1. 现在做什么生意好呢
现在做：小吃行业、汽修行业、快递行业、早餐行业、健身房这些生意都很不错，有发展前景。下面具体介绍一下一些生意。
一、小吃行业
比如做烤面筋煎饼果子、鸡蛋灌饼、油炸小吃等等这些生意都是投资几百块钱就可以投资经营，成本低，风险小，是初次创业的首选项目，如果开店的话，投资也不是很多，小吃店不需要太豪华的装修，简简单单几十平米的一块地方就能开店，只要墙壁刷干净，食品做的卫生、干净、味道好，生意就会火爆。
五、健身房
随着中国整体经济的发展，人们生活水平提高，人们健康意识增强，而国内生活环境影响下带来的整个社会严重的亚健康促使许多人走进健身房。而中国国民在健身方面的投入与收入远不成正比，市场空间非常大。而且随着越来越多的人健身，健身的器械、健身的服装、护具、食品饮料和补剂等都是会被带动。
生意做得好的技巧：
1、和气生财，买卖不成人情在
万事以和为贵，不要轻易与人翻脸，心平气和，做生意要有好心态，让一步换来和气，争一步惹来晦气，留条生路给别人，留条财路给自己，气度就是风度，不骄不躁才和谐，有钱一起赚才是硬道理，和气才能生财，竞争不是恶斗。
2、少抖机灵，多讲信誉
做人要诚实，厚道一些不吃亏，最好的担保人就是自己。诚信是立业之本，骗人一时，不能骗人一世，别拿自己的信誉开玩笑。诚实做人，诚信经商，讲诚信的人才能把事业做大，诚实是你最好的广告，骗子最终会被欺骗。
2. 现在有什么创业项目可以加盟
现在创业开一家正新鸡排吧！正新鸡排作为特色小吃领域人气较高的品牌项目，在市场上展现出了广阔的发展前景，使无数创业者在它的身上看到了商机和财富，在顺利加盟后获得了经营上的成功，由此也受到了更多创业者的青睐，其加盟政策是大家首先需要了解的内容。
想要咨询加盟事宜，请点击正新鸡排加盟申请获取详情!
以上是正新鸡排的加盟政策，大家在了解之后有何感想？是否有一种迫不及待想要开店的想法？如果答案是肯定的，就赶紧行动起来吧，只有行动才能将梦想变为现实！如果想了解更多内容，可直接与总部联系，这样也能尽快的办理开店手续，使大家离自己创业致富的目标更近一步！
3. 沪上阿姨家用的什么牛奶
沪上阿姨用的是奶精。
有很多为沪上阿姨洗地的文章，诸如沪上阿姨坚持用真牛奶制作，保证0添加、0色素、0果粉、0奶精等等。这种夸张离谱的言论随意发布出来其实是非常不负责任的。奶茶的生产制作本就离不开奶精，失去奶精，奶茶也将失去它的特色口感和味道，奶精的添加本就不必被妖魔化。同样即便没有奶精，也不能洗白奶茶补水健康食品的事实。沪上阿姨的奶茶是没有牛奶而是由奶精替代这是事实，也是国内市场的普遍情况。沪上阿姨发布虚假宣传信息掩盖使用奶精的事实无异于此地无银三百两，反而会招致不必要的怀疑。
因此，沪上阿姨和众多奶茶品牌一样，奶茶中使用的都是奶精，所以大家还是尽量少喝这种饮品。
4. 想创业不知道做什么好！在成都的3线城市开超市还是开奶茶店
10年奶茶连锁品牌创建人老邢给你一些建议
想不好就不要干，这是忠言！
针对题主说的想创业不知道做什么好！在成都的3线城市开超市还是开奶茶店？的问题，我建议如果没有想好就不去做。
先计划好了在行动
凡是都是要策划好，你首先第一步方向都没选好。不然你可能一步错，步步错。我建议，除非在一线二线城市，其他地方不适合开超市，因为这个没有技术含量。只要有钱就能开，做好需要更多钱开连锁才行。奶茶我觉得，利润不错，就是不 健康 。转的是黑心钱，所以我建议还是做小吃，小吃的话薄利多销，进可攻，退可守。
结合市场需求
上面的建议都是我们根据自身的情况和认知给的建议，但是我还是建议你，要结合你要开展业务的市场，了解一下市场的需求，找到当地人民的需求痛点，而你去解决这个痛点，那么你就可以创业成功了。当然这都是理论的，很多时候还要结合你自己的实际情况，结合你的认知和能力，才能判断是否最终获得成功。
最后总结：
奶茶店和超市相比，建议开超市。
奶茶店， 一般都是采取加盟模式， 如果 不加盟，自己购买原材料制作，你得要有技术，口味好，否则肯定赔钱。选择加盟，则会有一笔不菲的加盟费、统一装修费、保证金、首批进货材料费等等。
选择自己购买原材料，自己制作，你的前期投入不大，预计6-7万，包括房租15000元（3个月），原材料5000元左右，装修5000左右，店铺转让费20000元，人工成本20000元；
选择加盟，加盟费10万元左右，保证金2万元，设备物料费20万元左右，装修费用20万元左右，还有店面租金、员工工资、水电费以及当地原材料的采购等，总共需要70万元左右的启动资金。现在奶茶知名的企业有一点点、CoCo、喜茶、奈雪的茶等。
现实的结果是：没有品牌，没有知名度，是很难与那些知名品牌竞争的。奶茶的技术含量不高，需要品牌来支撑，品牌的优势，独特的奶茶，不断推陈出新的口味、特色，品牌的文化才是保持奶茶店能持续经营下去的原因。
据业内人士称：目前的奶茶市场真正能盈利的不到10%，其他的90%都是在苦苦支撑，整个奶茶市场大致是“一九开”。
奶茶店如果开不下去，转让费肯定高，加盟费、保证金，采购的设备原材料都是不能退的，只有找下家。如果加盟企业不允许你转让，那你的加盟费还退不了，损失更大。
