① 求哪里可以得到小肥羊火锅底料配方
小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等六十多种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。汤料香辣适口 小肥羊火锅专用羊肉选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的肥尾羔羊肉，每只羊都由专业厂家屠宰，并经过排酸、剔除背筋、粘皮、淋巴、血污、软骨等先进工艺处理。所以其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特别是由于天然牧场未遭受任何污染，其肉品被国家认定为绿色食品，对人体有益无害。
锅底料采用当归、党参、草果等六十多种调料精心调配而成，纯天然、无污染的锡盟当年羔羊肉。使汤久涮而不淡、肉久涮而不老。长期食用，有滋补养颜、强身健体。一次性锅底料，卫生、安全、可靠。由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。
去除羊肉膻味法大全
茶叶去除羊肉膻味法
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；
②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
鲤鱼土腥味去除法
剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。
绿豆去除羊肉膻味法
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。
萝卜去除羊肉膻味法
萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。
茉莉花茶去除羊奶膻味法
羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。
山楂去除羊肉膻味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
蒜头去除羊肉膻味法
炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
鲜笋去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法
在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
药料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
鱼去除羊肉膻味法
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
② 内蒙古呼和浩特市有哪些特色美食
1、风干牛肉干，这种食品应该算是蒙古族最具有代表性的美食，其保质期特别的长，而且热量很高，肉质也特别的肥美，口感非常不错。
③ 包头请人吃饭的好地方
1.店铺名: 大福林饭店
地理位置: 包头市青山区文化路小尾羊大厦对面(文化路店)
餐馆类型和菜系：中餐馆，以当地菜品为主
菜品特色和口味：松鼠鱼、火锅烤肉、包子烧麦、土豆炖羊肉、烤五花肉、骨肉相连、猪脊骨、糖醋小排等美食，口味独特，鲜美可口。
服务质量和态度：服务质量高，服务态度亲切热情。
价格和性价比：价格适中，性价比较高。
评价和口碑：大福林饭店历史悠久，深受包头当地人民的喜爱，口碑良好。
2.店铺名: 小肥羊火锅
地理位置: 包头市昆都仑区乌兰道9号(包头总店)
餐馆类型和菜系：火锅店，以涮羊肉为主
