Ⅰ 我想开一家小饭馆不会炒菜，用真空菜肴包可以吗
对于这个问题我是深有感触呀，因为我开的第一家小饭店就是采用真空包装模式的，但是我要告诉大家，用真空包装开饭店即有好处，又有坏处在里面，先来说说好处吧，不知道大家知不知道，
只要采用真空包装的饭店，那么在人力成本上面就可以省下不少钱了，就拿我刚开始的小饭店说吧，我在经营那家小饭店的时候，就只有二个人人力的，也就是一个收银，一个加热真空包装的
所以我在结束这个小饭店的时候，最后还赚了一些钱，但是坏处同样很明显的，因为只要采用真空包装菜肴了，那么在口味上面就是一个味道的，所以有些客人在找不到自己喜欢口味的时候，
转身就会离开了，而且这些真空包装菜肴，在种类上面也是不多的，而种类一但不多了，那么顾客能选择的范围又少了，所以主打真空包装菜肴的饭店，根本就是留不住顾客的，也没有老顾客一说的
但是这种真空包装菜肴，确是十分适合做外卖平台的，因为这种真空包装菜肴，一是在出餐时间上面就只有几分钟左右，二是在价格上面，也是有很大竞争力的，毕竟这种真空包装菜肴在批发的时候
就只有几块钱一包的，而批发价格一低了，那么在零售价格上面，自然又有很大优势了，所以在我个人看来，这种真空包装菜肴，并不适合开饭店经营，只适合在外卖平台经营的
1：这个问题我最有资格回答，我家开饭店今年有12个年头了:。
2：我不是厨师都甚是厨师，随着时代的改变，外卖成了一条龙的服务，给实体饭店，来了跨时代的改变。
3：如今不再是改革开放之前，我们中国人只是为了吃饱饭，现在讲究的味道，而不是实惠。
4：饭店的生存之道，就是《味道》，在重复一遍是《味道》。
5：专业的人，做专业的事情，这就是一个企业到一个商铺，经营者亘古不变的生意法则。
6：不会炒菜也可以开饭店，就是请专业的人来做。
7： 用真空菜肴包可以吗？，所有的外卖基本都是，用真空菜肴。
你想开一家小饭馆，但不会炒菜，用真空料理包可不可以没问题？没问题，那要看你的定位和客源构成。
如果你主营外卖，用料理包是完全可行的。而且说一句大家都不愿意听的话，现在料理包已经成为趋势。不光一些小饭店在用，很多连锁餐饮企业用的也都是料理包。比如真功夫，吉野家，永和豆浆早就已经开始用厨房配送的料理包了。
但如果你是主要做堂食，特别是客源都是本地人的话，那么我建议你还是不要开小饭馆了，开了也是赔。千万别以为餐饮这行门槛低，觉得自己会加个荷包蛋就能开店。等你真的上手经营时，你会发现，你手里面的钱根本就不是钱，根本就是指缝一漏就全没了的水。
所以到底用不用料理包，要根据你的定位来决定。但是我个人建议还是可以使用一点的，因为料理包口味恒定，处理方便，淡化了厨师的作用。以后厨房都不会再有明火和油烟，更有利于消防安全。所以不管你如何反对，它都是以后餐饮的一个趋势。
所以在去年看到有电视台报道一个餐厅老板发现自己加盟的餐饮连锁店用的是料理包，就果断举报说是黑心店。我简直笑出声来。你都已经加盟了，你不知道你卖的是什么东西吗？你那十几万的加盟费是白掏的？
实际上料理包的价格并不是非常低廉，味道也不是大家想象的，全是添加剂的化学味道。它只不过是比传统餐饮更加快捷便利罢了。而且只要是正规企业生产，绝对足够卫生，而且味道一致。并且现在的料理包基本上都是急冻的，完全没必要加添加剂和防腐剂。对它的妖魔化实际上毫无意义，也没有必要。
（现在料理包的品质已经完全可以和一般的菜肴味道媲美）
餐饮行业也是逐渐向前发展的。想想看，二三十年前和现在差距有多大？所以跟得上时代才是正途。毕竟没一个老板说我出来开店就是为了情怀不为赚钱的，你说是吗？
做外卖都够呛
你好，我是一米，有开餐馆的经历，许多同行用的都是菜肴包，对于您的这个问题，希望我的回答能帮助到您。