为什么我推荐开超市？
1、超市不需要品牌支撑。 你可以加盟，有可以自己采购，会辛苦点。
2、超市的前期投入成本比奶茶店低。 一旦超市开了，会有供货商找你的，给你铺货。
3、超市没有设备购置，原材料浪费。 奶茶需要制作设备，需要采购，但超市就是货架，可以购买二手车；奶茶原材料有保质期的，过保质期了就不能用，只有倒掉。
4、 超市没有技术要求 ，前期可以让你的家人帮忙，节约人工成本。
5、 超市相对于奶茶店，对地理位置的要求性没那么高。 奶茶店一般开在商圈、写字楼等，因为一杯奶茶动辄10-30左右，消费的客户群体不同。一般的小超市，可以选择在社区开，各种成本都不会太高，或者可以开选择开在二楼，房租也比一楼便宜。
以上只是我的粗浅建议，有不同的看法请指正，谢谢。
如果有创业的这个想法，你就已经成功了一半啦！
超市和奶茶店还是区别比较大的，而且对应的消费群体不大一样，更多的是个人兴趣在里面。
如果考虑超市，那就要看看你周围有没有居民生活小区，是不是人员密集居住区，这一点很重要，这也是开超市的必备因素；还要再观察一下周围的竞争对手多不多，他们的口碑怎么样，一般一个区域的总会有一两个深得民心的超市，你要想好拿什么去打败竞争对手。常住居民人口多，周围还没有几个像样的超市，人们买东西总是跑到很远的人大型超市，如果是这样情况，恭喜你，这样可以适时出手了，反之，慎重考虑。
还有一种就是在一些大型医院附近，但是呢，你的货物品种就要区别开来，例如油盐酱醋的这类就不会消费太多。主要要以营养品、病房用具和水果为主。只是医院旁边的租金也是比较高的，但是商品利润也高呀！不过医院旁呢竞争很激烈，往往不止一家，现在好多和医院关系好的都开在医院里面了！
再说说奶茶店，一般都在年轻人聚集地，比如一些步行街之类的，还有就是高校附近，当然现在的中学生也挺喜欢喝奶茶，而且不差钱，中学周边也可以考察，最主要也就是选址，再有就是你的定价和品牌，一般奶茶加盟的比较多，尽量找一个定价能适合当地消费水平，品牌还有些知名度的，这样你才能有优势打败周围竞争对手，对了，找个颜值担当的营业员能加不少分。
好了，如果启动资金已经准备好了，就开始行动吧。还有，创业有风险，保持好心态最重要。
很荣幸回答您的问题。
如果您的投资选择就是奶茶店和超市二选一的话，那我个人强烈建议开超市。理由如下：
进行创业必须要考虑到 经济大环境 。今年以来，在新冠疫情的影响下，一季度国家GDP已经惨不忍睹，现如今，疫情还在欧美国家肆虐，股市暴跌，新冠疫情所引发的经济和 社会 问题将在未来慢慢显现出来。可以说， 这一轮的全球性的经济衰退已经不可避免。
奶茶店方面，先不说疫情带来的客流量的急剧缩减，就是由于奶茶本身属于休闲食品，大家可以喝，也可以不喝，那在我上段分析的经济衰退的背景下，这种非必需品的需求必将萎缩的非常厉害。而奶茶店本身就竞争非常厉害，所以开奶茶店并不是个好的选择。
相比于奶茶店，超市所售基本都是生活必需品。柴米油盐，大家生活都是离不开的。甚至说，如果疫情继续蔓延，居民会有囤积生活必需品的倾向。这给超市带来了不小的商机。个人建议，如果选择开超市的话，也一定要注重好线上线下的配合，多打通线上的渠道，给周边小区和居民提供快捷的选货和配送等服务，当然这一块儿大超市已经在积极布局了，不过小超市由于其更加接近住宅区、更加灵活等特征，经营好的话，分得一杯羹也不是难事。
开店创业千万不要想当然 ！特别是在这个经济环境下创业不是不可以。老张也说过：今年小餐饮是大趋势。但在大趋势下也要做好万全的准备，千万别盲目上任何项目！关于题主问的“开超市还是开奶茶店？”这个问题，老张认为绝不能单纯从一个地点就决定开什么店！而应该从以下几方面去综合衡量这个问题。
每个城市每个区域都有它的 独特市场需求情况 ，不管是超市还是奶茶店都是有它的市场，那得看你所选择的开店区域。但市场需求不能想当然，做好市场调查是必不可少的动作！这个 区域人口年龄分布情况决定着你的目标客群需求、奶茶超市你的竞争对手经营情况（做到知已知彼，百战不殆）、了解市场上是否有对应大品牌入驻、奶茶超市市场上对这两个品类的具体产品线需求以及竞争对手的价格体系、营销体系是否健全 ，同时还应该注意这些数据应该是 近期的总体趋势 而非单独某个时间节点的孤立数据。
如果你的调查到这个市场对奶茶这个品类近期的需求趋势属于 上升阶段 ，同时还没有一些头部拔尖的奶茶品类出现的话，那么这个市场开奶茶店是值得去做的。如果你发现附近开了家“大润发”大家对它的产品和服务、价格都很满意的话建议这种“ 垄断市场 ”不建议开超市。
刚开始创业千万不要想着做甩手掌柜！老张建议创业者应该 全身心的投入进去 。所以这个就对创业者自身优势要清楚，例如：你是个在某品牌的奶茶店做了很长时间，你对奶茶的技术、市场、营销很熟悉了那么这就是你的优势。如果有这方面优势一定要充分利用！同样你要是有超市的相关工作经验的话那么老张建议开超市，没有哪一行是简单的！
同样如果你奶茶、超市都没有经验的话，可以考虑你的擅长点是适合哪种店铺。开奶茶和超市所需要的能力是不一样的。奶茶需要的是你的动手能力和学习能力，超市需要的是你的整理货物等相关能力， 充分利用你的优势去从事相关行业 。
