❶ 串串香利润高不高
如果你追求利润，建议你自己去培训学校学习串串香烹饪，出来自己做，餐饮利润是暴利，这是众所周知的，如果讲良心做招牌，用量、原料、环境搞好点，是不错的出路，单纯追求利润，很多办法，不过良心可能会不安~~~呵呵~~
下面附上你说的那个串串的投资分析：
现在加入“壹鼎旺”冷锅香串串，即可享受全店设备大赠送，大到专利仿古煮炉，小到特色木筷，只有您想不到，没有我们做不到，拎包开店，实惠到底，敬请把握机会，具体投资分析如下：
开店投入：
店辅面积 装修投入 基础投入 流动资金 加盟费 质保金 合计 备注
40平米左右 最低0.5万 0.8万 0.5万 2.98万 0.2万 4.8万 现全店设备均为赠送，但不同时期赠送政策会有变动，以届时合同为准！
从以上可看出，加盟“壹鼎旺”冷锅香串串，全部投入最低只需5万不到，即可开一家特色鲜明，内涵深厚的品质冷锅串串香店。这一投资额度，与其它同类项目相比，价值显而易见的。
“壹鼎旺”冷锅香串串，其经营成本和管理成本也远远低于其它餐饮项目，具体如下：
面积 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它开支 合计 备注
40平米以内 2名,店主外另请一人。计0.2万元 生产和经营全部能耗0.2万 0.3万 低值易耗品等0.05元 0.05万 0.8万 能耗及低值易耗品根据生意情况损耗不一。其它开支主要为日常饮食、交通等杂项。
从以上测算可以看出，如此低的经营成本，“壹鼎旺”冷锅香串串不愧于是难得的餐饮好项目之一。一个特色鲜明的中小店辅，在中等口岸的房租情况下，其日均成本只在270百元左右，根据行业产品毛利计算，每日销售额只需约4-500元，即可达到盈利点。以40平小店来说，由于不需要设置厨房，故经营面积相对传统模式要大很多，现按照正规8张桌子算，每桌均消费80元，每天翻台二次计，则天每天经营额可达到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去经营成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有纯利润最低也在500元左右，月纯收入可轻松达到15000元。而做为一个40平米的特色餐饮店，其每日达到1000元以上的营业额，也是情理之中，显而易见的。因为直接节约了厨房生产成本和人工成本，“壹鼎旺”冷锅香串串，经营不再负担累累，盈利空间钱景无限。
盈利预测：
面积 月成本总额 产品毛利 基本销售预估 月毛利 基本底料消耗 月均纯利
40平米左右 0.8万 70% 4万/月 2.8万元 0.45万 1.55万元
以上是针对于经营的保守预算，通常情况下，一个40平的小店，其加上店外面积，可设更多餐位，并且，冷锅串串的消费，表面非常便宜，但整体下来，其消费额与正统火锅是不相上下的，也就是说，一桌4个人，其消费加酒水，有可以吃到100元以上或数百元，均是正常。而成都地区，在适宜的口岸下，每天营业额过万元的店也非常多，并且大多店辅，日均经营额均在3-4000以上，这是在实际市场上现实呈现的。您在加入前也完全可以通过实地考察而看到真实经营效果的。
这个是官网的投资分析，建议您慎重思考，你在当地自己做，前边活动力度大点，把牌子砸出来了就可以赚钱了，加盟的话，靠的是牌子，风险还比较大，万一总店为难你，不给你配方，不给你培训，你岂不是赔死。。。
手打，满意请采纳~~~~
❷ 上海串串香加盟品牌哪家好本人最近打算开一家串串香店，但是不知道那个品牌比较好，求答案
现在的串串香品牌确实是非常多，如果你不知道如何选择的话建议你可以多了解几家比较出名的串串香品牌，然后去详细考察他们的总部实力、加盟价值、加盟服务、加盟费、加盟规则等等，还要考察该品牌在你想开店区域的市场接受度，是否符合那个区域的口味和消费能力，再来筛选对比一下，你就能找到合适的靠谱的加盟品牌了。
❸ 串串香火锅利润多大
利润根据门店的营收和成本相关，做得好的情况下，毛利率在65%，纯利率25%，
利润计算公式
营业利润=营业收入－营业成本－营业税金及附加－营业期间费用
在算回本周期的时候，我们用的是净利润，但是，算营业利润的时候，我们必须按照营业利润的公式计算。
盈亏平衡点
加盟的坑无处不在，除了缩短回本周期外，一些无良品牌在宣传的时候，会存在过分夸大投资回报的嫌疑。所以，盈亏平衡点的计算方式是管理人员的必备技能。
盈亏平衡点计算公式
盈亏平衡点=（房租成本+人工成本+能源成本+杂项）/毛利率
例：房租10000元，人工10000元，能源2000元，杂项1000元，那么合计就是23000元。如果毛利率为50%，
月盈亏平衡点=23000/50%=46000元
再除以30天：46000/30天=1533.3元
所以，该店每天做到1533.3即可保本。盈亏平衡点只需要粗略计算即可，毕竟，开店的目的是盈利。管理人员的眼光还是应该放在如何提升盈利上。
❹ 串串菜品种类都有哪些
问题一：串串菜的的种类有哪些 很多的，串串香现在很多东西都能吃到，原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。赞同2| 评论
问题二：串串都有哪些菜和肉类？ 牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等，基本能放火锅里的能往竹签上串的都可以。
问题三：串串香菜品大全，以及菜品种类 小吃：串串香
“串串香”又叫“麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
