Ⅰ 我想开个想街客那样的店我不想加盟想找人教我有会的回帖谢谢最好是有店的老师教
说实话，对于奶茶这个行业，我完全是新手，100%的不懂，所以我不可能自己摸索，只能选择加盟，这也是前期投入比价大的原因之一，唉，痛苦。
当时的选择是快三秒，街客，大家旺这三个品牌，但是考虑到手里现金的关系，最终还是加盟了快三秒，因为大家旺都是自营不可以加盟，而街客的加盟费太昂贵[根据之前的咨询总费用要12W+，还不包括装修]，所以最后相对不情愿的选择了快三秒，毕竟加盟费只要8000[现在还是觉得很心痛]
然后就是店内装修，进原料设备==事宜，店内装修因为我从没弄过，最后被装潢公司多赚了1000RMB，很心痛，而且事后我朋友告诉我他有办法找装潢公司的帮忙只收成本价，长了个心眼，以后有类似的事一定要多打几个电话给朋友，能节约的地方一定要解决，最坏的结果无非是多花几块钱的电话费而已！！！！！
和房东谈定从6月15日开始计算房租，付3押2，店内设备原料，再加上装修什么的，以及请了2个小工，每人每月包吃包住700[吃住在房东的面包店，算我200/人，我觉得不贵，而且还包小工的洗澡，睡觉地方也有空调]总共投资5。3W，我的一家一当都在里面了，对我而言，没有回头路了，我抹了把脸，开始我的奋斗！
比较顺利的，奶茶店7月1号开张了，第一天就对与周边的人来说，很好奇开了这样一家店铺，附近的居民和小孩子来消费的也蛮多，房东也蛮好的，帮我推销了30多杯[总体而言，房东的确是个不错的人，虽然脾气大，但人直，而且从我经营下来的2个月来看，他很热心，我店里的2个冰柜都是他借我的不收钱，从道义或和约上来说，他完全没必要这么做，但他不但这么做了，而且平时在我不在店内的时候也很热心的会尽量帮我照料或看管，很好的人，感觉自己蛮幸运]，第一天营业额296元，根据我的测算，一天必须做到300元才能保本，所以，第一天，非常不幸的，我亏本了。
第二天少许好了点，A360，看到很多的新面孔来，而且也有第一天来过的客户，我的心没有第一天那么紧张了，比较平和了些，毕竟，店的生存是第一位的。
第三天是很令人兴奋的一天，A633，属于绝对令我激动的一天
第四天。。。。很衰，沙冰机坏了，也就是做沙冰的那个机器，店里打奶精以及做沙冰，绝对需要的那个机器，不过幸好，是早上小工上班发现机器坏了，我在9点前买好回店，没什么大的耽误。但是从事后这件事的处理上，我觉得快三秒总店的不负责任，一直拖了5天才把我的机器修好，而且合同规定我不可以在外面私自采购机器设备，真要按照他们的和约做事，我店也别开了，在此我以我个人名义BS快三秒客户服务部。A562
但是6～8号，我碰到了一个低谷，连续3天营业额只有400左右，天气一样和前几天那样热，我当时没找出营业额下降的原因。
然后好转了2天，都是500+的营业额。
12、13日，出现了当时的第一个危机，连续2天营业额低于300。这个时候心里真的有点急了。
上半月总结：基本周六，周日，周一的营业额都比较不错，而且有时候周一甚至好于周六，出现300-营业额的原因比较复杂，综合起来说可能还是店刚刚开始品种不是很多，而且客户不太稳定的关系。
处理方法：大概从10号起，我印制了一批外卖卡，上面印有店内电话，可以叫外卖，然后促销活动，累积消费满10杯赠送一杯。然后又在店面做了2个广告，一个是做了一张户外海报，一个是在玻璃隔断上又增加了刻字的广告。
因为快三秒不负责的关系，我无法获得他们的所有原料清单及价格，因此那个时候暂时无法写明当时具体的店内品种，所以我根据房东的建议，去人民路那找奶茶原料批发商，这一去我才知道，我从快三秒那进的原料及机器成本比外面普通市场的价格贵了太多，按照品种的不同有10%～80%的差价，当时心一闷，就因为快三秒进货及机器的关系，起码多支付了奖金4000RMB，当时的感觉，非常非常心痛，既然快三秒收了我的加盟费，为什么还在机器设备和原料上赚取我们那么多的利润，想不通了。。。。。
在对比了两家的原料质量以后，我觉得有些东西还是要继续进快三秒的，因为的确质量好点，但大部分品种我决定从新的批发商那里购入，毕竟成本要控制，没办法的。
然后回到店内，重新做了品种价格表，又是70RMB，塑封的那种，心痛啊。。。。[在此咨询下各位朋友，有没有比塑封好的方法，我塑封的价格表1个月就要更换1次，因为里面是写真，被太阳一晒时间长了就会变花 。 之后的几天营业额都稳定在500多，这也和天气比较热有关系，来消费的人基本以沙冰刨冰为主，毕竟天热，而且对我而言，沙冰的利润更高些，起码比奶茶高。
