1. 哪位大大知道四川特产"美味宜宾燃面"的做法详细告诉俺!!
宜宾燃面，这一四川特产，以其独特的风味吸引着无数食客。它的起源可以追溯到清朝光绪年间，当时便有人开始经营这种小吃。宜宾燃面选用本地优质水面条作为主料，辅以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等丰富辅料。制作时，先将面煮熟，甩干后去除碱味，再加入传统工艺调制的油佐料，最终成为松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口的美味小吃。它既可以作为下酒菜，也可以单独食用，是巴蜀地区的一大特色。因其油重无水，易于点燃，故得名燃面。无论是本地居民还是中外游客，都对它赞不绝口。
对于想要自制宜宾燃面的朋友，以下是一种简单的制作方法：
用料：
- 燃面：1.5元/50克
- 荤燃面：2元/50克
- 口磨面：1.5元/50克
- 生椒牛肉面：2元/50克
- 肥肠面：1.5元/50克
- 京酱面：2元/50克
- 排骨面：2元/50克
制法：
1. 将面条放入沸水中煮至断生，然后用竹笊篱捞起，迅速甩两下以去掉多余水分，放入碗中。
2. 淋入炼熟的菜籽油，趁着热度用筷子挑散并搅拌均匀，避免粘连。
3. 接着，淋上本地酱油、特制油辣椒、宜宾芽菜末、半碎的炒熟花生末和葱花，充分挑拌均匀即可。
4. 如果想要制作荤燃面，可以在面上浇上一勺炒香的肉臊；若淋上骨汤，则成为美味的燃汤面。
通过这样的步骤，你也可以在家中享受到宜宾燃面的美味。
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3. 四川宜宾燃面一般卖多少钱一份
目前我在四川宜宾求学，学校食堂里的燃面价格是1.5元一份，我通常吃的量是二两。而在外面的餐馆里，燃面的价格有所差异。以生椒牛肉口味的燃面为例，价格是2.5元一份。不过，不同的餐馆和不同的口味价格也会有所不同，比如其他的口味可能会卖到3元一份。
宜宾的燃面以其独特的风味和丰富的口感受到人们的喜爱，是当地非常受欢迎的一种小吃。在校园周边的小餐馆、夜市或街道上，都能品尝到各种口味的燃面。从传统的豆芽燃面、榨菜肉丝燃面到生椒牛肉燃面，每一种口味都有其独特的风味，满足不同顾客的口味需求。
燃面的制作过程也非常讲究，需要将面条煮至恰到好处的软硬程度，再加入各种调料和配菜。面条的口感滑爽，配菜丰富多样，使得每一份燃面都充满了层次感。此外，不同的餐馆还会根据自己的特色添加不同的调料和配料，使得燃面的味道更加独特。
总的来说，宜宾的燃面价格因口味和餐馆而异，从1.5元到3元不等。它不仅是一种美食，更是一种文化，承载着宜宾人民的热情好客和独特风味。无论是在学校食堂还是外面的餐馆，品尝一份美味的燃面，都能让人感受到宜宾这座城市独特的魅力。