真空菜肴包现在是越来越多的餐馆在用，特别是一些连锁饭馆，为了保持口味一致，长期稳定，都会用到真空菜肴包。好处就是省事，能保持口味稳定，不会因为厨师撂挑子影响客源。而且真空菜肴包储存时间长，上餐速度快，工厂流水线生产质量也有保证。适合快餐店。
如果您开的是家常菜馆，就不推荐您用了。家常菜讲究的是新鲜和火候，真空菜肴包恰恰没有这种口味的优势。结合您不会炒菜和我的经验，您可以用调料包来做菜。
我在开餐馆的初期，怕菜品味道不对影响客流，就用了一段时间调料包。比如鱼香肉丝，就有鱼香肉丝的调料包，只用准备食材，后期按照步骤放进锅里就好。这样既能保证食材新鲜，又能保证味道正宗。初开餐馆您可以考虑一下。
希望我的经验能帮助到您。也请其他朋友在评论区留言，看看大家对真空菜肴包有什么想法，大家一起讨论。
不好，做生意要降本逐利，这样成本太高。我知道您不想请厨师，认为这样成本降低了，殊不知半成品的真空包装菜肴可能最终会比厨师成本还高。
想做餐饮生意，现学厨师来不及，不如做个小吃，去学小吃上手要快得多。而且开店成本 要比饭馆成本低的多。
不建议做半成品，因为开店做实体的话，这种是做不长久的，除非你做线上，这种模式前提是需要有相关的营销经验，也可以做，如果不会的话可以试试做成半成品的小吃店。
烧烤，油炸都不错，调点酱料，撒点孜然辣椒，就可以了，而且非常受年轻人喜爱，投资又不是很大，基本上两个人就能操作，很容易上手，比你开小饭馆强太多，你那种应该类似快餐一类吧，卖贵了没多少人吃，卖便宜了赚不了多少钱，希望我的回答能对你有所帮助。
最好不要用真空包，成本高还不新鲜。如果不会做或没有经验，可以找有这方面经验的人合作。
开店最主要是食品安全、环境卫生：
我楼下有家小饭馆，厨房是个明档，客人在大厅就可以看到整个厨房，菜做的很普通，可每天食客爆满，大多数都是回头客，都说他家卫生吃的放心。
其次要有特色。
满大街都是饭店，客人凭什么就去你家，所以要有吸引顾客的特色菜。
还有就是服务 。
一个好的服务，总是能让人流连忘返，这就能有更多的回头客了，而且他们会口口相传，也能让更多的人知道，所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。
个人观点：不建议使用这个真空包装食品。1、你是餐馆，客人来是奔着新鲜可口的菜肴来的。真空包装菜品虽然方便，味道还可以。但是客人很容易吃出来就是所谓的“微波炉食品”。我干保证他们不会来第二次。2、真空包装菜品需要五证的（食品生产许可证，食品流通许可证，食品检验合格证，厂家营业执照，经销商营业执照）。随时应对相关部门检查。比较麻烦，成本相对自己炒菜也高不少。3、如果不会炒菜可以请一个厨师啊！4、感觉请厨师成本高，就改变经营方式，走加盟，这样就可以去总店学习了。不过学不到精髓，运营成本和加盟费还很高。5、最后建议，真想干餐饮，那就先自己拿点学费拜师学艺，还能学到别人餐厅的经营经验。你说是吧！
Ⅱ 郑州快餐料理包批发在哪
郑州快餐料理包批发在金水区商务外环路九号808。金水区商务外环路九号808金水快餐包批发经营部，主要经营郑州料理包批发、郑州料理包贴牌、郑州速冻料理包方便菜肴代理加盟、郑州快餐料理包、郑州外卖速食包供应商、郑州中餐半成品预制菜。
Ⅲ 美团、饿了么外卖狂奔的背后，是价值近百亿的料理包市场
作者 | 张吉龙
来源 | 全天候 科技 （ID：iawtmt）
当你和朋友、家人去一家还不错的餐厅就餐，点了五、六道菜，结果可能不到10分钟菜全上齐了。会不会有点好奇：为什么可以这么快？
当你在路边的快餐店点一份黄焖鸡米饭，不到两分钟，服务员就把餐送上来了。在大快朵颐的同时，你会不会生出一丝丝疑问：黄焖鸡光炖就需要半小时，上饭怎么可以这么快？
如果你点的是一份猪脚饭，它可能是这样做出来的：在碗里打一些米饭，再加一点煮熟的土豆丝，然后把烫热的料理包取出来，剪开口倒进碗里，再加点卤蛋和葱花点缀，一份猪脚饭就做好了。
