『壹』 开串串香店，应该注意哪些问题
开串串香店，应该注意以下这些问题：
1、选址要选哪种居住人口多的地方，或者是那种闹市区和办公区域特别集中的地方，这样的地方才能保证有稳定的客源。
2、串串香并不属于高消费，所以定价的时候，尽量不要太高，一定要合理，或者以薄利多销这种方式，也是不错的一种吸引客户群体的方式。
3、必须要让人感觉这家店很干净！这是很重要的一点，很多串串香店，让人一进门就感觉脏兮兮的，那样的话，会丢失很多客户的，只有干净，才会让更多的人想要来尝试一下你的串串香。
4、店面的装修，其实类似串串香这种店的装修，不需要多豪华，真的只要让人干净舒服，就足够了。
5、串串香这种，一般很多都会做夜宵，那么熬夜是肯定的，如果真的决定要开这个店，那么一定要做好吃苦的准备。
『贰』 学做串串香需要多少学费，做串串香的方法与步骤
串串香，源于四川成都 ，不但是四川地区的特色传统小吃之一，亦是草根美食最为小众化的体现，串串香味事实上是火锅的另一种形式，因此人们亦常常称其作为大火锅。
串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。
大家可以去专业的地方学习，学费几千左右
『叁』 串串香利润高不高
如果你追求利润，建议你自己去培训学校学习串串香烹饪，出来自己做，餐饮利润是暴利，这是众所周知的，如果讲良心做招牌，用量、原料、环境搞好点，是不错的出路，单纯追求利润，很多办法，不过良心可能会不安~~~呵呵~~
下面附上你说的那个串串的投资分析：
现在加入“壹鼎旺”冷锅香串串，即可享受全店设备大赠送，大到专利仿古煮炉，小到特色木筷，只有您想不到，没有我们做不到，拎包开店，实惠到底，敬请把握机会，具体投资分析如下：
开店投入：
店辅面积 装修投入 基础投入 流动资金 加盟费 质保金 合计 备注
40平米左右 最低0.5万 0.8万 0.5万 2.98万 0.2万 4.8万 现全店设备均为赠送，但不同时期赠送政策会有变动，以届时合同为准！
从以上可看出，加盟“壹鼎旺”冷锅香串串，全部投入最低只需5万不到，即可开一家特色鲜明，内涵深厚的品质冷锅串串香店。这一投资额度，与其它同类项目相比，价值显而易见的。
“壹鼎旺”冷锅香串串，其经营成本和管理成本也远远低于其它餐饮项目，具体如下：
面积 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它开支 合计 备注
40平米以内 2名,店主外另请一人。计0.2万元 生产和经营全部能耗0.2万 0.3万 低值易耗品等0.05元 0.05万 0.8万 能耗及低值易耗品根据生意情况损耗不一。其它开支主要为日常饮食、交通等杂项。
从以上测算可以看出，如此低的经营成本，“壹鼎旺”冷锅香串串不愧于是难得的餐饮好项目之一。一个特色鲜明的中小店辅，在中等口岸的房租情况下，其日均成本只在270百元左右，根据行业产品毛利计算，每日销售额只需约4-500元，即可达到盈利点。以40平小店来说，由于不需要设置厨房，故经营面积相对传统模式要大很多，现按照正规8张桌子算，每桌均消费80元，每天翻台二次计，则天每天经营额可达到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去经营成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有纯利润最低也在500元左右，月纯收入可轻松达到15000元。而做为一个40平米的特色餐饮店，其每日达到1000元以上的营业额，也是情理之中，显而易见的。因为直接节约了厨房生产成本和人工成本，“壹鼎旺”冷锅香串串，经营不再负担累累，盈利空间钱景无限。
盈利预测：
面积 月成本总额 产品毛利 基本销售预估 月毛利 基本底料消耗 月均纯利
40平米左右 0.8万 70% 4万/月 2.8万元 0.45万 1.55万元
以上是针对于经营的保守预算，通常情况下，一个40平的小店，其加上店外面积，可设更多餐位，并且，冷锅串串的消费，表面非常便宜，但整体下来，其消费额与正统火锅是不相上下的，也就是说，一桌4个人，其消费加酒水，有可以吃到100元以上或数百元，均是正常。而成都地区，在适宜的口岸下，每天营业额过万元的店也非常多，并且大多店辅，日均经营额均在3-4000以上，这是在实际市场上现实呈现的。您在加入前也完全可以通过实地考察而看到真实经营效果的。
这个是官网的投资分析，建议您慎重思考，你在当地自己做，前边活动力度大点，把牌子砸出来了就可以赚钱了，加盟的话，靠的是牌子，风险还比较大，万一总店为难你，不给你配方，不给你培训，你岂不是赔死。。。
手打，满意请采纳~~~~
『肆』 想开串串火锅店
1 做好规划，不打无准备之战
商场如战场，打仗需军师、战前看地形、战中看敌行、战后看敌情，商场要学会和合伙人精进商业方向、和员工配合产品工作、和同行抢夺顾客引流，做好全系统体系。
大脑有思路，心里有底气，就可以更好地发挥，而不会被诡计蒙蔽眼睛，让风口吹乱自己的招牌。
2 解决基本的资金问题
创业过程中其实只有一个风险，所有的公司“死”也只有一个原因：那就是没钱了。
餐饮创业也同样，在没有品牌、没有知名度、没有忠实顾客的新创立的一年到两年，都要考虑资金能否持续的问题，开门红自然好，但难以持续，门店在时间的检验下积累了顾客，现金流慢慢形成了，才算是初步成功。这个过程中，保持“不断粮”、发得起工资、让门店正常运营，是创业者要考虑的最基本问题。
3 了解你的顾客
你需要知道你的目标顾客是谁、在哪、怎么吸引来、怎么针对他们的需求优化服务。否则就是没头苍蝇，做推广、改菜单、调运营，统统是做无用功。
4 该停下的时候就果断停下
创业不是一加一等于几的问题，也不是“只要……就……的问题，”它没有固定的公式，并不是坚持久了就能感动顾客，同时它还不需要撞破南墙不回头的精神。有时候，撞破南墙不一定就能打开成功的大门，也许撞破后就直接掉进悬崖。比起坚持，及时退步少亏钱也是赚的。
5 该学习的时候就大胆学习
后浪总是要被前浪推倒，时代不断变更，陪你玩的跨界者越来越多，便利店已经在打白领餐饮牌了、星巴克开始做午餐了……
餐饮这一行，五光十色，有人服务好，有人产品新，有人营销强，只有不断完善自己，不断补充自己的短板，才能追的上自己的野心，不断发力才能打赢翻身仗。