1. 餐饮加盟模式有哪些
1、突出重点法，根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。
比如，一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。
2、文化搭台法(包括历史、地域)，这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
比如“湘鄂情”等特色酒楼模式。
3、器皿渲染法，以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。
近年来风头正劲的“紫砂锅”、“景泰蓝火锅”、“纸烤肉”等均属这一模式。
4、品种当家法，这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。
“烤鸭店”、“涮羊肉”“炸酱面”等均属此例。
5、烹调方法绑定法，专门突出菜品的烹调模式。
如“烧烤店”、“麻辣烫”、“手擀面”等，以烹调方式为荣。
6、格调植入法，以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格不菲。
如“荷塘月色”、“小城故事”、“一茶一座”等休闲餐饮模式。
7、人群分层法，按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。高档备选模式“燕鲍翅”酒楼，中档备选模式“家常菜馆”，低档消费备选“大排档”。当然，在每个档次中，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。
8、母体寄生法，餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。
所以，在人群比较集中的地方，“超市餐饮”、“商场餐饮”、“宾馆外特色小吃”等，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。
9、精华引入法，本地或本国没有，但外地或国外已经发展的非常成熟，在不违反相关法律的情况下，照抄照搬下来(如果要是加盟，更能够保持原汁原味)，效果也是非常好。
经营的模式具体实现的形式包括产品、服务、环境三大要素。三个不同形式的组合形成了整个经营模式。在整个的市场竞争当中，根据你选择的开店位置来组合经营模式，或者你定义好的模式来选择开店位置，这些就是一个餐饮品牌成败的主要原因。
2. 请问10万能开火锅店吗
哪得看在什么城市什么地点，只能开低档次的哪些了。大排档式的在南方很多城中村里都做得不错。在南方的话可以租个门面小点，但门前空地大些最好。前台用具都要买新的，厨房可以考虑去二手买些旧的设备，遇到好的商家可以省一半的钱。火锅口味一定要好。最好自己有配方。不像中餐哪样必须得有大厨才行，这样可以减少厨房不少开资。先说这些吧。
3. 如果有15万钱能不能开大排档吗
可以。
加盟费：店型不同价位不一样，不一样城市价位不同。具体能够咨询客服人员。占开业预算的5~10% 。大约需要5-7万。机器购买费用：即生产机器的购买安装调试，收银机、进出库管控系统等等。占开业预算的5%，大约需要3-5万。
一般来说，如果是在一线城市加盟大排档火锅加盟费用大约是15万左右，如果是在二线城市加盟的话，加盟费用大约是12万元左右，如果是在三线城市加盟的话，加盟费用大约是十万元左右。
4. 开一个火锅店需要多少钱
您好，朝天门火锅为您解答。
开启一家火锅店，整体费用无法预估，因为影响因素实在是太多， 比如你开同样一个火锅店，在上海，或者深圳，以及在重庆，成都开店成本是完全不一样的。
费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
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5. 请教大家一些关于加盟草原牧歌火锅店的问题
草原牧歌是一家来自内蒙古的火锅连锁，目前在全国开了很多店，但是客观的说，草原牧歌无论从口味，配料，管理和知名度都无法和小肥羊相提并论。但是小肥羊加盟费比较高，我有朋友在安徽某地级市开了一家小肥羊，加盟费5年60万，而且店面装修这些费用下来花销是很大的，金坛属于不是很富裕的县级城市，所以小肥羊可能还不大愿意在这里发展，因为现在小肥羊大部分是直营店了，加盟店大部分已经取消了。如果楼主想开刷羊肉的火锅店，建议考虑一下小尾羊，小尾羊是仅次于小肥羊的火锅连锁店，而且在三四线市场开的十分成功
6. 现在开火锅店市场前景如何
痛饮一杯
但是，在火锅店运营过程中，可能会遇到很多坑，一不留神，可能沦为房东的打工仔！
“正所谓开弓没回头箭”。开火锅店只需一时的激情，运营好火锅店却需要长期的心血。
如何将店铺运营中的每个环节量化成数据，读懂它，管理它，优化它，将成为管理者的必备技能。