❶ 开面包蛋糕店的利润大吗,还有是不是很辛苦,请教有经验的人士
随着20世纪的悄然离去,我们欣然的迎来了暂新的21世纪,同时也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代。而连锁经营将成为21世纪商业发展的主导。
羀说起连锁经营,相信每个人都不会默生。那么面包店的连锁经营也一样,即公司连锁,是同一资本所有,经营同类饮品/食品和服务的组织化零售企业集团。
蒄从90年代起,面包店如同雨后春筝一般,从无到有;从沿海到内地;从大街到小巷无处不是面包店的影子,也就在这短短的几年里,面包已成为人们生活的一部份。那么怎么才能在众多的面包店里脱颖而出呢?!-----连锁将是您成功的法宝。
罗现代人们生活丰衣足食,对吃的艺术愈来愈讲究,走在马路上如果稍加留意的话,不难发现人们的口味,已有一股趋向流行的饮食形态:西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式名牌冰淇淋-------散布在黄金地点目上,诱引来往行人的食欲,但每当人们面临[吃]和选择时,常常处决于‘店格’,毕竞现代人在食的文化已渐趋追求日新又新,故吃下去的不单单是食品,同时更是在吃[品质]、[品牌]、[卫生]、[商誉]、[服务]与[气氛]------------等附加价值。
膀对于连锁面包店的经营者想在激烈竞争中立足,一定要创造出属于自已的风格,使来过的人还想再来,并广为义务宣传,那么怎样才能创造出属于自已的店格。对我们便更显得由为重要。
肇作为连锁店最大标志之一便是“统一”。那么作为面包店,应该做到哪些统一呢?
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l 嗉硬件的统一
1.
2. 蛳店名、店貌的统一。
芀或许您不相信,一个好的店名,对您的事业成功的第一部
蒈不信您看看以下店名:
袈‘麦田居’‘康麦思’旺旺,雅堡,新鲜屋,康乃馨,顶好,麦露家,全麦,面包乐园,金麦------
薃像以上店名,可以给您联想,给您温馨,甚至可以让您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一点心思.
荿店貌,主要是指招牌同标志。只要我们的双眼张开,各种色彩便咨意招展它的的魅力了,例如可用黄、深红、蓝或橙等耀眼颜色,予以适当调配,再加上灯光或者间响效果,并将的本店标志置于明显地方,给予消费者即使远远望去即可知;宽敞的的入口,柔和的灯光,加上干净的环境,想顾客不来都难了!
衿2.装潢装饰、灯光设计的统一。
莆店面装璜必须依现代潮流,阶层或地位,作一适当整理与装璜,包括顾客流动路线的舒畅,适度的照明,良好的通风设备,及货加的色彩-(面包店的灯光设计一般宜采用浅黄色、橙黄色、鲜红的温暖色列,而货加、搂蓝及垫布等宜采用浅米色和咖啡色列,优雅柔美,很能吸引顾客的胃口。)
节-------等都应做一整体规划,使人们感到新的视觉与空间感;在店内亦可摆放盆景及相关图画;并在不同时段播放悦耳间音乐(如早上播放一些比较清,加上精致爽的糕点,配以温馨亲切的服务--------生意不好都难了。
3.
