Ⅰ 想创业，有没有什么好的项目推荐
目前来说创业项目还是非常多得，常规比如加盟、开店等等，种类多又容易入行。但如果创业，建议您根据自身的资质，选择适合自己的创业方式，在什么都不确定的情况下还是选择低成本的吧！以下是风林手游为大家准备的一些小干货：
1、手游代理项目
新手的话建议前期做好调研和分析，因为做代理你还是得了解一下哪些平台靠谱与否，再说游戏，后期推广的事，做得好的话，几乎除了前期的代理投入，你几乎不怎么花钱，在家做好推广即可，直接就能靠玩家充值获取分成变现了。像风林手游、腾讯游戏助手、网易都是一些不错的选择。
2、网站开发项目
新手建议装个phpstudy软件，然后学点php、html、js、css ，数据库学mysql，然后到八戒网接单变现，学点photoshop 做网页设计更好。
3、视频项目
抖音、快手。抖音加入中视频计划，快手开通了创造者激励计划，发布的作品就有收益。视频剪辑用剪映。现在很多需要视频剪辑，你可以尝试一下用剪映这个软件，有手机和电脑版。
4、写文章项目
百家号和头条号发文章的阅读量大的话，是有收益的。当然还可以发视频，知乎写问答、写文章，到了等级后可以开通知乎好物获取佣金分成，当然还可以引流到公众号。
5、开网店项目
到淘宝、拼多多、天猫、京东等等卖产品。可以是技术、资料、游戏装备、软件、服务、课程等等等还可以是实物产品。
以上便是风林手游为大家整理的一些新型创业项目分类，感兴趣的朋友可以试试。
Ⅱ 成都火锅旅游攻略大众点评成都火锅
1.大众点评成都火锅
评估：
1.鲜美可口：食用者边烫边吃，热与味的结合使其热而鲜；此外，汤汁卤水的配制非常讲究，其中含有多种谷氨酸和核苷酸，它们在汤汁卤水中相互作用，产生非常诱人的鲜香味；2.大众口味：品种和口味多样化，满足不同食客的需求；再加上几十种不同风味菜肴的调配，其适应性更加广泛，适合大众口味。
2.用料更广泛：从毛肚火锅的传统牛杂到如今的增加的原料如鸟、动物、山珍海味乎亩尘，还有无数品种的四川火锅；总之，所有可食用的食物都可以用火锅来煮或烫。
3.制作精细：除了调料的选择一定要上乘之外，汤的烹制、原料的加工、菜肴的准备、菜肴的摆放、烫食的艺术都非常合理。
4.愉悦和方便：火锅的乐趣在于兴趣，在于亲朋好友，在于客人和同伴。围着火锅，煮着涮着，吃着聊着，可以丰衣足食，节俭度日，这这是无穷的乐趣。就像清代诗人严琛写的“围炉饮酒作乐，诸味融于小壶”。
5.健身：因为材料的使用，对身体非常有益。
英语学习日积月累火锅是中国的一种特色食品。今天我们就来盘点一下成都最好吃的十大火锅。
1.魏蜀吴火锅
兀术一直是正宗川味火锅的代名词，分店遍布全国，位列成都十大火锅之首。最有特色的是它的火锅底料。满锅红油麻辣上瘾，没有油腻感。菜也很新鲜。
2.临江门洞子火锅
临江洞子火锅起源于20世纪20年代的重庆临江门码头。后来，它因在战争期间搬进防空洞而得名。战争期间，我还记得火锅有多好吃。
3.小龙坎岁禅
几乎没有一个爱吃火锅的人不我不知道小龙坎的名字，在火锅控眼中，小龙坎被称为朝拜圣地。全国各分店的生意都很火爆，甚至有的地方凌晨两点都要排队。
4.大宅门火锅
大宅门火锅口碑很高，高峰时段总是排队。黄油锅底是必须的，加菊花的黄油锅底。里面做的素菜散发着淡淡的菊花香味，很特别，性价比很高。是成都十大火锅之一。
5.大龙一
大龙一是正宗的四川老火锅。锅底继承了正宗老火锅的原味。锅底分三个辣度，都可以和蘑菇汤组成鸳鸯锅，很好的照顾了不不要吃辛辣的食物。
6.麻辣空间
麻辣空间是中国清油火锅的领导品牌，真正的无渣，有专门的火锅底料。消费者可以在超市或者网上直接买到成都特色的火锅，考虑的很周到。
7.老船房
老川坊是成都十大火锅中的特例。主要做自选火锅。虽然是自选，但是无论是锅底还是食材的质量都是可以保证的。又好吃又辣，让人吃得津津有味。
8.舒九祥
九香也是正宗的成都老字号火锅，在全国享有很高的声誉，装修很有格调。仿宫灯、如意结等。都充满了浓郁的古典气息。土锅的小方块可以方便各种食材的沸腾，给人很好的美食体验。
9.老码头火锅
老码头火锅是很多成都人请客的首选，尤其是外宾到了，一定会在这家吃一顿。可见无论是从锅底、食材，还是装修，都能完美体现成都火锅的精髓。
10.17号码头老灶火锅
码头老灶火锅是典型的川渝火锅，很辣很辣。非常适合口味重的人，性价比也很高。人均不到50元，所以是真正的大众消费，值得一试。
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2.成都火锅店推荐
1.魏蜀吴火锅
兀术一直是你的同义词
2.临江门洞子火锅
临江洞子火锅起源于20世纪20年代的重庆临江门码头。后来，它因在战争期间搬进防空洞而得名。战争期间，我还记得火锅有多好吃。
3.小龙坎
几乎没有一个爱吃火锅的人不我不知道小龙坎的名字，在火锅控眼中，小龙坎被称为朝拜圣地。全国各分店的生意都很火爆，甚至有的地方凌晨两点都要排队。
4.大宅门火锅
大宅门火锅口碑很高，高峰时段总是排队。黄油锅底是必须的，加菊花的黄油锅底。里面做的素菜散发着淡淡的菊花香味，很特别，性价比很高。是成都十大火锅之一。
5.大龙一
大龙一是正宗的四川老火锅。锅底继承了正宗老火锅的原味。锅底分三个辣度，都可以和蘑菇汤组成鸳鸯锅，很好的照顾了不不要吃辛辣的食物。
6.麻辣空间
麻辣空间是中国清油火锅的领导品牌，真正的无渣，有专耐此门的火锅底料。消费者可以在超市或者网上直接买到成都特色的火锅，考虑的很周到。
7.老船房
老川坊是成都十大火锅中的特例。主要做自选火锅。虽然是自选，但是无论是锅底还是食材的质量都是可以保证的。又好吃又辣，让人吃得津津有味。
8.蜀久香火锅
九香也是正宗的成都老字号火锅，在全国享有很高的声誉，装修很有格调。仿宫灯、如意结等。都充满了浓郁的古典气息。土锅的小方块可以方便各种食材的沸腾，给人很好的美食体验。
9.老码头火锅
老码头火锅是很多成都人请客的首选，尤其是外宾到了，一定会在这家吃一顿。可见无论是从锅底、食材，还是装修，都能完美体现成都火锅的精髓。
10.17号码头老灶火锅
码头老灶火锅是典型的川渝火锅，很辣很辣。非常适合口味重的人，性价比也很高。人均不到50元，所以是真正的大众消费，值得一试。