你所选择的开店区域相关奶茶、超市的市场竞争情况如何？
奶茶如果你的这个区域大小奶茶品牌林立的话，如果你选择自创品牌的话没有深厚的营销产品能力很容易失败！同样如果这个区域很多小品牌的奶茶店，他们的生意都还可以的话说明这个市场容量是还可以的，建议去考察真正有影响力和生命力的品牌！千万不能加盟一些所谓的“网红品牌”，这个老张之前有详细谈过，这里老张就详细阐述了。
依据市场竞争情况来判断你品类！关于是否加盟以及加盟的各种坑一定要分清它的利弊所在。
一、开小店
店铺小创业压力没那么大，负担不那么重更有尝试的意义，把模式走通，把思维理顺！
二、选址
尽量远离商圈靠近社区，靠近消费者。商圈店铺不是说不能开，但商圈租金普遍偏高，有些好的商圈还是可以的。考察清楚市场情况！
三、低成本创业
降低开店成本，店铺建议重装饰轻装修。
降低营销成本，营销成本能降低尽量降低！能不能学学老乡鸡这个品牌用200块做了一场轰动全国的发布会！我们做不到轰动全国，我们是否有办法做到用最低的成本让本区域的消费者知道我们这家店呢？
四、充分利用网络效应
晚上老张跟一个四十岁左右姐姐泡茶聊天。她跟老张说想开一家厨具店，她很熟悉这个行业，知道其中的利润情况，问老张意见。老张告诉她，现在经济形势不明朗开一家需要囤货，你有一手厂家资源和顾客资源为什么不做短视频、直播带货呢？用最低的成本、最好能用零成本的来创业，毕竟大家都只是普通家庭经不起太多折腾。用新媒体传播渠道创业极大的降低创业风险！
同样开实体店，为何不用起这些渠道进行发展呢？
1、外卖
不要被网络上的外卖平台吸血之类的宣传给吓到，如果真是那样的话外卖平台早就倒闭了，我们只有充分利用这些外卖给我们赚取更多的利润才是王道！会利用规则的人才是王者，只会抱怨的人不适合做生意！
关于外卖，老张这里补充一个观点：不建议做纯外卖店！
2、短视频、直播
用视频方式呈现你的产品、服务、创意吸引更多消费者前来消费，同时利用这些渠道增加更多收入的可能性。据老张了解有些朋友他们开店其实并不赚钱，但做自媒体赚的盆满钵满。
3、把微信用起来！
微信目前是做粉丝池的最好工具，每一条消息都可以直达每个微信好友。尽可能把顾客的微信留下，把你的微信粉丝维护好。
不管你是想开什么店千万不能想当然去做，一定要考察清楚根据市场情况、你自身的条件去判断你要开什么店。
2020年老张认为是小店元年！特别是初创业的朋友，不要一上来就开大店！用最低的成本去尝试！用全身心的精力热情去创业！
充分利用当下的网络渠道，打通一些可能增加收入的渠道。
两种店铺入门成本都不算高，没有任何经验也可以做。
我是开超市的，有经营管理超市的经验，是我的话一定会开超市。刚好，我其中一家小超市也做奶茶，我可以跟您分享分享。
风险跟机遇并存是一个亘古不变的市场规律，热门的行业，商家蜂拥而至，竞争自然就大，冷门行业商家不愿意干，竞争自然就小， 风险和市场永远是相对平衡的，哪有单独的风险大？ 实体店最难做的时候是10多年前电商快速发展的时候，现在已经归于平静，反而是做电商需要冒更大的风险，我的理由有三：
实体店铺投资一般用于装修店铺，买道具设备，进货，房租等，这大部分在我们实在撑不下去的时候，可以卖掉，多多少少都是些钱，做电商的钱花在做直通车卡排名，刷单这些看不见摸不着的玩意，某宝烧直通车每个月上10万的大有人在， 资金一但断开必然血本无归 。
实体店铺的优势，多数在于选址的好坏，只要选址选好了，那么竞争优势就基本确立了。如果我们做电商，先必须翻过几座大山，消费者在电商购物的时候，看销量，看评价，看信用等级，这些对于新商家来说，一样都没有， 除了拿钱来烧，根本没有任何办法 ，如果咱连钱都没有，那还竞争个什么玩意，直接认输就行了。
咱们做实体店的时候，往往要做市场调查，调查会精确到店铺人流量是多少，这样的人流量大概会带来多少收入，这样的收入能有多少利润，这样我们就能精确到社区，甚至是小区有没有必要去开店。做电商，咱能调查到的信息，其他店铺也一样能调查到，信息都是公开透明的，对新商家而言，咱需要一个缝隙的市场让我们生存，这 完全透明的竞争环境，完全无缝可钻 ，让新商家怎么玩嘛！
做奶茶店初期投入比做超市小，奶茶利润率比超市高，做奶茶店比做超市轻松，做奶茶的比做超市体面，做奶茶店帅哥靓女多，……奶茶店一堆好处，不好的是竞争太激烈，选址的要求太苛刻，顾客人群太固定等，两者都优势，劣势也同样明显，所以，具体做什么，可以参考以下几点，再结合自身的条件来决定：
“兴趣就是动力，如果咱的兴趣达到了欲望的程度，咱就是核动力”，实体创业有时是很烦躁的，因为有可能会赚不到钱，但又不至于亏损，只要熬熬熬，把竞争对手熬走了，把商圈熬成熟了，就算熬出头了，这时候兴趣就有用啦，不说之后赚不赚钱，最起码的咱熬的时候不会觉得枯燥，咱会有心思把店铺做好，久而久之咱就能赚钱了。
以前做哪行的，如果没有明确想改变的方向的话，还建议做回老本行，因为这样咱就能能省下很大的一笔钱，风险也会比没有经验的低得多，这就是经济学所说的转换成本，做生意的，成本控制是一项必修课呀!
