① 请高手回答重庆有哪些的特色小吃
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！
② 重庆地道老火锅推荐重庆美食推荐
2021年就快来了，随着各种节日的到来，美食必不可少，而美食地点肯定很多人都会选择重庆。去游玩重庆，一定要品尝当地经典地道的火锅哦，关于重庆的地道老火锅等相关信息，可以参考下文。
红蜻蜓美蛙鱼头火锅
但凡吃过的都说味道非常好：色香味俱全、麻辣适中。尤其是美蛙，煮得鲜嫩可口毫无腥味。以纯天然绿色食材，独创鲜、香、麻、辣、嫩、醇、酥各味俱全火锅流派，精选上等天然食材，用看似简单粗暴实则地道的重庆味道来唤醒麻木的味蕾，让你的味觉享受一次欲罢不能的体验，让饥渴的食欲得到一次真正的满足。
就连小凉菜都很好吃，他们家的蛙鱼可想而知。不到六点大门口就火爆的不行了，都是冲着他家那麻得彻底辣到够味的美蛙和鱼头来的，排队等饭半小时以上那是自不待言。
间：全年无休
价格：人均55元
地址：重庆南岸区南湖路19号附5号(近溯源居小区)
交通：轨道交通三号线(鱼洞方向)——四公里站(2号口)下次
联系方式：(023)84351581
大龙火锅
辣椒、花椒、牛油、香料、毛肚、猪肉、牛肉、鱼类??无一例外，每天凌晨老板亲自上阵采购，20年如一日风雨无阻，供应商会把最好的货留给他。这些年，大龙火锅已成为重庆美食地标，“本店无任何分店、加盟店、仅此一家”的标语显得霸气十足。对于老板而言，大龙一家店足矣。大龙老火锅味道超级正宗，但凡吃过的陆余都念念不忘，够麻够辣，味道很正。菜量足又新鲜。肥肠、腰片、现切牛肉...若一次没吃过瘾下次再来!细嫩的香菜丸子味道浓郁，肥肠是他们家的一大特色，据说有一次他家肥肠卖完了，临时找隔壁家借了几份，结果顾客表示很不满意;色泽鲜艳的嫩牛肉和端上来就在“冒烟”的牛肚，烫了之后很爽。
时间：10:00-3:00周一至周日
价格：人均60元
地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290附18号
交通：轨道交通3号线(鱼洞方向)——红旗河沟站(2号口出)下车——148路(红旗河沟枢纽站)上车——小龙坎站下车——步行870米到达大龙火锅
井口烧鸡公
烧鸡公也算是重庆的一道特有名的菜，反正当地人都知道。井口烧鸡公在双碑地铁站锦绣大酒楼的楼下，门面挺大一眼就可以看到了。这里虽然地方偏但极具特色且在周边人气很旺
。本地早汪滚人一般在朋友聚会、家庭聚会选择在这里。没有点菜的复杂，直接来一锅烧鸡公就行。值得一提的是里面的陵返笋子芋儿和鸡都黑入味味道黑安逸
。和朋友家人一起的话建议要两桌，一桌是酸菜味的一桌是麻辣味的。两种都好吃鸡很嫩。经济实惠、配菜俱全，门口还有停车位。
时间：全年无休
价格：人均42元
地址：沙坪坝井口车站
交通：轨道交通一号线(尖顶坡方向)——双碑站(2号口出)下车——248路区间(轨道双碑站)上车——井口站下车
联系方式：023-65182351
③ 腊板鸭炖鲫鱼怎么做请高手指点
这些是特色菜谱 看一下这个网站 上面有好多加盟信息渝中区：
大排档一条街(体育馆后街)
红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)
九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)
杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)
胖子田螺(两路口急救中心对面)
“刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)
金王烧烤(七星岗邮局对面)
农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)
翠云水煮鱼(李子坝)
江北区：
大排档一条街(小苑背后和海关背后)
金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)