3.大众点评成都火锅店
1.
小龙坎火锅详情：小龙坎火锅可以说是全民火锅店。不仅冷门，连锁店也遍布大城市。菜品新鲜干净，服务周到。特别推荐他们的水晶鹅肠，新鲜鸭血，毛肚。
2.
重庆老火锅详情：这家火锅店可以说是成都最受欢迎的。许多明星以前去过那里。每次去都要排队。来成都一定要尝尝。
3.
蜀久香火锅详情：蜀久香火锅的装修属于古董比价的味道。
4.成都好吃火锅店
2021年南昌十大火锅店？我可以明确的告诉你，2021年南昌最受欢迎的十大火锅品牌如下：
一、古乐牛香鲜牛杂火锅，二、季红，三、重庆袁老四火锅，四、后塘火锅，五、川西坝子，六、月满大江火锅，七、海底捞火锅，八、仙鹤庄卤味火锅，九、浩宇火锅，十、荆歌老灶火锅。
5.大众点评成都火锅排名
大龙一火锅
大龙一的锅底味道很浓郁，很特别。为了照顾那些没有不吃辣的食物，辣的程度也分为三个等级，这样顾客们可以不吃辣也能感受到四川火锅的魅力。
刘佳码头火锅
一款起源于重庆的老字号火锅，虽然起步于重庆，但其正宗的麻辣味征服了重庆和成都人的味蕾，也让它在四川大受欢迎。很多年了，生意一直很火爆，每次去都需要排队。这是一家四川火锅店辣人可以不要错过。
海钓锅
海捞是知名火锅店，以川味火锅为主，兼容当地特色火锅口味。它的巨大优势在于它的服务，周到的服务让每一个客户都肯定它。
巴蜀大宅门火锅
成都一家著名的火锅店总是在p
皇城马劳火锅
成都经典的火锅店之一，麻辣醇香，菜品丰富，菜品独特，被去过的人所称道，其川味文化也给顾客留下了深刻的印象。
豫南火锅
这是一个再现80年代末川渝火锅味道的知名品牌，发扬原生态火锅。用祖传火锅底料的烹饪方法，顾客吃起来很辣不伤喉，麻味十足不伤胃。以新鲜的食材和独特的口感得到顾客的认可。
6.成都火锅餐厅
一：解放北火锅
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解放碑火锅是重庆正宗的火锅品牌。通过正宗的火锅口味，优质的服务，独特的就餐环境，短短十年间，其加盟店已遍布各大城市，成为一个颇具实力的火锅品牌。
二：海底捞火锅
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海捞，成立于1994年，是一家以火锅为主的大型跨省直销品牌(不接受加盟)。目前在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄等城市拥有100多家直营店。
三：品尝兀术
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在成都，是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川味火锅的代名词。魏武火锅也入围了2013成都十大火锅名片评选并被命名为2013成都最受消费者欢迎的火锅
四：川西坝子
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川西坝子火锅成立于2010年，外号：火锅位于川西坝子，总部位于天府之国成都。这是一个经营川味火锅的全新品牌。至今在成都拥有5家直营店。
五：皇城妈妈
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经过19年的努力，皇城s妈妈赢得了客户和社会的一致好评。先后荣获成都名牌、四川名牌、成都著名火锅、四川著名火锅、中国著名火锅、年度优秀服务企业等称号。
刘：大龙一火锅
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大龙易成立于2013年，总部位于成都。成都大龙一餐饮管理有限公司是一家经营正宗四川火锅的大型全国性餐饮企业。大龙一火锅2014年全国开业。
齐：蜀九香火锅
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四川蜀九香火锅是成都著名的火锅品牌，分布在全国20多个城市，起源于成都。汤很响，但它赢了时间久了就不泥泞了。融合川南、川北、川中特色食材精华，辣而不燥，麻而不跳，鲜香麻辣，造就了蜀九香火锅的原汁原味，好吃不上火！
巴：巴蜀大宅门火锅
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巴蜀大宅门火锅(新华公园店)是一家川味火锅店，位于成都市成华区洪欣南路75号(新华公园后门附近)。火锅吃起来麻辣鲜香，是生活聚会的不二之选。
九：老码头火锅
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老码头火锅成立于2001年10月。9年后在全体员工的努力工作和不懈追求下，公司取得了老码头今天。在今天独树一帜激烈的市场竞争是集体智慧的结晶，是我们共同努力的结果。老码头人们。
石：小龙坎火锅
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小龙坎火锅从十几桌火锅起家，现在在成都拥有十家直营店，加盟商和合作伙伴超过500家，分布在全国和省内多个地方、市州。获得了很多奖项，比如2014年最佳餐厅，2015成都十大火锅，《华西都市报》，以此类推。
7.成都哪里火锅好吃大众点评
渝香居重庆老火锅(铁西店)
口味：8.4
环境：8.4
服务：8.4
地址：铁西区三岛街137号
推荐菜品：虾酱、牛肚、酥肉、乌鸡卷。
点评：店里装修宽敞明亮干净，锅底很麻辣。在鞍山吃到这种味道不容易！可以选择锅底的辣度，肉的质感很好，下锅涮的时候不易碎，虾很新鲜，用料实在，调料可选，根据自己的口味。适合家人朋友聚会的火锅店。
小雨斑鱼火锅(湖南店)
口味：9.3
环境：9.3
服务：9.3
地址：
地址：湖南街24-1号(金石榴超市南)
推荐菜品：红烧鱼片、鱼骨锅底、鲜花饼、炒芝麻球。
点评：装修环境以春城风格为主。鱼片透明，薄如纸，几秒钟就能煮熟。你不不要等太久，鱼不会赢。不要煮了。鲜、嫩、滑真的是马上就有。加上一些蔬菜和菌类，肉片可以被鲜美的鱼汤做得更加鲜美。服务太多也很好。小料可选，配水果和配菜。当它天气冷了，热的小米南瓜粥会被吃掉，并在餐桌上呈现给顾客。它it’你想得真周到。
