Ⅰ 梭边鱼火锅怎么做
主料
14
鱼蘸着佐料吃，味道好极了
Ⅱ 姊杈归奔鐏閿呮庝箞鍋氬懗閬撴瀬浣筹紵
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Ⅲ 做法，梭边鱼火锅怎么做好吃，梭边鱼火锅的家常做法
主料
梭边鱼
5000g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣椒
适量
泡椒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
姜
适量
香料
适量
大葱
适量
香菜
适量
小葱
适量
蔬菜
适量
芹菜根
适量
老干妈豆豉
适量
蒜
适量
步骤
14.鱼蘸着佐料吃，味道好极了，自己会做再也不用花高价去吃不卫生的鱼火锅了
小贴士
一定要放一点辣椒酱，光是外面买的豆瓣酱是没什么辣味的，如果没有辣椒酱就放点小米辣也是一样的，泡椒是必不可少的哦，先炒辣椒等再炒香料。加水后多熬制一会儿。
Ⅳ 姊杈归奔鐏閿呮庝箞鍋
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Ⅳ 梭边鱼火锅的介绍
梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一，先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴，梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，采用独特的配方香料经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料，在主料上选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
Ⅵ 火锅梭边鱼的做法大全
梭边鱼，它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，入秋多给孩子吃，健脑补脑，记忆力好，今天烧道水煮梭边鱼，鱼片滑嫩不散，吃到嘴里每一口都是享受别有一番滋味，做法特别简单，味道特别棒，婆婆和儿子吃的停不下来，最后连汤汁都拌饭了，一顿能吃一盆，等天气凉了，做一次火锅，味道会更好。
【水煮梭边鱼】
食材：梭边鱼1条，4斤多，姜1块、干辣椒5根、蒜1把、香葱1把、盐2勺、生抽2勺、料酒1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、豆瓣酱3勺。
做法：
1、准备新鲜活梭边鱼1条，清洗干净。
2、斜刀将鱼切成鱼片，鱼头鱼骨剁成块。
3、葱切小段，蒜切粒，姜切丝，干辣椒切段。
4、切好的鱼片，加豆瓣酱，葱，姜，蒜花椒粉，五香粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制15分钟。
5、锅里加适量油加热，先放入葱段爆香一下。
6、倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀，稍微翻炒片刻。
7、然后倒入适量水。
8、炖制15分钟左右就好了，家里还有把青菜也煮进去了，青菜可有可无。
9、将鱼片跟汤汁一起倒入汤碗中，有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哦。
10、我的这种水煮鱼片的做法是最家常的，也是最简单的做法，大家可以试试
Ⅶ 梭边鱼火锅怎样去除土腥味
我的经验：几次做梭边鱼都比较腥又很容易碎，今天做梭边鱼火锅，尝试了一种方法，非常成功。总结如下：
1.整鱼，用干的盐搓揉鱼的表面，把鱼表面粘的东西去掉；
2.把鱼切成约1厘米宽的段，放入盆中，加料酒、醋、姜汁、蒜汁，量至少没过🐟一半；
3.放置15-30分钟，经常翻动🐟，使其充分与汁接触；
4.吃火锅时，将🐟捞出，用清水冲一下。做菜时汁可以直接做汤。