金蹄花(金岛花园)
鹅掌汤(五里店)
周公筒骨汤(海洋公园对面)
三妹乌江鱼(龙溪镇)
香一方(金岛花园)
小小水煮鱼(刘家台)
翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)
巴渝酒家(渝北两路政府对面)
沙坪坝：
大排档一条街(南开美食街)
贵州天香鹅(天星桥中学旁)
各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村)
烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家)
老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口)
谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)
“雷烧腊”(雾都电影院旁)
“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)
“李记鹅掌门”(天星桥)
辣子田螺和芋儿鸡(井口)
烈士墓驿站烧烤
连锅子的滑水兔(火车北站)
泉水罗非鱼(西南医院对面)
“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近)
蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)
南坪：
大排档一条街(南坪万寿路夜市)
一品香黔江鸡杂(福利社车站旁)
月月红餐馆(南坪万寿花园旁边)
“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面)
烧公鸡(南坪老街上)
“胖娃大排档”(万寿路夜市里)
“又一香”牛筋汤锅(区府)
鲜鸡杂(南坪六小区)
巷口烧菜(南坪江南商都对面)
“六合鱼”(南泉大弯)
杨家坪：
大排档一条街(直港大道下段)
乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号)
成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去)
烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档)
开半天耳丝面(马家堡和科园三路)
东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园)
“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市)
大盘鸡(石油路石油技校后门)
漆家鸡(石油路长航医院对面)
小吃 白橙糖
香辣蟹 重庆火锅 垫江肉干
菊花酥
土沱麻饼
邮亭鲫鱼 山城小汤圆 白市驿板鸭
牛肚火锅 雪红元
叶耳粑 江北熊鸭子
江津米花糖
开水米花糖 酱核桃
三驱李甜粑
岳南泡糖
剁椒三明柿 1
提糖米糕合川桃片
凉糍耙 沙黄蛋角酥
长寿薄脆 牛皮糖
奶油花生糖
叉烧包子
冬瓜饼
莲童牌冬瓜条
三驱田凉粉
梨脯
芝麻杆
火腿鲜肉包子
五彩波丝花蓝
合油酥
油醪糟
火边子牛肉
油酥米花糖 椒盐桃片
花生粘 酥心脆糖
核桃糕
涪陵榨菜
八宝油糕 新繁银丝面
桃米炒蛋
芝麻片
2007 牛肚火锅 雪红元
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三驱李甜粑
岳南泡糖剁椒三明柿:提糖米糕
合川桃片 凉糍耙
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菊花酥
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④ 竹镇的经济建设
竹镇镇内多为丘陵山区，土壤种类以马肝土、岗黄土、黄白土为主。境内有主河道3条，与长江支流滁河相连，有大泉水库、山湖水库、大河桥水库等三座中型水库，有三星水库、红山水库、解放水库、红阳水库、乌龙港水库等21座小型水库，常年蓄水量在4000万立方米左右。镇内另有其他水面1.5万亩，常年蓄水量在4000万立方米左右。