老北京火锅(家乐福店)
口味：8.0
环境：7.9
服务：8.0
地址：八卦街38号，(家乐福超市西88米)
推荐菜：五花肉、酸菜、血肠。
点评：店内装修环境一般，炭火老式铜火锅，肉是新的，新鲜，纯正，好吃。现在小料自助，有免费配菜。肉真的很好，不掺假，货真价实。酸菜过了铜火锅味道鲜美。
Ⅲ 火锅小知识
1. 火锅炒料,你必须知道的几个常识
导致火锅底料不香的源头及解决方法： 原因一：火锅底料配方不合适，（香料配方不当） 火锅底料配方中香料的种类大多是中药材。
为了提高药效，中医讲究药物搭配。香料也是，混合搭配使用能散发出另一种香味，相反的不恰当的使用只会掩盖原有的香味或者并不是我们想要。
这就好比将红、绿、蓝三原色适当的调和能得出各种你想要或不想要的任何阎颜色。 解决方法：至少得有正确的火锅底料配方；再者完全掌握火锅底料中所需的各种香料的‘功能’和缺点，出现问题时可以用哪一种办法与其形成互补。
原因二：香料放入时间和顺序有误 准确的掌握香料放入的时间，香料香味的完全散发要多长时间，又要多高的温度才能让其香味散发或者不会掩盖。香料的放入顺序对火锅炒料的香味多少有影响。
哪种香料更像，哪种先放或者后放才不会被其他香料的味道所覆盖。就好比炒菜时食盐的放入时间的不同导致菜的咸淡有所不同。
解决方法：详细的了解香料的‘功效’。 原因三：香料形态不正确，未经过任何处理和打磨 一些炒料师在火锅炒料的过程中，图一时省事，就将香料在未经过任何处理和打磨的情况下放入火锅炒料中。
比如豆蔻、砂仁等部分的香料得要磨碎之后，香气才能散发，整个放入锅里是完全没有用的，不仅达不到本来的效果而且还造成了香料的浪费。 解决方法：将该磨碎的香料磨碎，严格执行炒料工艺标准。
一：炒出来的火锅底料在煮过时泡沫过多 锅底在煮沸时，会产生一层泡沫，属肆贺于正常现象。当然多了就不好了，如果在吃火锅的整个过程中一点泡沫都没有，可能是加了消泡剂。
造成泡沫的主要有下面几个原因： 1、汤料中大量的蛋白质因为油沸腾、翻滚而发生变化，从而出现泡沫。就算是平时煮面条，有时锅中也有泡沫。
2、火锅食用过程中有带血的荤，也会产生泡沫。 3、调制锅底时，掺入的是冷水。
解决方法： 1、碱发烫食原料，尽量漂尽碱味； 2、用勺搅打消泡或将泡舀走。（最简单易行的方法） 3、按照食品安全相关条例适当的加入消泡剂（食品添加剂） 二：汤料发黑 优质火裂顷派锅汤料应呈亮红色。
若汤料发黑，其原因可能有以下几个因素： 1、火锅炒料过程中，郫县豆瓣使用过量。 2、火力、温度控制不好，导致糊锅。
解决方法： 1、火锅炒料配方中的各食材适当使用。 2、根据油温、油的多少、火力大小、辣椒干湿度决定放入和炒制辣椒的时间。
3、均匀搅拌，恰到好处的控制温度，防止糊锅。 三：汤料呈浑浊 造成汤料发浑的原因，有火力过大、原料不干净、老油杂质未除尽、以及鸡精质量差等等。
解决方法： 1、烫食过程中，注意适度调节火力，不要使汤料过于沸腾。 2、配制烫食原料时，一定要将其洗干净，漂尽所有的碱。
3、选用优质鸡精。 四：时间越长，火锅味道变淡 随着烫食原料的增加和时间的延长，火锅汤汁逐渐减少，其他味道也会大打折扣。
许多火锅店向锅中乎早添加的是无味的高汤，火锅味道得更淡，尤其是无渣火锅。 解决方法： 添加的应是单独熬制的红汤。
其熬制方法是：将火锅底料和高汤按4:6的比例，上小火熬出味即成。既补充了消耗的油脂、调味料和水份，也保持火锅原有的味道。
五：香味过浓长时间不能散去 在很远的地方就能闻到一股浓浓的香料味并且长时间不能散去，甚至还带一股药味。这是因为香料的过量使用。
解决方法：炒料过程中，按标准适量的加入香料。香料的使用不是越多越好。
添加了过多种类的香料不仅不能熬出香味，反而掩盖了其他香味而产生中药味。
2. 开火锅店必备知识都有哪些
火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
希望这个回答对你有点帮助。
3. 健康吃火锅六个常识是什么
1。
多放些蔬菜。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放人较多的蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2。适量放些豆腐。
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄人，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 3。
加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药，火锅内适当加人白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加人的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4。可以放点生姜。
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5。
调味料要清淡。调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃 *** 大，使用酱油、麻油等较清淡的作料，可避免对肠胃的 *** ，减小“热气% 6。
餐后多吃些水果。 一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果。
水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止上火。
4. 急需火锅方面的知识
火锅怎样配料 火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。
吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。
肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。