需要传帮带的项目，往往有一定的壁垒，老司机带个1-2年，比自己瞎摸索个3-5年还有效果，这样的机会就别错过了，好好跟着师傅学，到时出师了，发财了，也别忘了回馈师傅一把，人都是在相互扶持中成长的。
说说我的例子吧，我这家小超市是在一所初中附近，很多时候都是做的学生的生意，零食、饮料、冰淇淋、玩具、文具、早餐都做，刚开店的时候，我就刻意把店铺的一部分隔了出来做奶茶，大大一杯的奶茶就卖2块钱，别看这才2块钱，一杯能赚1块7毛钱呢，每天卖200杯起步。
我的店铺选址在学校附近，当然可以这样经营，如果您想开超市，而且选址不在学校附近，那么您的经营思路就肯定不一样，一般咱们会把超市的经营区域分为几个模板，分别是： 商业区、办公区、居民区 ，不同的区域主要表现在经营的商品不一样，今天只分析开哪种店铺好，就不详细说了，有兴趣的朋友可以看我的文章和视频。奶茶店呢，一般适合开在人流量大的商业区、学校附近，年轻人越多市场规模就越大。您也不必拘泥于一定开超市，还是奶茶店， 选址适合开什么店就开什么店也是可以的嘛。
答：谢谢平台邀请。如果要创业，要根据自身的本钱和所在城市的主要优势、消费标准和地段而定。成都属于 旅游 城市，自由行的客源居多，如果开奶茶或者超市，应该是不错的，各有各的优点和缺点，但做得成功是否，还要看你如何经营？
（1）奶茶店： 不是饮食专业人士，最好是选择入加盟店，取得授权和技术，这样会有客源保证，小规模店需要投资20-30万左右吧。奶茶现在深受年轻人的欢迎，尤其是女孩子，只要奶茶口感好、包装好、奶茶店装修风格可爱就会受到她们的喜欢。有些人几乎有天天喝奶茶的习惯，美团外卖的多数订单都是以奶茶为主要，所以奶茶店的捧场客不少。但奶茶店是否成功，重点是奶茶好不好喝，有没有自己的特色。价格定位要根据实际情况而定，太高不是很多人接受到，只有一次性客人；价格太低，又不能维持成本。同时奶茶店市场比较饱满，很多人开了奶茶店，不足两个月又关门了。奶茶店新鲜度过后，如何持久生存下去，这也是奶茶店的思考问题。像我们这里小城一样，奶茶店开到遍街都是，但是味道好喝，只有一两间较多人捧场，这两店规模大，预计投资都要200百万左右。所以奶茶店的质量和客源定位、经营方式是最重要的。
（2）超市 ：虽然现在大型超市抢去了很多客源，但是小型超市也有小型超市的好处，就如：美YI佳、七XI等小型加盟超市，他们主要开的密集度高，普遍日用品例如烟、酒、零食、手机充值等等都有，价格略比大超市贵一元或者几毛，但是胜在购便方便。不足的是，商品种类不齐全或者产品日期摆放时间长，因为小本经营，价格较少打折优惠，同行超市竞争大。
以上几点分析了开奶茶店和超市的优缺点，我个人认为开超市比较好点，可以不加入联盟店，自已经营和通过各渠道进货，还可以兼做网店/电商。总之，创业要选择自己熟悉和喜爱的行业，老话常谈，不熟不吃，还要有耐心和坚持，才能成功。
如果想创业不知道做什么好，那么千万不要盲目创业，至于是开超市还是奶茶店，都不是创业首选的项目。
超市或奶茶店都是实体店，在目前状态下， 商业实体店的经营风险很大。
先看看这次疫情带来的经济风险吧，就知道商业实体店已是一片萧条惨淡: 据不完全统计，疫情期间国内78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上，餐饮业直接损失约为6890亿元； 旅游 业损失预计超过5000亿元……
这已是核弹级的经济灾难了，那么多企业家这次都因疫情而清零了，你一个没有经验的创业者能有多少胜算?创业从来不是靠热血和金钱就可以成功的。
即使不谈疫情，超市和奶茶店也是经营非常困难的，我就举例我家周围的超市和奶茶店来说明吧。
我家在魔都西南区域，是一个非常成熟的生活区域，周边二手房房价在6-7万元/平方米，应该说消费能力非常强。
我家周围曾有不少大大小小的超市，一般都只经营3-5年就关张或换经营者，无一例外。即使是一家运营很好的24小时便利店，日营业额达20000元以上，也没有挺住。要知道便利店的毛利率在25％左右了。
再说奶茶店，我家周边的马路上1000米内，肯定有不止一家奶茶店，但是几乎都是新开不久的，基本上没有一家是挺得过3个月的。
没有做过商业实体店是很难体会到商业竞争的惨烈 的:我家所在的住宅小区沿街有一排商铺，一共9间商铺，在去年一年（2019年）里，除了2个商铺，其他商铺都换成了新店，有的铺面甚至换了三波经营者。
没有换经营者的两个商铺，一家是巴比馒头店（店面不大，有刚需），一家是美容美发店（经营者是房东及其家属，原占两个门面，现在分隔成一半出租给其他业态）。
作为普通人，首先要明白自己的平庸和能力所限，不要好高骛远，要知道 创业是很昂贵的烧钱 游戏 。
在2020年，还是安安稳稳地过日子吧。
现金为王，少出门，多备荒，这就是最大的商机:活着就好。
我的建议是开超市，超市针对的群体更广。