全镇森林覆盖率达40%以上，止马岭地区是江苏省空气质量标准对照区，动植物种类丰富。由止马岭、大泉湖、龙泉寺古遗址等组成的风光带，总面积达6.67平方公里，被市农林局批准为南京龙泉森林公园，被市政府确立为市级风景名胜区。由于竹镇境内无污染企业，农业生产上较少施用化肥、农药，自然生态环境良好，竹镇成为南京都市圈内保护最完好的“净土”，适合于生态旅游业的发展。
全镇多为丘陵山区，地势呈东北高、西南低走势，农田海拔高度8-35米之间。境内耕地10.7万亩、园地1.68万亩、林地3.47万亩。有生态林4.4万亩，经济林2.2万亩，用材林3.8万亩。全镇肉羊饲养规模8万只。全年农业总产值2.5亿元，农民年人均收入4680元。
竹镇镇围绕“农业增效、农民增收”，发挥自身生态优势，全面调整产业结构，着力做大种草养羊、经济林果，富硒大米、特色旱杂粮四大主导产业。
一是种植结构不断优化。全镇积极调整农业布局结构，已建成烟墩、送驾、大泉等村万头规模的种草养羊，石婆、乌山等村万亩富硒大米，三星、送驾、精华等村万亩山芋、板栗、芝麻等旱杂粮，大泉、陆娄、三星等村万亩意杨等经济林果。
二是产业化经营扎实推进。全镇加大“三资”引入步伐，已引进“三资”1亿多元，成功引入省农科院在金磁村建设万只波杂羊集约化生产基地。引进远望富硒公司通过订单生产方式在石婆、乌山等村建立万亩优质富硒米基地。引入南京宁华公司，配套羊肉深加工设施，带动全镇羊业快速发展。引进南京天运湖公司，建立千头种羊繁育基地，吸引南京金色瀛州、南京金万方等企业，开发千亩无公害葡萄、大泉湖畔桃花山庄农业风光等项目，积极争取开发龙泉生态公园旅游农业项目。
三是农产品质量建设全面启动。竹镇镇作为首批无公害农产品产地认定整体推进镇，已认定无公害基地7.65万亩，“止马岭”板栗、山芋、金色瀛州葡萄、“乌峰”茶叶、“远望”富硒米等5个产品通过无公害农产品认定，“止马岭”板栗、山芋、芝麻通过绿色食品认证。“止马岭”板栗获市名牌产品称号，“乌峰”茶叶在全市雨花茶评比中获奖。 南京民族工业集中区位于六合区竹镇镇丰乐村，二OO二年规划建设，同年由苏州城市规划设计院按小城镇建设总体规划要求进行规划设计，一期规划面积800亩，实际征地600亩。集中区交通便捷：宁淮高速和西部干线穿镇而过，已建成开通的宁淮高速的竹镇道口距集中区仅1公里，从集中区通过的西部干线10月份已全线通车，标志着竹镇镇已全境融入南京1小时都市圈；航运能力达500吨位的向阳河与长江相通，已基本能够满足我镇水路运输的要求，该航运码头距集中区仅0.5公里。公用设施也能充分满足生产、生活需求：3.5万伏、1.5万伏高压输电线路直通华东电网，万门程控电话开通国际互联，日产6000吨的自来水厂已将管道铺至集中区，可满足各类生产需求。集中区成立开始，竹镇镇在可用财力很小的情况下，依然挤出资金搞集中区基础设施建设：建设了仕林南路（350m×14m）、陵丰路（1500m×14m）、纬一路（400m×8m）、纬二路（500m×5m）、经一路（200m×14m）、经二路（200m×14m），对仕林南路和陵丰路进行亮化（路灯）和绿化，并铺设彩砖人行道，其中绿化面积40000m2，完善集中区给排水系统（3000m），将自来水管道，铺设到集中区的各个角落，还建设了现代化的集中区公厕。根据我镇“一湖三区”的总体规划，民族工业集中区将成为我镇富民强镇的支撑点，吸纳就业的联系点，农民增收的有效点。我们继续不断完善集中区的基础设施建设，并按照集中区的总体规划，延伸道路2000米，并对路旁绿化，安装路灯以实现亮化，加大环保投入，建设一座污水处理厂，以及其他基础设施的配套建设，集中区的道路框架和排水系统建设已基本完成。
