❶ 喜茶是怎么火起来的
“2017年春节后，皇茶已经更名为喜茶，开了上海的首家店，瞬间引爆数百人长达数小时的排队，每天卖出近4000杯，这已经是聂云宸的第五十多家店。”
以上是某媒体报道的内容，如果数据没错，喜茶俨然已经成为了网红，4000杯什么概念，同样是约100平，我家附近的zoo coffee依附大商超5层，在有不低的人流量，不俗的产品的情况下（我是常客），日销也就400杯左右，虽然客单价高（喜茶20元，咖啡厅32元），但也差了一个量级。
“排队店”这种现象生活中不难遇到，比如五道口的传说、已经转战他处的枣糕王；比如旅游景区一条道貌岸然的古街里，一个“不吃不是中国人”、挂着央视报道的臭豆腐门口；或者你一下地铁口，就遇到的一个蛋糕店，所谓的源自台湾。
真是莫名其妙的排队。我想大多看到“排队店”的朋友都会眼红，恨不得自己也开一家，初始投入不到30万，月净利就按10万算，那还有什么可想的？雄安还有什么可讨论的？
但我也亲身经历过这么一个案例：在苏州街的地铁口，也有一家枣糕王（山寨五道口），我买过几次，味道不错，也是12元买一斤送半斤。这家店最初也是排队，每一次经过看到小哥忙不迭的身影时，就会怀疑自己工作的意义一次。但也是没想到，剧情翻转，短短两三个月，这家店已经门可罗雀。
这不是个案：
1、曾经最为火爆的“仰望包脚布”美食店，做的是街边常见的山东杂粮煎饼，去年5月开业后很是火了一阵，最高峰时排队也需5个小时。不过如今发现门店里有4~5个店员，等候的顾客却只有零星几个，还没有店员多。
2、一家名为“瑞蜜可”的冰淇淋店去年夏天也曾大排长龙。这家店以“乌云冰淇淋”为招牌，但最近在点评应用上搜索到该店发现，在来福士商场却怎么也找不到。原来这家店今年1月底刚刚关门。
3、首家“彻思叔叔”店2013年2月在久光百货开门营业，总是被里三层外三层的排队人群包围，一天可以卖掉700多个芝士蛋糕，曾经开了20多家店，但昨日来到久光地下一层，发现原先的“彻思叔叔”已被一家娘惹点心店取代。
除此之外，还有曾经的土渣饼、街客、快乐柠檬、CoCo、一点点…… 这些店似乎都有自己的特色，开张之初均风靡一时，但之后人气回落。
此类项目（包括喜茶）都有共同的特点：面向年轻人，快消品，开在人流大的地方，但是弱点在于几乎没有门槛，一旦你证明了这事儿能赚钱、能火，马上就会各种山寨、跟风，甚至跟风者的资源让你难以望其项背。
而喜茶这样的项目更是如此：茶饮的业态供应链简单，成本不高，配方简单，原料容易获得，壁垒很低。在这样现状下，模仿者的加入，很快就把行业利润摊薄。
所以问题来了？喜茶是一个好项目吗？为什么这家有可能重蹈覆辙的店获得IDG一个亿的投资？
我研究了一晚上，发现喜茶的核心竞争力在于直营连锁。在展开喜茶的策略前，我先谈一个话题：几乎没有门槛的生意，为什么要连锁？你有50家店，但是和50家具有同一个名字的组织什么区别？
你看早餐店就很难连锁，因为这事儿谁都可以干，连锁起来，反而多了管理、统一调度的成本，再加上单店老板的积极性被充分调动，核算下来，连锁并不能让单店平均赚到更多钱。要不然，出来一个经理人，找到朝阳区所有的早餐店，让他们联合起来完了。
五道口的陈立把单店这个事情走通了。走通之后，是个人都会想到要扩张，你以为陈立不想扩张啊？其实早在2010年，陈立就想过，但为了保证质量，他仍要在3~5个关键环节把关，一天工作14小时，一个老板去做了技术工人的事情。