海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。 除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。
鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。
火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。 吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。
火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。
此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。 火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。
吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。
肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。
海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。 除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。
鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。
火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。 吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。
火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。
此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。 备料： 羊肉、肥牛，鱼丸（安井的最好）、鲜海虾，金/银针菇和各种蘑菇，血豆腐，土豆，红薯，莲藕，筒蒿，大白菜，生菜，粉丝/条；火锅饺子、面条等 小料备料： 纯芝麻酱，腐乳（王致和的玫瑰腐乳或大块腐乳），韭菜花，芝麻，香菜，糖蒜，香油，干辣椒，大蒜； 锅底： 可买现成的火锅底，加开水即可；自制可用：姜（一小块），大葱（两截），枣（五六颗），苟桤子（十来粒），香菇（两三个，中间划开），西红柿（半个，切片），皮蛋（一个，切片），煮猪肉的高汤，白开水也可。
喜欢吃辣的可以买重庆火锅底料加入锅底中或加入小红灯笼椒及花椒数粒（很有麻辣味道）。 准备： 需要采购的东西太杂，购物时最好带着这张单子，两三个人一齐去，兵分几路（包括买酒水）； 买回来大家分工准备：准备小料；清洗青菜装盘；准备碗筷、锅，酒杯；主橱负责锅底、配小料和总指挥。
海虾：用剪刀从头部向尾部剪开，挑出黑色的肠子，剥去壳；头部的壳留下，剪去长须和嘴最前面的两片硬须。 小料制作： 麻酱小料： 纯芝麻酱（五六个人要一瓶）挑入大容器内，分次加凉开水和开； 腐乳（五六个人要多半瓶）带汤放在保鲜袋里，用手挤揉和匀装碗； 生芝麻（白黑皆可以）在锅里炕熟（不放油小火翻炒），炒熟后用杆面棍撵出香味来（破颗的芝麻才香），一次可以多做些封存备用； 辣椒油：香油加热后关火，放入干辣椒，出香味即好（油太热会榨糊），放小碗备用； 香菜：洗静切碎，放小碗备用。
最后流水作业，将调好的麻酱、腐乳、韭菜花、芝麻、辣椒油、香菜加入调料碗，吃时在和开。 香油小料： 最简单的做法将大蒜捣成蒜泥，加入香油中即可。
说明： 可涮的东西很多，可随个人喜好选择；个人推荐安井鱼丸（冷冻保存，可以多准备点备用，平时做汤也方便）；鲜虾，银针菇涮一下就熟了，人多可以多准备点；海虾涮时，刚熟了即好（变色并开始卷曲），时间稍长肉老了就会变硬。 火锅推荐大功率的电火锅，水在煤气灶上做开，鱼丸也可以先煮八分熟，可以减少等待时间。
涮牛羊肉后汤会变混浊，建议先涮海鲜后涮牛羊肉，如果喝汤可在涮完海鲜后盛出来；涮完牛羊肉的汤含有大量嘌呤物质，食用后会引起血液尿酸浓度剧增，易患痛风，就不要喝了。 可简单做些凉拌菜、沙拉做配菜。
火锅如何吃得健康 吃火锅很痛快，但是要吃的健康须用点心思选食物。 吃火锅想吃得健康，须谨慎选择汤料与配菜，否则一顿火锅吃下来，少说也有一两千卡路里的热量，满足了口腹之欲，却增加了对健康的破坏。
再过十多天，人们就要迎接羊年的到来，这个时候，相信许多精打细算的家庭主妇，会趁早办年货，避免到最。
5. 怎样正确吃火锅
涮火锅的顺序：
食用前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
涮火锅小常识：
茎叶类的蔬菜一般含有丰富的维生素C和胡萝卜素，涮的时间不应过长，略焯一下就可以了，否则会破坏其中的营养物质。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜含有丰富析粗纤维，营养损失少，涮时可以长一些。
注意事项：
萝卜和木耳不宜一起食用，否则可能导致皮炎。土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是，如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
吃火锅不能太烫，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃--60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜。应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
火锅涮汤不宜喝，火锅汤久沸不止。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢会产生大量尿酸，容易引起痛风、关节痛等症状。
