『壹』 翠峰苑火锅的发展初期
火锅在中国有着悠久的历史，是中国人普遍喜爱的传统饮食品种，南北皆宜，有着广泛的群众基础。2000年左右，随着中国餐饮业的全面繁荣，火锅业更是繁盛异常。但是，由于地理、人文、风俗、口味等因素的不同，火锅派生出很多派系。与此同时，由于经营方式等诸多因素的差异，导致市场上的火锅品类高下不一、良莠不齐，甚至于部分火锅产品的食品安全问题都无法得到保障。
民以食为天，百姓生活中，首要解决的是吃饭问题，这就决定了餐饮业是一个永远不会消失的行业。翠峰苑餐饮有限公司董事长王云峰先生与他的创业伙伴们正是以独到的深远目光看准了火锅行业这一大有文章可做的广阔市场，在经过一番仔细科学的调查及反复论证后，决定进军火锅市场，为广大火锅消费者提供“吃的放心”的火锅产品。正是在这样的市场背景环境下，翠峰苑火锅应运而生。2000年12月，在美丽的海滨城市威海，翠峰苑火锅正式开业。翠峰苑火锅，在确保为顾客提供放心食品的同时，整合了服务、环境等诸多因素，为顾客营造了一个全新的火锅就餐氛围，打造出轻松、自由、健康、欢乐的火锅新文化。在翠峰苑餐厅就餐，顾客不但能感受到火锅所带来的美味和氛围，更能感受到翠峰苑带给顾客的自由、健康与时尚。凭借独特的产品优势与精准的市场定位，翠峰苑火锅迅速占领市场，成为威海当地火锅行业中的风向标。四年时间内，开设了3家直营店、3家连锁店。在威海市区人口总数量不到40万人的前提下，创造了年接待人数50万人次的纪录，目前威海地区的店数共计达9家，接待人数逐年保持稳定快速的增长。
『贰』 鸳鸯火锅哪个牌子质量好
1、重庆朝天门防空洞火锅火锅
重庆朝天门防空洞火锅火锅隶属于重庆重庆朝天门防空洞火锅实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校，有自营酒楼30余家，重庆朝天门防空洞火锅火锅特许连锁加盟店400余家，位居中国餐饮百强前列。彤德莱火锅
2、彤德莱火锅
彤德莱火锅加盟连锁品牌隶属于大连彤德莱餐饮管理有限公司于2006年8月26日成立。公司总部坐落于美丽的海滨城市大连，以特色火锅连锁为主业。彤德莱火锅公司始建之初以特具特色的装修风格、优雅温馨的服务、与众不同的火锅风味赢得了广大顾容的喜爱。刘氏老火锅
3、重庆刘氏老火锅
重庆刘氏老火锅是一家专业经营重庆特色创新火锅开发、市场策划、营运推广的餐饮加盟企业。公司以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造重庆特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念。重庆喜缘火锅
4、喜缘火锅
重庆喜之缘饮食发展有限公司，是一家集餐饮开发、品牌经营管理、食品研发生产的综合型企业。旗下的《喜缘火锅》是专门经营营养**火锅的餐饮企业。公司的使命就是把火锅美味呈献给广大顾客和让加盟商成就创业的梦想。齐祺渔锅
5、齐祺渔锅
齐祺渔锅加盟项目隶属于河南齐齐渔餐饮管理有限公司，该公司拥有自主品牌“齐祺渔火锅”，品牌自创立以来，通过对传统鱼火锅进行改良，结合中国人的饮食习惯和地方口味赢得了优良的赞誉。并摸索出了一整套成功的经营模式和思路，在两年多时间内先后已经在国内发展了一百多家加盟店，达成了强强联合。月满大江火锅
6、月满大江火锅