他说过自己不能做加盟？因为工具和原料的大众化，没有很难买到的东西，没有加盟壁垒；实体店强调产品新鲜，其出品跟销量、季节、天气等关系密切，不可控制因素较大。所以，他也排除了加盟的方向。
但他忽略了另一条路——直营连锁 。至于为什么他一直没有走这条路，除了他小富即安，有照顾家庭等繁杂事物的原因之外，外界不得而知，很可能是一个奇葩的理由。
话说回来，喜茶跟枣糕王的陈立也有相似之处，都需要自己钻研调配，也算是一种手艺，他选择了直营这条路，代价就是喜茶的配方很容易被人得知，那里的店员工作半年，必定会掌握里面的配方，再起一个名字，做一个喜茶，皇茶被山寨的命运，仍会继续。
所以这样的项目出路在哪里？为什么我会觉得直营连锁是类似小店的唯一出路？
原因如下：变成连锁店之后，假如说50家，它与单店比起来，一定会拥有更多的利润空间，这个重点在于连锁店形成了规模优势，之后采购价格会大大降低。但其实这些不过是一个公司很浅显的价值。巴菲特曾经师从格雷厄姆，学到了价值投资的理念，但巴菲特青出于蓝的地方在于， 他发现一些公司除了固定资产等看得见的有形资产之外，还有很大的看不见的资产——品牌。
以周黑鸭举例。目前周黑鸭已有715 间门店，全是直营。而他的竞争对手绝味、煌上煌都走了加盟路线。
可以看出，走直营的周黑鸭的单店数量、总收入都不如绝味，甚至单店数量差了一个量级，但它毛利润一直是第一。
很巧的是，周黑鸭也曾获得IDG的投资。
鸭子这样的事情，其实你也很难说有什么特别高的门槛，但连锁的好处很多，比如你可以吸引优秀的人才，我想一个小卖部是吸引不来精英加入的，但便利蜂可以。此外，除了物流网络、技术优势（比如密封技术）等优势之外，品牌会成为它最重要的资产。
周黑鸭走到现在，就是品牌的成功塑造，直营门店统一风格，统一管理，让人一看上去，正规卫生，对品牌来说，是很好的滋润，让消费者产生更多的信任。
而绝味和煌上煌都采用了加盟模式，这样的模式能获得一次或周期性的利润，但难以统一管理，长期来看，对品牌来说，简直就是毒药。
品牌是什么？你到了家门口的商场，看到3家奶茶店，2个你不知道什么鬼，一个是喜茶，你会想到不错，开到这里来了，然后品尝还觉得还行，甚至最终形成了你的消费习惯。
当然，长期食用，一定能符合健康理念，起码不像枣糕太油。难得的是，喜茶也注意到了这一点：
这是喜茶店面的菜单，左上的两个牌子，都特意加了“低脂”二字。所以，在直营连锁的路上，喜茶会是一个好项目。现在才A轮，同行朋友们可以抓紧了。
❷ 网红美食的宿命是什么
当年上海滩的“第一法棍”Farine，以前局座认识的人里有每周都要去Farine朝圣的，都说好吃。现在问题一出，大家想想过去吃下的法棍，摸摸肚子，都说身体好像有点不适。 Farine一倒闭，系出同宗的网红WIYF也关门了。因为，冰淇淋的蛋筒也是要用面粉的呀。熟悉上海美食炒作套路、把一整条武康路都带火的法国老板Frank，最终还是倒在了自己的贪婪之下。另外两家前网红的命运，就值得细细玩味一番了。比如彻思叔叔。上次局座写到它的时候，还有人疑心我们把“彻思”写成了错别字——这就是问题所在了。怕大家已经遗忘了它，就再来介绍一下。彻思叔叔是一个芝士蛋糕牌子，形似帽子，非常松软绵密。刚开始，它走的就是所有网红的成名套路，限购搞饥饿营销，有意无意地让大家排队，最长的时候排队4-5个小时。当年在静安寺上班的人可能还记得，久光10点开门，但10点不到就有人在地铁通往商场的入口等候，因为那里是离彻思叔叔最近的一个门。