涮火锅时可以选择的几种饮料：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其它营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化并能保进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可 *** 胃肠分泌、助消化。还可以使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人及老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
酒类：可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮火锅时饮用。
6. 我想问一下有关火锅方面的知识.
红汤火锅底料汤料制作方法 川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。
当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。 红汤火锅的典型代表当推重庆的“毛肚火锅”。
正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油，它主要还是依靠牛油来提香，而且其传统做法几乎就不加别的香料，花椒除外。这种火锅的特点是，味道厚重，麻辣味特别突出，汤汁红亮略显浓稠。
但是，自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后，为了适应当地消费者的口味，成都地区的同行便陆续对它做了一些改进，最终形成了一种成都风味的红汤火锅。成都地区的红汤火锅调制时主要用菜油，同时辅以适量的牛油，并加入了各种香料。
可以说成都地区的火锅依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。此外，成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣 *** 味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。
下面介绍的就是成都地区的红汤火锅。 制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。
炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。
一、火锅底料的炒制（以5份锅底料计） 原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克 制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。 二、火锅汤料的调制 原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料 全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量 制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤 每口火锅掺汤约2500克 ，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
三、操作时的一些相关问题 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。 4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。
而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。
注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。 6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。
7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
7. 吃火锅的一些细节知识是什么
品尝火锅得看食者有无经验，是否能根据涮料的不同质地，拿准入锅涮烫的火候，恰到好处掌握好入锅的时间，使自己涮烫的原料该脆的则脆爽不绵，应细嫩的能入口化渣。
因此吃火锅每个食者都得参与操作，并且也是对自身烹饪水平的鉴定。串串香加盟官网 吃火锅要凭经验，常吃火锅的人只用眼观察，便能知晓所烫的原料是否火候恰当。
才能准确的涮烫火锅。毛肚和鸭肠是较难掌握的两种原料，食家根据它受热后的形状便能判断出是否烫涮得恰到好处，于是便总结出了“毛肚要起泡，鸭肠要起圈”这两句吃火锅的至理名言，也摸索出了一些涮烫品尝的套路。
火锅串串香加盟方式 特色串串香 到了明治初期，才出现牛肉火锅，不过那时人们还是忌讳直呼“牛肉火锅”，而是与其他动物肉一样，使用“暗语”。 兵库县的“牡丹锅”很有名，因火锅的主材料———猪肉红白分明，盛在盘子上仿佛盛开的牡丹花而得名。
“樱花锅”指的是马肉火锅，起因是马肉切片后让人联想起樱花的花瓣。而“红叶锅”来自“深山踏红叶，鹿鸣悲秋声”的诗句，禁食肉类的僧侣怀着慈悲心肠将“红叶”作为鹿肉的暗语使用流传下来。
8. 生活常识冬天怎样吃火锅
2.涮锅过程中的注意事项 （1）火锅蘸料热量高 在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料、沙茶酱、辣椒酱，其中的脂肪的含量都十分可观，对于肠胃 *** 大，想减肥的人士要特别注意。
而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低，可避免对肠胃的 *** 。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。
