『壹』 关于龙记斑鱼火锅斑鱼切片的方法
1将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。
用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
2横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
3这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处:秘制羊肉--彭城伏天吃伏羊…
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
4去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
5片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
6要想鱼片片切的轻松又美观，就可以在片切到三分之一时，用左手手指按压着鱼片，按压得越紧，片得就越轻松
『贰』 747火锅鱼到底是哪里的邹城兖矿大学门口747火锅鱼和济宁粉莲街上的747火锅鱼都是从哪里加盟的
搞加盟都是骗人的！不长久，赚一把就走！
口水鱼，很脏。折腾三五个月，赚不回加盟费和房租也就该撤了，一场空！
吃747的人，纯粹是没病找恶心！纯口水！——千万别信店家的胡说！
乡镇对卫生条件不讲究的，想试就试试吧！
『叁』 鱼还是鱼火锅加盟骗局，鱼还是鱼火锅加盟支持有哪些
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。
首先，任何行业都有所谓的套路骗局，火锅加盟行业也一样，如何避坑才是关键。
其次，不管是鱼火锅，还是市井火锅，或者小火锅，都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
所以，开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目的，而影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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『肆』 747火锅鱼是什么意思有什么含义该如何加盟呢
“747”是代表“747”人用严格的“7”道流程打造更绿色、更健康、更原生态的产品；力求每个人一生所拥有的“4”种最真挚情感长长久久；同时承载“747”人对社会各界人士生活、事业、工作节节高的真诚祝福及好运“启”力的美好祝愿。
A:“7”—七道工序，健康人生
第一个“7”代表“747”专业严谨的七大流程管控体系：“选材、净材、加工、配料、烹调、服务、环境”，让每一位客人在“747”品味美食的同时，收获更多的是—健康。
B:“4”—四种情感，品味人生
第二个“4” 代表人生的四种情感：“亲情”、“爱情”、“友情”和“好心情”,这是每个人一生中最需要拥有和珍惜的四种情感，同时这也是“747”最为核心的价值观。为此，我们真切的希望能与您在“747”共同分享真情时刻！
C:“7”—启力好运，壮美人生
第三个“7”代表人生的吉祥如意：“7”自古至今在中国人眼里都是一个吉祥的数字，代表着芝麻开花节节高的人生寓意。