Ⅰ 钟铭瑜重庆火锅技术工作室公司主要业务
钟铭瑜重庆火锅技术工作室专注于火锅加盟和技术培训服务，提供多种特色火锅技术，涵盖四川谭鱼头火锅、成都新派和老派冷锅鱼、重庆无渣火锅、清油与麻辣鸳鸯火锅、牛油火锅等，还包括时尚麻辣涮火锅、干锅系列（如牛蛙和香锅）、香辣虾火锅系列、香辣蟹火锅、内蒙古羊蝎子火锅等，以及重庆特色的烧鸡公火锅和香辣鸡煲火锅等。工作室还为酒店提供厨房承包，派遣专业团队，确保火锅菜品更新鲜，让您的餐厅始终保持行业领先地位。
对于您所选择的特色火锅技术，工作室能够精确复制并保证口味一致，包括火锅配方和操作技术的传授。底料品种丰富，如特色鱼头底料、干锅底料、无渣底料、香辣虾底料等，以及传统的清油、麻辣、烧鸡公底料，甚至麻辣小龙虾和香辣蟹底料，满足多样化的口味需求。此外，我们还提供孜然羊肉酱、菌王酱等丰富酱料，如麻辣牛肉酱、醇香酱等，以及北方麻酱料、特色海鲜汁和甜酱等，欢迎您来电咨询以获取更多信息。
Ⅱ 为什么成都火锅比重庆火锅更能走出去
重庆火锅对比成都火锅，为何成都会更能叫人知道，难道是因为这一点，夏日的来临也代表今年已经过了一半，时间非常的快。虽然夏天非常的炎热，但是还是会有很多人去吃火锅，不过一般外面的火锅店都会有空调，所以吃起来的话并不会太热。对于热衷火锅的人来说，每个月至少会去上两次以上，不知道你是不是这一类的人群？
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
Ⅲ 广汉市休记光头香辣蟹餐饮有限公司怎么样
广汉市休记光头香辣蟹餐饮有限公司是2014-08-20在四川省德阳市广汉市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于四川省广汉市衡阳路二段27号。
广汉市休记光头香辣蟹餐饮有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510681314533555A，企业法人王芳，目前企业处于开业状态。
广汉市休记光头香辣蟹餐饮有限公司的经营范围是：单纯火锅，不含凉菜（凭许可证在有效期内经营）；餐饮连锁加盟服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在四川省，相近经营范围的公司总注册资本为50155万元，主要资本集中在 100-1000万 和 10-100万 规模的企业中，共679家。
通过爱企查查看广汉市休记光头香辣蟹餐饮有限公司更多信息和资讯。
Ⅳ 香辣蟹要炸多久 香辣蟹炸和不炸的区别
想看些视频自己做做香辣蟹吃的，但是看教程发现有的会炸螃蟹有的就直接炒了，这螃蟹炸与不炸有什么样的区别？香辣蟹要是炸的话炸多长时间是可以吃了的？
香辣蟹要炸多久
香辣蟹炸0-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。鲜毕岁虾炸到颜色变得金黄就是熟了。
香辣蟹炸和不炸的区别
直接油炸，或者先煮再油炸。两种料理模式做出来的肉质口感有点区别，具体选择哪一种还是要根据个人口味来的。
①直接油炸的做法：
1.蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2.过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3.切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4.倒入比较多的油，大火烧至八成热。下入材料煸香。等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
5.5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒吵数橘烹香。将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中。
6.量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
小贴士：吃完了螃蟹升团的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！尚滋味www.longxia8.cn推荐加盟店在提供这道香辣蟹的同时，还能冲汤销售火锅料，一锅二吃是非常流行的。
②先煮再炸的做法：
1.大葱切段。莴笋、西芹分别切成手指粗细的寸段。老姜切片备用。
2.蟹洗净，放入上汽的蒸锅蒸12分钟至八成熟，取出凉至不烫手后揭去蟹盖留用，撕掉蟹鳃、蟹脐，然后将蟹身切成4块。蟹钳用刀拍破。
3.大火加热炒锅中的油至6成热，放入花椒、干灯笼椒、大葱段、老姜片和蒜爆香，放入红油豆豉辣酱翻炒出红油。
4.加入青笋、西芹翻炒至变色，放入蟹块翻炒均匀，烹入料酒、生抽，加入白砂糖翻炒均匀，出锅前撒入炸好的花生。
小贴士：由于螃蟹蒸过，基本已经成熟，所以在炒制时趁着锅中油多，先放入不易出水的生蔬菜翻炒，再放入螃蟹，可以让蔬菜更加美味，也让蔬菜的香味更好地融入菜肴，使螃蟹滋味更丰富。
香辣蟹为什么要油炸
先油炸是最合适的，可以激发蟹黄蟹膏的香味，同时也能使肉质更鲜嫩。
香辣蟹会有寄生虫吗