此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。 （2）喝火锅汤要趁早 很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤最有营养，于是在最后一定要把汤喝光。
然而，在营养素溶入汤中的同时，牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
（3）薯类食物勿生吃 吃火锅的时候，很多人喜欢将蔬菜生吃，认为这样有利于营养素的吸收，比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法，因为牛羊肉是容易上火的食品，生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。
红薯生吃淀粉消化率比较低，热量吸收少，总体而言不妨碍健康。然而，由于消化较难，胃肠功能较弱的人应当避免生吃含淀粉食物。
此外，生吃食物要特别注意清洗的干净程度。 （4）涮吃蔬菜火候要适宜 火力要猛、火候适宜、火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。
菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。 （5）忌半生不熟最鲜美 为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
这样真实的伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病―――旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。
不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。
如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。
同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 （6）金针菇不熟易使人中毒 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的 *** 作用。
一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
还有，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要小心食用，以免加重病情。
（7）忌吃得太烫 热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。 而其真实的伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复，还会诱发食道癌变。
最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的 *** ，都会使这些病情加重。 吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。
应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。 （8）切勿冷、热混吃求“中和” 一口涮火锅一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
（9）忌吃得太辣： 一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。这样的真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。
火锅的辛辣味道最先 *** 的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重 *** 胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。
否则，痔疮患者容易因 *** 四周经受 *** 括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。 尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少。
Ⅳ 银川哪个火锅好吃
我个人理解为辣妹子，因为，生活中听到更多的就是形容四川女孩都叫辣妹子!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。他家店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!位置很大，有三层!有大桌子，包间可以坐十多个人，也有散桌，围着锅子，涮火锅更是美气热闹!服务也都不错!
如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!红糖糍粑也推荐，上面撒了豆面儿，正宗!
探寻地址：银川金凤区银盛路158号
蜀先生新派汉系川味老火锅
相信体验过的话，你知道…在这里!就是江湖!
服务员都是古装剧中店小二的角色，而你呢?…是的，你就是酷酷的那种大侠…在这里歇歇脚。如果你只是来为了大战“饿”魔，那这一声声的客官喊得你还怪不自在的。
但是，不得不说，服务质量是不错的。
曾经看到有宣传说这是银川首家以仙侠文化为主题的火锅，古色古香的调调，当然也并非整体的压抑，也有可爱的卡通风格仙侠人物壁画。气氛也会显得活跃些。
新派汉系川味老火锅，这是他口味的定义。汉系火锅在银川不多见…如果你喜欢吃辣，那么应该很对你的胃口。而且锅底不仅有辣，也有中药，并不油腻，越煮越香。当然，吃不了辣，也有清汤和菌汤…都是非常鲜美的。
蜀先生的菜品真的是很独特，在这里的很多菜品很难被复制，也是他受欢迎的一点。比较受欢迎的有鸭肠、黑毛肚、千层肚、坨坨牛肉等!
