1. 常熟市玺辣九宫格火锅会员卡里面可以充钱吗
重庆火锅
重庆饮食文化的代表，发源于重庆，据说以前长江边上的船工袍哥跑船 常宿于江边的小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤， 加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这食欲便 沿袭下来，并渐丰富，成为重庆人特有的美食。大约在清代道光年间，火锅才真正开始出现在重庆的筵席上。重庆火锅如今在全国遍地开花结 果，但还属重庆的便宜。
推荐体验地：秦妈、德庄、齐齐火锅、小天鹅等。
重庆火锅之地道吃法
正宗的重庆火锅在锅里有 9 个格子，俗称“九宫格”，按菜分格而食。
天气越热，火锅食客越多--夏天打着赤膊在火锅店里兴高采烈的食客 都是重庆本地人。
吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽， 而且多了一种独特的味道（重庆人经常如此）。
推荐体验地：高中低档吃火锅
高档场所：以洪崖洞的“洪鼎 --美人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88-168 元 / 人。
中档场所：解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南 岸区政府对面的德庄火锅，都是比较有名的火锅中档场所，一般 20-50 元 / 人（视点什么菜而定）。
平价场所：主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城（如 十八梯）众多的街道里， “老油小火锅”10-15 元 / 人，很受学生欢迎。 此外，还有不少重庆老火锅主要集中在两路口体育馆背街。人气最高的 是渣渣火锅，在那条街上有 2 家。若没座位，附近的何王氏串串香也不错， 价格便宜，味道多。最主要的是，在两路口吃火锅有非常好吃的凉虾（糯 米做的）、凉糕、冰粉、银耳汤、绿豆汤。
水煮鱼
又称江水煮江鱼，是重庆江湖菜的代表。只要是川菜馆无论大小，几乎 都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排档也把它作为当家主菜。水煮 鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年历史，但要提及这道菜的 来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡，理所当然最具有发言权。
水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣 而不燥，麻而不苦，自然倍受青睐。
辣子鸡
川东一道著名的江湖风味菜，流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条 街。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。 经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质 地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，令食者啖之难忘。
推荐体验地：歌乐山林中乐
回锅肉
回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉。在重庆的大街小巷里，无 论是上档次的餐厅还是平民百姓经常光顾的经济型餐馆，都可以吃到回 锅肉。在百姓家里，这道菜更是家家户户都会做。回锅肉品种多样，如 连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等，油而不腻，入口香浓。最地道的吃法有两种，一种是下白干饭，这样吃很有满足感； 另一种是把直径 5cm 的白面小锅盔中间划开，把炒好的肉夹进去吃。
口水鸡
口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，有“名驰巴蜀 三千里、味压江南十二州”的盛名。此菜主料选择十分讲究，一定要家 养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富。
豆花饭
顾名思义，就是用豆花当下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花、一碗大 米饭、一小碟蘸水组成。食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉，荤素搭配口感 特别好，如能再配有包谷饭、荞饭更是锦上添花。一般餐馆，允许食客 任意添加饭，再加一点咸菜，实惠又爽口，色香味俱全。
棒棒鸡
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。 特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲 打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
泉水鸡
起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口， 回味无穷，一般一鸡三吃--泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。品泉水鸡，闻 桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。
2. 全国连锁火锅店排名是怎么样的
全国连锁火锅店排名是：四川海底捞、重庆渝中记忆老火锅、内蒙古小肥羊、重庆渝味楠老火锅、上海辉哥海鲜火锅、重庆刘家佳码头老火锅、三只耳火锅、重庆小天鹅火锅、重庆胖妈烂火锅、德庄火锅。
1、四川海底捞
海底捞主要以特色服务闻名，在国内享有很高的人气，很多人去吃海底捞大部分是冲着它优质的服务的，即使这样，重庆人民依然不屑于海底捞。
4、重庆渝味楠老火锅
重庆老火锅在重庆是非常受欢迎的，渝味楠秉承重庆正宗老火锅的口味，锅底经过六个小时的熬制，浓郁厚重，吃起来爽口舒心，本地人对于渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海辉哥海鲜火锅
在沿海地区一带，没事主要以鲜为主，辉哥火锅主要以海鲜为主，主打高端消费，雅间环境优美，味道出色，但是消费较高。
6、重庆刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅将重庆老火锅的精髓发扬光大，麻辣鲜香四大特色一应俱全，店内采用当代流行的工业水泥风，给顾客留下了深刻的印象。
3. 玺辣九宫格火锅要怎么加盟
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢看首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2、地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦看
3、第三个问题是啥来着看回去看了一下，哦，对，装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅看明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不看那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——重庆百味添椒火锅，希望可以帮助到您！）
4. 海门市玺辣餐饮管理有限公司怎么样
简介：玺辣全称玺辣九宫格火锅，玺辣以重庆传统九宫格火锅为主，融汇各地火锅特色，致力于打造潮流、青春、健康、自由、动感时尚的大型餐饮连锁品牌。2013年在江苏省海门市首开第一家店面。目前在江苏省通州市和江苏省常州市有直营门店，在江苏省常熟市也已开加盟店。玺辣餐饮管理有限公司主要经营大型餐馆的管理主要经营项目以火锅为主（含各类菜品）
法定代表人：季裕忠
成立时间：2014-01-10
注册资本：50万人民币
工商注册号：320684000453198
企业类型：有限责任公司
公司地址：海门市海门街道商业步行街海港城6幢101铺