民族工业集中区自2002年建设以来，在政府的不断投入和上级部门不断扶持下，基础设施建设不断完善，集中区企业也在不断的发展，数量也在不断的扩充。民族工业集中区的成立之初，仅有南京双峰油泵有限公司和南京晨灿机械制造有限公司两家企业。当时双峰公司的年产值仅1800万元，职工人数不足400人，晨灿公司年产值也仅有500万元，职工人数180余人。到2006年底，双峰公司实现产值4085万元，实现利税590万元，职工人数达850人，晨灿公司实现产值3000万元，实现利税300万元，职工人数达400人。集中区注册企业有19家，全年实现利税1000多万元。
2006年集中区又成功引进了三家企业，南京华纳机电设备有限公司、南京海龙王服饰有限公司、南京永鸿清真食品有限公司。海龙王公司占地20亩，拟投资2000万元，从事服装生产，年设计生产能力200万件，既将竣工投产；永鸿公司占地20亩，拟投资2000万元，从事牛、羊肉串生产加工、销售即将开工建设；华纳公司占地30亩，拟投资1050万元，从事汽动铆钉枪的生产，年设计生产能力40万件，即将开工建设。预计2008年集中区可实现销售收入2亿元，利税总额2000多万元。
南京晨灿机械制造有限公司位于南京市六合区竹镇镇，该镇为江苏“百家名镇”之一，有1500年的建筑历史，地处南京市六合区西北，境内环境优美、物产丰富、通讯快捷、交通便利，为苏皖边境重要商埠。公司创建于2002年6月，是一家私营股份制企业，固定资产总额为858万元。现有职工430人。其中，董事会成员7名，中层管理人员15人。公司具有中等专业技术职称15人，高级工程师5名。管理人员具有大专文化20名，在职员工都通过岗位培训，掌握各种机械设备操作技术，员工整体素质高。
公司占地总面积64000平方米，其中建筑面积7200平方米。拥有1幢综合办公楼、4幢机加工厂房和5个职能科室。现有各种机械加工设备176台，高精度检验、试验设备6台，500KVA、315KVA、250KVA供电设施各一套。
公司主产品为锻件毛坯的生产、各种汽车水泵法兰盘、火车轴类、板杆类零件加工，年生产能力为400万件。公司常年为南京伟业机械有限公司配套生产石油机械配件，年生产能力为50台套。年销售总产值可达2500万元。公司以全新的经营理念、精良的机械设备、齐全的检测手段、一流的质量信誉，产品深受国内外客户的欢迎和信赖，出口法兰盘产品达美国某公司A级免检标准，远销美国、德国和日本等，出口法兰盘占法兰盘生产总量70%，资金回笼迅速。国内法兰盘产品主要与各大汽车水泵厂配套，质量可靠，曾被多家水泵厂授予“优秀配套企业”称号，销售量逐年攀升；火车配件为最新开发产品，直接与浦镇车辆厂配套，潜力大，后劲足。石油机械井口装置主要销往我国各大油田，优良的质量和服务，为公司开辟了众多油田客户，业务量逐年递增。
2003年初，公司为了进一步扩大市场份额，稳步提高产品质量，适应市场需求，建立了ISO9001：2000版质量管理体系，5月底顺利通过上海质量审核中心认证，取得质量管理资格证书，为公司进一步迎合市场寻求新的客户打下坚实基础。
南京双峰油泵有限公司，始建于1976年，前身为六合县竹镇拖拉机配件厂。90年代初，由于缺乏投入改造，设备老化严重，企业经营惨淡，连年亏损，濒临倒闭。经过大胆改革，强化经营管理，建立现代企业制度，企业凭借与国内大中型集团建立的业务协作发展，构建了全国性的产品销售网络，1994年实现扭亏为盈，并于1998年成功改制为现今的有限公司。
进入本世纪后，南京双峰油泵有限公司全面实施产品创新体系战略，迎来了公司跨越发展的又一个黄金时期。公司相继开发球磨铸件菱形法兰、欧2排放标汽车产品VE泵泵头、DS泵、发动机输油泵手泵等，品种达数千种。2002年投资1000万元，启动年产400万台单缸泵和年增150万件多缸柴油机输油泵项目，实现柴油发动机喷油泵和输油泵等主导产品市场占有率57%和48%。2007年，华峰公司实现销售收入8109万元，产值6000万元，利税870万元，纳税543万元。
南京双峰油泵有限公司热心社会慈善事业，积极回报社会。先后为敬老院、希望小学、幼儿园、农村道路修建、残疾人及当地特困群众共计捐款物40余万元。
