1. 开烤肉店需要具备哪些条件
开一家烧烤店的成本是多少？
基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方投资一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。
烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。
我说一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去开房的钱！
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，再有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜，别忘记了呵呵！
在说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
配方和注意事项：
牛肉（米龙）500克+洋葱500克+松肉粉150克+柠檬汁20克+淡淀粉汁100克0度腌制4小时肉串拿出来以后，颜色非常漂亮，诱人食欲！烤制出来，因为加入的淀粉，所以外焦黄，里软嫩，口感非常好！
阿梅烧烤淹制配方;肉类增香剂半斤已基麦牙粉1两牛肉香精1斤猪骨素2两或鸡骨素一两肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的洋葱粉5两(买不到可用香葱粉代替)花椒粉2两白胡椒粉3两五香粉2两百里香粉1两味香素25克贝柱粉150克保水剂3两肉制品淹制剂4两味丹2两罂栗粉1两
具体淹制方法;每斤肉类的量为;一汤勺(家里用的白瓷汤勺)标准8克或一勺半带骨类的用量大点两汤勺即可临淹制时把鲜洋葱切碎沫每斤肉类添加15-20克鲜洋葱沫花椒泡水(每斤添加一平汤勺)带骨类每斤添加鲜洋葱沫30克左右每斤肉类放生抽或味极鲜酱油或加加鲜酱油100克肉类禁止放盐加入调和油15克注(每五斤肉类可以放鸡蛋一个肉少于3斤不用放鸡蛋)羊排鸡翅鸡脖等带骨类的淹制在以上淹制量的基础上粉料多加些,酱油或生抽多加15克(要看到酱红色)孜盐多加10克另加吉士粉5克圆葱粉5克多加鲜圆葱8克油也要多加些.不可放鸡蛋,淋点白酒或红酒及适量白糖即可.
具体程序;到入粉料拌匀加鲜洋葱沫花椒水放鸡蛋酱油淋上调和油拌匀淹制5-10分钟去腥解膻提香正味以上调料市场上可以买到要是洋葱粉买不到可用香葱粉代替注;香辣味麻辣味咖喱味等等其他味是在烤制时添加的请酌情添加
二;巴西风味配料表
料一;红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)
料二;已基麦牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克盐8克芥末粉5克咖喱粉10克孜盐粉15克姜粉5克鸡粉10克味精5克拌均备用
料三;红葡萄酒15克味极鲜酱油15克调和油15克
具体程序;把料一均匀抹在肉里凉一下把料二放肉内拌匀添加料三最后把黑胡椒干炒制脆锤成细粒按入肉内.淹制30分钟左右即可
三;新疆风味
嫩肉粉1000克圆葱粉半斤孜盐粉半斤吉士粉一桶拌均加入洋葱沫放花椒水和八角姜片水一起淹制
调和油的制作;大豆油烧开后停火放葱段姜片八角花椒适量等葱泛黄即可捞出另外猪羊肉比牛肉要嫩些用料时比牛肉要少一些.
烤鱼配方;
汤料(淡水鱼)酱油半斤加加鲜酱油20克调和油或花生油50-60克白酒高度的15克红葡萄酒10克香醋8克白糖20克增香剂(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜盐粒各10克葱段姜片味精鸡粉适量和以上调料泡在一起备用
粉料;花生.芝麻.苏子.小茴香.五香粉.孜盐粉.盐12克.味精10克.以上调料要磨碎
加工方法;做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上用中火烤制金黄想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可。
阉制羊肉
你可以先把羊肉切成3厘米大小的片（当然也要看家人的喜好来决定了），用盐和胡椒粉先把羊肉稍腌一下，让基本味入到羊肉里。然后你将洋葱剁碎，用凉水泡成洋葱水，当然水不能太多了，要看你切的羊肉有多少来决定。最后把你切好的羊肉放在洋葱水中腌几分钟。腌的过程中你可以先把烤肉炉的火生起来，把烤肉钎子准备好。穿肉之前可以把肉捞起放在其他干净的盆中，因为如果水分太大，你烤出来的肉也会不香的。我想这样的味道一定会不错的。