这里还要说下我店里的定价标准，奶茶类3元，果味奶茶4元，沙冰刨冰类4元，相对来说的确偏高，但也是考虑到利润的关系，毕竟房租在那，而且我很肯定的说，我店里用的原料绝对货真价实，无论从质量还是用量方面或是卫生角度，我很自信的说，我不是一个JS，其实这也和我一贯的做人态度有关系，不喜欢不干净，不喜欢小地方很扣门，毕竟奶茶的味道及卫生是很关键的。
这里还忘了说个事，当初如果没那个老板帮忙，可能我第一个月就没办法做下去了，事的确不大，但每个做奶茶的人都应该注意，那就是冰块的来源问题！我本来考虑是自己做冰，利用冷柜做，自己买了大概300RMB的小方格做冰块，当时绝对没考虑到冰块的消耗量那么大，光靠自己做冰块是绝对来不及的，后来还好是房东通过他的关系帮我联系到了一家送冰块的厂，当然，我自己找也可以找到，但当时店已经开张，我自己找的话起码需要2天的时间，2天的损失。。。我觉得损失不起。。而且关键的是一开始客户要沙冰而你没的话，对店的形象是个很严重的打击，毕竟第一印象很重要。话多了，呵呵，但从这个小事也说明，当时的我自己有许多事还是没考虑完善，都是在经营过程中逐步逐步的改善。
通过有2天营业额降低的经历，我决定增加品种了，在现有品种的基础上，增加炸鸡和汉堡。的确一开始就考虑过做这个项目，但是由于一个人刚开始忙，实在来不及弄，只有在经营中再增加出来，房东也真的很不错，把他以前用的单缸炸炉借给了我，没收任何钱。
之后就是联系鸡的原料以及其他，大概是20号左右，炸鸡和汉堡正式推出，第一天大概销售了60元左右，到目前位置，基本稳定在100元/天
最终，第一个月营业收入14878元，支出10810元[包括水店及我搭伙的费用，但不算房租]，如果算上房租的话大概亏了200块，但是由于店里原料存货的增加以及购买了2个机器设备的话，大概是赢利2000RMB，我不了解外面奶茶店的行情，但对我来说，第一个月，我没有失败，我的努力得到了回报，我是这么想的，但我知道，这些，还远远不够，因为我开店的目的是养活我和女朋友2个人，我必须要加倍努力。
但我开始担心，天气转凉后，我该怎么办，这个问题，开始摆在我的面前，我必须要开始想办法了。
第一个月大概情况如上，其实还有很多小事，但就不一一说了，大家有兴趣的可以问，我既然把我的第一个月的经历比较详细的写出来，就是想和大家一起探讨，希望大家可以一起来讨论交流，谢谢了。接下去我会写这个月的情况，大家有兴趣就继续。
本月上旬因为台风的关系，连续2天营业额只有200多，比较惨淡，那2天真的是欲哭无泪。。。。。
现在要进入正题了，我，开始进入了我经营的困难时期。
本月上午除台风外影响外，基本正常，但中间也遇到过几个问题，我这里来说下。
第一，营业员的问题。这里我不带任何偏见的说，低学历的务工人员，所带来的问题的确多多，我在对员工的培训上，真的是费劲心思，同样的问题，起码说3-4次，他们才能接受认同并改正，总之一句话，对员工的培训方面，先紧才可后松，绝对一开始要立规定，而且是很详细很详细的那种，否则他们是不会接受的。具体内容包括对顾客的接待用语，产品介绍，作息制度，奖励惩罚制度，同面包店的协同制度==，有兴趣的朋友可以具体问我，大家一起讨论。
第二，原料问题。8月9日，进货后发现原料规格品质不统一，简单来说就是本次的货物的质量同上次质量明显差异，结果只有自己骑车去人民路把货换掉，得出了次经验，每次进货都一定要仔细检查货物质量，无论是多好的上游供应商，检查，仔细检查是必须的！
第三，工商卫生部门来了。。。。。。。。不是我不遵守法纪法规，而是食品卫生管理条例中的很多条款，我的确没能力做到，我可以100%的说，如果我100%的做到规定要求，我每月倒贴还不够。这里我对每一个做食品性行业的朋友说句自己的良心话，大家都是有父母家人的，我们的确做不到纯净的食品，但我们还是有能力做到干净的食品，我虽然目的就是为了赚钱，但我还是比较自信的说，我店里的东西，很干净。但尽管这样，卫生防疫站的人还是来我店里了，开了张问题意见单，叫我第二天去巴林路处理。完。。。。。。。还好我的舅舅在虹口有点关系，最后处理结果，罚款500RMB。怎么说呢，我的心声，希望卫生防疫部门，可以多监督些垄断行业，而对我们这些还有良知的小小经营者，可以有些区别对待。
Ⅱ 开奶茶店创业成功案例
奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。如下是我为大家找到的开奶茶店创业成功案例，希望为你提供参考阅读。