首先，开超市和开奶茶店本身都是两个很不错的创业项目，都有各自的优势和利润点，但是我为什么推荐你开超市呢，是因为你所在的地区是成都的三线城市，消费水平肯定是比一二线城市要低一点的，奶茶的消费力肯定不比超市，因为超市里面很大都是必需品，比如大米，油，盐，糖酱油，卫生纸等，奶茶生意不好的话，前期资金就会很紧张，而开超市，每天至少会有固定的一些消费，可以让你较为轻松的过度到中后期。
开奶茶店的消费群体一般是学生，白领这类年轻的群体，你很少看到大爷大妈手里拿着奶茶，而你开超市就不一样了，从小孩，年轻妈妈，叔叔阿姨，还有大爷大妈都会光顾你的超市买东西。
你开个奶茶店，很多都是自己一个人买一杯奶茶喝，或者就是给朋友买一杯，客单价一般不会超过30，而超市就不同，很多人一买就是小一百块的，而且人家不可能天天喝奶茶，但是他们可以天天吃零食，喝饮料，柴米油盐更是顿顿少不了的。
通过上面的一些对比，你肯定也会有自己的答案了，希望对你有帮助。
5. 茶颜悦色爆红背后
除了鲜明的中国风，茶颜悦色在很多方面都和“网红”品牌迥然不同。“以客户为中心”也许是茶颜悦色最大的秘密。
文 《中国企业家》记者 李秀芝
编辑 米娜
图片来源 被访者
编者按
国潮兴起，是近年来新消费最鲜明的特征。一批老品牌借助国潮重新焕发活力，一批新品牌用互联网的玩法给国潮注入新鲜元素，无论新老，国潮蔚然成风。
这背后，是以90后、00后年轻人为代表的新消费群体的成长。他们不再简单迷信国际大牌，对民族文化拥有高度自信，让商品回归本质，也让国潮成为 时尚 。
这背后，是新一代企业家在互联网和数字化大潮下的成长。他们拥有深耕细分领域的耐心和韧性，擅长用互联网思维和数字化工具去重新定义消费场景、去改造传统制造业，同时又将产品的审美和体验做到极致。
这背后，是消费升级和产业升级的大潮。从短缺经济时代的吃饱穿暖要求，到追求品质化、个性化、 时尚 化消费，消费需求升级，将推动产业真正实现升级。而国潮，只是撬动这场产业升级的一个重要元素。
《中国企业家》推出“国潮下的新消费”专栏，深度剖析新消费企业的成长案例，总结新消费品牌的商业逻辑，观察新消费文化的生长土壤，希望这些鲜活的、蓬勃成长的品牌故事，能给读者不一样的启示。
茶颜悦色又火了一把。
7月14日，茶颜悦色高铁跨城代购的话题冲上了微博热搜。事情缘起于越来越多人通过外卖平台下单，雇佣代购者乘坐高铁，从杭州等地去长沙购买茶颜悦色的奶茶。
代购的奶茶卖到了600元一杯，之所以会催生出疯狂的代购市场，这也与茶颜悦色常年偏安一隅有关。作为一个全国知名的网红品牌，茶颜悦色一直扎根长沙，成立7年之后，才在2020年开始对外扩张之路，把门店开到了常德和武汉。在今年4月，茶颜悦色在深圳的快闪店开业首日，引发3万人排队。
7月14日晚，茶颜悦色官方微博表示，不支持任何代购行为。门店在接到大订单时，都会核实购买原因，如确认是代购行为，会拒绝接单。
作为新茶饮的代表，主打中国风的茶颜悦色，不仅门店风格与现代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其扩张的步伐也更谨慎。 截至2020年12月31日，喜茶在全球61个城市共开出695家门店；奈雪的茶也在全国70个城市，开了近500家门店，但茶颜悦色至今只在上述四地开了店。
“我们也不知道什么时候会去其他城市开店。一个隐隐的感觉是，最近一两年我们的重心是把已有门店的城市，基础打扎实。首先，至少常德和武汉的门店服务品质不能比长沙差。其次，我们的人才、供应链体系也要跟上来，这样才能实现更大规模的扩张。”6月3日，在长沙茶颜悦色总部，茶颜悦色创始人孙翠英接受《中国企业家》专访时表示。
近年来，茶颜悦色是热搜的常客。早在今年4月份，茶颜悦色又因为一场官司而上了微博热搜。
4月26日上午，长沙天心区人民法院对外宣布了茶颜悦色起诉茶颜观色不正当竞争侵权案的一审判决结果：茶颜观色败诉，须停止在全国范围内与茶颜悦色相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传、虚假宣传等不正当竞争行为，并向茶颜悦色赔偿170万元。
第一时间得知此消息后，孙翠英在朋友圈激动发文：“大快人心”！
一审判决发布后，立即冲上了微博热搜。在茶颜悦色内部，为了庆祝这一关键性的胜利，孙翠英和她的丈夫吕良（茶颜悦色另一创始人）决定，请公司全体员工喝一杯茶颜悦色奶茶。
在2017年才开始推广，被网友称为像素级复制茶颜悦色的奶茶品牌茶颜观色，曾在2020年4月起诉茶颜悦色商标侵权，后被法院驳回。2020年8月，茶颜悦色则以不正当竞争侵权为由，反诉茶颜观色。
茶颜悦色2013年诞生于长沙。在消费者群体中爆红后，茶颜悦色被众多茶饮企业争相模仿。比如，除了茶颜观色，茶理宜世和拾叁茶也被网友戏称为广州版和南京版的茶颜悦色。甚至在韩国，茶颜悦色还被人抢先注册了商标。
