① 关于奶茶制作！
蒙古奶茶:
我去内蒙古旅游多次，不能忘记的是美丽大草原，还有热情洋溢的蒙古人。对于好客的他们来说，手抓肉、奶茶是招呼远道而来朋友的最好美味。可能与个人性格相关吧，我对大块吃肉、的豪迈相当仰慕，我完全接纳了那具有民族特色的口味。有几次，还专门在家里给自己煮了一锅奶茶，朋友们竟然也爱喝。
蒙古民族特别喜欢喝砖茶，在牧区，一日三餐皆有茶，已经形成传统习俗。家家户户，主妇大清早第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供家人全天享用。喝奶茶要趁热喝，早餐时，还可往茶里放一些炒米、黄油、奶豆腐什么的。曾经有位内蒙的朋友介绍说，奶茶可以去处手抓肉的油腻，有助消化。
蒙古族煮奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，而且要放盐。如果你不太习惯此种味道，可将砖茶换成红茶，盐换成糖。
煮奶茶：
1、烧水，水开后，放入茶叶，水与茶的比例大概是一斤水放5克茶左右。
2、等水再次沸腾，5分钟后掺入奶（牛奶或羊奶），奶的用量大概为水的五分之一，汤色变白或咖啡色，随个人喜好。
3、稍搅动，加入适量盐。
4、当整锅奶茶再次沸腾后，即可。
注意：加料次序不能变，火候要掌握，否则会失了茶味和奶香。茶叶不必急于过滤出，因为如果一次没喝完，可以再次加热备用。