❶ 重庆好多老火锅用的土碗为什么都有缺口，看着很烂的样子，生意还都很好
就是要造成那种土碗用久了，客人用多了所以才烂的样子，也是一种隐喻和心理暗示。曾经看过重庆的一些品牌：刘一手火锅、德庄火锅、秦妈火锅、巴将军、红天下火锅、巴江水火锅、田鸭肠火锅、乡水源火锅、宽板凳火锅、老土火锅、晓宇火锅、渝宗火锅、渣渣火锅、大龙火锅等品牌，发现重庆是环境越差、碗越破生意越好，比如渣渣、大龙、渝宗火这几个品牌，但是外地不行，他们先用土碗，基本没有生意。但是使用那种非常整齐、整洁盘子的几个品牌在外地的生意越好，而且开的分店多，总体生意都非常好，如刘一手、德庄、大队长、红天下、巴江水等品牌。
❷ 重庆哪家火锅最正宗，还适合外地游客不能吃辣的吃
到重庆旅游，一定要吃上一个最地道最正宗的重庆火锅，这样才显得你来重庆旅游不虚此行，重庆火锅汤底浓厚，食材丰富，那种锅底里面的花椒麻麻的很过瘾，辣椒很辣很爽，有几样东西是在吃重庆火锅的时候必点的，鸭血，鸭肠，还有毛肚，这几样东西是非常好吃的，
所以如果是外地人到重庆旅游，感觉自己吃不了辣的话，可以去吃这家火锅，他是比较适合那种不太能吃辣的人，希望你到重庆能喜欢那里。
❸ 渝宗老灶火锅怎么样
味道不错。麻辣鲜香都有。而且是地道的老重庆牛油火锅。口味不是很重。吃得不太辣的人可以尝试一下。。。
❹ 重庆排名前十的老火锅有哪些
重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）
七、刘一手火锅
重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中第一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！
八、苏大姐火锅
苏大姐老火锅是餐饮行业最具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。
九、桥头老火锅
桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
十、白乐天火锅
自誉“重庆第一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。
重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。
❺ 重庆火锅排名前十强有哪些店
重庆火锅排名前十依次是：刘一手火锅、渝味楠老火锅、刘家佳码头老火锅、重庆德庄火锅、重庆小天鹅火锅、重庆白乐天火锅、重庆秦妈火锅、桥头火锅、枇杷园火锅、渝中记忆老火锅。
重庆秦妈火锅，重庆老一批的火锅品牌之一，是重庆知名火锅品牌，火锅店的装修以传统中式为主，深受食客喜爱。
渝味楠老火锅，网友点评：人气十分火爆，给我的第一印象就是非常的整洁，服务也很到位，优质的特色美食（现切三鲜肉、麻辣牛肉、8秒土豆片等）配上经典牛油红汤锅，那叫一个巴适！总体吃下来，人均不过55元，性价比超高。
刘一手火锅，一家地道的重庆火锅店，在味道上，刘一手麻辣鲜香一应俱全，深的大众食客的欢迎，拥有较高的知名度。网友点评：很不错的用餐环境，大厅很能容纳，卫生条件还可以，有时候人多的时候需要等一下，味道还可以就是服务态度一般。
❻ 什么是渝宗火锅
正所谓“十里便闻其香，初尝便知其鲜，久品才识其麻辣。”这就是重庆老火锅最大的特色，而这也是渝宗老灶火锅所有的特色。
与普通火锅不同，老火锅采用的不再是一般的清油，而是选用牛油，其做出来的底汤自然更为鲜浓，让你越吃越得。老火锅还讲究留汤不留油，鲜从汤中来，因此老火锅的汤更为鲜香，也更为营养健康。不仅如此，老火锅的用料也更为讲究，老火锅中使用的菜品绝不用含有淀粉等容易混汤之物，保证了汤底的原汁原味，食之更有味道。
要说这老火锅，不得不提的就是毛肚。为了让老火锅的味道更为纯正，也让老火锅有着更美味的口感，坚持选用新鲜的毛肚。与冰冻的不新鲜的毛肚不同，新鲜的毛肚外观鲜嫩，入口弹牙清脆，第一口咬下去韧性十足，用力一咬就会脆断开来，细细咀嚼品味，毛肚和着火锅的味道就会在你的口中慢慢弥漫开来，让你回味绵长。这些都是绵软的冰冻毛肚所不能比拟的。
渝宗老灶火锅还融合了各派火锅精华，集众家之长，推出的老火锅自是麻辣鲜香俱全，并且较之其它火锅更胜一筹，满足了食客们极致的胃口。
❼ 重庆渝宗老灶火锅怎么样
吃的人很多，很有老火锅的特色，我和朋友两个人吃的微辣，味道超赞，特色菜“……贡菜”特别好吃，都很有特色，因为味道实在是太好，没忍住，吃得太多，真心推荐大家去尝尝，这几天打6.8折。很不错
❽ 在重庆排名靠前的老火锅有哪些排名理由
感觉重庆火锅50强的名单都不真实，我是重庆人。很多品牌都没有听说过。
火锅50强名单 地址 推荐理由
1,晓宇火锅 渝中区枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
2大龙火锅 沙坪坝小龙坎往石碾盘 老汤老味，一定让你辣翻天。
3渝宗老灶火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
4小天鹅火锅 江北海关 时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
5巴倒烫火锅 南岸区南山上（老厂附近） 品味高山流水、小桥人家，风味独特。
6德庄火锅 南岸区南坪万达广场 天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
7赵二火锅 渝中区望龙门公交车站旁 老重庆味道，打开你的记忆之门。
8王五土灶老火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
9麦香园火锅 沙坪坝区沙杨路 味道辣而香，适中价格让人称道。
10九五老火锅 渝中区大黄路 价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
11龙湖鸭肠王 渝北区龙湖 菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
12哈儿火锅 南岸区南坪南兴路 以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
13莽子火锅 渝中区解放碑花市 味道绝对霸道，超辣，人气旺。