“相似度高的品牌也好，山寨店也罢，我们并没有较真。也许别人能学到茶颜悦色面子上的东西，顺带着把配方也学走，但他们能不能用同等的价位去坚持品质和服务？茶颜悦色的内核是品质和服务，对此我们还是有信心的。只是，茶颜观色的行径太过于恶劣，还先动手，我们不得不反击了。”孙翠英表示。
从整个新茶饮赛道来看，茶颜悦色面临的竞争不容小觑。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城则在2021年1月完成了首轮融资，估值超过200亿元。此外，喜茶、沪上阿姨、7分甜、乐乐茶均在近年完成了多轮融资。
当同行都在磨刀霍霍、跑马圈地时，茶颜悦色还能偏安一隅吗？成为网红后，茶颜悦色能不能继续长红？
2020年12月1日，茶颜悦色武汉首店在武汉新天地广场正式开业。除了武汉本地的员工，茶颜悦色还提前一天安排了60多人从长沙赴武汉支援。但让管理团队没想到的是，顾客仍多得让他们应接不暇。
茶颜悦色品牌负责人翟敏慧向《中国企业家》回忆，茶颜悦色武汉天地店正常从上午9点开始开门营业。8点多，门店工作人员过来上班时发现，门口已经排了一条数十米的“长龙”。为缓解门店压力，管理团队当即决定提前到8点半营业。
即便如此，到了10点，来买茶的顾客还是排了数百米长队，队尾的排队提醒牌上显示的等候时间一度达到8小时，而黄牛代买的奶茶则卖到150元一杯。这使得茶颜悦色又冲上了微博热搜第一。
茶颜悦色究竟从什么时候开始进入大众视野的？在一位长沙本地出租车司机的印象中，这个节点是2018年。“长沙市中心好像被茶颜悦色包围了，上网到处都能看到，身边年轻人都在谈论，感觉（喝茶颜悦色的茶）成了一种 时尚 。”他告诉《中国企业家》。
茶颜悦色在长沙密集开店，得益于资本的支持。2018年1月，茶颜悦色获得天图资本数百万元天使轮投资。这一年，茶颜悦色的门店从40余家迅速扩张至上百家。
“在一个区域内开的店铺数量多了后，会强化消费者对这个品牌的认知和信任。”一家知名连锁品牌的创始人告诉《中国企业家》。
强化消费者的认知和信任，是一个品牌成为网红的关键一步。而一个品牌成为网红的前提，是独特性。
茶颜悦色最直观的特点是中国风。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手执团扇。它的饮品名，是颇具诗意的“声声乌龙”“幽兰拿铁”“桂花弄”等等。它的饮品包装和介绍中，也蕴含着各式各样的寓言典故、风景名胜。它还推出了各种主题概念店：桃花源、竹林煮茶、别有洞天、活字印刷等。
茶颜悦色主打中国风的创意，来自于吕良。2000年，吕良从长沙广播电视大学的汉语言文学专业毕业后，曾从事广告策划工作。当时，最火的流行歌手是周杰伦。吕良爱听周杰伦的歌，喜欢方文山的词，也曾做过一些古风创意的策划。
吕良的确押中了中国风这个大风口。近年来，以故宫博物院文创产品为代表的中国风潮，已在年轻消费群体中悄然流行。
当然，茶颜悦色的独特性不仅体现在风格上，更体现在产品设计上。2013年前后，长沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一点点、COCO等。但“文艺青年”吕良的想法是，“别人都做珍珠奶茶，为什么我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶吗？”
经过很多次试验后，吕良为茶颜悦色设计了一套“中西结合”的饮品逻辑：对纯茶和纯牛奶进行现萃，有的产品最上面还会加奶油和坚果碎。以销冠“幽兰拿铁”为例，它的茶底是锡兰红茶，最上层则是奶油和碧根果碎。
茶颜悦色最初的名气来自年轻人与学生群体。作为一名“95后”，翟敏慧在2015年第一次接触茶颜悦色。那时，她还是江南大学的大三学生，回到家乡湖南寻找实习机会。在长沙，她看到了茶颜悦色的门店。
“我第一反应是，自己是不是遇上‘鬼打墙’了？一栋建筑的三个面都有它的店，每家店的面积都很小。而且它中国风的装潢，跟一般奶茶店的风格不太一样，让我很有尝试（茶颜悦色的奶茶味道）的心理。”翟敏慧说，带着强烈的好奇心，她在2016年毕业后，从茶颜悦色的粉丝变成了公司员工。
在2017年1月对奈雪的茶进行首轮投资后，天图资本管理合伙人潘攀和其团队也注意到了茶颜悦色。相较于定位高端的奈雪的茶，茶颜悦色处在中端市场。茶颜悦色的饮品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。
“在国民消费大潮下，新茶饮赛道有长期增长的潜力。而由于很多消费者对价格较为敏感，在这一赛道的不同价格区间，能做出创新产品和服务的品牌，都会有比较大的机会。”潘攀告诉《中国企业家》。
2017年夏天，同是长沙人的潘攀回到家乡，见到了吕良。两人一边巡店，一边探讨茶颜悦色的经营模式和各自对新茶饮的理解，相谈甚欢。半年后，茶颜悦色便完成了来自天图资本的天使轮融资。
茶颜悦色门庭若市的盛况，并非一创业就有。
2013年12月28日，茶颜悦色第一家店在长沙黄兴广场开业。店长是曾经开过美容院的孙翠英。吕良负责产品开发、品牌营销、门店装修，孙翠英的姐姐孙孝菊负责财务。茶颜悦色最初的创业团队只有他们三人。
