『壹』 自助小火锅的配方，我想开个十元自助小火锅店不知道配方
火锅底料
主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克
调料冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个
自制火锅底料的做法
1.这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去
3.[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更
好4.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用
5.把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒
6.把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制
7.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出
8.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟
9.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟
10.再放入浸润了的香料熬10分钟左右
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟
12.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好
『贰』 加盟自助小火锅需要多少钱
自助火锅店，素菜、荤菜、饮品、熟食等各式菜品一应俱全，您想吃什么，就可以拿什么，无需顾忌他们的口味，人均消费只需几十元，每一个人都可以吃得饱饱的。不少投资者看好火锅市场，决定开个自助火锅店，想知道开个自助火锅店要多少本钱？下面，请看以下介绍。
近年来，我国的火锅行业发展还是非常不错的。随着社会的不断发展，人们的不断创新，火锅的锅底类型也越发多样化。像清水锅、底料锅、鸳鸯锅等，在市场上都备受人们的喜爱。
开个自助火锅店要多少本钱？自助火锅店的投资成本，主要由店铺的位置、店面的大小、装修档次等因素来决定。自助火锅店的投资成本，主要由几下几部分构成：
店铺租金：投资者选择的店铺位置不同，店面大小不同，店铺租金也就不一样。为了保证店面每天都有源源不断的客源，投资者可以把店铺开设在繁华的商业中心、百货广场、美食广场、十字路口等人流量相对集中稳定的地方。一般地，店铺面积100平米，店铺的租金5000-10000元/月。
装修费用：为了迅速博得人们的眼球，投资者还需把店铺精心装饰一番。如果，装修费用按照200元/平米计算的话，总的装修费用需要2万元。
设备购置：投资者还需购置液化气炉、单锅、鸳鸯锅、盘子、酒杯、桌椅等，还需安装空调等设备，费用大约需要4万元。
原料采办费：投资者还需购置各种新鲜食材，费用至少需要8000元。
宣传推广费用：自助火锅店开业前，投资者还需做好宣传推广工作，提升店铺的知名度，塑造一个良好的大众口碑。投资者可以租用流动广告车，全天候的播放开业信息、促销信息等，宣传费用至少需要1万元。
人员工资：投资者需要招聘收银员、服务员等工作人员，假设，招聘4人的话，每人每月2500元，人员工资就是1万元
流动资金：投资者至少要准备1-2万元的流动资金，用以支付日常水电费用、证件办理费用、人员培训费用以及后期店铺的正常运营。
开个自助火锅店，投资者至少要准备10-20万元的启动资金。开自助火锅店，投资者一定要经营的过程中善于总结，不断调整运营思路，从而找到一个正确的经营方法。开自助火锅店，您也可以轻轻松松致富。
『叁』 加盟开一家自助火锅店大概需要多少钱
一、品牌加盟费
对于一个没有任何创业经验的人来讲，加盟是一个最好的选择。虽然说加盟费会比你自己学技术要贵得多。但是加盟一个品牌之后，你就会省心的多。因为加盟的公司给你提供的东西十分的多。首先会给你培训那你掌握好的技术。而且会告诉你需要去哪里进货，需要买哪些设备需要怎样的操作，以及教你一些引流的方法。而且加盟的公司一般都是比较大的公司，也有了一定的口碑。这样你在开这个品牌店之后就不需要过多的担心，客源方面的问题。加盟一家火锅店花费大概在两万元左右。
二、自助火锅店的装修费用
自助火锅店的装修还是蛮重要的。但首先还得看你们针对的是哪些客户。如果你们开店针对的是那些中高端的客户，那自助火锅店就得设计的比较舒适比较整洁。而且选址的店面要比较大。除此之外，自助火锅店的食材也得十分的新鲜，而且食材也得是一些比较好的。但如果针对的是比较低端的客户，那在装修费用单就不需要花费很多，而且需要注意的方面也没有那么多。所以自助火锅店的装修费用大约在两万元到6万元之间。
三、人工方面
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虽然说开的火锅店是自助的，但是人工也是少不了的。因为需要准备好食材供客户选择，而且还需要一些服务员在里面，引导一些顾客如何去取餐，如何去就坐等等一些方面的问题。如果开自助火锅店比较高端滴话，那服务员的数字自然而然的也就高了，那在工资方面自然就提高了。如果针对的是一些普通老百姓的话，那服务员就没有这么多的讲究。
『肆』 加盟开一家自助火锅店大概需要多少钱
1、火锅店加盟投资费用：
主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
