A. 轻乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的区别和做法
轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别以及做法如下：
B. 重芝士和轻芝士有什么区别，芝士是由什么做成的
重芝士和轻芝士区别：
1、配方原料上的区别：重芝士蛋糕的芝士含量约80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。轻芝士蛋糕的奶油奶酪量少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。
2、口感上的区别：重芝士口感浓郁，醇厚。轻芝士口感轻盈，入口即化。
芝士的组成：
芝士有叫奶酪，顾名思义就是乳制食品，由蛋白质、脂类等营养成分组成，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品。奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
(2)重乳酪芝士蛋糕加盟扩展阅读：
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
做法：
1.芝士+牛油+糖打发；
2.加入鸡蛋拌匀，筛入粉类；
3.加入酸奶拌匀，混入蜜红豆或葡萄干，装入烤杯或烤模；
4.烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。味道香滑可口，不会觉得很腻。
较好的吃法有：
切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。
三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。
不怕胖的话还有一个做法，很好吃。
奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。
比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese，这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。
我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去，再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品，然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外，面包粘过牛奶，上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了，然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA。
参考资料：网络-芝士
C. 轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕的区别是什么
一. 从配方原料的角度
重芝士蛋糕的经典就是纽约芝士蛋糕，芝士含量80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受大部分人喜爱。重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。
三. 从热爱芝士的价值观上来说
重芝士格调略高一筹！
D. 求重乳酪蛋糕的口感及相关的详细介绍，谢谢
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。
重乳酪蛋糕材料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
2、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
3、倒入柠檬汁，搅打均匀。
4、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
5、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
6、最后要过筛2次，蛋糕才好吃。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模里。
8、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
E. 重芝士蛋糕 8寸怎么做
用料
奶油奶酪 500g
砂糖 160g
鸡蛋 4个
柠檬汁 20g
玉米淀粉 30g
牛奶 160g
朗姆酒 30g
香草精 2.5g
奥利奥饼干 2袋（去夹心后约200g）
黄油 100g
重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法
奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状
小贴士
脱模的时候可以用吹风机吹一下周边
烘烤时间根据自家烤箱的脾气而定
F. 轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕的区别是什么怎么做
一. 从配方原料的角度
重芝士蛋糕的经典就是纽约芝士蛋糕，芝士含量80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受大部分人喜爱。重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。
你最好这样：待重芝士蛋糕放冷之后，一小口一小口地吃，享受重芝士蛋糕的细腻而厚重的口感！
G. 8寸重乳酪芝士蛋糕忘记冷藏黄油饼干碎了 有影响吗
芝士奶酪蛋糕很难保存，买到活者做好后要尽快使用，如果忘记冷藏干碎后，可以隔水蒸5分钟，这样重新焕发活力的蛋糕又变成美味可口的了。