㈠ 拉面加盟需要多少钱
经常吃面的老司机判断不可有一手，先看这碗面是否满足“五色”标准，当然，这是所有兰州人都烂醉于心的，但是很少有面馆是被公认的，但是可以确定的是，一碗的拉面在兰州jue对可以吃到，像“松鼠家”牛肉面不仅把纯汤做到了醇厚浓郁，面条也非常地劲道爽滑，一直生意就非常火爆。如今的牛肉面，早已在中国大陆遍地开花，拉面加盟需要多少钱，拉面加盟需要多少钱，亦或是都走出了国外很多家，毫不惭愧的说，拉面加盟需要多少钱，兰州牛肉面是中国这个喜欢吃、zui会吃的国家里的一支餐饮大军。兰州的头锅拉面是很受欢迎的，刚熬好的汤非常鲜美，一口纯汤下肚便是世间绝味，迫不及待的想赶紧吃了它；拉面加盟需要多少钱
为何钟爱这一碗拉面？除了味道佳，营养好，其实也跟兰州的“移民”历史有关。兰州从汉末到清初，因为战乱、戍边、茶马互市等，兰州人口也一直处在流动中。到清代，已形成多民族聚居的格局。20世纪，兰州又经历了三次大移民：天南海北的人们纷纷跑来建设兰州。据2016年的一项统计，在兰州聚居的少数民族有36个。都说众口难调，何况是来自不同文化与宗教信仰的人们。而一碗牛肉面，完美地平衡了大家的需求：牧区的牛肉，农区的麦子，再加上回族的手艺，味道香浓，价格合理，且适合各民族口味，就这样慢慢成了兰州人喜欢的一口。现在的人们大概不会想起，曾经有个叫马保子的人，挑着扁担，走街串巷，卖一碗叫“热锅子”的面——那是“兰州拉面”zui初的样子。兰州加工拉面加盟费贵不贵在外地的兰州人，怀念的也是这碗拉面。每次回到家乡，首先奔去的就是熟悉的面馆。
你如果第yi次到兰州，在清晨或者傍晚，你丝毫不用担心饥肠辘辘。一个人可在小巷里随意找一家拉面馆，不须正襟危坐，端着面碗，蹲着可以，站着也可以，闻着溢出的热气腾腾的清香，一阵风卷残云，一碗汤面便见底了。一碗面直吃得你发梢冒汗，将酸辣的清汤喝个精光你才发现刚才竟忘了品味。当然，你也可以找个小桌子坐下来，绅士般优雅地慢慢享用，像享用兰州的大碗茶，任汤中的清香在舌尖流转，这也未尝不可。
拉面看起来是种享受，闻起来胃口大开，慢慢品尝起来更会让你回味悠长。但你得到兰州，别的地方做得再好，在她面前至多是个精致的“盗版”！因为，惟有兰州拉面，入口绵软、风味独特……不是吗？兰州拉面在满目苍凉、黄土戈壁遍布中点就了一道独特的风景，她已成为我国大西北地区一种珍贵的面食文化。
说起兰州，几乎每个人都会脱口而出“兰州拉面”，但热情的兰州人会告诉你：兰州没有拉面，只有牛肉面，来一碗？说起来，遍布全国的“兰州拉面”馆，其实跟兰州没多大关系，多是青海化隆的老板所开。大抵是觊觎兰州牛肉面太好吃，化隆的拉面便冠了兰州的名，并且很快征服了全国人民的味蕾。在兰州人眼里，“兰州拉面”是变异品种。要想吃到地道的家乡味儿，还得回到兰州。上好的兰州牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”：清汤比较好，白的萝卜，红的辣椒，绿的蒜苗和香菜，黄的透亮的面条，看着就让人食欲大振。再加套肉蛋双飞——大片的牛腱子肉配上茶叶蛋，jue对人间满足。食物和爱一样温柔，生死有命，胖瘦在天，肚子饱了，心情就好了，的你吃拉面了吗？
算起一碗拉面，也不过百年历史，百年者，已如此学问，更况八千年。八千年游牧，八千年农耕，八千年，甘肃在勤劳与美食间过活日子。精卤的带皮五花肘子，新腌的窖藏翠嫩白菜，和着洋芋粉条，青红佐料，肥而不腻，酸辣可口，一盘酸烂肉出锅。山区的糜谷，河谷的稻米，平原的面粉，一碗糁饭的诞生，伴着谷香、稻香与麦香，碰撞间是自然的恩赐，是灵感的交互，更是舌尖的ji致体验。这是靖远糁饭酸烂肉的故事，这也是甘肃美食的故事，脚步里探索，时间里发酵，碰撞里激发灵感，调和里沉淀味道。在兰州的大街小巷，拉面馆随处可见，并且家家爆满。有时候吃的人多坐不下，大家会端着面蹲在街头吃。兰州加工拉面加盟费贵不贵
虽说听过很多大道理，未必能过好这一生， 但我们可以吃一碗美味的兰州拉面，开心过好每天。拉面加盟需要多少钱
所谓美食，譬如兰州拉面，之所以红遍中国，靠的是老百姓口口相传的口碑。我们大可不必强求其是否，不必自矜阳春白雪，也不必妄自菲薄。只有抓住了大众的口味，让大部分人的喜欢，在填饱他们辘辘饥肠的同时，又能给他们带来满足感、愉悦感和幸福感，就能生存下去。当然，一地的美食来到另一个地方会有迎合当地人不同口味的变化和差别，这是外来食物本地化所必需的。我们追求美好的生活，肯定少不了对美食的追求。我们无需争论到底是牛肉面还是兰州拉面，也无需挑剔山西的刀削面是人工制作还是机器出品。只需一条，食客喜欢就足够了。
