『壹』 有在玉溪张记皇冠蛋糕店工作过的吗
用料
低筋面粉 100克
鸡蛋 320克（约6个）
细砂糖 90克
玉米油 70克
牛奶 70克
盐 1克
柠檬汁 1克
简单易学的古早味蛋糕的做法
准备原料。
此时晃动蛋糕会明显感觉到它的弹性，切开后组织非常细腻。
小贴士
常见问题
一、蛋糕烤不熟
原因分析：因为蛋糕底部的加热温度基本上是恒定的100度，蛋糕上色要靠上火的加热，因此上火的温度不宜过低，并且烘烤时长不能太短
解决方法：用烤箱温度计测试出上火的实际温度，然后进行适当的调节，并根据模具大小调整烘烤时长
二、蛋糕出炉后塌陷
原因分析：烘烤时间不足，蛋糕内部还没熟
解决方法：延长烘烤时间，蛋糕成熟后高度会回落，还可以用牙签插入检测面糊成熟度
三、蛋糕底下有布丁层
原因分析：1.制作好的面糊静置太久，气泡上浮导致面糊分层；2.烤箱没有充分预热，相当于面糊静置太久的后果；3.活底模具没包紧，烘烤时水跑进模具了
解决方法：1.操作一气呵成，不要停顿太久；2.先将水加入烤盘，然后放入烤箱充分预热；3.如果没有固底模具，最好采用模具放在烤架上蒸烤的做法
四、蛋糕组织粗糙
原因分析：1.蛋白打发过度；2.蛋白与蛋黄面糊搅拌不够充分
解决方法：1.蛋白打发至湿性发泡即可，避免打发过度，另外不要过度减糖；2.要将打发蛋白与蛋黄面糊充分混合均匀
总结
如果你有制作戚风蛋糕的基础，上手这款蛋糕的速度会非常快，不过要注意它与戚风蛋糕的一些区别。即使没有制作戚风的基础也没有关系，掌握好烫面的油温、蛋白打发程度、避免搅拌消泡、控制温度准确这几点，就基本上不会失败了。
对于一些传统的美食，总是觉得旧时的味道更胜现在，不知道是由于原料与制作工艺的原因，还是因为自己长大了，对食物越来越挑剔的缘故。不过，如果能自己亲手制作，还原出那些令人怀念的味道，这将会是一件非常有意义的事情。
『贰』 皇冠蛋糕怎么做
公主皇冠蛋糕的做法
首先当然要先淘一个皇冠啦
蛋糕裱花后放上皇冠
洒上珍珠装饰
美美的
『叁』 金皇冠蛋糕怎么样
品质一点不比市内的蛋糕店差，品种也很多当然价格也不便宜，比市内的性价比高，生日蛋糕造型口味都很赞！宝宝超级喜欢
『肆』 皇冠蛋糕 南京路店怎么样
好吃这家的芝士以量取胜，用料不小气，厚厚一层很爽。椰香蛋糕偏甜，但是也可以蛋挞的皮不错，但是奶、蛋味道分离- -。总体来说还不错哦
『伍』 皇冠蛋糕的做法步骤图，皇冠蛋糕怎么做好吃
步骤 1
蛋糕胚分成3片抹上奶油夹上适量芒果，表面抹上奶油
步骤 2
奶油打至6分发，分三份，分别加入红色色膏打至9分发（三份颜色一个比一个深），用大号玫瑰花嘴围着蛋糕一圈一圈的裱，裱完一种颜色再换一种颜色裱
步骤 3
放上皇冠装饰糖珠
步骤 4
四周也装饰一点糖珠
『陆』 皇冠蛋糕的会员卡怎么弄
充值350元，就可以办理会员卡，蛋糕打8折，西点之类的可以打9折，消费时拿卡直接划帐。我前天去办了一张，虽说是预付费，但还是比较划算，经常要用嘛
『柒』 想开个皇冠蛋糕或者仟吉但是它们都不加盟怎么办
全世界有很多有名的蛋糕店，不是只有皇冠和仟吉，你说的两个是武汉的连锁店吧，你试着找找法国或者台湾还有韩国的！