由于冬天是茶饮的淡季，茶颜悦色的产品跟当时茶饮界主流产品也不太一样，他们推出了饮品半价的活动，还在街上举牌、喊麦、给路人试饮，终于吸引来了一些顾客。但由于大家做奶茶的经验还不够丰富，新店开业做的第一杯奶茶就搞砸了。
“奶油打得很丑，还多放了糖。”孙翠英回忆当时的开业情景，“真是状况百出、惨不忍睹。”
店员失误难以避免。为了维护口碑，2014年3月，茶颜悦色向消费者推出了“永久求偿权”服务：只要觉得饮品口味有异，消费者可以在任何时间走进任一家门店，要求免费重做。
慢慢在长沙本地形成一定的知名度后，茶颜悦色有段时间对外推出了加盟计划。“稍微做得好的餐饮企业都在做加盟，我们也想做加盟。”翟敏慧说。但很快，他们放弃了加盟模式，因为“越做到后面越发现，茶颜悦色不适合加盟模式”。
“不适合”的主要原因，是服务品质难以把控。
茶颜悦色极度重视客户的体验。比如，它要求员工每2小时就要倒掉已泡未售的茶。如果顾客下单后未及时取走奶茶，员工也需将放置一定时间的奶茶倒掉重新制作。 “很多加盟商是没有办法接受这些要求的。”翟敏慧说。
即便完全自营，茶颜悦色也无法保证所有员工的服务质量。对于创始团队来说，巡店，是一种保持清醒的方法。
孙翠英透露，2017年底，她和吕良在巡店中发现，数十家茶颜悦色的门店中，门口没有工作人员迎客、店里也没有口播、商品陈列不规范等情况比较普遍。
彼时，孙翠英怀上了二胎，医生说胎儿 健康 状况不是很好，建议她安心养胎。鉴于茶颜悦色正处在天使轮融资的关键时期，孙翠英坚持在一线工作。而在看到一家店比一家店氛围差后，她感觉“茶颜悦色的服务在坍塌，内心拔凉拔凉的”。
吕良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶颜悦色约50余人管理层，在一个刚拆完装修的商场废墟中，召开了第一次“黑白大会”，即内部的重大反思会。白底黑字的主题横幅，就像开追悼会一样。
“茶颜会死于什么？可能会死于大家对没有服务意识的习以为常与麻木！”翟敏慧记得，在那次反思会上，吕良发了很大的脾气，其他人也都发了言。情到深处，大家都哭了。
但会议效果不错，此后茶颜悦色的服务质量有了明显提升。茶颜悦色也一直在努力发现问题和解决问题。
2018年以来，茶颜悦色每个月都会在其公众号发布一次食品安全自查报告，公布食品安全隐患以及整改要求，对于表现不好的门店直接通报批评。用吕良的话来说，这种“自曝家丑”的方式，是一种倒逼，“把自己放在顾客的角度去看待卫生问题。与其等着别人捅，不如自己捅。”
与很多明星创业者不同，茶颜悦色的创始团队较为草根。
2008年，吕良从国企离职创业，开过广告公司、卖过爆米花、开过卤味店、加盟过奶茶店，但都不是很成功，有的门店甚至开业才一个月，就倒闭了。
但吕良身上有湖南人那股骨子里不肯服输的韧劲，他开始静下心来反思和沉淀。创立茶颜悦色时，吕良的心态已经变得非常平和和务实。在一次采访中，他坦言自己属于普通人。这也成为茶颜悦色日后的品牌基因——亲切，没有距离感。
在茶颜悦色内部，很多人都有昵称或花名。比如，孙翠英和吕良的花名分别是小麦和小葱。据翟敏慧透露，“小麦”来源于孙翠英小麦色的肤色，“小葱”则取自吕良“小葱拌豆腐”的QQ签名。而翟敏慧给自己取的花名，是与其姓氏谐音的“阿宅”。
茶颜悦色的团队都有各自的人设。老板吕良的人设是艰苦朴素、话痨、逗比：他总骑着电动车去巡店，羽绒服破了就用电工胶带粘起来。 在茶颜悦色的消费小票上，也总是能看到他写的大段大段唠家常式的话；翟敏慧负责的品牌部是“幼儿园”，文案们是“摸鱼侠”，设计们叫“鸡仔一、二、三号……”。
这样的人设延续到了茶颜悦色的品牌——“胆小、话痨、可爱，就像需要呵护的邻家妹妹一样”。 而茶颜悦色的LOGO图中，梳着两缕刘海、两股发髻，低眉侧脸的古风美女形象，也惟妙惟肖地传达出了这一人设。
在接地气的人设下，茶颜悦色一直保持着与消费者的深度沟通与互动，以增强消费者对茶颜悦色的好感度。
一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店员把伞借给了顾客，后来所有店里都有了伞；有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小药箱；有个学生高考完，店员还把他的会员卡号填成他的理想分数；有的饮品，连名字都是粉丝取的，比如“筝筝纸鸢”；新产品如果上架时反应平平，下了架，粉丝一呼唤，就又回来了。
茶颜悦色的人设亦与本土文化深度捆绑。吕良是一个土生土长的长沙人，茶颜悦色也自称“长沙老口子”（老长沙人），其周边产品大都带有传播长沙文化的方言。反过来，作为 娱乐 消费之都，长沙的崛起也为茶颜悦色的发展提供了很好的土壤。
位于长沙的湖南卫视，在很长一段时间里都占据着中国百姓 娱乐 生活的重要位置。同时，近年长沙也出现了很多爆款消费品牌，比如文和友、炊烟（小炒黄牛肉）、三顿半等等。这在一定程度上，加大了长沙对外地游客的吸引力。