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甘肃松鼠家餐饮服务管理有限公司致力于商务服务，是一家招商型的公司。公司业务分为松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造商务服务良好品牌。甘肃松鼠家餐饮立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
㈡ 清真拉面加盟一般多少钱
经过《舌尖》轰炸式的传播，吃过拉面的人恐怕都晓得“兰州拉面”：“一清，清真拉面加盟一般多少钱、二白、三红、四绿、五黄”，街边的“兰州拉面”怎么看都不如电视上播得那般好吃。兰州拉面店里，清真拉面加盟一般多少钱，是不是有什么隐藏菜单？怎么吃才能伪装成一个很好吃面人呢？一提出这个问题，就可以断定你不是兰州人，因为在兰州只有牛肉面，没有拉面。大街上绿莹莹铺头的兰州拉面大部分都是由隔壁青海化隆人开的。吃面前，将香菜辣子吹开，喝一口滚烫的牛肉汤，这是特别基本的礼节。就算一整碗面汤喝完，都不会口干，清真拉面加盟一般多少钱，只觉浓浓的骨肉香，回荡在嘴里的还有不可名状复杂综合的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、荜茇…每家都是freestyle。兰州牛肉拉面面的厨艺表现更加娴熟精美，又是美食文化又是表演艺术。清真拉面加盟一般多少钱
选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。兰州牛肉拉面煮肉制汤技术十分关键。
红烧拉面凉水浸泡原料1个小时以上,使各原料内部各营养成分凝固,熬出的汤才鲜香味美。兰州牛肉拉面是“中国面条”之一，“汤清、肉烂、面细、味香”，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。在民间，兰州拉面与山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、镇江锅盖面等并列中国“面食”。上世纪末，兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品种。和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右；春秋季18度左右；冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络，则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更“筋”，不含有氰、砷、铅等物质，具有速溶的优点。
永登的面：兰州市永登县优良麦种“和尚头”磨成的面粉面筋值量高，色白微带黄，面条进口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳。面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。由于“和尚头”产量较低、市场需求量大，不能满足市场需求，现多选用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面粉。甘谷的线：是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。拉面油就选用一级精练菜籽油。
为了吃上美味了牛肉拉面，兰州人可以决绝地抛弃温暖的被窝，天蒙蒙时出门，6点前吃上那碗鲜美清醇的面。牛肉汤制作的工艺流程：选料→浸泡→煮制→撇去浮沫→下调料煮制→捞出牛肉并加工→吊汤→对调味水调味→成品牛肉汤制作方法：1、制汤原料制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝；调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐；调味料中的草果需砸开，同桂皮、丁香、花椒、三奈用纱布包成调料包，一般总料不超过80克。2、制作方法浸泡：将牛腿腿骨砸断，牛肉切成250克至500克的块，同牛骨一起浸泡于清水中，浸泡过的水不可弃去，留作吊汤用。煮制：将浸泡过的牛肉、牛腿骨、肥土鸡放锅中（不能用铁锅，铁锅易使汤汁变色），注入冷水，大火煮沸，撇去汤面上的浮沫；将拍松的姜和调料包、精盐下入锅内用文火煮制，要始终保持汤微沸。煮制2--4小时后，捞出牛肉、腿骨、土鸡、姜和调料包，牛肝切小块，放入另一锅内煮熟后澄清备用（也可和牛肉、腿骨、土鸡一起下锅煮制）。兰州牛肉拉面，汤是很重要的。清真拉面加盟一般多少钱