烧烤的调料酱
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。
胡萝卜酱
胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
豆酱
熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
番茄酱
番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
甜面酱
甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
开一家烧烤店，一定要味道好，卫生，建议你用竹碳,没有烟的,很不错的。要经常换口味，花样要多才能吸引大学生门，大学校园附近也是非常不错的地方哦！！！学生的钱是最好赚的啦~~~~1、有一个好的配方和有一定的经营经验2、能吃苦。3、要用心。
2. 韩式烤肉加盟哪个好京成一品自助烧烤涮是不错的选择
韩式烤肉加盟哪个好?京成一品自助烧烤涮，是鸿裕川(北京)餐饮管理有限公司在对全国的消费人群进行了数据调研及分析整理，中式火锅精髓与韩式风情烤肉完美结合，推出的一种超低门槛投资抵的新兴涮烤餐饮模式，在经营上采用顾客自理、自娱自乐的方式，将吃、喝、玩、等融入一体，让顾客吃得开心，吃得满意。如果大学附近一家京成一品欢乐烤场，相信不管什么聚会，这里，都是他们的首选! 京成一品烤肉赚钱秘决请进入 京成一品自助烧烤涮有传统炭烤的口感和香味，又不会产生油烟，速度快，耗电低，不崩油，不糊盘，易打理等，干净美观，省时省力。以天然健康的远红外线和等离子来释放热量，不需要更换烤盘，更使食物从里到外的烤熟，倍加滑嫩可口。特有的远红外线同时具有抗菌、降低脂肪的作用，让食客在享受美食的同时，既可以保持身材苗条，又能有利于身体健康。 特色烧烤肉菜鲜、拌饭盖饭辛辣面、炒饭冷面火锅面、凉菜泡菜大拌菜、烧烤快餐加海鲜、炒菜料理小点心，京成一品欢乐烤场，传承百年工艺，拥有“汤、食、菜、饮、点、果、鲜、料”八大膳食品类，一年四季应季美食产品众多，品品特色、款款经典。 看了以上介绍，这样好的实力+“钱”景项目，你岂能错过!京成一品烤肉加盟项目正在火爆招商， 只要你马上在下方留言咨询，总部不仅免费为您预留一个加盟名额，还有机会赢取开业神秘大礼包，就算不加盟也有专业团队为您量身打造创业计划好项目邀你“富”起来!
3. 牡丹江烤肉店排行榜前十名
牡丹江烤肉店排行榜前十名如下：
1. 韩国烤肉馆：位于市中心，提供正宗的韩式烤肉，肉质鲜嫩多汁，配以各种调味料和蔬菜，味道独特。店内环境舒适，服务周到，是品尝地道韩式烤肉的好去处。
2. 烤肉一条街：位于市中心的商业区，是牡丹江最著名的烤肉聚集地。这里有多家烤肉店，提供各种口味的烤肉，包括牛肉、羊肉、猪肉等。价格实惠，品质可靠，是年轻人聚会的首选。
3. 老北京涮肉店：这家店以涮肉为主打菜品，提供传统的老北京涮羊肉。肉质鲜嫩，汤底鲜美，搭配各种蘸料，口感丰富。店内装修古朴典雅，氛围浓厚，是品尝传统涮肉的好地方。
4. 韩国烤肉自助餐厅：这家自助餐厅提供丰富的韩式烤肉选择，包括牛肉、猪肉、鸡肉等。食材新鲜，调料齐全，客人可以根据自己的口味搭配烤肉。价格适中，适合家庭聚餐或朋友聚会。
5. 东北特色烤肉店：这家店以东北特色烤肉为主打菜品，提供烤全羊、烤鸭等。肉质鲜美，烤制得当，香气四溢。店内装修简约大方，服务热情周到，是品尝东北特色烤肉的好去处。
6. 日式烤肉店：这家店以日式烤肉为主打菜品，提供烤牛肉、烤鸡肉等。肉质嫩滑，配以日式调味料和蔬菜，味道鲜美。店内环境雅致，服务周到，是品尝日式烤肉的好地方。
7. 火锅烤肉店：这家店将火锅和烤肉相结合，提供火锅和烤肉两种选择。客人可以边吃火锅边烤肉，享受不同的口味。店内环境温馨舒适，服务热情周到，是品尝火锅烤肉的好去处。
8. 韩国烤肉连锁店：这是一家连锁烤肉店，分布在市区的各个商业区。提供正宗的韩式烤肉，肉质鲜嫩多汁，配以各种调味料和蔬菜，味道独特。价格实惠，品质可靠，是品尝地道韩式烤肉的好选择。
9. 烧烤大排档：这是一家夜市烧烤摊位，提供各种烧烤食品，包括烤肉串、烤鱼等。食材新鲜，烤制得当，味道鲜美。价格实惠，适合夜市夜宵。
10. 韩国烤肉自助餐厅：这家自助餐厅提供丰富的韩式烤肉选择，包括牛肉、猪肉、鸡肉等。食材新鲜，调料齐全，客人可以根据自己的口味搭配烤肉。价格适中，适合家庭聚餐或朋友聚会。