整个过程不过几分钟时间，简单、快速。
在这份猪脚饭的制作过程里，料理包就是加速出餐的一个关键元素。
多年来，餐厅经营者们一直在思考如何在高峰期快速出餐。而除了速度，他们还在思考如何减少餐品备货的浪费、如何在快速扩张的同时做到口味标准化？
料理包成了餐饮行业备受欢迎的解决方案。
随着美团外卖、饿了么外卖的狂奔，料理包被广泛应用于餐饮业，并因此被带飞。实际上，除了外卖，料理包正在广泛进入连锁快餐店、正餐店、街边小店的堂食产品，以及家庭餐桌，悄悄潜入消费者的胃里。
01 进击的料理包
简单来说，料理包就是工厂通过工业化手段，批量制作出来的成品菜品，它也叫菜肴包，在低温下可以长时间保存，加热之后就可以直接食用。
目前，料理包主要分为常温料理包、冷冻料理包。行业人士表示，二者最大的不同在于杀菌的方法。常温料理包采用巴式消毒（高温杀菌），在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死，然后将食品放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口。
而冷冻料理包是通过各种速冻技术，让产品在瞬间达到冷冻状态，再将料理包放置于-18 下贮存，使料理包无法产生细菌。
冷冻料理包被业内视为相对完美的料理包产品，因为它采用瞬间急速冷冻的方式，在解冻的时候，水分又被食物吸收了，所以汁液、营养都没有流失。
且在口味上，冷冻料理包要优于常温料理包，前者口味接近于现炒，而后者由于高温杀菌，口味类似于蒸出来的菜品，比如肉类缺乏嚼劲。
不过，冷冻料理包的成本要更高，因为它对运输和包装条件都有一定要求，运输过程中要确保水分不流失，就需要全程低温-18 ，商家也需要有冷冻冰箱来进行存贮。所以连锁餐厅通常采用冷冻料理包。
对于大部分个人来说，料理包是个陌生词汇，但现实中它早已大量进入过很多人的胃，比如通过外卖。
“外卖里面大概有70%的餐品都是用料理包做的”。
张爽在一家料理包工厂任职，他举例说，外卖中常见的三杯鸡、香菇滑鸡、卤肉饭等，都是用料理包做出来的。
除了外卖，料理包还攻占了很多餐厅的堂食菜品。
按照张敏的说法，几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用料理包；连锁快餐品牌包括吉野家、真功夫、乡村基等，以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街边快餐店，有很大一部分是料理包的采购方。
料理包的风靡也造就了一大批工厂蒸蒸日上，特别是在四川等西南省份。张爽所在的工厂就在四川，他们厂目前一个月的销售额在5000万元左右。
王一飞在一个料理包生产厂家任高管。据他说，他们厂一天出100万单不成问题，知名的客户遍布全国各地，比如武汉的“四美包子”、苏州的“如意馄饨”等，他们的米饭套餐都采购自该工厂。
广州的蒸烩煮（下称蒸烩煮）食品有限公司是就是一家专门生产中餐料理包的企业。在他们的官网上，合作伙伴不乏美团、上海迪士尼度假区、喜士多、东方航空等知名公司。
随着需求增长，料理包生产企业也跟着水涨船高。据《新食材》杂志报道，2015年国内料理包行业进入飞速发展期，尤其是2015年以后迅速出现了众多小厂家；2016年~2017年，市场增量最为剧烈。
今天，至于国内到底有多少家料理包工厂，没有权威数据。如果在企查查搜索经营范围里包含“料理包”的企业，结果会有730家企业。
料理包行业的创业者乐町提到，国内小型料理包工厂年产值可上亿元，而几家行业龙头年营收超过10亿元，而蒸烩煮的年营收已经达17亿元，不过这个数字并未得到官方证实。
目前，国内一些畜牧业的大公司也盯上了料理包的市场机会。