兰州牛肉拉面是所有外来游客值得品尝的一种特色美食。清真拉面加盟一般多少钱
说起相当有有“中国味”的美食，兰州拉面品牌能上榜。曾经的兰州拉面，是中国所有面条里，好评很多的。不过近些年来，由于经营不善一些原因，兰州拉面的发展出现了一定的“颓势”。拉面的价格也是一降再降，所以，现在的兰州拉面也是非常便宜，一碗牛肉拉面竟然只卖10块钱！
兰州拉面。
数据可按比例调整：
主料：面粉30斤、牛肉10公斤??配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
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甘肃京穆兰餐饮管理有限公司是一家招商型类企业，积极探索行业发展，努力实现产品创新。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务，是一家有限责任公司企业。公司拥有专业的技术团队，具有京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等多项业务。甘肃京穆兰餐饮顺应时代发展和市场需求，通过技术，力图保证高规格高质量的京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟。
㈢ 兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好
青海人开拉面馆没有“口味”和“文化输出”的使命，除了青海拉面，还一并经营盖饭、水饺、泡馍、小炒、大盘鸡，以及连兰州人都闻所未闻的“兰州炒饭”。很多面馆的拉面品质乏善可陈，却打着兰州的招牌，你说兰州人气不气？
虽然叫牛肉面或拉面都无伤大雅，但在兰州人的执拗里，也可以看到他们对和口味的执着。
但感觉这东西太飘渺，所以我们给大家准备了一个官方版的牛肉面说明书。
汤清：牛肉汤醇香清净，需每日现熬。一要舍得用肉，二是肯花时间。以前兰州也有用牦牛肉的，现在一般都是黄牛肉。各家香料配比不同，也会造成汤底的风味差异。
萝卜白：汤里面一定要有萝卜片儿，兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好，根据时令选择白萝卜或绿萝卜，煮好后加进牛肉汤里，兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好，要看着通透，吃着薄软，否则都不合格。
辣子红：西北人离不开油泼辣子，这也是决定风味直观的因素。档口往往都放着堪比面盆的辣椒盆，虽然看着强势猛烈，兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好，但不要担心，这种辣椒香而不辣，大可放心尝试。
蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。
面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。牛肉面主要食材有高筋质面粉，辣椒，牛肉，面粉，辣油面粉，萝卜，蒜苗，香菜，清汤等。兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好
不论是白发老人，还是戴红领巾的学生，不论是腰缠万贯的大老板还是工薪阶层，不论是身居要职的领导还是普通小市民，在牛肉面馆是一样的人，进门掏钱买票，买好票从碗箱内取出一只经过高温消毒的碗，然后跟在长长的队伍后面排队，排到取饭窗口，就将碗递给里面的一位师傅。
师傅接过食客递过来的碗，问食客吃啥，如果那位食客是你，对他说要“二细”（ 二细是兰州拉面系列品类中的一种），师傅就会扭过脸，扯着嗓子向后面远在面案前的拉面师傅喊一嗓子“二细一个”。
甘肃陈记牛肉面加盟店可以卖凉皮吗我想加盟一家兰州陈记牛肉面，靠谱吗？
劲道好面，Q弹爽滑
面条一定要吸饱汤汁，之后才讲求劲道。但是面条才会更顺滑，更有味道！全都是真材实料。即便多放一会也不会坨不会烂！
油泼辣椒，香辣浓郁
浓郁的香辣，色泽油亮诱人！好吃又百搭，妥妥的舌尖上的美味！光闻着就香到舌尖上了，加到面汤里，够爽够味！每根面条都裹上油辣椒，香！有了油泼辣椒，每吃一口面都会觉得好吃。