4. 荿商品陈列摆放的统一。
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6. 芀产品品种、规格、包装材料的统一。
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8. 肈着装统一。
莅作为连锁店,一定有自已统一的着装。统一的着装
葿不但可以为自己的面包店作免费的宣传,更是一种形象
蒇同时给顾客一种清新脱俗感觉,而且可以让顾客明白到
蒆谁是服务者。作为连销面包店的工作服建议一般用黄色,橙色配以一定的白色或咖啡色。这样较易同面包色和灯光色溶为一体。
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蕿自从麦当劳从一家小小的奶昔店变成世界上最成功,店铺最多的
袈连锁集团之一时,SQCV(Service服务,Quality质量,Cleaness卫生
芈,Value价值)便成了餐饮业必须遵守四大信条,也成了面包店成功
袃连锁的前提。C。V能吸引顾客,S可以带来更多的顾客,Q则是维
羃护顾客
❷ 全国蛋糕店加盟十大品牌排行榜哪家好
开蛋糕店的准备工作,品牌需要自己仔细考核
1、技术准备:想开一家面包店,首先最重要的就是技术问题,只有当你掌握了足够的相关知识和技术,才能全面系统地了解面包店,继而开一家面包店,把它经营好。技术是做好产品的前提,同时好的产品又是面包店成败的关键。
2、资金准备:开店的第二个准备是资金,要有一定的资金支持。
3、设备准备:一般新开张的面包店,用一些最基本的设备就可以了,随着发展再更新设备。
5、店面选址:有了资金、技术支持后,就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址,有一定的特殊性,最好是以下一些地区:特定区域内的商业中心;交通枢纽,人员流动量大;
6、店面装修:面包店装修不用太华丽,应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和,色彩要适合。如果店面够大,应该设置一些休闲座位,提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的氛围,又可方便客人休息。
7、营销服务:经营面包店是一项比较细致的工作,需要把管理、服务做得很好,要有足够的思想准备,要有严格的规章制度。
8、产品供应:有的人认为开个面包店,蛋糕西点比较单调,那你是走入了一个误区,开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕,其实种类还是比较多的。
9、营业证件:在开业前应该准备办理一些证件:营业执照(工商管理局)、税务登记证(当地税务局)、卫生许可证(当地卫生局)、个人健康证(当地卫生局)等。
❸ 加盟面包店大概需要多少钱
一般的面包店加盟需要9-15万元的价格。
由于每家加盟店的主要产品不同,装修风格也不同,必然会影响其营业额。烘焙店的装修风格不是太华丽昂贵,但一定要明亮干净,不要太突兀,色彩搭配要合理。如果店面足够大,应设置一些等候区,为顾客提供即时使用,既能营造温馨浪漫的氛围,又能方便客人休息,提高人气。当然,最后装修的程度会根据你预算资金的相关情况来确定。【点击了解更多加盟项目】
了解面包行业的消费者,一定对巴黎贝甜蛋糕店品牌早有耳闻,巴黎贝甜蛋糕店作为实力品牌,创立于2011年,主要致力于面包蛋糕的生产与销售,创建至今,在市场上的人气度逐渐提高,广受消费者的认可和信赖。如今,巴黎贝甜蛋糕店的加盟店已经遍布全国各大省市,是创业者争先加盟的好品牌。还在等什么呢,已经有很多创业者获利了,赶紧行动起来吧,尽早成为巴黎贝甜蛋糕店中的一员,才能更早走上致富之路!
巴黎贝甜是北京艾丝碧西食品有限公司旗下品牌,主营当日烘焙法国面包,欧式起酥,蛋糕,三明治,现磨咖啡,欧式正餐等产品。北京艾丝碧西食品有限公司成立于 2005 年 8 月,以食品生产、销售为一体,总部厂房及管理区位于顺义高丽营镇金马工业区。2004年登陆中国市场以来以优质的品质、舒适的环境、热忱的服务得到了消费者的喜爱及认可。