以圣农发展（002299）为例，这是一家原本以肉鸡饲养、屠宰加工和销售为主业的上市公司，2018年底，他们进入了料理包市场，推出香菇滑鸡、川香辣鸡、三杯鸡、酸菜鸡杂、咖喱土豆鸡块等24款料理包产品。
圣农当时表示，要把产能的60%转化成熟食。
不仅如此，圣农还建立了中餐料理专用工厂，设计产能 3 万吨，主要产品为24 款料理包产品的中餐料理解决方案及团餐产品，除了在售产品，储备开发的产品多达 107 个。
熟食+生食双曲线同步发展已经成为圣农的长期战略。截至今年三季度末，熟食板块收入已经占据其主营业务收入的32.08%，而今年前三季度公司营业收入达99.5亿元。
根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024 年中国料理包市场可行性研究报告》，参考带动料理包市场增长的外卖行业增速，预计未来我国料理包市场规模有望保持 10%以上增长。
02 料理包为什么火了
料理包并非最近兴起的新鲜事物，它起源于日本，上世纪90年代开始进入中国大陆，并广泛应用在机场、车站、咖啡厅等场景，成为无明火化餐饮的主流。
但是在大众餐饮消费领域，料理包却迟迟没有打开市场，直到最近五年才扭转了局面。
为什么这几年料理包突然被餐饮业接受了？行业人士将其归功于外卖的流行。
根据 Analysys 易观发布的《中国餐饮商超数字化实践洞察 2020》，2019 全年，互联网餐饮外卖交易规模超 7274 亿元。
美团研究院的数据显示，截至2019年年底，中国外卖消费者规模约4.6亿人，相比2018年年底增长12.7%，在9亿网民中的占比约为50.7%，外卖消费者占我国城镇常住人口数量的53.9%。
今天从美团财报看，商家和消费者对于外卖的热情有增无减，且增长迅速。
“在快节奏的生活大环境下， 社会 化餐饮需求在扩大，快餐、外卖、团餐等能够快速解决吃饭问题的餐饮类型迎来快速发展期。”西部证券的一份研报认为，面对这种消费趋势，能突破产能瓶颈，满足中餐种类多样化、生产标准化的料理包便成为不可逆转的趋势。
对于外卖商家来说，外卖的一大痛点是要求快，网络上时不时被热炒的快递员与餐厅的冲突、快递员与用户的冲突、以及被系统困住的外卖快递员，背后都是“速度”惹的祸。
料理包堪称是速度的救兵。因为几乎所有的成品料理包，利用水煮、炒锅、微波炉等方式都可以做到在2-3分钟出餐，而商家仅需要准备的是热米饭或者面条等主食即可。
原来10分钟才能做出一份饭，现在2、3分钟就可以搞定。
除了出餐快，料理包还极大降低了餐饮外卖商家的原材料和人工成本。
在工厂规模化生产的情况下，料理包的价格可以做到足够低。
前述料理包生产厂家高管王一飞提供的产品批发价目表显示，大部分料理包的单价都在10元以下，甚至5元以下，比如200g/袋的咖喱鸡丁、宫保鸡丁出厂价分别为3.9元和4.5元。
不过，终端餐饮商家经过加工出餐，零售价能达20-30元/份。照此计算，食材成本占比大都在30%以内。
某料理包工厂的产品价格
一位餐饮行业从业者表示，这个价格实属正常。由于外卖平台抽成以及人工、房租等成本之下，绝大多数餐饮商家的食材成本要控制在30%以下。换句话说，一份20块钱的快餐,食材成本不到6块钱,只有这样才能赚到钱。
料理包还能帮商家降低人工成本：它不仅省去了洗菜等环节，更重要的是，有了料理包，商家可以少雇佣甚至不雇佣厨师，毕竟，料理包简单的加工方式决定它几乎对厨艺没有要求。
“你没有店，没有后厨团队，没有厨师，你自己不会炒菜，你也可以开外卖店，单量火爆，只要你会用锅把菜加热就行。”
在一些广告文案中，这些都成为料理包厂家的卖点。
对于连锁餐厅而言，使用料理包还有一个非常重要的好处，就是保证了口味的统一。
前述料理包生产厂家的张爽认为，连锁餐厅最关心的不是口味能不能做到极致，而是口味不能统一，只有这样才可以批量复制，进行大规模扩张。
面对餐饮标准化的需求，料理包简直是完美的解决方案。