牛骨醇汤，一口丝滑
底汤都是用牛大骨精心熬制的哦，用的都是小火慢熬的，营养都留在了汤里面。这汤喝起来很鲜，汤底清香甘甜。
面上来先喝口汤，非常鲜，与牛肉牛油味道非常好的平衡，回味还有点甜，感觉吃到后面还想再喝口汤！切成片的牛肉，肉瘦而不柴，不塞牙。
兰州牛肉面馆在兰州地区多达4000余家，兰州大街小巷，牛肉面馆随处可同寻。据业内人士统计，兰州牛肉面馆在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。兰州牛肉面不但在国内的发展方兴未艾，而且，它走向世界各国的脚步也在加快。很难找到另一样美食，可以一日三餐并百食不厌，也很难找到一样美食，如此快捷方便，又如此质朴地延续着百年不变的低廉价格。
面条是中国人民献给人类的伟大的发明之一，面条的历史已有四千多年，面条的长度几乎与人类的文明史一样长。
一根面条改变了人类的生活方式。
一根面条提升了人类的生活质量。
一根面条让人类走出过去，走进现在，走向未来。牛肉面有“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味。
一碗牛肉面中要放多少牛肉?
肉多，成本收不回了。
肉少了，客源就会流失。
更耐人寻味的是，这还是一则现实版的管理寓言故事。
朋友和一个小老板在路边闲聊，这个小老板谈及如今的生意，感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州牛肉面红的时候在闹市口开了家面馆，日进斗金，后来却不做了，朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人呢!”老板说，“我当时雇了个会做牛肉面的师傅，但在工资上总也谈不拢。”
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，
这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!”
“后来看看这样不行，钱全被他赚去了!就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。”“但你猜怎么着?”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了!”“兰州牛肉面的味道有很多种。陈作林陈记牛肉面每天能卖多少
兰州牛肉面加盟就选择兰州陈记牛肉面。兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好
“兰州拉面”的名声也是青海化隆人打出去的。化隆曾是全国贫困县，山大沟深、十年九旱，农民靠天吃饭。直到上世纪80年代一个叫马贵福的化隆人在厦门开了首 家拉面馆，即使做法大相径庭，但为了招揽生意，还是打出了“兰州拉面”的招牌。
生意做得不错，于是亲帮亲、一带一，化隆人抓住了这个脱贫致富的机会，在全国各地开起了小面馆。化隆一共30万人，如今12万人都在做拉面生意，拉面早已经成为化隆的致富产业，是政 府支持的脱贫项目。兰州陈作林陈记牛肉面品牌好不好
兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司主营品牌有陈记，发展规模团队不断壮大，该公司招商型的公司。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业优先为目标，提供的陈记牛肉面加盟，牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟。兰州陈记餐饮服务自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。
㈣ 辣子拉面加盟哪个品牌好
首先将拉面剂放容器里加少量水融化备用，将面粉倒案板上，同时均匀把盐散在面粉上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水，500克面分用水约250克至300克（面粉筋度不同，含水量不同，用水量不同）。比较好次用水量约为总量的70%。操作时应由里向外，从下向上抄拌均匀，拌成梭状（雪片状）。拌成梭状后需淋水继续和同（也可一点点加水和成梭状，然后再把梭状面料淋水和在一起），第二次淋水约占总用量的20%，辣子拉面加盟哪个品牌好，另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登，辣子拉面加盟哪个品牌好、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，辣子拉面加盟哪个品牌好，把面调和成团。兰州牛肉拉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。辣子拉面加盟哪个品牌好