❹ 面包码头加盟费多少
面包码头是一家主要经营面包蛋糕以及甜品的特色美食品牌,在市场上具有较高的市场知名度,深受人们的喜爱,很多创业者也想要加盟面包码头品牌,那么面包码头加盟费多少?小编给大家介绍一下吧。
面包码头加盟费多少
面包码头作为一家面包蛋糕品牌,加盟店费用成本比较适中,大概在13万元到25万元左右,其加盟费用与梅花王蛋糕加盟多少钱相差不多。而面包码头加盟成本多少与其加盟店规模大小,所处的城市经济的发展水平等因素有关。不同的面包码头加盟店,它们的加盟费用会有所差异。
从成本上看,面包码头投资成本比较适中,很多创业者有能力加盟开一家面包码头店。那么面包码头加盟利润如何呢?这其实也是很多创业者想要知道的事情。根据相关数据显示,现在面包码头加盟店毛利率大概在65%左右,而面包码头加盟店每月净利润大概在3.66万元到5.72万元左右,从这样的加盟净利润来看,这样的加盟利润是非常可观的。
面包码头详情
面包码头是一款主营经营面包,蛋糕,甜品等为主的美食品牌,在行业内拥有较高的知名度。一直以来面包码头凭借着特色美味又具有很高的营养价值在市场上获得很多消费在的喜爱和认可,在市场上有很大的发展空间,而且能够为广大的创业者带来丰厚的利润,使得很多创业者纷纷想要加盟面包码头。如今面包码头在全国各地拥有数百家门店,而且数量也来越多。
面包码头加盟优势
品牌优势:选择加盟面包码头品牌,强大的品牌影响力会为加盟店带来更多的消费者,让您的加盟店更具竞争力。
产品优势:面包码头总部有齐全的产品合作商,而且产品类型丰厚,另外也有品牌价钱优势,这两点是面包码头合作店致胜同行其他品牌的法宝。
技术优势:品牌总部将定期为加盟商提供最新研发的产品,以坚持产品的不时更新,进步竞争力。
培训优势:总部拥有专业的培训管理团队,各种管理形式可依据合作店实践灵敏运用。
服务优势:总部拥有相对完善的售后服务和独家运营权,是面包码头招商总部可以向合作商提供和保证的。
投资优势:面包码头具有相当稳定的客源,且面包码头市场环境好,开展前景十分悲观,是您创业投资的最佳选择。
❺ 加盟香百丽蛋糕面包店利润是多少
一般来说,香百丽蛋糕店加盟销售产品的利润在200%以上,单店平均每天的销售额都在1000元以上,高峰期每天的销售额可达5000元以上,当然根据各地消费水平和具体情况不同也会有所变化。
香百丽面包店加盟告诉你普通西饼店和蛋糕房的产品缺乏特色,只能生产普通的面包和一般性的生日蛋糕,不具备竞争优势。 个体西饼店和蛋糕房缺乏系统的经营指导,难以随市场调整经营方针,无法把握市场消费需求,经营管理非常被动。除产品本身的口味和品质外,店堂形象、员工素质、经营理念等因素会直接影响个体西饼店和蛋糕房的销售额,由于没有完善的培训系统、全面的营销策划支持,有时会面临好产品难卖的尴尬局面。选择加盟香百丽品牌之后------“香百丽”面包店加盟连锁品牌引入德国西点技术精髓,以严格的质量管理和对市场需求的敏锐把握,全新推出一系列独具“德国”特色的精品西点产品400多种,产品竞争力明显增强。香百丽西饼店加盟连锁机构和加盟商保持经常性的沟通,通过电子邮件、电话,为加盟商分析和解决经营过程中遇到的各种问题。同时,对加盟商进行系统的经营管理培训,向加盟商提供最新的技术和总部研发的新产品,让加盟商紧随时代潮流,把握市场消费需求,降低加盟商的经营风险,提高市场适应能力。
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6.澶氫箰涔嬫棩銆傚氫箰涔嬫棩鏄闊╁浗鏈澶х殑椋熷搧鍏鍙窩J闆嗗洟鏃椾笅鐨勭煡鍚嶇儤鐒欏搧鐗岋紝娉ㄩ噸鍘熸枡鍝佽川骞跺厖鍒嗗彂鎸ユ潗鏂欒嚜鐒剁編鍛筹紝鏄涓瀹跺仴搴锋у紡闈㈠寘鎴裤傚叾浜у搧涓板瘜锛屽埗浣滅儤鐒欑嶇被涓板瘜锛岀粡娴庡疄鎯狅紝鏄鍚岃屼笟閲屽ぇ鍙楁秷璐硅呭枩鐖辩殑鍝佺墝銆傚氫箰涔嬫棩娉ㄩ噸鍘熸枡鍝佽川骞跺厖鍒嗗彂鎸ユ潗鏂欒嚜鐒剁編鍛筹紝鍝佺墝瀵撴剰鈥滄瘡澶╁氫箰鈥濓紝鎰忔濇槸姣忓ぉ閮界粰椤惧㈡彁渚涙柊椴滅殑闈㈠寘銆