从这个角度来说，料理包行业就像乘上了中餐标准化和工业化的东风。
“中餐肯定逃不开工业化”王一飞认为，一直以来，相对于肯德基、麦当劳等西餐，中餐存在的一个很大的劣势就是难以实现标准化，厨师的基本功、火候、调味水平都会影响到口感。所以，一直以来中餐都在 探索 标准化的手段。
走向标准化不只是快餐店的需求，对于知名的餐饮品牌来说，同样如此。
一位料理包行业人士表示，有不少知名的餐饮品牌也会和料理包工厂合作，不过这些企业采用的是高度定制的方式。
餐饮品牌高度定制和监管的料理包，与普通餐饮店的料理包有着明显的差别，甚至是云泥之别。
为了防止定制产品外泄，大型餐饮企业通常有两种方法，一种是配方不告诉工厂，他们的人进配料室自己配，还有一种他们提要求，让工厂出配方调到他们满意的味道为止，配方作为条件送给餐饮企业并且工厂要签保密协议。
有些要求很高的工厂甚至连原材料都自己准备，料理包工厂只负责生产制作。
除了利用外部的料理包工厂，一些大型的餐饮品牌比如西贝莜面村，海底捞等也自建中央厨房，生产料理包。在全国性的连锁餐饮料理包品牌中，60%-70%拥有自建的中央厨房。
过去在人们的认知里，中央厨房主要是做食材的部分加工，比如蔬菜的提前清洗、肉类的提前腌制、调料的调配等，做一些半成品。
现在的中央厨房已经可以完成半成和成品的加工和配送，成品配送到门店，门店进行加热后即可出餐。
03 料理包进入家庭
近年来，料理包除了进入B端餐饮商家，还逐渐进入家庭。
料理包正进入越来越多普通用户的视野，一些甚至变身网红，吸引了更多用户和资本店的青睐。
10月28日，自热食品品牌“自嗨锅”宣布完成逾5000万美元C轮融资，估值5亿美元。这轮融资由中金资本领投,老股东经纬中国持续跟投。往前推5个月，他们刚刚完成B轮融资，而A轮融资也刚刚过去不到一年。
资本之所以押注自嗨锅，看重的是其在大众用户间的走红和出货能力。
据公开信息，2020年上半年，自嗨锅的销售业绩达到6亿元。此外，在今年天猫双11，自嗨锅以销售额破亿的战绩，成为火锅品类的销售冠军。自嗨锅2020年的销售目标是达到10亿，截至双11已经提前完成了今年的目标。
另一家网红速食品牌“拉面说”2019年的GMV更是突破2.5亿元。
按照料理包行业创业者乐町的说法，速食食品也是料理包的一种，只不过相对于主打to C的速食品牌，主攻B端的料理包则比较低调。
不过他们也正在向C端发力。
以圣农发展为例，它除了向肯德基、麦当劳、沃尔玛、永辉等B端客户供货，还开拓了京东等电商零售渠道，直接向C端用户提供料理包产品。
下一步，圣农还要积极扩大熟食板块，并大幅增加C端的品牌宣传力度，以其让料理包产品进入更多消费者的碗里。
在2020年春节之后，由于疫情的影响，海底捞、小南国、西贝、盒马等也纷纷在电商零售平台上销售料理包。
小南国在其京东旗舰店里推出了阳春面、狮子头、糖醋小排等产品。据报道，这些产品与2019年同期相比，整体销售额增长了100倍以上，不少产品一上线就秒空。
海底捞推出“开饭了”半成品料理包,盒马旗下的盒马工坊也推出了半成品菜包。
如今看来，这种疫情期间的自救措施正在成为常态化的业务。
今年8月，西贝莜面村推出“贾国龙功夫菜”系列速食料理包。菜品包含酸汤莜面鱼鱼、西贝手扒肉、蒙古牛大骨等，在西贝功夫菜小程序、西贝甄选、盒马APP、京东、天猫等平台及北京十里堡盒马门店售卖，价格在数十元至百元不等。
店员将这些价格不菲的单人份方便速食料理包用电磁炉或微波炉加热后，连着“锡纸盒”直接送到食客面前。
在用户点评中，有用户提到，一些菜品除了装盘的美观度差一些之外，味道和在西贝堂食别无二致。
料理包走向家庭被多位行业人士视为必然趋势。
在日本，人们工作的繁忙、单身家庭增多，这些都成为方便食品快速增长的助推器。
