1. 火锅店加盟费大概多少
火锅店一般加盟费用在5~10万左右，具体和你所要加盟的火锅店有关。
1、火锅店的租金费用
其实不管你做什么生意，选址都很重要，只有你的选址对了，那么你的客源才会多，生意才会越做越好。一般的火锅店都会选择开在商业街或是商场内等人流量大的地方，但是这些地方依靠交通便利、人流量大的优势，因此一般租金很高。如果你的店铺在100平米左右，那么店铺的租金就在一万五至两万二左右每月。如果你选择开在小区楼下，租金也比较高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。
2、火锅店的装修费用
也是开火锅店的大投资。火锅是一个大众口味的饮食，消费人群广且一般是工薪阶层的人士消费居多，因此小编认为其火锅店的装修风格可以走平民风，不必要装修的很上档次。按照100平米的店铺来装修，其装修费大概需花费十万元左右。即便我们的装修可以不用太上档次，但是我们在选择装修公司时还是应该选择正规的装修公司，毕竟这样才靠谱，以后做起生意来也放心。
3、火锅店的人员经费
开一家火锅店最省心的地方就在于你不需要聘请过多的大厨，因为火锅店一般是要顾客自己点菜，自己煮。所以火锅店并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员时你可以节省一笔厨师费。一般一家火锅店都会有一名店长帮你进行专业的管理，店长的工资大约在每月4500元左右;配菜员四名，每人每月3000元左右;收银员两名，每人每月3000元左右;洗涤员两名，每人每月3000元左右;服务员五名，每人每月3000元左右。以上就大概是开一家火锅店所需的人员经费。
4、火锅店的食材费用
对于餐饮业来说，食材的新鲜与健康程度是一家餐厅的灵魂所在。所以说投资者不能为了省了一点食材费而去购买不新鲜的食材来伤害消费者对你家餐厅的信任。开一家100到200平米左右的火锅店每天采购的新鲜食材大概会花费五万元左右，另外调料大概会花费一千至两千左右。
2. 熬八年为什么叫熬八年
熬八年叫熬八年其实跟锅底有很大的关系。创始人在开第一家店和第二家店中间隔了8年。8年来一直反复琢磨改良锅底，才成就了今天无法被复制替代的熬八年锅底。食客一想到熬八年，就想到了标志性的台湾麻辣锅。
熬八年，成立于2006年的台湾麻辣火锅品牌。2006年，在火锅业态还不是这么兴起的背景下，熬八年第一家餐厅在苏州高新区诞生了，当时还没有“熬八年”这个名字。直到2014年，整整过了八年，经过八年的沉淀、积累及不断的创新，才开始开枝散叶。
于是，2014年先后成立了苏州园区店、诚品店，再后来又相继在各个城市开设了熬八年直营餐厅。“熬八年”这个名字也是这个由来，创始人始终觉得最开始的八年是公司最珍贵的财富，也是日后发展的坚固基础，故以“八年”为名。
熬八年食材介绍
台湾火锅的特点就是汤底能喝，辣锅都能！喝一口麻辣汤，味道就像香水一样，入口有前味微辣，中味鲜香，后味回甘，让人回味无穷。锅底一捞满满的料，都是大size，超良心。卤过的鸭血豆腐多汁入味，麻辣鲜香，超级嗨，感觉人生已经到达了高潮。
熬八年的鸭血豆腐不是免费续加，毕竟可是当家招牌，不能贱卖～老板说一般锅里的都吃不完，要续的话加12元／份，满满一壶，超级入味。