1. 重庆当地人最认可的火锅店是哪些
在重庆，本地人心中认可度高的火锅店名单如下，它们各具特色，满足不同口味和地理位置的需求:
- 位于繁华的渝中区较场口夜市的八桌老火锅，热闹非凡，夜市氛围增添就餐乐趣。
- 大溪沟码头的醉三江火锅店，临近江边，清新江景与麻辣火锅相映成趣。
- 沙坪坝小龙坎电台巷的大龙火锅店，以自家秘制底料闻名，麻辣味十足。
- 南山金竹村的枇杷园食为鲜火锅店，以顶级食材和精细烹饪受到好评。
- 解放碑的佩姐火锅店，以优质服务和舒适环境赢得食客喜爱。
- 杨家坪直港大道的王五老灶火锅店，特色荤菜搭配清汤底料，回味无穷。
- 两路口的渣渣老火锅店，传统与现代的融合，创造出独特的火锅体验。
- 花卉园附近的地瓜老火锅店，独有地瓜底料是其一大亮点。
- 石桥铺的刘一手火锅店，以其经典口味和亲民价格深受欢迎。
- 观音桥的德庄火锅店，新鲜海鲜和精细调料是其招牌。
无论您选择哪家，都能深深体验到重庆火锅的魅力，满足您的味蕾享受，是本地人公认的美食之选。
2. 2023年火锅加盟哪家好
1、谭鸭血老火锅
2、来龙驿鲜切毛肚火锅
3、重庆崽儿火锅
4、尚捞回转小火锅
5、周师兄大刀腰片火锅
6、渝大狮老火锅
7、情满山城老火锅
8、九宫格火锅
9、庖丁家牛肆牛肉火锅
10、地瓜老火锅
1、谭鸭血老火锅
详细介绍：谭鸭血老火锅在成都的知名度是非常高的，加盟店更是达到了三百多家，遍布国内各个城市。它以鸭血做=为底料，加入各种麻辣鲜香的食材，使其成了现代火锅底料新的流行趋势，在餐饮界非常受推崇。
加盟费用：100-200万
2、来龙驿鲜切毛肚火锅
详细介绍：来龙驿火锅店起源于重庆市，在国内有着一百多家门店，生意也都非常的火爆，他们家的火锅味道鲜香麻辣，食材新鲜，正宗的重庆风味，装修也特别有韵味，古风古色。
加盟费用：30-50万
3、重庆崽儿火锅
详细介绍：重庆崽儿火锅是一家有着25年历史的餐饮公司，他们家的火锅在当地也是荣获多项大奖，加盟非常方便，不需要任何经营，有专人进行教学。
加盟费用：30-50万
4、尚捞回转小火锅
详细介绍：尚捞回转小火锅起源于香港，是一个非常具有南方特色的火锅品牌。想要加盟合作也是非常简单的，会有专门的人进行教学和培训，而且店面设计也都是统一化的，十分方便。
加盟费用：5-10万
5、周师兄大刀腰片火锅
详细介绍：周师兄火锅最大的特色就是它的食材，都是非常新鲜健康的，他们家的腰片是招牌必点菜，非常好吃，火锅底料也是用上好牛骨精心熬制，味道鲜美可口。
加盟费用：50-100万
6、渝大狮老火锅
详细介绍：渝大狮老火锅的历史非常悠久，也是重庆非常具有代表性的一家火锅店，曾先后获得过“重庆市首届名火锅”、“中国火锅十佳品牌”以及“重庆人气餐厅”等称号。
加盟费用：50-100万
7、情满山城老火锅
详细介绍：情满山城老火锅在重庆是人气爆表，可以说是没有人不知道的一家火锅店，门店数量多达500余家，一到饭店就排起长队。
加盟费用：30-50万
8、九宫格火锅
详细介绍：九宫格火锅是重庆非常具有代表性的美食餐厅，这里的菜式食材也都是非常新鲜的，有着专业的加工方式，当然最重要的就是味道好。
加盟费用：50-100万
9、庖丁家牛肆牛肉火锅
详细介绍：庖丁家是专门经营牛肉的餐厅，以火锅和牛排作为两大系列，在重庆当地是非常受欢迎的，连锁店也打大龙40余家，非常适合在岗投资或者是毕业生创业，很有发展前景。
加盟费用：5-10万
10、地瓜老火锅
详细介绍：地瓜老火锅属于正宗的重庆风味火锅，味道吐出来麻辣鲜香的口感，汤底也是兴隆可口，用烧好底料精心熬制，食材也是最新鲜健康的。
加盟费用：30-50万
3. 地瓜老火锅由来的故事
地瓜老火锅”创始于2009年，由“重庆火锅技艺传承人”——彭立伟先生领军创办，品键悄牌秉承“好锅底煮出好味道”的理念，在传承重庆火锅工艺的同时，自主研发创新“三九调味法”，以其重庆传统火锅的味型，独特的底料贺高配方、原生态的食材及优质的服务，在火锅群雄稿拍渣争霸的白热化竞争中崭露头角。