东方证券的一份研究资料显示，随着女性 社会 化、农村自给率下降及单身者增多，冷冻方便食品的销售额上升迅速，由于其方便、快捷，冷冻方便食品受到日本消费者的青睐。
冷冻食品的生产量由1975年35.5万吨增加到2000年的149.9万吨，增长了4.2倍，其中最受欢迎的是面条类和米饭类食品。
在国内，除了本身就ToC的方便食品品牌、餐饮品牌，就连纯ToB的料理包工厂也在推出ToC的产品，开始走向家庭客户，在京东、天猫、拼多多等电商渠道直接售卖。
乐町今年也开始创业，和工厂合作，定制推向家庭包装的料理包，主要通过短视频平台进行营销，他表示销量还不错。
淘宝上有众多的料理包售卖
不过对于料理包工厂而言，现有料理包走向家庭还存在一些障碍——他们在营销、销售方面并不擅长。
04 “品质安全”这道坎
虽然料理包已经进入人们的日常餐饮，但是提到料理包，普通人的第一反应还是敬而远之。造成人们对于料理包印象不佳的最大的原因还是对品质安全的担忧。
实际上最近几年来，料理包行业也屡次出现形象危机。
2018年11月，一则“廉价外卖速食包的秘密：生产过程令人作呕，日销40万份”的视频在网上热传。
视频显示，安徽杠岗香食品 科技 有限公司的速食包使用廉价排骨粒作为原料，在牛肉中注射大豆蛋白，且生产条件脏乱差。
事件发生后，“杠岗香旗舰店”产品在淘宝下架，饿了么平台也同步展开紧急排查，将有使用该品牌产品的商家全部下线。随后，该公司公开致歉，停产停业。
2019年初，1818黄金眼报道，浙江杭州一位老板爆料自己加盟了一家豆浆店，其中外卖产品多为速食料理包加工而来，并且质疑带着塑料袋直接在开水中加热料理包会致癌。
虽然此后经市场监管部门调查，料理包生产工厂的产品质量并无问题，厂家也回应餐饮店老板爆料是为了退加盟费，但是对于料理包行业来说，在安徽杠岗香公司生产“问题”料理包风波后，该事件再次降低了料理包在用户心目中的信任度。
在一些业内人士看来，相比于餐饮传统的门店烹制，食品工厂生产料理包更便于监管。
一般来说，正规料理包工厂在生产流程管控、食安风险控制都有严格的控制，并非都是那些“不堪入目”的生产环境。
科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯曾撰文称，餐饮的中央厨房模式有着集约化生产和监管的优势，只要是规范制作，速食包（料理包）的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
据《新食材》的报道，有食药监局人士表示，监管部门对企业的中央厨房式的料理包工厂也是持支持态度，因为集中生产更便于日常管理。
但是总体来看，在C端消费者能够更理性地看待料理包产品之前，料理包要广泛进入家庭还需要一个过程。
（文中张爽、王一飞、乐町为化名）
Ⅳ 李先生牛肉面料理包哪里有卖
李先生牛肉面料理包在长春市绿园区青年路81-83号有卖。李先生是一家全国连锁的快餐餐厅，主营各类特色牛肉面。餐厅主营面食、米饭、菜品和饮料甜品四类，是连锁店，加盟店很多。
Ⅳ 快餐料理包进货渠道是什么
一般非加盟店有两种全国普遍适用的进货渠道。
一个是淘宝系的淘宝或阿里巴巴平台，你想要的都有，无论是生肉还是半成品料理包酱料饭盒，除了蔬菜不好在淘宝进货外，其他都好办。
另一个是每个省的城市都有肉联厂，肉类批发之类的市场，鸡腿整鸡全羊什么的按箱卖，你要的基本都有，一个城市的餐饮业有一半是去这种市场拿食材的，可以在你所在城市当地找找。
食用风险：
只要是规范制作，速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
餐饮业最大的食品安全风险来自微生物，速食包在前端是热加工，到门店还要做复热处理。食物经过充分加热，发生食物中毒的风险会大大降低。而且速食包的模式使得参与食品制作的人员减少，食品安全风险自然也会减少。