一旦卷帘门拉起，就有人以百米冲刺的速度奔向彻思叔叔的柜台，争取排在前面——一如今天的喜茶。 后来为什么倒闭了呢？倒也不是因为东西不好吃了，而是一旦火起来了，那么“撤思叔叔”、“澈思叔叔”、“撤思爷爷”的都来了，搞得大家傻傻分不清，店面生意越来越惨淡，最终牌子做坍掉，关门大吉。这家3年前的网红，给后来者提供了两个关键字——芝士和排队。这两个词，你脑海中联想到了哪家网红？各种差不多名字的店铺不断冒出来，你又想到了哪家？ 另一家倒闭的网红店贴心锅贴专家，可能你都没听说过……它可是——大概是因为选址不合适吧，贴心锅贴专家碰上宏伊广场B1楼装修，后来局座也没听说它要在其它地方重开。 它的走红，局座更不懂，不就是菠菜皮，墨鱼皮做的锅贴么，怎么就荣登了16年的所有“必吃网红美食名单”？一定没少砸推广的钱吧。
这两年幸免于倒闭的绝大多数网红，现在也都归于平静了，现在基本上30分钟以内都可以买到。 好泳包子 当年上海阿姨为了买它家肉包打起架的事情闹得沸沸扬扬（不知道是真打过，还是编的），但一时间的确成为了宣传噱头，听说有些人甚至专程从浦东赶来买。局座半年前来买过这家（戳 👉查看上海大肉包大比拼），当时虽然也排队，但是店员动作还算麻利，队伍流动起来很快，热乎乎的包子买上，有人忍不住当街就吃起来。现在呢，基本不用排队。肉包味道倒是没怎么变，还是皮软肉馅Q弹大个，但是包子都是速冻里拿出来卖的，已经不能热热乎乎现买现吃了。仰望包脚布看到有些人说为了吃它等了一个小时，局座无言以对。来福士那么多吃的，你却偏要花20多块钱买个煎饼果子？反正现在过去没什么人。局座买的时候看到他们的用机器来摊煎饼，想起局座想当年做的煎饼果子的食鉴，感慨当时如果用机器来做，说不定可以放更多鸡蛋。新粉丝可以再去回顾一下煎饼果子放几个蛋。 局座最后买了他家有名的小龙虾包脚布，包装可爱，味道却让人失望——龙虾肉老，味道也不突出，只能用花掉38块钱的心疼劲努力说服自己不难吃，边吃边想，再添点钱去手撕一盘小龙虾多好。光之乳酪，有人分析网红爆红之路时候说，想创造一款网红美食，大家喜欢的东西就要死命加，比如芝士！光之乳酪就是这么做的，把芝士放了五层。除了芝士，芝士包表面还粘着看得见的果肉，反正大家也不管它多丑，草莓芒果的新鲜不新鲜，只要看得到果肉，就会感动着掏钱了。看好还没开门的这家波士顿龙虾卷，日后必然也是网红⬆️ 光之乳酪家很奇怪，局座去买过两次，但是不管前面是有30多人还是7、8个人，排队都用了20分钟左右……迷思。至于这芝士包的味道，局座上次测评人广网红也说过了，面包底也就是早餐包的水平，芝士味道一般，草莓味的像草莓酸奶，芒果的果肉软趴趴，不新鲜，只有榴莲包榴莲味浓浓的还不错。 REMICONE乌云冰淇淋 从韩国飘过来的网红很多，这乌云冰淇淋就是其中之一。2016年在魔都开了第一家店，就在虹口龙之梦。局座本来要去，结果一大早意外看到虹口龙之梦烧起来了，于是就近找了个…… 这家店被遗忘在环球港的一个角落，里外就一个店员。柜台里面暗搓搓的，走近看，柜里的乌云冰淇淋正好是灰色的，就像太久无人问津开始招灰变黑一样。局座要的是，招牌乌云冰淇淋。乌云盖住了冰淇淋，吃起来很不方便啊，于是干脆取下来和探员们撕着吃，局座只吃了一口，就觉得还是太甜。下层芒果味冰淇淋，都是芒果糖浆的人工味道，3块mini马卡龙的滋味就更不用说了。买完拍了张照片，就想把冰淇淋扔掉了，感觉离倒闭也不远了。电灯泡手作茶饮店 “传说中的网红店”、“网红推荐的电灯泡”……局座当初看到票圈里分享的时候，都加上了这样的字眼。