月满大江火锅将温和不呛、香醇浓郁、麻辣鲜香、饱满十足的绝顶口感，成就了成都当地的餐饮传奇，更将创造成全国性的傲人品牌，让成都的美食成为世间的美味经典。以非转基因清油、牛油为锅底，古法配比、分段熬制8小时(时间可替换)，层层迭出麻辣鲜香的丰厚度。翠峰苑火锅
7、翠峰苑火锅
翠峰苑火锅从创立之初就坚持严把品质关，翠峰苑的汤锅底料以及所有过油食品全部选用符合国家标准的一级植物色拉油，均为一次性使用，绝不回收使用。安全 放心的同时也保证了口感纯正、香味浓郁。翠峰苑火锅锅底中的花椒产自陕西韩城、辣椒产自贵州遵义，均为原产地采购，为顾客调配出“放心健康”的香浓美味。
『叁』 翠峰苑火锅的前景规划
“变”是企业生存不变的法则。翠峰苑餐饮有限公司在取得诸多成绩的同时，也在深思谋求更加快速、良性发展的问题。2008年初，公司在内部管理上施行在董事会监管下的总经理负责制道路，回首十年的创业历程，翠峰苑不断地总结完善、自我提升，于经营实战中结合行业及企业的特点，结合国际优秀餐饮连锁企业的管理模式，
总结出了一套具有翠峰苑特色的经营管理体系，翠峰苑餐饮有限公司引进的办公协同管理系统（OA系统）、“饮食通”管理系统、人力资源管理软件系统等从产品研发到终端销售，从服务监管到财务核算，层层把关、全程监控，实现了异地管理与控制，加强了标准化复制的操作监督，为企业的发展壮大奠定了坚实的基础。而大型食品加工厂的投入使用，更是为企业建立了标准化流程体系，使翠峰苑火锅的加工工艺变得更加容易掌握和操作，从而实现出品品质的标准化，具备高度的可复制属性，打破了传统中餐标准化的产业化发展瓶颈，更适合走连锁化经营的发展路线。
步入信息时代的今天，火锅业已步入同质化竞争时代。如何培养核心竞争力，使企业自身不断发展壮大，走上规模化、集团化的发展快速轨道，是翠峰苑最为关注的问题。于是翠峰苑迎来了十年发展历程中的又一次重大的改革。本次改革，建立以营运为主营体系的新架构，搭建了利于沟通顺畅的新平台，建立了更有效的监督机制，使政策制度更人性化，使流程更简便、易操作化，提高了工作效率、降低了管理成本。通过改革，力求剔除糟粕，并将十年发展历程中的精华加以完善和细化。我们会一如既往的坚持打造翠峰苑品牌，诠释品牌的内涵，丰富品牌的价值，使企业文化和品牌效应与企业发展速度相辅相成、相得益彰；努力打造一支清廉、高效、责任的团队，强化责任意识，创造诚信、务实、包容的文化氛围，培养基层员工的企业归属感和自豪，提高员工满意度；不断完善服务体系和信息化管理体系，相信通过我们的不断努力，最终会把“满意、美味、放心、欢乐”源源不断的传递给翠峰苑的广大顾客。
与此同时，翠峰苑餐饮有限公司看到了火锅产业更为广阔的市场空间。据商务部数据统计，目前全国餐饮业零售总额突破1万亿元，人均餐饮消费支出达到800元人民币，并正在以每年两位数的比率快速持续增长。火锅市场更是高出了平均的增长速度，调查结果表明：火锅类餐饮企业营业收入高出正餐类餐饮企业十个百分点。而翠峰苑火锅以准确的市场定位，将主要消费群体锁定在城市大众消费阶层。结合我国现阶段的城市化进程，以及城市人均消费水平来看，国内2000多个市县的市场空间符合翠峰苑火锅的开发要求，这意味着翠峰苑火锅拥有一个庞大的市场，可谓前景广阔、大有可为。基于此，企业根据现阶段的实际情况合理地提出了翠峰苑餐饮有限公司的第一个五年发展计划，将翠峰苑火锅打造成引领“放心品质标准”的特色餐饮企业，成为具有一定影响力的国内知名火锅品牌。