① 请问一下专门店做冬瓜盅火锅的汤底食材做法
材料
主材：黑皮冬瓜1截、鸡1只、肉丸1份、肥羊1份、山药1份、金针茹1份加杂菜
配材：红枣、枸杞子、姜片、虫草花、酱料
做法
1；将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲
2；将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”，网上淘的，喜欢的到"某宝”找！
3；放水入锅内，放满然后将配料一同放入，不要把酱料放入哦！待水烧开后取一半水出来，不够时加入，再放食物进去，不然汤水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎么吃不用教了吧 呵呵
② 冬瓜盅火锅不漏水步骤
1、冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净。
③ 做冬瓜盅火锅要怎样做才不漏水
挖空冬瓜内部，做成两头互通的圆筒状，底部削平后在横截面上划出射线状的纹路。把不锈钢锅烧热，将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了，也就可以不漏水。
冬瓜盅火锅做法：
1、选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就切下顶部当锅盖。
④ 冬瓜盅火锅如何做得不漏水
食材用料
黑皮冬瓜一截
虫草花适量
构妃子适量
红枣适量相克食物
姜片适量
冬瓜盅火锅的做法
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
7.天然的锅盖
8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切，不然吃不下浪费
⑤ 冬瓜盅火锅的制作方法，怎样才可不漏水
挖空冬瓜内部，做成两头互通的圆筒状，底部削平后在横截面上划出射线状的纹路；把不锈钢锅烧热，将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了。就算放了汤底，汤水也不会漏到冬瓜外面。最重要的是在打火锅的时候，锅内要放一些水，以防锅被烧干
⑥ 火锅冬瓜盅厨具有哪些
冬瓜盅火锅有利尿消肿，减肥，清热解暑的功效
黑皮冬瓜 一截
虫草花 适量
枸杞子 适量
红枣适量
姜片 适量
5做法
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
7.天然的锅盖
8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切
厨具：内环锅
⑦ 冬瓜火锅，冬瓜盅火锅的做法怎么做好吃又
主材：黑皮冬瓜1截、鸡1只、肉丸1份、肥羊1份、山药1份、金针茹1份加杂菜
配材：红枣、枸杞子、姜片、虫草花、酱料
做法
1；将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲
2；将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”，网上淘的，喜欢的到"某宝”找！
3；放水入锅内，放满然后将配料一同放入，不要把酱料放入哦！待水烧开后取一半水出来，不够时加入，再放食物进去，不然汤水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎么吃不用教了吧 呵呵
⑧ 冬瓜火锅，冬瓜盅火锅的做法怎么做如何
食材明细
黑皮冬瓜
一截
虫草花
适量
构妃子
适量
红枣
适量
姜片
适量
原味
口味
火锅
工艺
数小时
耗时
简单
难度
冬瓜盅火锅的做法步骤
冬瓜盅火锅的做法步骤：1 1选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
冬瓜盅火锅的做法步骤：2 2去瓜瓢
冬瓜盅火锅的做法步骤：3 3瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
冬瓜盅火锅的做法步骤：4 4餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的
冬瓜盅火锅的做法步骤：5 5瓜插入锅内刚刚好
冬瓜盅火锅的做法步骤：6 6喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
冬瓜盅火锅的做法步骤：7 7天然的锅盖
冬瓜盅火锅的做法步骤：8 8半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切，不然吃不下浪费
⑨ 请问一般酒楼冬瓜盅火锅汤底怎么做
锅碗瓢盆筷子勺，这咱就不说了，光菜你就得准备白菜、冬瓜、蒿子杆、生菜、木耳、土豆、金针菇、香菇、蘑菇；冻豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、虾、鱼丸；料：麻酱、酱豆腐、韭菜花、香菜、葱、香油、醋；
酒楼,冬瓜\火锅
锅碗瓢盆筷子勺，这咱就不说了，光菜你就得准备白菜、冬瓜、蒿子杆、生菜、木耳、土豆、金针菇、香菇、蘑菇；冻豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、虾、鱼丸；料：麻酱、酱豆腐、韭菜花、香菜、葱、香油、醋；
⑩ YY冬瓜盅火锅店怎么样
本店新开张不久，就在华侨城小区对面，华侨城公交站旁边，番15路，番6，番27，等十几趟公交可直达。我们在9/1日那天去吃的，因为一直喜欢吃冬瓜，所以被店招牌给吸引住了。更何况该店还打出来88元的套餐，我前天去咨询了一下，服务员告诉我说可以够三个人左右吃饱，于是第二天我就把我先生，我妹妹一起拉过来了。我们就是冲着这个88 元套餐还可够三个人吃的过来的，88元套餐含丝瓜一份，鸡肾一份，嫩豆腐一份，鱼丸一份，生菜一份，还有杂菇一份（金针菇，平菇等参杂在一起的），最亮眼的就要数锅底了，是用一个金属盆上面装一个两端切开并中间掏开的冬瓜一个，在冬瓜里面装着汤料，汤很鲜非常好喝，一点也不担心上火，不过对于吃辣的来讲可能就要就着辣椒酱来吃了。在吃完所有的盘菜之后呢，服务员会用一把水果刀帮你把冬瓜里面的肉淘下来，这样可以继续吃冬瓜。我们三个人吃了都非常满意，连平日吃很多的老公都没有加米饭的。