Ⅳ 平遥旅游美食推荐火锅店
书上说古代吃牛肉是犯罪行为，那传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的
私屠滥宰耕牛是违法行为，古代黄牛是家庭主要劳动力，不得擅杀，要报官府审批，符合规定的才能吃。老死的、病死的有些朝代可以吃有些不可以，但自然死亡的多数都行。还有就是黑市不是现代的特产，古时也有，且那时的侦探手段很差，所以某些混混偷了杀掉的也是可以吃到的，从周边游牧民族作为肉食交易来的肉牛，也是可以吃的。
基数那么大，每天都会有牛肉在市面上出现的，只是相对于猪肉，会贵很多罢了。而且中国几千年传承，每个地方传统还不一样，出现一些这样的美食也很正常！
说吃牛肉犯法也并不是时时处处都这样规定，即便是这样规定，也无法阻止在漫长的岁月里慢慢的形成一种饮食习惯。就像现在的某些禁止性的规定，并无法完全阻止某些人的违规行为是一样一样的。
我认为传统美食与古代吃牛肉是犯罪行为不矛盾啊。你可能会说，古代的是用来耕地的，所以不许宰杀耕牛，但没说不让吃牛肉啊。
先不说古代吃牛肉是不是犯罪行为，我想说说传统美食是经历多少年的沉淀与积累，才能算得上是传统美食，我耳闻目睹过许多美食广告，什么百年老店啊，什么几代传承啊，好像没听说过有千年老店的，最多的传承也就是几百年，跟古代扯不上边呀，我自己以为古代是在公园前，现在离古代2000多年了，那时的美食有啥，谁知道。
我记得，在街上有人卖武大郎烧饼，真的是武大郎的做法吗，武松的年代距今有8、9百年的历史，谁知道8、9百年前的烧饼什么样，但有一点可以肯定现在的烧饼肯定比那时的好吃，虽说营养不一定比那时的好，因为那时的地没有化肥，真正的纯天然，但现在的人可以研究出各种调味料，所以说武大郎烧饼只是一个噱头而已。
同理，潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉也一样，我认为跟古代没有关系，若问是怎么发明的，个人认为肯定有第一个吃螃蟹的人，觉得好吃，这样在经过一系列的改良之后，就成了现在的传统美食，就像臭豆腐一样，当初没人特意去做臭豆腐，也不知道怎么做，是做豆腐的人的粗心大意，鲜豆腐放时间长了，长出绿毛了才发现，但正是这样的粗心大意，才有了今天的美食，所以我说，不管是潮汕牛肉火锅、四川牛肉干还是平遥牛肉，都是人们在日常生活实践中，逐渐摸索出来的美食，当然也不排除有人虚构的，就像非常有名的美国加州牛肉面，现在哪都有加州牛肉面，实际上美国加州有牛肉面吗？我只是听说啊，美国加州根本就没有牛肉面，这个名是怎么传出来的呢，广告媒体的作用。
这只是我个人看法。谢谢邀请。
这倒是个挺有趣的问题??记得壹周君小时候看水浒时，常常会羡慕梁山好汉们吃香喝辣的幸福生活，武松鲁智深行走江湖时，但凡进入小饭馆总会不由分说地来上一句：“小二，来一斤白酒，两斤牛肉。”
不说是说古代吃牛肉是犯罪行为吗，那么他们这样......什么，你说是为了彰显个性，代表自己不受朝廷管教，可金庸小说里的大侠们也是如此，总不能说金庸也不懂历史瞎编的吧？
所以说，只有定义了吃牛肉是否为“犯罪行为”，才能对题主后面问到的“潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的”给出解释。
壹周君先给出肯定的回复吧：早在三千年前的西周，已经有“诸侯无故不杀牛”的规定，《礼纪》中有介绍，君主祭祀天地时，才能杀牛；到了西汉，《汉律》规定：“不得屠杀少齿”，就是说作为生产力的耕牛不能宰杀；唐宋时期则更严厉一些，不管什么年纪的牛都在禁杀之列，而元代的“老病不任用者”，以及明清两代的“老病不堪为用”，都是说要等牛老了失去生产力了才能宰杀。
最后，也不是古代才有这些规定。即便是我们新中国成立，也规定过“禁止任何机关和农民私自宰杀耕牛”，这个规定一直到1979年才被取消。
所以，你应该有所了解吧，牛一直是中国古代的重要生产力工具，但是吃牛肉不是“犯罪行为”，杀牛才是“犯罪行为”，杀有生产力的耕牛，还有可能会被“犯禁杀之者诛”。
而且就如同古代的私盐，官方同样是明令禁止，但私下贩子们依旧猖獗，这就是“供求关系链”的真实体现。有了经济利益，即使铤而走险也是在所不惜。
最后，壹周君再一次强调重点：法律明令禁止的一直是“禁止私宰耕牛”，而贩卖牛肉几乎一直没有任何禁令。
所以全国各地与牛肉相关的美食百花争鸣，也是顺其自然的事情啦??