菜品特色和口味：肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长的火锅，采用新颖的“不蘸小料涮羊肉”的食法，以锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”为主打。推荐菜品有涮羊肉、手工现切羔羊肉、有机羊肉、东北宽粉、招牌酸奶饼、豪气羔羊肋腹肉、滋补鸳鸯锅、凉拌莜面等。
服务质量和态度：服务质量高，服务态度亲切热情。
价格和性价比：价格略高，但菜品质量和服务标准相应较高，性价比较高。
评价和口碑：小肥羊火锅以新颖的涮羊肉食法和鲜美的口味受到消费者的喜爱，口碑良好。
3.店铺名: 小尾羊
地理位置: 包头市青山区文化路77号小尾羊大厦四层
餐馆类型和菜系：火锅自助餐厅，以涮羊肉和自助烧烤为主
菜品特色和口味：火锅自助餐厅提供上百种食品选择，既可畅食火锅，也可自助烧烤，推荐菜品有西盟精品羔羊肉、蒙古大串、鲜切羔羊腿肉、虾滑、幼香肥牛、上脑羊肉、肥牛刺身等。
服务质量和态度：服务质量高，服务态度亲切热情。
价格和性价比：价格适中，性价比较高。
评价和口碑：小尾羊餐饮连锁旗下的欢乐牧场自助餐厅采用自助式烧、烤、涮的方式，提供多种美食选择，深受消费者的喜爱，口碑良好。
4.店铺名: 东北第一锹
地理位置: 呼得木林大街与少先路交叉口北行30米路西
餐馆类型和菜系: 网红餐厅，主打以天然活水鱼为主的养生美食，以及私房小厨和炫彩美饮。
菜品特色和口味: 黑陶古坛腌鱼锁住更多营养美味，避免营养流失，加入秘制底料、五椒提味，麻、辣、鲜、香，让人味蕾大开，食指大动。值得推荐的菜品有网红海鲜锹、脆皮炸酸奶、网红第六锹、小锹金丝蛹、笨鸡炖榛蘑粉条、东北锅包肉、鲜虾爆脆骨等。
价格和性价比: 价格相对较高，但是食材来自自主生态养殖基地，保证绿色、生态、健康，性价比较高。
评价和口碑: 作为一家网红餐厅，东北第一锹的口碑比较不错。
5.店铺名: 品味老包头
地理位置: 钢铁大街10号中环国际底店农商银行往南50米
餐馆类型和菜系: 西北菜馆，主打各种正宗的西北菜肴。
菜品特色和口味: 招牌菜有葱爆羊肉、茄子煲、牛肉烩菜、大阪烧汁鲜香菇老包头全家福等，老板自制的老酸奶也很受欢迎。
此外，巴盟面筋、老包头传统过油肉、山药丸子、羊杂碎、酱牛肉、油酥大拉卷等也是精品。
价格和性价比: 价格适中，性价比较高。
评价和口碑: 品味老包头是包头超高人气地方菜馆，口碑不错。
6.店铺名: 盛武肥牛海鲜豆捞
地理位置: 文化路三十六中学北门对面东北方向行30米
餐馆类型和菜系: 火锅店，主要做豆捞。
菜品特色和口味: 肥牛套餐非常赞，招牌肥牛每桌必点，涮菜都很新鲜，种类很多。值得推荐的菜品有虾滑鱼滑、盛武肥牛、牛肉滑、双拼肥牛、精品肥牛、秘制海鲜汤、多春鱼、牛肉火烧、招牌四宝丸、菌菇组合等。
服务质量和态度: 服务员素质不错，很会照顾客人，周到细致。
价格和性价比: 价格适中，性价比较高。
评价和口碑: 盛武肥牛海鲜豆捞是一家口味不错，价位适中的火锅店，服务质量也不错。
7.店铺名: 快乐小羊
地理位置: 市府东路与钢铁大街交叉口南200米路东鸿德酒店旁
餐馆类型和菜系: 草原餐馆，主打涮羊肉。
菜品特色和口味: 以“极致、匠心，有坚守，亦有突破”为理念，选牧场与工艺，精挑原料，秘制锅底。值得推荐的菜品有成双锅、厚切羔羊圆上脑、羊羊大拼盘、厚切羔羊前腿条、手工蟹籽鲜虾滑、蒙氏烤串、塔拉上的快乐卷、千层肋腹、草原甄选大片羊等。
价格和性价比: 价格较高，但是选用的牧场与工艺，精挑原料，性价比相对较高。
评价和口碑: 快乐小羊是一家以涮羊肉为主打的草原餐馆，口味不错，但价格较高。
8.店铺名：灶门签串串香
地理位置：民族东路与少先路交叉口南200米路西赵家营大西门对面。
餐馆类型和菜系：四川风味，主打串串香。
菜品特色和口味：推荐菜品有棒客牛肉、极品毛肚、油炸奥利奥、青椒牛腩、九尺鸭肠、乡村排骨、锡盟羔羊肉油炸五花肉等。灶门签串串香以四川文化背景为主题，融合老灶台、灶神、土墙头、土洒罐、斗等、蓑衣、收音机等独具特色的旧式老物件，还原了老四川农家的模样，墙体绘画、灯笼更彰显深厚成都串串香加盟文化底蕴。
