⑴ 牛奶慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕需要冷藏保存，简单易做，食用。牛奶慕斯，饼干碎做底，加入鲜奶油和水果，香浓顺滑，多层口感，绵密荡漾，独一无二，是一个值得每个人品味的蛋糕。
食材明细
牛奶、淡奶油、消化饼干、水果、细砂糖、吉利丁粉、黄油。
1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2、加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）
3、倒入模具中压实
4、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）
5、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）
6、再加入牛奶
7、最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
8、稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）
9、可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀
10、将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可
⑵ 鲜奶变酸奶！蛋糕店牛奶过期5天还在卖，涉事店家存在哪些食品安全问题
此涉事蛋糕店不仅牛奶过期五天还在卖，而且营业执照和招牌两者挂不上钩，还在制作间出现苍蝇，卫生堪忧。一个经营面包，牛奶等生鲜食品的商家，应该把食品安全放在第一位，了解产品保质期限，及时对临期产品进行处理，更应该是基本职业操作。所以这家店问题很大，这样的管理很难让顾客放心。目前市场监管部门已经要求店家进行环境卫生整改，还会对商家的台账，加盟等情况做进一步调查。
希望这家店经过此次教训之后，好好整改，不做黑心商家。