㈠ 筹备开一家奶茶店要注意哪些问题
一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清 楚吗？），男人怕入错行，女人怕嫁错郎。就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。 二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。 1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！ 2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。 三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 四、开店的基本条件准备。 五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投 资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。 六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。 七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。 八、人才招聘 。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。 九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。 十、当装修进行到七七八八时，就可以 进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。 十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。 十二、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。） 下一步就是：用心经营。 再说奶茶技术 在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出 很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶 茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。 学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。 要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不要小看了这里边 的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五 道、八道---过滤？）？冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技 术一文不值。按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方； 3、、调味份量与时间； 4、设备的应用 与调味火候； 5、调味手法； 6、奶茶的保存； 7、奶茶的包装要求； 8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）。
㈡ 开饮品店应该怎样选址
开一家奶茶店，选址是开店是否成功的重要步骤之一，奶茶店位置的好坏会决定店面的发展方向，甚至会限制发展，所以对于一家奶茶店而言选一个店面地址一定要有相应的人流量以及相对的购买力，而且必须对饮品有一定的需求量，这样店面才能够进行基本销售，那么一家奶茶店选址有哪些具体步骤呢？
㈢ 加盟一家奶茶店，如何挑选落地的地段
相比其他创业项目来说，奶茶店算是一个小本投资的项目了。奶茶店在我们的生活中十分常见，尤其是学校附近，或者在人流量较大的地方，总会有那么几个生意火爆的奶茶店，人们逛街散步休闲时候选择喝奶茶已经是司空见惯的事情了。因此，这些年想要投资加盟奶茶店的人越来越多。
甚至档口店要将吧台推到离顾客“路过”最近的地方，以为方便顾客，麦当劳、肯德基的甜品站为什么单独开一个窗口，直接面朝临街就是这个道理。
三、同样一条街道的两侧，由于行人的走向习惯，客流量不一定相同，要细心观察客流的方向，在较多客流的一侧选址。
四、长途汽车站、火车站和城市的交通主干道、天桥店铺、地下通道店铺，虽然人流也很大，但客流速度较快，很多人目的不是购物，而是过路的目的性已经很强，滞留时间较短，在这些地方开店一定要慎重选择。
㈣ 开奶茶店如何选址
根据遇见奶牛多年的选址经验，先以其中一个选址为例来分析：
大型购物中心
这种地方占地面积大，购物，休闲，娱乐等设施一应俱全，是一种开放式商圈。
优势：顾客群范围广，消费需求强，也有消费能力
劣势：租金贵，竞争压力大，产品同质化严重
攻略：会蹭人流，有特色
这种商圈，人流动线很关键，这就需要仔细观察，顾客大部分都是怎么走动的，哪个位置是他们的必经之地，哪个位置走动的频率最高等等。
再有就是要尽量和竞争对手区别开来，如果产品差不多，可以在饮品上做出特色；如果价格差不多，可以在同等价格上，提供更多的服务等等。
㈤ 奶茶店开在什么位置好
做餐饮加盟项目是很多加盟者首先考虑的加盟行业。想要开好饮品店需要做哪些开店准备呢?接下来各位餐饮加盟者来看看奶茶加盟店选址技巧，希望能帮助到各位创业。
奶茶加盟店选址技巧如下：
1、住宅社区
住宅社区的顾客组成普通比拟平均，奶茶餐饮饮品店加盟的就餐区就应有能足够容纳人员的餐桌位，菜品选择与搭配要相对丰厚，装修要能表现出亲切暖和感，以满足大 人与小孩的需求。消费以午餐、晚餐、宵夜与节假日为主，不会出现清楚旺季与旺季之分。
2、学校园区
奶茶店适宜在大学、专科、职业学校和初、高中学开，先生消费族群通常消费水平不高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，生意相对会热闹些，但利润照旧能失掉很好保证。
3、工商业区
奶茶饮品店加盟选择下班族群聚的中央，活动时间以白昼为主，因此消费机遇在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较 高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，效劳态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客。
4、市场夜市
夜市人，各样各色人聚集之地，它集合文娱、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量大，奶茶饮品店加盟逛夜市的消费人群通常都想边吃吃看，所以菜品分量可以稍少一 些，种类稍多一些。
5、商场超市
商场或超市是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所，人流密集自然也是开奶茶店最适当的地点。该由于周末及假日顾客较多，还需求灵敏地增派人手。
㈥ 如果加盟奶茶店找不到合适的店怎么办
1、解决选址问题：奶茶是随机性消费，对人流量确实有较高的要求，同时奶茶店面向的主要是青少年群体，选址就重点选择在商圈与学校附近（中学，尤其是高中）。
2、对产春滚品进行再优化：加盟了品牌，考虑到选址和人流量的问题，必须考虑在产品经营上要进行二次优化，主要解决产品排它性记忆和特点的问题，比如额外的包装与赠品，考虑便携性与可记忆性。
3、营销与推广：通过携森做各种手段与促销方法将客户留店时间拉长，形成风格与口碑。
4、线上营销：将店铺上线，美团、饿了吗都上，通过线上订单，来增加收入。建设自己的线上店，比如公众号带店铺的形式，以文化带动消费的形式，也可以做线上的自媒体矩辩衡阵，通过视频或文章介绍自己和奶茶店，吸引线上客户的实地体验。
5、运营学习：店铺的发展需要强大的运营和一定的专业度，这需要店主好好学习实践。