南京永鸿企业（集团）是一家集养殖、研发、加工、销售于一体的大型羊肉制品企业，其致力于优良羊种的培育、新型羊肉食品的开发、新技术无油烟烤炉的研制、现代化连锁加盟模式的探索。集团下属四大公司，即南京永鸿清真食品有限公司、南京永鸿食品机械制造有限公司、南京红胡子连锁管理有限公司、江苏羊业科技实业有限公司。现集团固定资产近1亿元，年产值5亿多元，员工约800名，在各地设有连锁加盟网点3000多家，其品牌为雅俗共赏的“红胡子”。
集团现代化标准厂房位于华东最大的养殖基地六合竹镇，占地面积约百亩，建筑总面积14000平方米，投资总额达3000万元。若面积与同其配套的牧草种植中心、饲料加工中心、养殖基地示范中心、屠宰加工中心等相加，则可达10万平方米。羊肉原料主要来自新疆、内蒙等天然牧场，每年加工能力可达10000吨。主要生产羊肉串、羊排、羊杂、羊肉片、羊肉卷、羊棒骨及分割羊肉等十大系列产品，羊肉串则是其主打品牌，仅此一项年产量就可达5000吨。现其主要品种有正宗精品羊肉串、羊肉风味香辣肉串、新奥尔良味肉串等近十种。拥有知识产权，堪称国内首创的无油烟羊肉串烤炉则是集团的最大亮点之一。该烤炉采用航天材料，在瞬间就可产生数网络的高温，且能耗低、寿命长、无油烟，是街头传统烤炉的最佳取代品。已经开发出室内版和户外版两大系列产品。根据各自的特点，前者主要用于宾馆、饭店、夜总会，后者则用于门店，野外和街头摊点。从消费者的需求出发，现家用版烤炉也已问世，其有望像小家电那样进入苏果、家乐福、金润发等大型超市，走进千家万户。 在六合区北部山区竹镇镇，一个引领农民快速致富的富民产业---内羊产业，正在悄然兴起。
竹镇镇地处六合区西北山区，与安徽交界，是典型的革命老区，原竹镇市抗日民主政府旧址就在该镇，刘少奇、罗炳辉等老一辈无产阶段革命家曾在这里领导过抗日游击战争。竹镇镇是南京市唯一的少数民族镇，17个民族聚居于此，其中回民较多。全镇地域面积196平方公里，人口6.6万。这里山清水秀，素有“天然养吧”美誉。
竹镇镇，南京市最大的肉羊饲养基地，年出产成羊5万只以上，规模养殖吸引了一批批城里人前来考察，不少人纷纷把目光聚集在这里，投资养羊，成了地地道道的牧羊人。今年春天，南京城里人金茂华来竹镇，在乌山脚下建起了标准羊舍，种植牧草50亩，养羊140只，计划两年内发展到1000只；南京城里人杨育竹、看中了龙山脚下的2万亩山坡草地，投资办起了龙山羊场，同时种植牧草100亩，饲养规模已达400只，六合城里人穆肖军在竹镇镇大泉村投资200万元，建起了占地12亩的标准草舍，种植牧草100多亩，购进纯种波尔羊35只，高血统波尔杂交羊55只，萨能奶山羊10只，聘请南农大毕业的专业技术人员黎力长期在羊场工作，该羊场的饲养规模将达到300只。
年初，竹镇镇被南京市定为全市唯一一家无公害肉羊饲养基地。全镇1400户农户养羊，100—500只饲养规模的农户有30户，50—100只饲养规模的有160多户，30—50只饲养规模的达450户。全镇存栏5万只，1—5月份出售4万只，到年底可能发展到12万只。
在肉羊饲养达到一定规模时，竹镇镇党委政府一班人却想着打造肉羊产业链，让全镇农民从肉羊产业中得到更好实惠。镇长王福春就带来一班人进南京，奔上海，建筑合作伙伴，建设肉羊宰杀加工基地，进一步扩大肉羊销售渠道，提高肉羊产出率。几经周折，引来了上海、南京、浙江等地的客商前来竹镇实地考察，在南京和山东济南开有五家苏尔羊自助火锅城，羊肉深加工小包装食品已打入上海、山东、南京等地市场，每年的加工量非常之在，公司老总沈为民看中竹镇回民阿訇宰杀肉羊的传统清真技艺和当地的肉羊基地饲养规模，竹镇镇更是给了林华公司办工业企业一样的优惠政策，林华公司在竹镇与农户签字合同，进行了小规模宰杀加工，当年收购农户肉羊1万多只，收购价每斤比市价高出0.5—0.8元之间，农民从中得到了实惠。林华公司与竹镇进一步合作，发展无公害肉羊养殖，已有100户养羊户挂上了江苏林华无公害肉羊示范户的牌子，同时，该公司投资800万元上了一个大型肉羊屠宰加工厂项目，到7月份工程竣工投入使用，年屠宰量可达20万只，并与农户签定收购合同，实行保护价收购。
好风凭借力。江苏宁华农工贸发展有限责任公司的强势加盟，加速了竹镇镇肉羊基地的产业化进程，为竹镇农民快速致富添上了一条“金链子”。