当时就有点好奇，到底什么传说？哪位网红推荐？它刚开业的时候，倒也没有像现在的喜茶一样门前排起那么长的队伍，但是好像总能让路过的人忍不住买一杯试试。 局座买了两个，一个波霸奶茶一个爆弹柠檬饮料。大白天的也看不到灯泡发光┑(￣Д ￣)┍ 奶茶味道么，只能很一般，爆弹柠檬也偏甜……反正局座好多朋友都说，花20块钱是买灯泡这个容器的，喝光养养绿萝的不是蛮好？桃园眷村 桃园眷村的走红主要是因为——贵，虽然都是卖豆浆油条的，但就是比同行贵。去过他家门店的会稍微理解一点，店好看，有逼格（同理Bao House）。当年大家为了吃它，可以排上2个小时的队，现在如果碰上饭点去，从购买到有座位差不多半个小时。局座再试了一轮四大金刚。油条炸的刚刚好，皮脆芯软。千层烧饼很有嚼劲，一边吃一边掉酥皮；咸豆花不像路口摊档那种滑顺的豆腐质感，反倒带点气泡、糙糙的让人感觉比较健康。香肠葱油饭团整体略油腻，特别是油条部分，用的似乎是炸过的老油条，鸡蛋没什么蛋味，香肠很不错，好吃到嫌短。不考虑价格的话，局座还是很喜欢的，当然也没算贵到离谱的程度，馋大饼油条的时候还是会过来吃吃看。乐凯撒 果然，现在一个人有点什么恶趣味，就想让全世界都知道，那些喜欢榴莲的再也不像前几年那样受人鄙视，还要藏着掖着了。局座大胆预测，以后不管是吃的喝的里面，都会多上一种榴莲口味。乐凯撒就是靠推榴莲披萨火起来的，抓住重口味猛力宣传，果然很快大家都知道了这家，不知道的也一定不小心被他家飘出的榴莲味熏晕过。他家的榴莲披萨刚上桌时候味道是蛮浓的，可是吃到嘴里有点淡，即便是点带着果肉的版本，榴莲也放得不大方。局座下次还是去买个整只榴莲抱啃吧，一百多块买个榴莲，再多加几十块点个披萨外卖可好？ Line Friends Café还有一派网红是靠纯卖萌，推卡通IP，通俗点说，就是可以让你买买买拍拍拍。想想第一家Line Friends开业时候的火爆场面，局座记得当时陪妹子等了1小时40分钟才被放进去。现在店里完全不用排队，也不用等座位。淮西中路上还开了一家新店，占了三层洋楼，外墙也刷成粉色。但也不像第一家店开业的时候那么火了，如果赶个周末节假日过去，可能要等一下，但绝不至于要排到店外。这种卖萌的咖啡馆，食物的味道就不要期待太多了。下面四个，局座只觉得抹茶蛋糕卷还可以吃一吃，其它都是香精放多了一口就够的甜齁味。 走到淮海中路时，局座还去附近的两个想红的网红候选那里看了下——一芳水果茶和厝内小眷村。他们都有点各自小特色，想红，但是还没红到发紫的。通常情况下，大家吃了这两家，也喜欢发个状态，说自己拔草了网红。局座试了三杯，味道没有那么作妖，但喝完不会想念，不会特地跑过来喝。 临走还去旁边两家老字号看了下，光明邨大酒店和金太粽。 光明邨的鲜肉月饼，当年可是创过排队超9个小时记录的（点👉看我局鲜肉月饼排队实录）。所以局座看到现在排月饼的队伍那么短的时候，也忍不住排了进去，花了40分钟不到就买到了（其实也挺久了，泪），非常开心。鲜肉月饼皮酥肉厚够弹力，趁热吃老灵了。弄堂里的金太粽，端午前也是必须要7点不到就要去排队的，而且限购……现在还没到时间，满地的粽子摆着等着大家去问津。前一阵想红的静安面包房的烤青团，现在又如何呢？静安面包房清明前，局座去买的时候，门口大排长龙。粗算了一下，每次出来一批大概要30分钟，数量也就100多个，每人可以买12个的话，只能卖给10人不到。当天局座前面有三四十个人，排了1小时20分钟——排得肚子都饿了，这大概就是“饥饿营销”? 