❶ 加盟马子路牛肉面
牛肉板面
牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。
一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。
牛肉板面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“。牛肉面”。而。牛肉面主要成功技术的汤料只有在。才能达到原滋原味。
牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。
牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的。牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。
牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且。人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着。人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。
牛肉面也是在变的。初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经糊住了整个碗，有的人还要再添，找的似乎就是一种烈性感觉。有的人狠命地要蒜苗香菜，仿佛是为了吃菜而不是吃面，又好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”的新品种，名声较大的“马子禄”和“兰清阁”，传统的清汤肉丁面改以方块肉、“优质牛肉面”代之，吃客摩肩接踵，十分壮观。
牛肉面在包装方面的嬗变，更反映了牛肉面向现代文化的融通靠拢。较为丰富的内涵与日臻完美的形式、吃实惠与吃情调、本真特色与日渐西化，给。牛肉面赋予了新的生命。人们已经注意到越来越多的大黑粗碗变成了“唐山”、“景德镇”，一部分店肆添料时用勺儿替代了湿糊糊的“五指抓”。有日益见多的业主把店堂拾掇得明光水亮鉴可照人。新近一二年又有了“金鼎牛肉面”新生代和它的母子连锁店，装修象北京、广州和深圳那些地方的西餐馆，吃法也成了套餐，而价格却依然较为低廉。这种餐馆临街一面大玻璃窗，成了年轻人尤其是情侣们炫耀潇洒，吃氛围、吃情调、吃浪漫的理想场所。
特色的食品， 以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格， 也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、东方人还是洋人， 均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。
牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的。牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。
特色的食品， 以一种地域的特殊精神取胜。 没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。
❷ 兰世牛肉面的红心萝卜是怎么腌制的
兰世牛肉面的红心萝卜腌制方法如下：
1、把红心萝卜切成薄片，洗干净后放入盆中，加2勺盐，进行搅拌。
2、、等萝卜片有点发软时，把剩下来的水份倒掉。
3、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里，放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。
4、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制一周即可。
❸ 四川有没有松鼠家牛肉面加盟店
松鼠家牛肉面的位置很好找，坐车也很方便，位于正宁路和甘南路十字的交界处，离张掖路夜市和正宁路小吃街很近，跟着大众点评走的，寻找兰州比较好吃的牛肉面，一打开就是松鼠家牛肉面的名字，果断的来了这家，排队的时候听见前面的人要的是荞麦棱，说实在的，四川有没有松鼠家牛肉面加盟店 生意好不好，吃过的牛肉面不少，四川有没有松鼠家牛肉面加盟店 生意好不好，但是还di一次听说荞麦棱这个名字，我也跟着要了一份，四川有没有松鼠家牛肉面加盟店 生意好不好，看看到底有何不同，确实，面虽然是一样的，但是口感真的不一样，有棱有角，师傅拉的面也很匀称。大爱。卫生超级干净，服务员的态度也很nice。店内的布局很有格调，就算是一个人来吃面也不会感到尴尬，因为设置有单人桌。松鼠家牛肉面用的调料是自己研制的吗？味道香而不腻。四川有没有松鼠家牛肉面加盟店 生意好不好
兰州牛肉面”经过了几百年的“锤炼”，经过了几十年的质量提升，现在已经推广全国，走向世界了，根据这一形势，国家有关部门已经将“兰州牛肉面”确定为中式三大快餐推广品种之一。
为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。
据了解，从1979年至2005年，兰州民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度等国等国输出了2690多名牛肉面师傅。
甘肃松鼠家牛肉面调料多少钱一看松鼠家牛肉面馆的装修风格，就知道松鼠家牛肉面是一家比较有情怀的牛肉面馆了吧！
久违了家乡的牛肉面。从外地回来的di一顿午餐，毫不犹豫的选择去松鼠家牛肉面。店家在美团的活动价格依然很优惠，服务礼貌热情，让我倍感亲切。店内还为老人专设了敬老卡，价格更优惠点。牛肉面一上桌，先调点醋，再加入盘中肉片翻拌一下，一筷子下去，挑入口中，面还没咬断，味道已经在舌尖上炸开， 七八种不同的香味沿着味蕾搭建的纹路四散，通过食道，奔向身体四面八方。不由自主的会蹦出一句好吃，自己都觉得好笑，看这馋的，但是对于一个离乡很久的兰州人来说，一碗牛肉面dai表的是对家乡的思念，牛肉面就像是妈妈做的饭一样，让人有一种回家的感觉。如果我现在生活的城市，能有的牛肉面吃，贵一点也无妨啊，撑死20块一碗，而我每次回兰州，代价都是很大的，一张机票，打了折也得上千多，一碗牛肉面才多少钱？买一张机票花的钱，能吃掉多少个肉蛋双飞啊。
松鼠家牛肉面不但在环境上下功夫，了解消费喜欢什么样的就餐环境、喜欢什么样的消费组合，还在传统的“一清、二白、三红、四绿、五黄”基础上进行了口味感受的导入，将以前这种以视觉感官为特色的特点，重新定义了这碗面：汤浓、肉烂、面筋、辣子窜，真正属于牛肉面的本色特点，让人听到就有食欲、就有要尝一尝的欲望。松鼠家牛肉面只想把比较本真的属于牛肉面的味道奉献给每一位食客，不去追溯其历史、渊源，以及什么所谓的zu传秘方。我们是通过无数次的尝试和内测，造就了松鼠家独特的味道；是通过大量的调研了解到消费者喜欢什么、需要什么。松鼠家牛肉面的服务体系也是独特的，是通过大量调研的实测得出的比较合理的、比较适于牛肉面产品的服务体系。我们有比较专业的设计团队、策划团队、管理团队、运营团队，从原料采购到制作加工、再到店面运营的各个环节都用实际的运营说明书，让加盟投资者经营的有依据、有标准、各项工作有量化、有制度。并且专门开发软件，让投资者分分钟了解店面的经营状况和收益。松鼠家牛肉面总部为连锁店提供统一的产品制备标准，门店管理标准等涉及门店经营各方面的标准及规范资料。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了
觉得吃牛肉面没肉不过瘾，来松鼠家牛肉面让你体验一次“好汉餐”，满满的一碗肉，吃过的人都直呼过瘾！成都有没有松鼠家牛肉面馆 生意好不好
松鼠家牛肉面用的都是自己研制的调料，所以味道很是独特新意，很受年轻人的追捧！四川有没有松鼠家牛肉面加盟店 生意好不好
兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
吃牛肉面，要注意两点：一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。
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甘肃松鼠家餐饮服务管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司业务范围主要包括：松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。一直以来公司坚持以客户为中心、松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。
❹ 兰世牛肉面董事长是谁
兰世牛肉面董事长是兰世荣。2009年，兰世荣先生（回族）在昌吉市镇颂饥亚中美食街创办了第一家《兰世牛肉面》，现已发展成为连锁餐饮樱源公司，旗下门店已有13家，还在不断的稳步快速发展中，经过几年的御返经营，始终遵循手工制作、天然食材、亲民价格、健康美味的经营理念，受到了广大食客的认可和赞赏。