① 想开家类似"汉拿山"那样的烤肉店,有很多不懂,请前辈帮帮忙.
鲜妈妈回答：
1、鲜妈妈对你的雄心壮志是非常佩服。但如果是刚毕业，对餐饮业是一窍不通的话，建议还是先去相应的餐饮企业打打工、实习实习，又能偷学技术，又能偷学到进货渠道，还能学到经营技巧，并也还能赚到一笔创业资金。如果可能，到你自己开店的时候，还能从原来的烧烤店带出几个帮手和伙计。
2、打算开家150平左右的,中档装修，如果用石膏吊之类的话，只需1万元左右就能搞定。（建议先小后大吧！）
3、烧烤桌多少钱一台？——自己叫人做，500元左右，质量还挺不错。
4、原料参考资料：东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无膻味。而选用部位是羊的 "上脑"、 "黄瓜条"、"磨裆"、"大三岔"、"小三岔"等部位，出成率只占一只羊净肉的40%。此外，所用羊一律由阿訇屠宰，由公司配制中心剔羊选肉，装合一次冷冻成型。
5、150平的店,后厨应该都有什么人员? ——主管、采购、主刀、配料工、卫生打杂工、接单员等。必要时一人可兼多职。
6、厨师是到厨师学校找,还是到好点的烧烤店撬人?——刚从学校出来的，没有实践经验，如果你一定要我选的话，那就是——撬人！
7、三张桌就应该有一个服务员?——这和你打算开什么档次的烧烤店有关。如果是普通的，4-6桌吧；自助型的，可更少；高档次的，有的店是一人服务一桌。
不知鲜妈妈的回答满意不？如果有不同的看法，欢迎多交流、多多沟通！
② 想开家类似"汉拿山"那样的烤肉店有没什么好牌子加盟啊最好高档装修 像汉拿山那样用碳烤的！
香瓮烤肉很不错，烤肉很独特，种类也很齐全，味道更是一绝，档次也很高，尤其是香瓮烤肉店的秘制烤牛肉更是受广大客户们的喜爱，有时间你可以上他们的官网去看看，也可以打电话010-84518098去咨询一下。