A. 渝老坎火锅底料怎么样
好。
1、渝老坎火则悉锅底料的辣椒分为颜色、香册春型、辣味三大种类，经过精挑细选，严州盯耐格的比例搭配才能炒制出一锅专属糊辣壳香型的火锅底料。
2、渝老坎火锅底料具有去腥冲腻，压抑异味，增加火锅的香辣味和提色的作用。
B. 五香豆腐怎么做好吃又简单
想做五香豆腐就要先来熬制五香汤汁，所以要把花椒、大料、香叶、桂皮、食盐放在锅中。
在放好调味料的锅中加入适量的清水，开火烧开后转小火炖五分钟后关火，这样五香汤汁就好了。
把买的豆腐切成自己喜欢的小块（这豆腐块不要切的太大，不然味道不好腌制进去）。
把锅放在火上，锅中加入适量的食用油（油要放的多一点，这样炸豆腐的时候好操作）。
油烧热后把切好的豆腐块慢慢地放入油锅中（放的时候注意不要让油烫到手），边放边搅动，防止粘连在一起。
待到把豆腐块炸至金黄色后即可捞出沥干油分。豆腐块一次不要放太多，可以分几次来炸。
待到把所有的豆腐块都炸好后就可以准备腌制了。
把炸好的豆腐块放在准备好的玻璃瓶中，豆腐块放满后把熬制好的汤汁加入放了豆腐块的瓶子中，汤汁腌住豆腐块。
盖好瓶盖后腌制三四个小时就可以吃了，早晚喝粥的时候来一碟，非常好吃哦……
C. 重庆口碑最好的火锅店
重庆口碑最好的火锅店前五是：渝大狮老火锅、憨石医鲜菜火锅、渝宗老灶火锅、辛麻道老火锅、香老坎老火锅。
1、渝大狮老火锅
香老坎老火锅，隶属于庆渝老坎餐饮管理有限责任公司，这家店成立的时间是2010年，这是一家地道的重庆老火锅店，他们家的火锅口味地道，分店遍布全国各地，食客可以在自己家门口吃道口味地道的老火锅。
重庆火锅介绍
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
D. 作文家乡菜 关于重庆菜
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品偿到重庆火锅的独特风味。真可味是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有比较严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，-----只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。
重庆华飞食品技术推广服务有限公司在广大咨询者及加盟商的强烈要求下，经过三年数以百次反复研究，终于将重庆各有名火锅店的汤卤调配熬制及配料的制作等取其精华，弃其糟粕有机地结合起来，让重庆火锅的口味更加地霸道，更加完美，把火锅消费引向更广阔的市场，并推动重庆火锅事业的不断发展，让重庆火锅经营更科学化，也更加的人性化，让整个社会更加和谐。
据传上世纪二、三十年代，马氏兄弟开办了重庆第一家以毛肚为主要菜品的红汤毛肚火锅馆。大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，其中著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代重庆的火锅。
重庆火锅文化积淀深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。
重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、白发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆。”
E. 重庆火锅加盟10大品牌排行榜，十大重庆品牌火锅加盟排行_重庆火锅加盟品牌哪个好
说到重庆我们就会想到重庆火锅，在过去有很多食客会不远千里专门去重庆吃地道的重庆火锅，现在随着火锅经营规模的壮大，很多地道的重庆火锅品牌纷纷对外建立了分店，让更多的人在自己的城市也能吃个过瘾，今天我们就来说一说重庆火锅加盟10大品牌。
1.豪渝火锅
豪渝火锅，老火锅加盟店十大品牌之一，隶属于重庆豪渝餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2013年，这也是一家知名的重庆火锅店，分店开遍全国各地，每一家分店的生意都非常好。
2.蜀小匠牛排火锅
蜀小匠牛排火锅，隶属于重庆蜀小匠餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2007年，这是一家口味地道的成都火锅店，牛排是这里的招牌，牛肉鲜嫩，口感佳。
3.乾矿老火锅
乾矿老火锅，隶属于重庆乾矿餐饮有限公司，这家火锅店成立的时间是2011年，毛肚和牛肉是这里的招牌，很多食客来这里必会点这两道菜，如果来得晚还可能售罄。
4.周师兄大刀腰片
周师兄大刀腰片，隶属于重庆周师兄餐饮文化有限公司，这家加盟店成立的时间是2015年，这是一家比较平价的火锅店，并且口味地道，这里的回头客非常多。
5.重庆崽儿火锅
重庆崽儿火锅，隶属于重庆良客餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是1993年，这家火锅店在重庆地区的名气非常大，它的经营规模非常大，目前在国内已经有超过500家分店。
6.辛麻道老火锅
辛麻道老火锅，隶属于重庆小辣人餐饮文化有限公司，这家火锅店成立的时间是2014年，这家火锅店以麻辣著称，很多喜欢吃辣的食客喜欢来这里挑战辣味极限。