等到节后再去，门口有大概四五个人，店员说马上就能买到，只等出炉而已。这烤青团，局座也没觉得多好吃，一口下去，嘴里只有肉松和蛋黄馅的味道，外皮更像菠萝包之类的面包口感，基本吃不出艾草味（本来也没放），嚼到最后可以感受到微弱的大麦若叶粉的味道。以上，就是局座对于15家过气网红的走访记录，这是还在营业的网红们目前的排队时间：好泳包子-不排队 仰望包脚布-不排队 光之乳酪-排队20分钟 乌云冰淇淋-不排队 电灯泡手作茶饮-不排队 桃园眷村-饭点最多等待半小时 乐凯撒-不排队 Line Friends cafe-不排队 一芳水果茶-不排队 厝内小眷村-不排队 光明邨鲜肉月饼-40分钟 金太粽-不排队 静安面包房烤青团-排队5分钟 有人可能觉得，只用排队时间长短来判断过不过气，太过片面。排队情况确实只是一个方面，但又是很重要一个方面，不然阿猫阿狗店铺宣传的时候，为啥都要用排队多久时间来标榜自己，还要找托专门去排队创造火爆感呢？ 反正一圈走下来，局座忍不住感慨，如果真有一样食物确实是你想吃的，排队半小时，最多1小时以内还可以接受，再多的话，就要斟酌是不是等它过气再去试试。但也别等太久，毕竟在开业之初就透支了太多话题度、美誉度的网红门店，真的很容易倒闭。像是光明邨和金太粽这种呢，大可反季节去买来吃，趁容易买的时候吃个够，何必非要到时间去凑那个热闹呢。
❸ 现在烘焙蛋糕，起司/芝士蛋糕非常火爆，安东尼幸福屋，瑞克爷爷，彻思叔叔 3家品牌有啥区别呢
彻思是第一个来中国，起司蛋糕奶酪口味较浓郁，瑞可爷爷的芝士味较淡，配方中的奶酪、黄油和面粉的配料有一定的差异性，安东尼幸福屋没有品尝过，就不清楚了。彻思叔叔和瑞可爷爷的起司蛋糕我都会制作，嘿嘿！
❹ 苏州观前街有什么小吃
1. 黄天源
苏州有一首歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。而苏州黄天源则是苏州糕点中的翘楚。
特产云片糕玫瑰豆沙松糕
黄天源的糕点，苏州人非常欢喜，各式糕点，任你选，颜色艳丽，油光呈亮，肥润，让你忍不住想买来吃，黄天源的糕点因为甜而不腻，因为糯而不粘，因为咬下去满口留香，哈，想到这里，就想起猪油年糕，年糕的清甜，夹杂着猪油的幽香，吃在嘴里，猪油在唇齿间肆意流淌，别提多美妙了。
2. 采芳斋
采芝斋糖果，苏州人老少咸知。开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的老字号。清同治九年，采芝斋创始人金荫芝，以五百个铜板的微薄资本，购置了熬糖炉子、小铜锅、青石台、剪刀等简陋工具和少量的糖果原辅料，在观前街73号原吴世兴茶叶店门口设摊。开始，只卖粽子糖，摊上搁一块"家住玄都东洙泗巷口小糖摊"的牌子，当众熬糖、剪糖。因剪出的糖块形似粽子，故名粽子糖。传说这种制糖技术源于《吴门表隐》所载明末的谢云山，故又称"谢家糖"。
3. 稻香村
苏州老字号稻香村
稻香村是家百年老店已众所周知。它在长期的生产实践中，形成了自己的经营特色，商品门类齐全，品种繁多，有自制的苏式茶食、糖果、野味、炒货、青盐蜜饯和兼营的西式糖郭、饼干、罐头食品、乳品、饮料等;还根据不同季节，供应时令商品，如春季供应大方糕、松子黄千糕、酒酿饼，夏季供应冰雪酥、荤素绿豆糕、夏酥糖，秋季供应各种月饼，冬季供应鲜肉饺、芙蓉酥、马蹄糕、糖年糕、芝麻酥糖等。
❺ 面包蛋糕加盟店排行榜2018
