A. 我想太原开个饭店，但不太懂，请行内人事指点迷津，最好本市的朋友
有区别，就可以避免正面竞争啊，很同意楼主的想法！顶！
B. 太原哪里有小吃
1。桃园二巷：王萍面皮（多放辣椒油多放芝麻酱）和火辣辣肥肠粉（一定肥肠的）。最好两人去一个人先排队买面皮一个人可以去买面皮旁边的“老张家肉夹馍，这个是陕西小吃。（不要纯瘦的并不好吃）然后赶紧去火辣辣占座位等面皮！ 2。解放路：太原面食店！对面是老太原上帝炸鸡店！拐弯小巷是牛王庙！（牛王庙其实是山西改良的四川小吃，有个老醋面你可以尝，麻辣传一定要吃！） 其他还有郝刚刚羊肉汤（据说郝刚刚原是犯人，释放后从良靠这家店发了家）和二毛粗粮大全和认一力回族饺子（山西回族很多，你可以顺道去解放路的“清真古寺”玩玩。古寺旁是老饭店鸿宾楼，有外卖的中式点心你可以尝尝，比蛋糕店便宜） 还有柳巷的老鼠窟元宵（这个我觉得没什么好吃的别去了），以及开化寺双来山庄（这个现在退步了，风格像三西的土窑洞，强烈怀念原来那一个就撑死人的双来大包子还有20公分论根卖的长排骨！呜~） 山西一大特色是花样繁多的粗粮面食。吃这个要去高档一些的山西风俗饭店有千峰路的西沟人家和体育路的三晋会馆，店面很不错复古又时尚。应该不会失望。（二毛粗粮现在倚老卖老，服务有些不好。） 山西羊汤的接受度比较高是人见人爱的。除了郝刚刚还有鼓楼和洪老五，强烈推荐要吃羊肉串就去洪老五。 五一路（仿古建筑一条街）国民师范学院遗址旁边有一家店叫“驴肉香”，是砂锅加长山药炖的。话说身在外地我还没有吃过比他家好吃的驴肉。这里吃饭也较有文化氛围，吃完游遗址，不要门票。 肥肠粉还可以去桃园路上的“顺华粉馆”，推荐锅盔。 吃面可以去"老军营打卤面""邓氏拨面馆""梅家闷面馆"都是连锁店。还有个"大棚烧烤”，是用醋烤的但是我没去过。 贾记杨记上灌肠，也退步了。建议去二巷“老张家”肉夹馍，它家现在有卖，是最传统吃法的用刀划开调料只淋特制的辣椒油，用竹签扎着吃~ 西洋市(街名)：这里有“平遥亲圪瘩面食”，“婆婆居”和“老太原扣碗”则都是卖太原的扣碗菜的。 超市：可以买山西的“煮饼”（超甜）“太谷饼”（要新鲜绵软的）“平遥牛肉”（这个牛肉油少，别怕长肉）"汉波贡枣""香脆枣"{这个可以当薯片吃)还有“亮点沙棘汁“（一定要亮点的这是大企业瓶子设计也很漂亮） 哦,还有跟美特好超市联营的"早早食天地",有"晋面系列"供你选择,我认为"早早食天地"开创了晋式茶餐厅的先河。还有一个是由“六味斋熟肉店” 发展起来的“巧媳妇便民快餐”，很家常风味一般依附社区也值得一去。 桃园路有一家“土饭”，康乐街有一家“山西面艺”。前者为传统乡土饭，后者为新派山西菜。