服务质量和态度：口碑良好，服务热情周到。
价格和性价比：价格适中，性价比较高。
评价和口碑：灶门签串串香的菜品味道好、服务态度好，深受食客的喜爱，评价较高。
9.店铺名：马守疆包头老馆子
地理位置：民族东路南段一号公馆酒店对面。
餐馆类型和菜系：包头本地菜馆，以包头特色菜为主。
菜品特色和口味：推荐菜品有撒子卷饼、红焖羊头、锅包牛里脊、蒜香丝瓜尖、马守疆酥骨鱼、马守疆清真烧麦、老东和茶汤等，羊头肉肥瘦相同，查而不腻，食材新鲜且经济实惠。
服务质量和态度：人气火爆，需要提前预定，服务态度亲切周到。
价格和性价比：价格适中，性价比较高。
评价和口碑：马守疆包头老馆子是包头数一数二的老字号当地菜馆，口味地道，食材新鲜，服务态度好，深受食客喜爱，被评选为包头美食热门榜第一名。
10.店铺名：呷哺呷哺
地理位置：青山万达广场三层。
餐馆类型和菜系：连锁火锅餐饮，以新颖的吧台式小火锅为主。
菜品特色和口味：呷哺呷哺是一家源自台湾的连锁餐饮，在包头也是人气很旺的餐馆。主打小火锅，口味多样，特色菜品丰富。
服务质量和态度：服务态度亲切周到，卫生清洁有保障。
价格和性价比：价格适中，性价比较高。
④ 黄岛哪家重庆火锅好吃
因为老婆是重庆人我对重庆火锅也是情有独钟，那我来谈谈在开发区吃过的这几家重庆火锅店吧。
1、大风重庆老火锅，用的燃气炉，火很旺，这点比较像重庆的老火锅，锅底辣度根据北方人口味降低了一些，个人感觉偏咸了一点，香味尚可，但是给人的印象又不是特别深刻，各种涮品，品质符合大众消费，感觉后厨小哥还能精益就请些。饮料有唯怡豆奶，这点不错。店内装修基本复刻了重庆风格，缺乏些新意。总体来讲4星推荐。
2、辣庄重庆火锅，包贝尔的加盟店，总部在哈尔滨，打出“重庆火锅十强“，这点不理解。装修是川渝风，主打穿越主题，店内的氛围比较娱乐。吃过两次，锅底的口味有变化，后来一次没有第一次那么浓郁，而且吃过后比较口干。菜品比较新鲜，可能是连锁店的原因，很多特色菜总感觉少些厨师的个人功底的感觉。不追求特重庆的风味，想热闹的可以去。总体来讲3星推荐。
3、开火重庆火锅，这家店应该说是开发区目前最火的重庆火锅店了。有完备的运营团队在运营，日常管理做的不错。装修有些小情调，夏天排风略差，冬天还不错。锅底用的是巴江水的料包，口味还算稳定，但要说锅底特色还是离较好的重庆当地锅底差，鲜香麻辣都不够突出。菜品摆盘还不错，店长挺用心。菜量偏小，价格偏高，据说豆芽和金针菇重庆空运，个人感觉没必要。不知道为啥常年火爆，常年排队，服务员有时照顾不到。总体来讲3.5星推荐。
4、渝城红底重庆火锅，老板去的重庆学的炒料技术，应该底料是自己炒的，而且老板好学，锅底一直在改进，目前来讲，锅底香味已经很突出了，可能根据北方口味，辣味低了些，而且偏咸了些，麻辣鲜香的平衡还差了点，吃到后半场，感觉有点腻。麻辣牛肉和红糖糍粑做的不错，味道和口感都好，但像酥肉之类的小吃，后厨发挥不稳定，质量波动较大。装修属于暗色调，木质结构较多，座位还是比较舒服的.服务质量有待提高，上次去吃，有个小哥不待见人啊。总体来说4.5星推荐。
5、恋恋山城重庆火锅，一个年轻的店，开张不久。老板娘是重庆人，有个同学在重庆开火锅店，技术两地共享，锅底也是自己炒制，品质还是挺稳定的。锅底基本达到了麻辣鲜香的平衡，这家的香味偏草本的清香，吃了挺舒服，跟红底的豆豉香有较明显区别，这个看个人爱好。装修是老板娘亲自设计，比较有文艺范，整体比较简洁。菜品比较新鲜，重庆特色的涮品比较齐全，可惜暂时没有鲜鸭血，据说是黄岛弄不到小批量的鲜鸭血，外地的怕不新鲜或有添加剂就暂时没上。金风玉露米酒和醪糟汤圆绝对赞，锡盟的羊肉也很香，可以看出店家对出品的要求较高，且注重地道重庆风味展现。现在，人气略欠缺，总体来说4.5星推荐。