面包蛋糕因为是休闲食品，拥有很多庞大的消费群体，是市面上较为火爆的项目。那么面包蛋糕十大品牌有哪些?面包蛋糕加盟店排行榜2018是什么呢?下面321创业加盟网小编告诉你具体所需加盟费以及加盟流程、加盟条件等详细内容。
面包蛋糕加盟店排行榜2018
1、摩点烘焙
品牌介绍：摩点烘焙隶属于河北天粮餐饮管理有限公司，摩点始终遵循健康、新鲜、时尚、美味的原则，致力于将更多更好的英式甜品推广到大众消费人群中，打造工薪价格和贵族品质并行的甜品品牌。
2、澳美西饼
品牌介绍：澳美西饼隶属于小螺号食品有限公司，澳美将全面致力于各种中西式面包(软、硬、松、脆)、蛋糕、西点、水果物语、慕斯、月饼、蛋挞、泡芙、风味咖啡、软硬冰淇淋、港台新潮冰饮系列产品的开发。
3、罗莎蛋糕
品牌介绍：罗莎蛋糕隶属于罗莎食品有限公司(普罗集团)，是国内糕点行业最大的企业之一。对于质量要求严格，产品一律经过卫生包装出厂，蛋糕类均采用冷藏保鲜陈列，过期产品全部销毁。
4、味多美蛋糕
品牌介绍：味多美蛋糕隶属于味多美食品有限责任公司，高标准的卫生管理，提供101%的服务。再加上新形象、新生活、新品位为装饰标准的店面环境。
5、红宝石蛋糕
品牌介绍：红宝石蛋糕隶属于中英红宝石食品有限公司，选用上等的原料、优良的配方、精湛的工艺，生产优质的西点、蛋糕和月饼，尤其是特色鲜奶蛋糕在西点行业中独树一帜，深受中外消费者的青睐。
6、瑞可爷爷的店
品牌介绍：瑞可爷爷的店隶属于瑞酷路投资管理有限公司，瑞可爷爷烘焙技术承袭了总部五星级烘焙团队，以五星级食材及朴实创意概念，制造出现做、现烤、现卖的起司蛋糕。
7、彻思叔叔
品牌介绍：彻思叔叔起源于日本九州博多，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久，除北京上海直营外，彻思叔叔加盟目前开放城市代理，根据城市区域体量加盟金会有所不同，但大致上加盟金会超过百万。
8、千味美港式蒸蛋糕
品牌介绍：千味美港式蒸蛋糕隶属于千味美餐饮管理有限公司，以优良的品质为基础，以新颖的经营管理模式为手段，以与时俱进的政策为动力，以全方位的支持为服务体系保障，为广大中小投资者提供了一个全方位的创富平台。
9、吉米蛋糕
品牌介绍：吉米蛋糕从创立至今，其品牌知名度持续上升，并且已经集聚了大批忠诚消费者。吉米蛋糕品牌全国范围内已有数家加盟店，低成本投入、高效的投资回报率，是众多加盟商加盟的最大原因。
10、西树泡芙
品牌介绍：西树泡芙隶属于上海麦海食品有限公司，专注于追求泡芙的 美味，将经典法式甜品文化与正统日式手作工艺相结合。配方秘制曲奇泡芙，西树泡芙以自主开发曲奇派式泡芙，将酥松香甜发挥到 ，令口感更富层次。
开一家面包蛋糕多少钱
大概3万元左右吧，两个门面的装修都要1万，剩余的买设备及原料。看你是不是只做面包了 如果还有蛋糕 点心 买设备就要2万元左右，在加上原料及辅助用品差不多要4万了，我以前开了家蛋糕店 ，地段不是繁华地段，也是两个门面的，投了差不多3万元左右。
关键是你打算怎么开。如果是品牌店，除了店租，设备，装修的费用，其他的就是一个品牌费用，选址，装修，经营，技术，这些问题你就不用担心了，他们会给你方案的。如果你想自己开的话，那就麻烦了点，你要自己学会做面包，蛋糕，或者请有经验师傅，所有与面包店有关的东西你都要学。另外，不建议你自己开，因为现在的市场你自己开并不占优势，就产品这一点，你就不能满足消费者，因为你要不断的更新产品，才能让生意一直很好。