古代农耕社会，牛的作用相当于现代农业机械化，极大节省了人力，促进了农业发展。曲辕犁等农具的发明，加上牛的牵引，原来几个人几天的活，一个人一天就能完成，促进了生产力的发展。
牛在农业社会很重要。牛的性子忠实任劳任怨，吃的是草，很好喂养。为了保护生产力，政府禁止民间吃牛肉，把吃牛肉定为犯罪行为。所以说，《水浒传》里好汉们动不动打尖时来几斤牛肉是不对滴。
那为什么一些传统美食以牛肉闻名呢。各位请看，潮汕属于沿海地区，四川是山区加盆地，平遥位于黄土高原，都不是传统意义的农耕地区，当地对牛的重视程度相对不高，政府对吃牛肉行为管制不严。加上牛肉味美，因此这些名吃很快就流传出去，闻名遐迩。
各位，请为我点赞。
山西平遥古城都哪的东西好吃
平遥牛肉，曹家熏肘，叫花鸡，碗托子，酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面，馏圪蚪，干面饼子，黄菜火烧，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑等
/ 平遥牛肉 /
色泽红润，绵香可口，肥而不腻，瘦而不柴，是对平遥第一美食——“平遥牛肉”的描述。
平遥牛肉到底有多好吃？据史记载，在慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，将其定为皇宫贡品。
所以平遥牛肉以其独特的工艺、深邃的文化、丰富的营养，成为来平遥古城旅游观光者首选的美食。
/ 平遥碗托子 /
清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗托子。成为驰名三晋的风味小吃。
以白面粉为原料制作的，香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料，看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。
/ 平遥铜火锅 /
平遥本地人过年期间家家户户都要制作八大碗，平遥铜火锅就是把平遥当地八大碗，牛肉，加入烩菜，热腾腾的美味~
铜火锅外观造型古朴浑厚，一眼望去，宛如一座金碧辉煌的仙阁。
凡尘炊烟起，最是暖人心 。平遥铜火锅，本平遥土著认为这是最好的味道！那感觉，别提有多带劲~
/ 泡泡油糕 /
泡泡油糕，简直就是舌尖上的诱惑~
它的馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。
刚出锅的油糕表面会布满小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎裂，软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙，吃一个超满足！
爱吃甜食的女孩子到了古城记得必吃！
/ 山西过油肉 /
山西过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富。
过油肉历史悠久，起源于明代，本是官府中的一道名菜，后来传到民间，历经百年相传，“过油肉”成为山西特色菜肴，具有浓厚的山西地方特色。
/ 刀削面 /
有句话是这么说的：世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。山西刀削面堪称“天下一绝”。
刀削面全凭刀削，削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越香。
一碗刀削，再浇上点卤肉或者西红柿，我只能用“绝了”来形容~
/ 蜜汁长山药 /
长山药是平遥的一大名产，被国内外称为“中国小人参”，平遥也被称为“长山药之乡”。
在平遥饮食烹饪中，长山药被加工成许多佳肴，蜜汁长山药就是其中之一，色泽金黄，绵软香甜。
请问有谁知道山西的刀削面，哪家的好吃
山西的刀削面是什么时候出名的，我不知道，最舒口的刀削面还是我家的刀削面，从选面，和面，醒面，从水的温度，放面时间长短到刀削面进锅煮多长时间都有说法，道道精细，一点不得马虎，刀削面的卤子最讲究的味，色，普通口味男女老少，东西南北人都能接受，价格也公道，
刚去大同玩了两天，东方削面是慕名去吃的，味道香浓，面劲道。又去了一家名叫一碗削面的店，此后顿顿削面都在他家，面比东方削面稍软，卤料汁鲜香，不像东方削面口味偏咸，应该适合外地人口味，而且店面干净服务较好。大同的削面真是棒！下次再去尝尝别家的削面。
想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要来大同的。刀削面是不是起源大同这个不好说，但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆：
1.七中刀削面，十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店，说是连锁店其实大部分都是自己起的名字，那个年代的人维权意识不强所以出来好多七中刀削面，目前留存下的七中刀削面应该都是正店了。
2.老柴刀削面，当年也是火爆大同到处都是老柴面馆，据我所知老柴走的是加盟路线所以每个店口味各异。最近这几年老柴刀削面的业务有些萎缩，店面没有之前的多了不过我觉得口味还是可以的。
3.小南街二板削面，这个牌子的面臊子是不多见的肥肉为主的，我个人不太能接受但是味道不错就是有些腻。二板削面也有好几个店面，具体是直营店还是加盟店这个我不太清楚，不过也是可以尝试一下的。
4.东方削面，说它是最近这几年最火的削面连锁店应该没人反对吧？反正每次外地的朋友来我都带着他们到东方削面。倒不是说它的味道最好，只是东方削面是第一个引入快餐概念的削面馆，比较符合现代人尤其是年轻人的饮食习惯。其他的店以前还是像路边摊那种性质的，估计现在也跟着做出了改变。
我介绍的这几家店的意思并不是其他的店不好吃，而是外地人来了不好找，有好多小店只有我们本地人知道外地朋友来了容易陷入选择恐惧症（开玩笑的）。所以给大家介绍几家在大同当地比较有名的连锁店，外地朋友们可以酌情做出选择。
另外再安利几家我认为必吃的几家饭店：紫泥369粗粮馆，西北莜面村，鼓楼东街老火锅，凯鸽酒店（有好几家分店，其中五部和六部是火锅店），弘雅酒店。
九江彭泽县十大特产
九江彭泽县特产有酱爆鸭脯，江米面豆馅切糕，炖粉丝五花肉，平遥牛肉，广西猪肉条，牛三鲜火锅，乐昌香芋，荔浦芋头，酱油肉，新鲜金花茶。
Ⅵ 加盟火锅店哪个好
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。
首先，一个品牌没有最好这个说法，只有合适自己的品牌，适合自己的才是好的，也并不是说加盟就好，不加盟就不好，因为衡量的标准只有一个，那就是你开的火锅店是否能够盈利。
首先，打算开火锅店想要找到一个靠谱的品牌，比如老字号，非遗品牌等，这个方向至少是正确的，因为这种品牌往往经历了市场的风云，实实在在的成功案例很多。
其次，要注意眼见为实，耳听为虚，然而现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌会玩套路），比如一些快招品牌，真心别碰。
人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风不能成为火锅店领头羊，多多亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
另外，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
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