兰州拉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克兰州拉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，兰州拉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。众所周知，南北方因为地域不同，盛产的食物也大相径庭，南方的主食是大米，固有美称"鱼米之乡"，而北方的主食更多的却是面食，虽说如今国家繁荣昌盛，南北方的交流越来越频繁，主食也是随意挑选，但是人们固有的习惯却还是有明显差异的。但是不论在哪里，有一家店铺，基本上处处都能见到，那就是兰州拉面，但就是这全国遍地"开花"的小吃店，却引来顾客的强烈争议。兰州加肉拉面怎么加盟兰州牛肉拉面，具有独特的面食文化。
有统计称，中国七成兰州拉面是青海化隆人所开，虽然海东启初开拉面的人是循化县的撒拉族，可是之后却由化隆人接过了推广兰州拉面的历史使命。目前，青海人在全国280多个城市开办经营了2.9万家拉面店，年经营收入达180亿元，年纯收入45亿元，年工资性收入近40亿元，年转移输出农村富余劳动力18万人次。闹了半天，你在北京、上海、广州吃到的兰州拉面，十之八九是和兰州人没有什么直接关系的，全国大多数“兰州拉面”实为青海人开的店。打着“兰州拉面”品牌的青海拉面，已经成为全国各地不可或缺的一道风景。至于青海拉面和兰州拉面的异同，那外人也是说不清楚的，毕竟专门跑到兰州吃一碗牛肉面的人是少数。
兰州牛肉面走出国门，已经不只是卖面，而是以一碗碗面为载体，成为了行走的兰州历史文化前列。不少人，循着兰州牛肉面的香味，来到“中国兰州牛肉拉面之乡”兰州，了解到这座城市的历史和底蕴。如果大家有机会去兰州出差，一定要去当地地道的兰州拉面馆点一碗，配上辣椒油、大蒜、点来大蒜、再加一盘肉，特别不会错的。一碗兰州牛肉拉面在黎明前叫醒了这座还在沉睡中的城市，朦朦胧胧的清晨，远处飘来牛肉面的清香是开启这个城市的非常好道序幕，慢慢的街上的人也多了起来，二细、小宽、毛细，肉蛋双飞等名字此起彼伏。
汤是牛肉拉面的根本，若鲜、香味不足，则需进一步吊制。
随着“拉面经济”的发展，越来越多的甘肃人走出家乡。2012年，兰州本土拉面开始走出兰州，走向全国。“兰州牛肉拉面是兰州的一张城市名片，有深厚的文化底蕴，是宣传兰州新型城市一个很好的切入点。”要通过建立统一的兰州牛肉面信息平台，开展网上的原场地认证，搭建互联网网络的宣传平台，实现线上线下的融合发展。还要加大政策的支持力度，扶植培育一批企业，品牌企业，大型连锁企业。京穆兰也加入了这个队伍当中致力于共同发展。兰州牛肉拉面是所有外来游客值得品尝的一种特色美食。兰州清真拉面加盟品牌电话
兰州牛肉拉面的风味由色、香、味、质、形五方面构成。辣子拉面加盟哪个品牌好
4、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
5、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。然后右手食指面头倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面条中间，向外抻拉，根据左手傍边的面条粗细，用左手适当收面头，反复操作，同条可由1根变4根，4根变8根，面条的根数就成倍数增长。
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甘肃京穆兰餐饮管理有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。公司是一家有限责任公司企业，以诚信务实的创业精神、专业的管理团队、踏实的职工队伍，努力为广大用户提供的产品。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟。甘肃京穆兰餐饮将以真诚的服务、创新的理念、的产品，为彼此赢得全新的未来！