『伍』 转转乐自助小火锅怎么加盟，加盟费多少
一、加盟流程：
在线填写申请表 & 邮件咨询
初步筛选
首次面谈初步了解
2次面谈全面了解
店筹备正式开业
人员培训
协助选址
签订加盟合同
(5)10元一碟自助火锅加盟扩展阅读：
“转转乐”系旋转自助式火锅，一人一锅，锅底为秘制骨汤，精心熬制、原汁原味，近百种菜品、自由选择，更受年轻时尚、主张自主消费、工薪阶层及学生群体的欢迎！产品由转转乐供应链全国配送，无需专业厨师，人员配备减少，管理人员由转转乐培训。餐厅遍及福建、湖南、北京等地，至今已拥有60余家餐厅。
『陆』 开个自助火锅加盟店要多少本钱
现在开火锅加盟店的人越来越多，但是选择加盟品牌时要根据自身实际情况择优选择，以一家300平米的店铺为例，实际分析火锅加盟投资费用和收益。
『柒』 自助餐火锅店怎么加盟
1、选择自助火锅加盟品牌
餐饮行业竞争力巨大，投资者选择加盟品牌的时候要仔细分析对方的品牌实力，品牌潜力以及服务款项等等。
2、自助火锅加盟店面选址
门店的位置直接关系到门店的辐射范围、客流量多少以及租金成本，对经营成败具有举足轻重的影响。
3、自助火锅加盟门店装修和布置
选址确定以后，就要开始做门店装修了。投资者在签租赁合同的时候，可以让房东给一段时间的装修时间，如果没有给装修时间，那么就要抓紧时间装修，因为多装一天就是一天的租金成本。
『捌』 如何开一家自助火锅店 简单分享有用的一些经验
你好，朝天门逗亩火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）
首先，站在经营模式的角度来讲，一家火锅店的经营模式很多，举例：
以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火晌伏锅等等。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
当然， 你自己还可以做一些创新式的经营模式，比如复合式经营。
而站在火锅店本质来讲，开一家火锅店，本质有两个要点：
一、火锅底料决定了口味；
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品宴指携牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
『玖』 我想问开家自助火锅投资成本大约是多少
投资方案1—总投资3.6万元，年利润15万元的小型店：按总部统一设计要求，打出六朝秦淮“竹苑火锅”连锁专卖店的牌子，选择商业中心、集贸市场、居民小区、学校、迎街闹市等地，经营面积30平米左右，主营品种：“淮扬火锅（或重庆火锅）”，“自助火锅”，“系列配菜-川菜系列（或东北菜系列）”，“竹苑火锅凉拌卤味系列”等；，总投资3.6万元，其中加盟费、品牌使用费、技术培训费、设计费共计9800元，装修费5000元，办执照等费用200元
，三个月房租7500元(综合全国各地平均数)，设备投资10000元，流动资金3500元。利润分析：营业时间为早晨9点-晚上10点；餐位数=10，消费人数=50，人均消费=25元，日总营业额=50×25=1250，日毛利润=1250×0.6=750，月毛利润=750×30=22500元；月纯利=22500-2500（房租金）-3000（人员工资）-2000（水电气）=15000元，年纯利=15000×12=180000元，保守估计年纯利润=15万元。
投资方案2—总投资10万元，年利润30万元的中型店：按总部统一设计要求，打出六朝秦淮“竹苑火锅”连锁专卖店的牌子，选择商业中心、集贸市场、居民小区、学校、迎街闹市等地，经营面积120平米左右，主营品种：“淮扬火锅（或重庆火锅）”，“自助火锅”，“系列配菜-川菜系列（或东北菜系列）”，“系列配菜-淮扬菜系系列”，“竹苑火锅凉拌卤味系列”等；总投资10万元，其中加盟费、品牌使用费、技术培训费、设计费共计9800元，装修费22000元，办执照等费用200元
，三个月房租30000元(综合全国各地平均数)，设备投资30000元，流动资金8000元。利润分析：营业时间为早晨9点-晚上10点；餐位数=50，消费人数=130，人均消费=25元，日总营业额=25×130=3250，日毛利润=3250×0.6=1950，月毛利润=1950×30=58500元；月纯利=58500-10000（房租金）-15000（人员工资）-5000（水电气）=28500元，年纯利=28500×12=342000元，保守估计年纯利润=30万元。
投资方案3—总投资18万元，年利润55万元的大型店：按总部统一设计要求，打出六朝秦淮“竹苑火锅”连锁专卖店的牌子，选择商业中心、大型集贸市场、大型居民小区、学校、迎街闹市等地，经营面积300平米左右，主营品种：“淮扬火锅”，“重庆火锅”，“自助火锅”，“系列配菜-川菜系列”，“系列配菜-淮扬菜系系列”，“系列配菜-东北菜系列”“竹苑火锅凉拌卤味系列”；总投资18万元，其中加盟费、品牌使用费、技术培训费、设计费共计9800元，装修费50000元，办执照等费用200元
，三个月房租45000元(综合全国各地平均数)，设备投资60000元，流动资金15000元。利润分析：营业时间为早晨9点-晚上10点；餐位数=120，消费人数=260，人均消费=25元，日总营业额=25×260=6500，日毛利润=6500×0.6=3900，月毛利润=3900×30=117000元；月纯利=117000-15000（房租金）-35000（人员工资）-15000（水电气）=52000元，年纯利=52000×12=624000元，保守估计年纯利润=55万元。