① 兰州牛肉面哪家最有名
兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。
1、金强兰州牛肉面
金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。
选购要点：
1、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。
2、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
3、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
② 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
经常去兰州旅行，比较了解兰州吃拉面地方，磨沟沿老字号牛肉面就是一个不错拉面馆，美誉实至名归，磨沟沿老字号牛肉面旗舰店，位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近。
磨沟沿有三家店：
总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店：七里河区吴家园西街。
金港城店：七里河区金港城火星街59号。
西湖公园对面安波儿，封斋期间套餐里有水果沙拉，真是无力吐槽，但是汤清咸淡正好。个人比较喜欢。
③ 我想问下兰州黄师傅牛肉面该怎么加盟，还要联系电话公司地址，谢谢！
几年前，兰州黄师傅牛肉面的扩张速度非常快，但近年来似乎发展缓慢，可能与经营策略和信誉有关。现在，如果你想加盟兰州牛肉面，可以考虑东方宫的中国兰州牛肉拉面，但这可能只是企业的一种宣传策略，因为“中国”这样的名字在商标注册上是不允许的。加盟连锁品牌主要是利用品牌效应，东方宫可能并未注册相关商标，而且在兰州也未见有实体店。
近年来，兰州拉面连锁行业开始兴起，其中较为知名的有双裕、金强、厚粮、金味德、经典、酸菜牛肉拉面等。双裕的店面管理较为规范，金强的口味和店面设计都比较好，兰州的消费者对其认可度较高，可以优先考虑这两家。而厚粮、金味德、经典等虽然也是连锁品牌，但在店面设计和规范化管理方面仍处于粗放水平，但口味不错。
如果你想自己开店，也可以考虑，依靠加盟来学习制作技术并不靠谱，因为大部分品牌都是将配方配好后卖给加盟商，还会从中获利。兰州有几千家拉面店，其中连锁店的比例并不高，大概只占两成左右。
综上所述，如果你想加盟兰州牛肉面，可以考虑双裕和金强这两家品牌，它们在店面管理和口味上都有较高的认可度。如果想自己开店，可以借鉴这些品牌的成功经验，同时也要注意店面的设计和管理，以确保顾客的满意度。
④ 兰州拉面是一个连锁品牌么怎么加盟
兰州拉面不是连锁品牌，它是一个通用词，就像陕西擀面皮一样。但是以兰州拉面为代表的兰州牛肉面，却有很多品牌。比如马子禄、马有布、金强、兰牛王等等。想要加盟的话，可以上网先查查，找找适合自己的餐饮公司，每个公司有自己的品牌定位，所以加盟的门槛也是不一样的，比如甘肃大麒餐饮管理有限公司，对加盟店要求是门店面积要在90平米以上，店面位置好，符合总部要求才可以加盟。
⑤ 兰州金强牛肉面加盟电话
金强牛肉面(平凉路店)
地址：定西路7号(民航大厦西侧)