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Ⅱ 鎺㈠诲叞宸炵墰鑲夐潰鍔犵洘搴楃殑10澶у搧鐗
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3.鍏板涵鍏板窞鐗涜倝闈
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5.鍚夌淮鏂鍏板窞鐗涜倝闈
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6.鑰侀紶绮惧叞宸炴媺闈
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7.涓诲腑鍏滃叞宸炵墰鑲夐潰
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Ⅲ 兰州牛肉面哪家好
兰州牛肉面比较好的品牌有:金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。
1、金强兰州牛肉面
金强牛肉面是汉餐的代表,在兰州市有几十家直营店,金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录,至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好,味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长,肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑,众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。
选购要点:
1、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条,两手握住两端上下抖,反复抻拉,根据抻拉面团的筋力,确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓,一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀,符合拉面所需要的面团要求时,即可进行下一道工序。
2、下剂
将溜好条的面团,放在案板上抹油,轻轻抻拉,然后用手掌压在面上,来回推搓成粗细均匀的圆形长条状,再揪成粗细均匀,长短相等的面剂,盖上油布,饧5分钟左右,即可开始拉面。
3、拉面
案板上撒上面粉,将饧好的面剂搓成条,滚上铺面,如拉韭叶、宽面,则用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉,待面条拉长后把面条分开。
Ⅳ 兰州牛肉面十大排名
兰州牛肉面十大排名是金强兰州牛肉面、陈记清汤牛肉面、苍鹰牛肉面、1915牛肉面、舌尖尖牛肉面、萨达姆牛肉面、白老七牛肉面、君乐牛肉面、马子禄牛肉面、东方宫牛肉面。
Ⅳ 兰州牛肉面十大排名
1. 金强兰州牛肉面
2. 陈记清汤牛肉面
3. 苍鹰牛肉面
4. 1915牛肉面
5. 舌尖尖牛肉面
6. 萨达姆牛肉面
7. 白老七牛肉面
8. 君乐牛肉面
9. 马子禄牛肉面
10. 东方宫牛肉面
以上是兰州市牛肉面的十大排名。