当然，这与麻辣烫所具备的特殊优势不无关系：“麻辣烫”除了辣椒外，更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，直接随心所欲地放入各种喜欢食材，短短几秒至几分钟后就能食用。既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗或者砂锅里，大口饕餮，还能像火锅店一样，做成迷你火锅麻辣烫。像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……麻辣烫味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣油腻、易上火等缺点，又体现出麻辣爽口、回味悠长的风采；麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此在成都，麻辣烫除了被称作“冒菜”而外，也有“小火锅”、“小香炉”的说法。
如今，走在成都的大街小巷，随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了成都特别的一景，也穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一串五毛一块的，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。于是，打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都的另外一景。
其实，说起来，串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的，喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的成都人在吃串串香时找到了感觉，于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上五毛一块就一串的东西，在全国都难找；还可以耍尽各种过场，一会儿喊“掺茶！”一会儿喊“加汤！”一会儿喊“打泡子”，一会儿喊“老板，提五瓶啤酒来！”……十几二十块钱的一顿饭硬是要把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一样，让平日里百般不顺的自己在串串香这里尝够上帝的味道；还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”实际上几大把签签数下来，小工的手都数爪了，也不过二三十块钱，要的就是这种效果噻!难怪串串香经久不衰了。
串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种，巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香～所以锅底的佐料就十分重要了～锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的！
成都的“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。我还记得上小学四年级时，我家附近的建设路上，长长一条街，几乎被一家挨一家的串串香摊......>>
问题四：串串香都有哪些种类 哪些种类？问题问的很含糊啊，菜品一般分为：素菜，荤菜和主食！
-----老地方串串香（提供技术培训）
问题五：串串香都有什么菜图片
问题六：串串香都有哪些菜 有荤菜，素菜，海鲜之类的都有的，欢辣颂串串香菜品丰富，自选多种多样。
问题七：串串香都有什么菜 串串香的菜品是比较丰富的。常见的荤菜、素菜，比如：排骨、牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花……应有尽有！另外，还有一些冒菜、小吃等等。
问题八：串串香都有什么菜 啥子菜都有
问题九：串串香都有什么些特色菜呀？ “屋头串串香”的，在温江、华阳都吃过，加盟店开了不少，味道特好，锅底红亮浓郁，口感醇厚，辣不上火，麻不刺喉，特别是他们的特色菜傻儿牛肉：香嫩可口，入口化渣，十秒B霸：颜色鲜亮，口感爽脆，泡椒牛肉：牛肉包泡椒，又香又嫩又辣，过瘾 *** ，大爱，这几个菜每次必定，
❺ 开串串香店的详细流程，需要办理哪些证件，开串串香需要注意什么
流程的话主要有需要了解你开的店是什么店，明确自己内心的想法，是想自己单独开店还是想开加盟店，如果是想自己单独开店的话那就要有技术，有餐饮经验，不然就建议开一家加盟店，这样总部会教授技术给你，以及后期的店铺运营方法，欢辣颂就不错，可以考虑下。
需要办理什么证件，开店不管你是加盟店还是自己单独开店，都需要营业执照，卫生许可证，税务登记证。
开串串香店需要注意什么，这些一，两句话会所不清，具体就是要看你后期是怎么运营的，前期的话选址要选择人流量大点的地方，口味做好点，卫生和服务做好，店面稍微装修好点，不需要太奢华，但是看起来也不那么low，基本上就可以了。打了这么多字，希望能帮助到你，望采纳，谢谢！
❻ 正宗串串香蘸料配方
最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。【点击了解更多加盟项目】【加盟个火锅店自己也能当老板】
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：
红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。