香辣蟹这种食物通常是不会有寄生虫的，首先这种食物，在罐装的时候，一般都经过清洗，另外也经过高温蒸煮。这样就可以杀灭所有的寄生虫，如果含有寄生虫一般来说是不可能出厂，因为这种食物，能够出厂都是经过检验的。所以可以放心的使用。
Ⅳ 谁知道宋记香辣蟹的起源
起源于九十年代的上海“宋记”，把四川的麻辣火锅首次以一家初具规模的“火锅城”展现在大上海的那一刻起，就赢得了上海人那天生挑剔的胃口。上海人由此而一发不可收拾地热衷于“麻拉汤”了。
但是“宋记”并没有停留在简单的“照搬”或者是“重复”，而是把川菜的精华与上海人的饮食习惯融汇一体，不断地创造属于“宋记”的美味。于是，在九十年代末，“宋记香辣蟹”的一种全新的美味佳肴冲出了上海的餐饮市场，创造了中国餐饮史上的一大神话。在鼎盛时期，十五家分店家家排队等位的壮观记忆犹新，成为当年各大媒体关注的焦点，并被主流媒体评为“2002年轰动中国的十大新闻”之一（其中包括“申奥成功”和“911事件等）。
“宋记”因此成为家喻户晓的一大品牌。如今，全国各地的加盟店已超过几十家。两年前，“宋记”第一次走出了国门，在新加坡的成功，再次坚定了“宋记”人不断创新，追求无止境的决心。今天，“宋记”又在马来西亚的首都吉隆坡开业了。独特的美味和温馨的服务将给马来人带来意想不到的收获
Ⅵ 干锅加盟店排行榜2018
干锅因为可选择性强，价格便宜，所以备受食客喜爱。干锅是市面上比较常见的一种加盟项目，那么干锅十大品牌有哪些?干锅加盟店排行榜2018是什么呢?下面321创业加盟网小编告诉你具体所需加盟费以及加盟流程、加盟条件等详细内容。
干锅加盟店排行榜2018
1、香倒仙干锅
品牌介绍：香倒仙干锅隶属于香倒仙餐饮股份有限公司，精选上等鸭头，先以四十余种天然香料卤制，再以香料红油和秘制酱料，小火缓缓翻炒，至料香入骨摆入盛器。另炸香适量川椒及大红袍麻椒，趁热浇在鸭头上即成。
2、尊喜干锅
品牌介绍：尊喜干锅隶属于重庆尊喜餐饮管理有限公司，致力于打造中国最专业的火锅加盟，火锅技术转让，火锅技术培训，技术加盟，技术合作，底料生产，调料配送，餐饮托管，营销策划，火锅技术咨询解答等为一体的餐饮管理公司。
3、销魂掌干锅
品牌介绍：销魂掌干锅隶属于四川吴铭餐饮集团，以四川麻辣干锅为主，挖掘融合各地特色美食，加上专业精深的烹饪技能，秘制的食料配方，开发出味道南北四季皆宜的干锅菜品。
4、三之首干锅
品牌介绍：三之首干锅隶属于绵阳三之首餐饮管理有限公司，以绿色餐饮，健康文化为己任，围绕特色、养生、品质、绿色进行创新研发。
5、锅们干锅捞
品牌介绍：锅们干锅捞隶属于北京快乐时光中西饮食文化交流有限公司，锅们干锅捞的产品是论斤称重销售，蔬菜和肉类都以半成品呈现，依据不同食材成本、初成率、加工费定价销售，顾客可以根据个人喜好自行选择搭配。
6、梁记特色干锅
品牌介绍：梁记特色干锅隶属于象山区梁记餐饮咨询服务部，注重对产品的制作，在选材与工艺上，它都有所标准，值得信赖。梁记特色干锅一直坚持健康营养的经营理念，采用纯天然的香料，所有的调料都是经过科学配比，其中不含任何的添加剂。
7、爬爬虾干锅
品牌介绍：爬爬虾干锅隶属于成都蓉记餐饮公司，主打香辣蟹以及爬爬虾，口味鲜美，营养价值高，不管男女老少，只要来品尝过，都对其难以忘怀，因此爬爬虾干锅的市场人气越来越火爆，可以称得上是美食行业中的当红品牌。
8、虾嘛威干锅捞
品牌介绍：虾嘛威干锅捞隶属于北京快乐时光中西饮食文化交流有限公司，虾嘛威干锅捞创新特色，集揽冒菜、干锅身上精华，别具一格打造更绝妙的美味，连挑剔食客品尝到也忍不住要竖拇指称赞不绝。
9、大嘴鱼乡干锅
品牌介绍：大嘴鱼乡干锅隶属于海南大嘴鱼乡餐饮服务有限公司，讲究膳食调理平衡，追求健康养生。能满足工作餐、家庭餐、商务餐、休闲餐等各种用餐需求，将各类餐饮消费统统涵盖其中。
10、艾辣屋香辣干锅
品牌介绍：艾辣屋香辣干锅隶属于艾辣屋香辣干锅有限公司，具有麻辣鲜香、营养保健的特色。不分淡旺季节，口味南北皆宜，老少皆宜，菜品精全，令人回味无穷。 投资少见效快，降低投资风险。
开一家干锅多少钱
看哪里开?每个地方的价格不一样的、店面价格、如果一般的县城、地点不是繁华地段、简雅装修的话估计50万左右吧、参考意见。
面大不大不随便你找啊～～钱的话看地理位置了..我家是搞蒸菜馆的..反正找个不算大的那种店面到开店要花上七八万.这还是在小巷子里的.这还是那种只算租的..如果你要是转店面的话..可能盘下那个店光转让费就要十几万..当然那十几万里可能会包含着一两个月的房租，如果你是新手，我觉得你不要找个店面太大租金太贵的..这样回本太难.压力太大，毕竟一口不能吃成个胖子...还有如果你是盘下别人转让的店子你得小心，要了解清楚别人为什么转让这个店铺，有很多是因为知道几个月或是半年后那儿要拆迁才转让的，还有是生意很不好的，那儿同类型的店铺太多竞争太大了的，有些人转店子会在你上门看店铺生意的时候，请些人来故意来吃饭让你误以为生意很好来抬高转让价格，等你一接手你不傻眼了，生意差得要死..我认识的人有几家盘店子就是这样子被骗的.如果是租房子只要租金的话也要小心，你得了解清楚，有些房东会在你做生意做得好的期间让你搬走或是抬高房租，还有的，会在你转让店铺的时候要求要分两三成.总之不能急于求成，慢慢找店面，考察清楚，再投资.