7.香老坎老火锅
香老坎老火锅，隶属于重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司，这家加盟店成立的时间是2010年，这是一家地道的重庆火锅，分店开遍全国各地，让众多食客在家门口都能吃到地道的火锅。
8.矿火锅
矿火锅，隶属于重庆矿恒餐饮管理有限公司，这家加盟店成立的时间是2009年这家火锅店一般都开在人流量比较大的商场之中，这里的环境非常好，所以很多人喜欢来这里吃火锅。
9.卤校长老火锅
卤校长老火锅，隶属于重庆亚特餐饮发展有限公司，这家加盟店成立的时间是2007年，这里主打卤味火锅，这里的食材都是事先卤制过的，在汤底涮过之后，口味更加丰满。
10.龙门九号火锅
龙门九号火锅，隶属于重庆食融餐饮管理有限公司，这家加盟店成立的时间是2019年，这里不仅环境优雅，而且服务到位，每一位服务员的素质都非常高，给食客舒服的服务。
F. 重庆火锅排名十大品牌
重庆火锅排名十大品牌
重庆火锅10大品牌排行榜
1.渝味楠老火锅
渝味楠老火锅在经营过程中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念。
2.炊大师地摊火锅火锅
炊大师地摊火锅火锅对前来加盟的加盟商没有严苛的加盟条件，加盟商即使没有开店经验，也可以加盟进来。
3.小天鹅火锅
小天鹅火锅家的火锅种类丰富，口味多样而且价格也是比较实惠的。
4.刘佳家火锅
刘佳家火锅一直致力于制作满足于广大人民群众不同口味需求的火锅。
5.刘一手火锅
刘一手火锅目前还在不断吸引更多的加盟商加盟进来，以扩大品牌的经营规模。
6.桥头火锅
桥头火锅目前已经形成了较大的经营规模，拥有较大的品牌实力和影响力。
7.嘻哈地带
嘻哈地带成立至今已经通过特许经营的方式在市面上开设了多家分店。
8.香老坎火锅
香老坎火锅能够适时观察市场行情的变化灵活的调整自己的经营策略，为品牌带来更好的发展。
9.孔亮老火锅
孔亮老火锅成立至今已经有较长的经营历程，他们在品牌经营管理上积累了较为成熟且丰富的经验。
10.白乐天火锅
白乐天火锅成立至今已经在市面上积攒了较大的人气，凭借自身产品的优势赢得了许多消费者的喜爱和青睐。
重庆性价比高的火锅
重庆有很多性价比高的火锅店，具体推荐如下：
秦妈火锅（三峡广场店）：这家火锅店是重庆火锅里的“老炮儿”，底料和菜品都很好，味道够足，汤色红亮自然。除了传统的大锅外，还有相对干净卫生的小锅。
赵二火锅（重庆总店）：除了必吃的毛肚、鹅肠，推荐鳝鱼、腰片和方竹笋。蘸着香油混着蒜泥然后放些盐，非常好吃。在朝天门附近，经常要排队，不过绝对值得。
小天鹅食府（洪崖洞店）：该店依山而建，店面非常雅致，有一种山城特有的秀气。作为火锅老品牌，各方面都比较规范，服务也挺到位。
红九格老火锅：一家重庆特色火锅店，提供以手工炒料为特色的红汤锅底和各种火锅菜品。坚持手工炒料，专注红汤锅底研制，味道非常正宗，口碑不错。
总的来说，重庆有很多性价比高的火锅店，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的火锅店。
去重庆吃火锅有什么推荐
王少龙火锅：传统的重庆火锅，锅底味道上保持了一贯的水平，辣度很足，菜品非常新鲜。
秦妈火锅：除了传统的大锅外，还有相对干净卫生的小锅，味道都很好，锅底的麻辣味够足，汤色红亮自然，价格比较合理。
麦香园：维持二十年如一日稳定出品，评选的重庆火锅50强一个不落。
红九格老火锅：围绕重庆老火锅的九宫格文化，还原地道的重庆老火锅味道，曾获得多个奖项。
以上是一些比较受欢迎的火锅店
重庆火锅那些最好吃
个人觉得最好吃的是朝天门火锅。
朝天门火锅——重庆火锅的名片
起初，重庆朝天门码头的工人们，为了饱腹便拾起岸边被人遗弃的牛内脏食用，但牛内脏味道甚大，难以吞咽，于是当时在岸边劳作的人们便将其洗净，放置于混有大量花椒、辣椒、姜块的汤锅中煮，一来祛除了牛内脏的气味，二来还可以驱寒。
而这种食用方式因为物美价廉，再加上味道深得人心，于是在街头巷尾走红，各大小型的火锅店便开始营业。而朝天门火锅早在1935年便出现在人们的视野中，成为了重庆火锅的一大名片。起初店内只有几张桌子，仅能供少数人进餐，然而经过八十余年的发展，朝天门火锅规模逐渐壮大，目前在全球已经拥有700余家加盟店，现在，各地的食客都能到朝天门火锅品尝正宗重庆味道。
朝天门火锅——重庆火锅的先驱者
朝天门火锅自1935年创立以来，不断率先进行产品的升级以及发展方向的调整，从最初的靠味道取胜，到现在结合当下潮流文化，为大家呈现了一个全面发展的火锅企业，除了为食客提供地道的老味道外，还邀请重庆知名艺术家倾情打造了复原巴渝人文风貌的文化表演，让食、景、戏互相融合，为顾客带去视觉、听觉的双重惊艳感受。
另外，朝天门火锅还成立了产品研发部，从造型、味道、营养价值等多个方面考虑，不断研发新产品，让食客在火锅的麻辣海洋中尽情遨游，近日，朝天门火锅推出了水晶嫩牛肉、嫩滑猪肝、冒火牛肉等菜品，一经推出便大受追捧，嫩滑的食材、麻辣的叠加，赋予了食物别样的风味，让重庆火锅更具滋味。
这家重庆火锅的名片、重庆火锅的先驱者，已然成为火锅行业里的一道亮丽风景，如果你来到重庆，务必到朝天门火锅来品一品释放灵魂的重庆火锅，让你从嘴到胃，都为之折服。