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9.榛戝ぉ楣呫傞粦澶╅箙鏄鍥藉唴鐑樼剻浼佷笟濂藉埄鏉ラ泦鍥㈡帹鍑虹殑椤剁骇铔嬬硶鍝佺墝锛屼篃鏄濂藉埄鏉ラ泦鍥㈠惧姏鎵撻犵殑鈥滀腑鍥芥渶椤剁骇铔嬬硶鈥濄傞珮鍝佽川鐨勯粦澶╅箙铔嬬硶灏嗗甫鏉ュ懗瑙夌殑鐙傛锛岃捐¢珮绔濂㈠崕锛岃捐″笀鎯抽氳繃榛戝ぉ楣呰泲绯曡〃杈惧嚭闇囨捈浜哄績鐨勯瓍鍔涖備綔涓虹儤鍩瑰簵鍔犵洘鍗佸ぇ鍝佺墝涔嬩竴锛岄粦澶╅箙铔嬬硶鍦ㄧ儤鐒欓嗗煙鎷ユ湁寰堥珮鐨勭煡鍚嶅害鍜屽彛纰戯紝鏄鐑樺煿搴楀姞鐩熺殑鐑闂ㄥ搧鐗屼箣涓銆
10.鐨囧悗鍗拌薄鐑樼剻銆傜殗鍚庡嵃璞$儤鐒欐槸涓瀹跺仴搴疯惀鍏汇侀噰鐢ㄨ繘鍙e彲鍙鑴傚阀鍏嬪姏鍒朵綔闈㈠寘鐨勭儤鐒欏搧鐗屻傚叾涓鐩村潥鎸佸仴搴疯惀鍏荤殑缁忚惀鐞嗗康锛屽瑰師鏉愭枡鐨勯夊彇涔熸湁涓ユ牸鐨勬爣鍑嗭紝閲囩敤鎰忓ぇ鍒╁師瑁呰惧囷紝绮惧績閰嶆瘮锛屼负姣忎竴浣嶆秷璐硅呴佷笂鍙f劅绾姝g殑鍋ュ悍缇庡懗銆傜殗鍚庡嵃璞$儤鐒欑殑闈㈠寘閲囩敤涓婂ソ鐨勬潗鏂欏埗浣滆屾垚锛屼竴鐩村潥鎸佸仴搴峰奖鍝嶇殑鐞嗗康锛屾槸鏃朵笅闈炲父鐭ュ悕鐨勭儤鐒欏搧鐗屻
11.缃楄帋銆傜綏鑾庢槸涓瀹舵潵鑷鍙版咕鐨勭儤鐒欏搧鐗岋紝涓昏佺敓浜ч攢鍞鍥介檯娴佽屽彛鍛崇殑铔嬬硶銆侀潰鍖呫佽タ鐐广佹湀楗笺佺步瀛愩佺硸鏋溿侀ギ鏂欑瓑涓冨ぇ绫讳骇鍝併傚叾涓锛岀綏鑾庤泲绯曟槸鏉ヨ嚜鍙版咕鐨勫搧鐗岋紝浜у搧绾胯繋鍚堝浗闄呭彛鍛筹紝鍙e懗鐙鐗癸紝娣卞彈娴峰唴澶栭【瀹㈢殑鍠滅埍銆傜綏鑾庤嚧鍔涗簬涓烘秷璐硅呮彁渚涗紭璐ㄧ殑浜у搧鍜屾湇鍔★紝鍦ㄨ屼笟鍐呬韩鏈夎緝楂樼殑鐭ュ悕搴﹀拰褰卞搷鍔涖
12.婢虫辰鐑樼剻銆傛境娉界儤鐒欐槸涓瀹朵笓涓氱殑闈㈠寘銆佽泲绯曘佹湀楗笺佽タ鐐圭瓑缁煎悎鎬ц繛閿佸姞鐩熼」鐩鍝佺墝锛屾嫢鏈夋ф床璐垫棌琛缁熺殑闈㈠寘鍝佺墝鑳屾櫙锛屽潥鎸侀夌敤鍥介檯楂樼鍘熸潗鏂欙紝閬靛惊娆ф床浼犵粺宸ヨ壓閰嶆柟锛屼笘鐣岄噾鐗岀儤鐒欏ぇ甯堜富鐞嗭紝浠ュ叾鐙瀹跺伐鑹恒佹祽鍘氬彛鎰熴佷娇鍏鍙哥殑鍒朵綔宸ヨ壓姘村钩澶勪簬楂樼棰嗗厛鍦颁綅銆傛境娉界儤鐒欏湪杩囧幓鐨勮繎鍗佸勾鏃堕棿閲岋紝宸茬粡鍙戝睍寰堝氬堕棬搴楋紝甯傚満鍗犳湁鐜囨尯楂橈紝宸茬粡鍙戝睍寰堝氬堕棬搴楋紝寮搴楁洿瀹规槗鎴愬姛銆
❽ 铔嬬硶鍔犵洘鎺掕屾滐紙铔嬬硶鍔犵洘鎺掑悕锛
铔嬬硶鍔犵洘鎺掕屾滐細1銆佹ч庨害鐢溿2銆佸氫箰涔嬫棩銆3銆85搴c銆4銆佸ソ鍒╂潵銆5銆侀害浼橀潰鍖呮埧銆6銆21cake銆7銆丮CAKE銆8銆佺綏鑾庛9銆佸師楹﹀北涓樸10銆佺背鏃椼傝泲绯曟槸涓绉嶉潰椋燂紝閫氬父鏄鐢滅殑锛屽吀鍨嬬殑铔嬬硶鏄浠ョ儰鐨勬柟寮忓埗浣滃嚭鏉ャ
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浜屻佸氫箰涔嬫棩鏄浠モ滄墜宸ョ簿鍒躲佸仴搴风編鍛炽佸煎緱淇¤禆銆佺粡鍏告у紡椋庢牸鈥濅负鍝佺墝鏍稿績鐨勮繛閿佺儤鐒欏搧鐗屻傚氫箰涔嬫棩鍦ㄦ硶璇涓瀵撴剰鈥滄瘡澶╂瘡鏃モ濓紝鎰忓懗鐫姣忓ぉ姣忔棩涓洪【瀹㈡彁渚涙柊椴滅殑闈㈠寘銆
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浜斻佲滈害浼橀潰鍖呮埧鈥濆搧鐗屾簮鑷棣欐腐锛屼骇鍝佹棦鏈夋ф床鐗硅壊锛屽張铻嶅叆浜嗕笢鏂圭殑娑堣垂涔犳儻锛屾妸闈㈠寘鍙e懗鍋氬埌浜嗙湡姝g殑閫傚悎澶ч檰鍙e懗銆
鍏銆21cake鏄涓瀹舵椂灏氱殑铔嬬硶鍝佺墝锛屽洜涓烘渶鍒濆搧鐗岀粡鍏哥殑21娆捐泲绯曡屽緱鍚嶏紝鐩鍓嶆嫢鏈夌敱铔嬬硶澶у笀鑷涓荤爺鍙戠殑涔抽叒铔嬬硶銆佹厱鏂铔嬬硶銆佸阀鍏嬪姏铔嬬硶銆佷钩鑴傚ザ娌硅泲绯曞拰鍐版穱娣嬭泲绯曚簲涓绯诲垪鍏29娆句富棰樿泲绯曪紝闈炲父鍙楀勾杞讳汉鐨勫枩鐖便
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❾ 开蛋糕店赚钱吗
问题一:我想开一个蛋糕店,赚钱吗? 先做市场调查--想赚钱必须的。
(1)备选店址调查,需求蛋糕的人流要多。比如学校,商业街,高档写字楼,高档小区附近。这些地方年轻人比较多,需求量会大一些。
(2)同类门店的经营现状,比如营利能力,库存日期,同类店的间隔距离。
分析需求人数与竞争度,如人数少一点但没有竞争,人数多但竞争激烈。
找到你的优势。相比对手你有什么特长,如你做的蛋塔特别好吃,你的生日蛋糕很有创意。
学点营销,店面装修,店内外陈列,定时促销,免费试吃,印一点传单……。