14坝坝火锅 沙坪坝区肿瘤医院滨江路边 够辣，够味，够巴适。
15宰牛场火锅（南山店） 南岸区南山 菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。
16水产内行火锅 南岸区上新街前驱路 麻辣地道，菜品无比新鲜。
17大队长火锅 南岸区南坪西路沃尔玛楼上 怀旧风格，香味四溢。
18夜福火锅 渝中区临江门 超辣超极品。
19高四毛老火锅 江北区洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴适。
20大牛场老火锅 渝北区金果大道农业园区 上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
21老城门洞火锅馆 渝中区罗汉寺旁筷子街 牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
22天喜四层火锅 沙坪坝区模范村 一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
23秦妈火锅 江北区塔坪120号海洋之星 火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
24毛儿火锅 江北区大石坝 天天排队，生意非常火爆。
25猪圈火锅 南岸区南山上面 汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
26家福火锅 沙坪坝杨公桥105号大川花园 环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
27敖家鲜菜火锅 九龙坡区直港大道 味道很不错，以菜品新鲜著称。
28红砖房火锅 九龙坡高新区石桥铺 特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
29安胖老火锅 渝中区两路口体育路大同村 生意火爆，体现草根火锅文化。
30龙头寺姚家杈记火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
31王少龙火锅 沙坪坝区沙南街 土著的沙坪坝火锅，味道资格。
32侨林火锅 南岸区桃源路97号 辣锅味道很正，辣味醇厚。
33陈眼镜火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 人气旺，性价比高，服务周到。
34孔亮鳝鱼火锅 南岸区南坪 特色菜品，天天都是爆满。
35骑龙火锅 渝中区解放碑赛博 环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
36奇火锅 渝中区两路口 锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
37巴山月火锅 江北区洋河三支路 鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
38乡水源火锅 南岸区南坪 味道好，价格合理。
39毋米粥火锅 南岸区海棠晓月附近 独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
40过江龙火锅 江北区洋河路 明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
41刘一手火锅 渝中区观音岩 具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
42蒋平火锅 渝中区九坑子 味道好，个性老板引来超爆人气。
43何王氏串串香火锅 渝中区两路口血库旁边 油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
44鲁西肥牛火锅 渝中区八一路八一宾馆门口 浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
45齐齐火锅 渝中区临江路69号邹容广场 色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
46巴派红门火锅 渝北区华怡路6号 麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
47巴将军火锅 沙坪坝区陈家湾 不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
48翠花土灶老火锅 巴南区土桥新尚城 一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
49全鲜火锅 南岸区洋人街盘龙花园 新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
50围鼎火锅 南岸区四公里永辉超市斜对面 特色心情菜纠结鸭肠，正宗老火锅、酥肉无人能敌。
❾ 渝宗老灶火锅加盟赚钱吗
你好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）
首先，没人能保证你开一家火锅店一定能挣钱，给你保证一定挣的肯定是骗子，所以选择一家靠谱的品牌非常非常关键，同时要注意开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
此外，有人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
❿ 重庆火锅排名前十强！
其实最主要的原因之一就是重庆火锅的味道，我们都知道四川的美食主要以味道为主，四川并不产香料，但是却把香料应用到了极致，很多比较火爆的四川美食都是利用各种中药或香料添加制作而成的，当然味道也是非常的好，尤其是重庆火锅，正宗的重庆火锅口感是非常鲜美的，加工的工具非常复杂，早在几十年前，重庆火锅在我国就非常有名了，所以说口感是最重要的一点因素。当然，除此之外，还有以下几点重要的原因：
3、传播的速度较快
随着品牌意识的加强，很多有名的重庆火锅都做成了自己的品牌，还有更多的老品牌，走了很多加盟的路线，所以重庆火锅瞬间的传遍了全国，甚至世界上都是非常有名的，可以说品牌知名度非常高，可能这也是为什么他能挤进前10强的主要原因之一，毕竟传播如此之快的特色美食也并不是很多。