进军常德和武汉后，茶颜悦色继续与当地的文化结合。比如，它推出了“常回家看看”“江城过早”等区域性周边产品。
尽管已成为爆款，茶颜悦色与许多新茶饮同行相比，无疑是一家慢公司。
孙翠英透露，截至2021年6月，茶颜悦色在长沙、常德、武汉三地的门店总数约为400家。但比茶颜悦色创立晚三年的奈雪的茶，已在国内70多个城市以及日本大阪开出了超过550家门店。比茶颜悦色创立早一年的喜茶，截至2020年底，则在海内外61个城市开出695家门店。
除了开店速度慢，茶颜悦色的产品上新速度也相对较慢。
奈雪的茶创始人彭心告诉《中国企业家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也对外透露，其在2020年推出了43款新品。而吕良表示，茶颜悦色一般每年只推几款新品，而且有增有减。一张菜单，SKU一直保持在20个左右。
“饮品上新速度与原材料的构成相关。茶颜悦色很少做水果茶，主要是纯茶、纯茶+牛奶、纯茶+牛奶+奶油+坚果碎这几类。产品上新，更多的是茶底上新。但市场上存量的茶种是比较少的，这使得我们从找到一款不错的茶，它又能被做成奶茶的链条比较长。”翟敏慧解释。
“但是没关系。不能快速上新的饮品，我们也可以为消费者提供很多别的新东西。比如我们做的文创产品，所有设计和内容都是原创。”翟敏慧补充。
据《中国企业家》走访，目前茶颜悦色共拥有5种形式的门店：单水吧、水吧+茶叶子铺、水吧+游园会、主题概念店，以及店中店（茶颜欢喜殿，提供可外卖的淡奶芝士茶）。其中，茶颜悦色的茶叶子铺和游园会提供茶叶、零食、文创等品类的零售。相比茶叶子铺，游园会的营业面积更大，SKU也更多。
在保持慢节奏的同时，茶颜悦色也在做重服务。正如武汉首店开业时，面对可能要排队8小时才能买到茶的顾客，茶颜悦色60多人的支援团队，要不断给排队顾客们道歉、派发水和零食、叮嘱戴口罩等。
“我们不想让客人失望。”孙翠英说。
但另一方面，茶颜悦色以顾客为中心的经营理念，曾引发员工压力过大的问题。
据雷达 财经 报道，除了饮品的配方表外，茶颜悦色的一线门店员工还有很多话术和企业文化要记背。比如，客人到店，员工要说欢迎词；要给客人试饮；要问客人是否有会员、要不要集点卡；要给客人介绍喝法及注意事项；客人走时还有欢送词等。这些话术，门店员工如果不说，将影响其提成收入。
2019年劳动节，茶颜悦色内部还没有搭建好员工心理建设体系，当时新人一入职就经历这种节假日，很多人都崩溃了。最夸张的一次是，有一名店员从洗手间回来，看到顾客乌泱泱排着长队后，直接甩手走人了。
到2019年国庆节，孙翠英安排了所有人力专员、运营经理下店做心理建设，给新人明确的心理预期，并特意关掉了一些偏僻路段的门店，全部支援主力店铺。尽管如此，依然有店员上班时累到哭。
或许，如何平衡客户体验与员工体验，是茶颜悦色要长期面临的一项关键挑战。
6. 如何看待都市奶茶行业最近几年的发展
奶茶行业近几年的发展，是比较满足市场需要的。这几年奶茶行业的奶茶，并不是主流，主流是水果茶与奶盖。奶茶除非是那一家只有奶茶，不然在点单上，多半会点果茶与奶盖这些产品。
还有一个更火的饮品，是奶盖。奶盖的火不是茶的本身，而是茶里面的奶盖。或许是因为所有的果饮、奶茶的口味都是甜的，而奶盖作为有些许咸味的出现，在口感上有一种冲击，所以只要奶盖做得好，哪怕茶底只是很劣质的茶叶，那家饮品店也能开得风生水起。所以现在饮品行业里面，奶盖的配方要远比各式茶饮的配方要受欢迎得多。而各家饮品原料的代理商或生产商，也通常以研发奶盖的配方，而渐渐的切入各式饮品店的占有率。
另外，现在热衷于减肥的人群比较多，所以较甜的饮品并不受欢迎，反而越酸的，越能让喜欢，毕竟很多女性消费者，直接一杯现榨的柠檬汁，她都可以捏着鼻子喝下去，并不是因为它好喝，而是因为觉得它能瘦身。另外，气泡水也慢慢的让一些育龄女性接受，因为它是碱性饮料。
7. 最好喝奶茶排行榜前10名有哪些
1、唯秘模特茶
唯秘模特茶是2018正式进军中国市场，独创喝不胖的模特茶，利用“低聚果糖”作为原料， “低聚果糖” 是一种水溶性膳食纤维，也是体内益生菌赖以生存的营养物，它能够包裹并分解脂肪，这是唯秘模特茶喝不胖的秘密武器。
2、喜茶
这款奶茶借抖音火爆了，很多人看了抖音之后，排队去店里只为了提问个问题，看个回答。看答案茶的排队情况，似乎颇有喜茶排队盛景。
9、柠檬工坊
这个名字一听也太大众化，比较简约的风格，柠檬工坊听着就像是大众脸。
人总是喜欢新鲜事物，所以对于爆红的奶茶疯狂追求，以至于都没发现这个品牌在大陆都已经10年多了。也没发现这个品牌的扩张之广。
10、歪趣茶
近期在各大平台上，悄然出现了这样的一杯茶，简约又酷的设计理念，颇受年轻消费者的关注。“歪趣茶”就这样走入了大众视野，微博上很多大V也在推这款牌子的奶茶，“歪”风就这样弥漫开来。