Ⅰ 重庆那的火锅底料最正宗
火锅店没有自己好的火锅厨师长是很难成功的！火锅店的火锅底料要自己的火锅厨师长炒制才会有自己独特的风味。从事火锅行业20年，很少看到哪家火锅店买成品火锅底料给客人吃是做成功了的。
为什么有的火锅店没开多久就倒闭关门了，就是有的老板自作聪明去买底料厂的成品火锅底料，想节约请一个好的大厨师（厨师长）的工资而以。但是任何一个厨房不可能没有一个厨师长，至少得请一个不一定会炒料技术的厨师长，你请一个不会炒料的厨师长工资最少6000元，你请一个技术好的火锅厨师长10000元，其实只相差4000元。
火锅店自己采购好的原材料炒制的火锅底料成本：全牛油火锅成本在 9 元钱一斤左右，美蛙鱼头，鱼火锅，干锅料的成本在 6 元钱一斤左右。去买底料厂的成品料价格是 18 元左右一斤： 一口全辣火锅算用 3 斤油 1 斤底料，买成品料一锅的成本 (18×3）+（18×1）= 72 元； 自己店炒制的一口锅的成本是（9×3）+（9×1）= 36 元； 买成品料和自己厨师长炒的料的差价是：72 - 36 = 36 元，一口锅节约36元，每天客人算吃50桌就50口火锅，就节约36元×50=1800元，一天节约1800元，一个月就节约 1800元× 30天 = 54000元，鸳鸯锅就算节约一半 54000元 ÷ 2 = 27000 元，而且有自己独特的口味，而且质量有保证，还可以发展链锁！
买成品火锅底料成本比自己店里炒火锅底料高，而且口味和质量也不像你想的那样有保障。工厂也得请工人炒料也要开工资，缴税，租场地，而且老板开底料厂的动力就是从中赚取更多的利润！这就决定了成品火锅料并不会便宜！
底料厂能用最好的原材料？能用最正宗的牛油和全牛油？大多会渗和别的油进去，况具用了化学添加剂、香精，色素的火锅底料是随时可能引爆的定时炸弹，前车之鉴不是没有。
底料厂追求的是更大的利益化，而火锅店自己请的火锅厨师长追求的是高品质、是高质量、高超的技术和工匠之心。请好的火锅厨师长炒料，材料自己店里采购，质量上更有保证。 为了更好体现火锅的味道统一，所有制作底料的配方原材料，全部采用量化标准化制作流程，精确到克。
火锅店没有资深火锅厨师长，店里的出品可能没有保证，技术经验，菜品开发，突发事件的处理，锅品菜品的改良创新，季节换新，客人返溃的意见怎么处理，口味怎么改良，菜怎么处理口感才好，怎么可以让菜看上去新鲜，让菜品以少看上去很多。行业新出来什么好的菜品，更别说菜品创新和质量把关了！别说发展，不关门都算好的了。
火锅厨师长在火锅圈的人脉广，可以一夜之间把大半个中国卖得很火的锅品菜品信息收集起来，综合利用，在改良创新为已用。这样你的店才有发展，才可能生存，才能迎合市场，才能发展壮大！每一个店都在不停的改良创新发展壮大，原地踏步就像跑步一样，只会让后来者把你超越把你淘汰！要发展必须要有自己独特的产品，不是市面上谁处都能买的普普通通的产品，要有自己核心的团队！
你既然选择了这行业，要么你好好的干，要么就别干！成功的道路没有捷径，餐饮这行业干好了你可能一夜爆富，没干好可能你投进去的金钱和精力全没了！好的抉择是关键！
提醒下：切配师很难担当得起一家火锅店厨师长的重任！
Ⅱ 做小程序的真的赚钱吗
目前已知的小程序赚钱模式有这几种；
一、纯小程序创业
对现有产品的功能进行延伸，开发一个与现有app相辅相成的小程序。通过小程序的高扩散性，解决app传播率低的问题。比如：摩拜、滴滴、打卡助手等。或者，从0到1全新设计研发自己的小程序，1个小程序就1个功能。比如：亲戚关系、群play、手持弹幕、形色识花等。
小程序有大量的访问量后，再根据用户画像进行商业变现。最后实现转化变现。
二.小程序服务商
这是目前市面上最普遍的小程序盈利模式。技术型公司利用已有的技术优势，迅速接入小程序技术，为企业/个人提供小程序定制开发服务，比如广东第六感文化传播有限公司等。此外，还可衍生出招商加盟业务，为不懂技术的代理商提供技术支持，。
三、内容电商
在公众号等内容平台发布优质内容，并在文章中插入小程序卡片或小程序码。通过内容激发读者的购买冲动，引导其进入小程序购买商品，从而实现“内容→购买”的转化。比如美丽说。
四、社群电商
通过一系列社交玩法，让小程序在微信等社群中散发开来，从而引发购买行为。其实，内容和社交电商实质上，是将以往的H5商城或第三方购物平台替换成小程序。但因小程序的触达更快更准确，所以内容和社交的引流效果会好非常多。
五、O2O服务
利用小程序线上的强引流性，将用户引导到线下门店，促成转化。以餐馆为例，消费者从附近的小程序、社交分享、文内广告等途径进到餐馆的小程序，领取抵扣券后前往餐馆消费。消费后，店家还能留存用户信息，建立会员体系，进一步了解用户的消费习惯、偏好等，最后针对性地做喜好推荐、会员优惠等。目前，通过小程序发放优惠券引流的典型例子有：星巴克用星说、麦当劳等。
六、小程序周边服务
小程序的周边服务包括：小程序行业数据统计分析、小程序资讯媒体、小程序联盟、小程序咨询服务等，比如阿拉丁小程序统计平台。
当然了，小程序的红利空间实在太大，盈利模式绝不只有以上几种，其他的留给各位自行想象。不过一定要记住一点：无论您打算以哪种方式进入，一定要快！小程序创业必须直截了当，越早启动越好。
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