面包蛋糕加盟费多少钱
面包蛋糕加盟费用在1到80万间，面包蛋糕店面的加盟费用会根据店面面积和选址而有所变化。比如一家55平米的面食店的加盟费在3万元，再加上5000元/月的房租、3万元的设备费用、3万元的原料费用、4000元人工费用、3000元水电等费用等等，所以开一家55平米的面食店的整体费用在16.34万元。
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加盟面包蛋糕的利润多少
自己开普通店门的话，除去店面费，水电费，工商卫生等一年费用，用料成本，人工，大概有30%利润。
1、这个主要是要看你的地段，如果开在人口流量大的地方，利润就比较大，比如你们那人们经常去的超市旁边，或者人来人往的菜市外头。如果在小区里面或者小区外面，利润就没多少了。以为在小区的话，你的消费群体是小区的人。在热闹市中心大街上的话，消费群体可以是所有人。
2、看你们蛋糕的品质，如果你做蛋糕面包的话，你应该知道每一家店的口感是不一样的，品种也不一样，所以蛋糕师傅很重要，不是会做基本的蛋糕就可以了的。之前我见有的蛋糕师傅连慕斯蛋糕都不知道，这样跟不上消费者步伐的蛋糕师能做出多少符合当众口味的蛋糕?没有创新或者跟不上时代，那这个蛋糕店在一开始就输给别人。
3、设备很重要，不只做蛋糕的烤箱那些，还有蛋糕保鲜的设备，有的小蛋糕店，你进去看，有些奶油蛋糕或者水果蛋糕都像面包一样没有保鲜来卖，这样很容易影响口感。所以开面包店这项支出是必不可少的。
4、关于你说辛不辛苦的问题，那要看你是怎么做老板的。如果你自己又做蛋糕师傅，又做销售员的话，那肯定很辛苦，一天到晚下来没多少休息时间。如果直接请好蛋糕师傅，和收款员，就不会很辛苦。
其实利润空间还是很大的，如果还想了解面包蛋糕加盟10大品牌所有品牌的加盟利润，可以给我们网站留言，留言后会有专业客服第一时间联系您，并为您邮递所需要的资料。
加盟面包蛋糕的条件有哪些
1、诚信经营的企业、个人或团体。
2、认同招商公司的经营理念和服务规范。
3、良好的资金运营状况，以及销售核算能力。
4、了解当地同行业市场，有一定的商业基础，具备适应的场所。
5、遵守总部的价格统一政策，及其他管理规范。
6、品牌加盟商应该拥有很好的资信度，所在区域应当具备较好的人脉关系。
7、具有投身该行业自信，有良好的创业心态。
加盟面包蛋糕的步骤有哪些
1、投资咨询
留下您的联系方式，获取第一手的加盟资料，同时有投资顾问给您介绍行业前景以及加盟怡快面包蛋糕详情介绍。
2、客户考察
想要考察怡快面包蛋糕的投资者可与总部预约时间，前往总部进行实地调研。
3、加盟申请
通过各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
4、品牌授权
总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。
5、店铺选址
合同签订后，公司总部会对加盟商所在区域的环境，以及人流量进行全面的考察，选定较合适的店铺位置。
6、店铺装修
总部会协助加盟商为其量身打造非常合适的店铺设计方案，拥有统一的装修风格与设计方案。
7、参加培训
前往怡快面包蛋糕总部进行相关的培训，以便后期更好地经营加盟店。
8、开业筹备
所有准备工作就绪后，总部进行验收，之后进行开业计划的制定。
9、隆重开业
根据制定的开业策划方案，选择吉日隆重开业，怡快面包蛋糕总部也会进行相应的开业指导。