337．新农人
338．食字路口
339．渝大侠
340．祥泰
341．贪香
342．一家小院
343．鑫飞
344．观海花园
345．新美香
346．川辣食苑
347．大厨
348．羊小馆
349．卤肉姐
350．重远
351．胖小乖食店
352．煌上煌
353．唇香溢
354．缘佰旋
355．万味源
356．渝见麻辣
357．百味邦佰家
358．七里香
359．汁味
360．淘美味
361．忆千城印象
362．六味居
363．帮煮
364．一品花园
365．名鸡名肉
366．食刻爱
367．万里香
368．小灶
369．卤香客
370．劲味
371．蒸烩煮
372．一品牛
373．美滋美味
374．徽派
375．江湖火锅
376．滚烫时代
377．可可
378．千汁百味
379．楚湘苑
380．老来味
381．新月鱼庄
382．花果
383．鑫伙伴
384．馋嘴蜀
385．臻尚
386．蜀九香
387．新地方
388．馍之道
389．老四川
390．动力火锅
391．尚品
392．酱香合
393．鼎膳熟食
394．百味卤汇
395．度阳光
396．七香香
397．爱零嘴
398．众香
399．云悦阁
400．何鲜菇
401．云社城
402．易食尚
403．傣妹
404．味轩
405．吉食多
406．以和味贵
407．香榭丽舍
408．小郁
409．愚公
410．百味邦
411．联利
412．大嘴鱼乡
413．御品轩
414．银祥
415．壹街
416．伊兴斋
417．优鲜
418．千禧
419．小羊居
420．新上
421．吃不够
422．飞酱军
423．卤上鲜
424．原始传说
425．亚东
426．膳香
427．卤膳坊
428．七里香
429．老滋号
430．汇品佳
431．酱制卤肉坊
432．一诺
433．真粥道
434．道香
435．恭财
436．正口味
437．小重庆
438．味佰
439．川味江山
440．卤香居
441．热辣辣
442．乐巴
443．食客
444．真味
445．一卤香
446．微卤
447．馨相随
448．天源
449．咩卡凉
450．友仁居
451．三味熟屋
452．津艺堂
453．千里香
454．裕丰
455．老酱卤
456．千润
457．农家
458．阳麻麻热卤肉
459．胖大姐
460．卤坊
461．好滋味
462．雄纠纠
463．有一道
464．千香颂
465．黄则和
466．陆步轩
467．辣辣的
468．尚辣青
469．龙鲜
470．乾坤
471．新园全牛馆
472．峰香苑
473．味园
474．缘福
475．奇缘
476．君丰
477．家香
478．胡一刀
479．觅食
480．兴旺全羊
481．康祖
482．遇见简
483．一尾鱼
484．快客
485．小虾佬
486．家佳香
487．“吃不腻”酱卤肉
488．昊辰
489．馋嘴王
490．满嘴福
491．火火
492．爱姑
493．知肉味
494．卤来味
495．麻辣鲜
496．漫食主义
497．圆发火锅
498．辛巴客
499．鲜岛
500．帕哆
501．粤襄
502．棒棒香
503．啃香
504．状元红
505．野妹
506．笑傲江湖
507．一品堂
508．酱卤园
509．香满园
510．万市香
511．味之正
512．易筋经
513．含香阁
514．美味故事
515．馋香仔