开奶茶店创业成功案例
在餐饮行业打拼10多年，他开的奶茶店一个夏天曾成功销售8波茶奶茶200万杯。在很多人的思维模式里，奶茶只不过是一个上不了台面的传统餐饮品种。不过，在刘焕宝的心中一直有一个奶茶梦，如今月销售额二三十万元的台湾8波茶饮品店，则是他圆梦的切入点。
别人那里获得的启示
刘焕宝一直想切入茶饮业，2012年和2013年，中国茶饮界两名新秀的脱颖而出，让刘焕宝感触颇深。令他不解的是，这两名新秀都是茶饮行业的“门外汉”，却将茶饮做到了声名在外：一个是一点点奶茶，经常买奶茶的时候都排好长的队。眼下估值就超过4000万元。另一家是8波茶，在国内名气不大，但是在世界上分店做得非常成功，属于世界品牌，且以手做珍珠，新鲜健康切入市场。
8波茶用互联网方式推广和互联网思维做产品及营销，迅速走红。“未来30年将是传统回归年，很多被记忆冲淡的事儿会重新回归传统，茶饮亦是如此。”刘焕宝对8波茶品牌的这一观点非常认同，选择了非常“接地气”的珍珠奶茶，作为他进军奶茶行业的主打品种。
“封测”结果：用心用好料受欢迎
好的快餐品牌，在于产品的精良和用户体验的不断优化。
“用心用好料，纯正好味道”，这是刘焕宝给其产品的品牌定位。
刘焕宝强调，珍珠奶茶的精髓是现吃现做，因此，“8波茶的珍珠都要客户等待5分钟左右，等待的原因是：我们的每一杯奶茶，都是现做。只有客户点了，我们才制作珍珠，自然会慢一点。但是，带来的好处，不言而喻，绝对是新鲜、营养、口感好。”
看好外卖：开奔驰送奶茶
后湖城市广场新店开业没几天，8波茶便受到众多消费者的拥趸，同样吸引了投资人的`关注，打电话来寻求加盟的人也络绎不绝。
对于加盟，刘焕宝深有体会，要想把一个品牌做长远，必须在品质把控上实行全面管理和监督，刘至代理8波茶以来，所有店铺都以直营方式开展起来，最大限度的保留了原滋原味的台湾口味的珍珠奶茶。
“找准台风口，猪也会飞起来。”小米手机借助社交媒体营销和移动互联网的大势，迅速抢占市场份额。黄太吉煎饼和雕爷牛脯借助网络营销，迅速占有一席之地。精明的刘焕宝自然学以致用，他结合互联网和传统主流媒体，用微信、微博、QQ等多种营销模式卖奶茶。
在刘焕宝的店里贴了各种海报，有“我们都是奶茶党”的口号；有“奶茶精神=地道美食+追逐梦想、机会只留给有准备的人”等茶饮文化；有“放飞梦想，就此启程”等豪言壮语；有“来又吉，你会懂得——有梦的地方，就有远方；我们都是奶茶党，美好的生活，充满梦想的人生，从我开始”等激情文字。
不过，在刘焕宝看来，他的目标不仅仅停留在再开多少家奶茶店，更把目光放在外卖上。如上班族的下午茶市场，对口感好，又新鲜健康的台湾8波茶来说前景相当广阔，这个市场一旦做起来，离上亿的商机就不远了。正因为看好下午茶等外卖市场，他不惜多次开奔驰给顾客朋友送奶茶，不为别的，只为好的奶茶产品能口碑相传。
Ⅲ 什么是避风塘我说的是它是什么意思
老婆,我们观城有家避风塘奶茶店.哈哈.下回你来的时候.带你去吃阿.
Ⅳ 避风塘到底是奶茶品牌还是商标名称
要弄清楚关于避风塘奶茶品牌的事情，首先得从“避风塘”这个名词解释起： “避风塘”是香港一些专门让渔船暂避台风的场所，一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。顾名思义，避风塘是台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。另外，避风塘也用于停泊游艇（铜锣湾避风塘正有此用途）。一些避风塘也供船舰上下货。
90年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。他们建立了有别于香港主流文化的水上文化。从多方面来看，水上文化是发展成熟的，譬如，有独特的婚嫁仪式、饮食习惯、唱调和口音。中式餐馆的著名菜式“避风塘炒蟹”，就是源自避风塘的水上食肆。 所以“避风塘”首先是作为一个地名在使用，根据国家商标法规定：地名是无法作为商标进行注册的。所以“避风塘”这个名字大家都可以使用，比如避风塘茶楼、避风塘炒蟹、避风塘奶茶等等。当然一些打着“避风塘”名字的正规商家都另外注册有商标，比如：街客、街景、恋客等。那么如果您想开一个避风塘奶茶店，大家网建议您可以到相关培训机构学习饮品技术，或选择一个较好的奶茶品牌加盟获取更多的开店服务。 我们这提供专门的奶茶品牌加盟相信查看 http://tieba..com/f?kz=729865793