干锅加盟费多少钱
干锅加盟费用在1到100万间，干锅店面的加盟费用会根据店面面积和选址而有所变化。比如一家90平米的干锅店的加盟费在2万元，再加上8000元/月的房租、2万元的设备费用、3万元的塬料费用、3000元人工费用、3000元水电等费用等等，所以开一家50平米的干锅店的整体费用在17.42万元。
如果你还想知道更大规模的干锅加盟费用，或者想了解干锅加盟店排行榜2018所有品牌的加盟费的详细内容，可在网站下面留言咨询，我们会在第一时间将所有资料免费发放给您。
加盟干锅的利润多少
毛利百分之五十，去掉人工房租水电其他剩30的利润左右，我用的都是大品牌的丸子所以成本高点。
麻辣香锅利润高低还要看你的卖价。按照天津本地的价格，荤菜是35元/斤、蔬菜25元/斤，这个价格的毛利在70%，1000*0.7=700元。这个是毛利率，纯利率再减掉房租+工资+水电+燃气+消耗=纯利。
如果你的房租是5000元/月，两个人的工资 2500*2=5000元/月 水电燃气1000元/月 损耗1000元/月， 12000/30=400元/天，卖1000元毛利是700元，700-400=300元纯利。
其实利润空间还是很大的，如果还想了解干锅鸭头加盟10大品牌所有品牌的加盟利润，可以给我们网站留言，留言后会有专业客服第一时间联系您，并为您邮递所需要的资料。
加盟干锅的条件有哪些
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、充分理解、认同公司经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。
3、有较强的投资实力和国际化的投资眼光。
4、营业区域属于繁华商圈、高档商务区及高档社区。
5、自觉遵守总部经营管理规定。
6、加盟商具备一定的经营管理能力，能够拥有较好的与人沟通交流的能力。
7、具有较强的品牌意识和坦诚健康的合作心态。
加盟干锅的步骤有哪些
1、初步了解
投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、现场考察
加盟商若对于叶子干锅加盟有问题或者想了解更详细的加盟政策，可以前往公司总部考察，公司也会派工作人员接送。
3、加盟申请
在总部考察无疑后，便可以填写加盟申请表，包括您身份证号，住址，加盟区域等等,如果您个人的资料符合公司的条件便可以签订合作合同。
4、签订合同
签订加盟合同，投资者与叶子干锅总部签订合同的时候还可以交纳一部分加盟费用。
5、商铺确认
确定开店位置、面积，在总部指导下，最终确定选址方案。
6、店面装修
总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供物料，一些装修材料即可。
7、接受培训
到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。
8、开业准备
加盟商安排开店准备事宜，如办理开店手续，安装电话，配备电脑等。
9、开业庆典
一切开业活动筹备完善后，就在选定的开业日子里正式开业，宣布门店正式投入运营。
Ⅶ 火锅加盟常识有哪些
内行人飘过，弱弱问一句火锅种类分得清不？1、汤锅火锅种类，比如鸳鸯火锅、麻辣火锅等。2、冷锅火锅种类，比如四川流行的冷锅鱼火锅3、煨锅火锅种类，也是一种流行广泛的火锅店加盟，在吃的过程中，一边用锅铲炒，一边食用，如当前比较流行的“鸡杂煨锅”，“煨锅鱼”等。4、炒锅火锅种类，就是我们常说的“干锅火锅”，比如香辣蟹火锅。新手找不到适合的火锅种类投资，可以了解一下成都本土品牌龙厂长火锅厂，这个就比较适合小白，因为他们不收任何形式的加盟费，但加盟配套服务又很统一到位。