如果你能在一个蛋糕店呆一个小时就能算出它的一天盈利,那你开店没问题,如果不能,那还是找懂行的合伙或找个蛋糕店打工一二年,因为钱不那么好赚的。
问题二:蛋糕店内幕谁知道?开蛋糕店赚钱么? 第一,你现在需要在人流量大的地方开店了,而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要,只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化,它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以,你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置,而面包新语则盘踞在购物中心。
第二,销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代,主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等,它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时,它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶,而且和过去非常不同,它的核心考虑是口感美味、营养价值高,容易批量制作。
所以,从2011年开始,烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”,这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”,直到目前,这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭,那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做,很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死!
可以自豪的说,我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者,但不是受益者,相反我是失败者。
在2011年的时候,北上广深的烘焙连锁已经非常成熟,市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生,但这轮变革对于这些连锁来说,只是关闭了一些门店而已,而且其中很多店都是加盟店,对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说,正是这些加盟店倒闭积累的教训,让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以,那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下,烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费,这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解,在过去蛋糕店是个手工艺活,因为每天卖出的量少价高,所以每个个人店可以有充足的时间自己制作,所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样,因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活,变成了机器化生产,因为只有这样成本才能做到更低,才能有那么大的量去供应,才能有那么多的品类去满足。
问题三:现在开蛋糕店能赚钱吗 不单是我们这个烘焙行业,所有的大餐饮门店都面临着这个问题:提升消费频次,而早餐是最好的提升消费频次的东西,而且客户需要更优质的早餐,换句现在时髦的话说就是客户有“消费升级”的需求,街边小摊上的包子油条煎饼果子已经不再满足他们的消费需求了。肯德基可以做“早餐”,我们烘焙行业也可以做“早餐”,而且更有优势!
烘焙行业怎么做早餐呢?烘焙行业的早餐有着巨大的特殊性。大家一谈起吃早餐很习惯的就是每天早上起床,自己做早餐或者半路买早餐,这都是非常自然的场景。而且还有一种场景,就是很多人晚上下班路上买了面包、糕点,甚至牛奶,第二天早上当早餐吃。
所以,大家突然都发现了新大陆:
第一,你现在需要在人流量大的地方开店了,而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要,只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化,它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以,你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置,而面包新语则盘踞在购物中心。
第二,销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代,主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等,它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时,它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶,而且和过去非常不同,它的核心考虑是口感美味、营养价值高,容易批量制作。
所以,从2011年开始,烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”,这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”,直到目前,这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭,那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做,很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死!
可以自豪的说,我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者,但不是受益者,相反我是失败者。
在2011年的时候,北上广深的烘焙连锁已经非常成熟,市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生,但这轮变革对于这些连锁来说,只是关闭了一些门店而已,而且其中很多店都是加盟店,对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说,正是这些加盟店倒闭积累的教训,让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以,那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下,烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费,这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解,在过去蛋糕店是个手工艺活,因为每天卖出的量少价高,所以每个个人店可以有充足的时间自己制作,所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样,因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活,变成了机器化生产,因为只有这样成本才能做到更低,才能有那么大的量去供应,才能有那么多的品类去满足。
我也看到了这个趋势,也参与了其中,但遭遇了惨败。为什么紧跟趋势还是失败呢?先说结论吧:一线城市再搞品牌已无太多机会,即使有好地段也很麻烦。如果个人开个“蛋糕店”或“面包房”小打小闹盈利都很渺茫。
问题四:现在开个蛋糕店赚钱吗 赚不赚钱那要看自己的经营了,若是自己经营的好,注意是看自己。
问题五:开一个蛋糕店,一个月可以赚多少钱 首先你要明白一个道理,就是做生意有成功的肯定也会有失败的,看一个蛋糕店,如果生意好的话,一个月赚几万都是有的生意不好,一个月亏几千几万也是有的,一般蛋糕店的利润,除了工钱房租以外,基本上还算是有三层的,大概1万块可以赚3000块,你可以自己算一下的.
问题六:现在开一家蛋糕店赚钱吗,利润怎么样,多久收回成本 现在的烘焙行业,品牌多,竞争也大,是个高利润的行业。而且很多蛋糕店、烘焙店都是走小资路线,装修越来越高端,做的东西也力求精致,因此,东西的价钱也不便宜。随便一个小面包,成本不需要多少,售价5元,也是很常见的。东西做的精致,好吃,还是会有很多人来买的!
正因为这样,开一家蛋糕店需要的成本自然也不会低,风险还是挺高的,所以很多人都会问开蛋糕店赚钱吗?
不管是蛋糕还是面包,首先,它对口味和造型要求都比较严格,好吃才有回头客,好看才能吸引顾客来。所以,初次投资资金大是必然的。因此,也可以说投资一家蛋糕店的风险还是极高的。
问题七:开蛋糕店一年能赚多少钱 看你的前期装修于投资丶现在的人 都很体面 装修好自然 吸引客人,有客人就有利润,一般的蛋糕店一年也就5-7万元
问题八:开一家小蛋糕店赚钱吗 可以,现在的市场上这方面的人才还是蛮紧缺的,技能、经验、口碑都是重中之重
问题九:小区里开蛋糕店赚钱吗 你可以先举行试吃活动啊,或者敲门给大家送蛋糕,在小区发传单宣传什么的,如果邻里关系比较融洽的一开始就会受到照顾,然后生意慢慢的就做起来了加油吧。
问题十:为什么开蛋糕店越来越不挣钱了 推荐动漫主题休闲馆项目,可以经营带有动漫主题元素的饮品、甜点、桌游卡牌、周边,多元化经营,形成吃喝玩乐于一体都经营服务内容。动漫主题元素迎合了时下年轻人喜欢的元素,有广阔的消费市场,同时,一般品牌商会提供西点培训,就不需要另外去找地方学习西点制作了。