1. 加盟一家餐饮店需要注意哪些事项越多越好,多谢!!
你好，渝味楠老火锅为你解答（手打原创，同行请勿复制粘贴）
中华美食文化博大精深源远流长，覆盖最广的必属火锅，而麻辣火锅又是其中特别的一派，近些年在在餐饮行业中崛起，越来越多人爱上麻辣火锅，想要创业加盟火锅的人也越来越多。那么哪家火锅最好呢？其实在众多火锅品牌中，没有最好的只有最适合的。渝味楠老火锅建议选择火锅品牌应该考虑到以下几点：
7.整店输出
完整复制成功门店的运营模式，提供经营流程支持，协助加盟商的成功开业和运营，即使是没有经营经验的加盟商也无须担心，相当于把一家成功盈利的门店输送到你手上。
2. 做餐饮需要注意什么，请大家给点好的建议！
餐饮这样做才赚钱
我知道写这个可能会引起同行的不满，因为大多数同行不会告诉你们。，我也是当初白手起家，从一步步做起来的，所以我知道创业者的心酸，所以我不想昧着良心赚钱。有些东西就是要明明白白，实实在在告诉大家。而且加盟我的人都是志同道合的朋友，迄今为止，所有全国各地的加盟者都成了我的朋友。所以都不会有任何的一些后续问题。做产品就是要做良心和诚信。靠着坑蒙拐骗做起来的一定都会最后成为众矢之的，不管他做的再大也是。
所以我把加盟费放到很低，把最核心的东西跟他们讲，和他们沟通，而且很多都是加盟者介绍的朋友，因为生意好所以才介绍。
说到加盟小火锅，其实你应该注意到其中很多的情况，掌握了这些情况你才真的能赚钱。要不然你加盟一个亏一个。一些核心的问题我们必须知道。
一，怎么选择加盟的品牌。
目前搞加盟的品牌很多，在网上一搜光花钱做推广的都一大堆。所以真需要我们好好鉴别下，不要胡子眉毛一把抓，看别人页面吹嘘挺厉害就直接晕乎了。不管是从哪个渠道知道的品牌，你首先要做的就是鉴别，比如说你在网上推广里看到了很多，又从朋友那儿或者我的自媒体或者空间上微信上看到流传的我的信息，在你面前的是很多家加盟的信息，这时候你需要冷静地考虑，一些业务员会给你讲很多，当然有一些忽悠的成本，多与少你自己要能判断。那么你具体该怎么选择？
1，选最合适的，而不是最贵的或者最便宜的。合适是非常的重要。同样一件衣服穿在不同人身上好看程度就不一样。做餐饮其实也一样，你如果是个大学生创业，是个失败了好几次的，是个没多少钱的，你非要借好多万加盟个大的，我估计你在心理压力还有各个条件下亏的连裤衩都没有，不过也许你运气好能好，但这个几率是多少呢？加盟是我们要花钱的，所以不要以侥幸心理赌徒姿态来做。
所以一定先要衡量好自己的条件，一定要给自己后续的运作留一些钱。有些人有的是钱，那么可以挑选大品牌去加盟，动辄几十万，那是人家有钱，亏了也不怕。不过现在的大餐厅已经倒的差不多了，哪些高端的根本无法生存，而只有这种面对老百姓的，又有些档次感的最受欢迎。
现在市面上很多小火锅加盟收费像剥你的皮，一层一层的，看似加盟费还行，但是后需要收的项目就多了，什么管理费，商标使用费等等，每年合同期后还要交，这就是为什么程大个小火锅一次性收费，终身不收的原因。我们不做拴住客户的生意，因为每个加盟者都成了共同创业的伙伴和朋友。而且他们的核心味道是不会给你教如何炒料之类的，因为他们还要收取后续的调料费，而我们可以教，所有的东西。当然嫌弃麻烦也可以低于市场价提供底料。这是自由选择，并不会约束我们的加盟伙伴。
另外一些最便宜甚至免费的，其实他们是卖设备的，可想而知核心的味道配方能如何？
2，对比每家能给你的东西，能让你得到的是什么？尽量能获得最好的指导，减少没必要的环节投入。很多加盟者要求店面统一，他们会赚取一些装修费，或者设备费，就算说可以不完全一样，但整体还是要统一，虽然说你自己可以找人弄，但是验收不过关还是得他们弄，所以你使劲折腾吧，到最后还是要逃装修的相关的钱。所以要加盟就把什么都提前说死。这也是程大个小火锅为什么不要求统一的原因，我们只需要标志，和VI中的店招颜色即可，定位的青春系能展现出来即可。
3，根据当地消费选择。当地人的消费观念下，不适合选择当地都有的品牌，也不适合选择当地的品牌，因为根本没有什么差异化可言，别人为什么选择你呢？太泛滥的，或者味道都是本地人熟悉的也不行。加盟需要的是味觉上也得有点差异化。我们来分析下肯德基为什么很火，开到哪里都很火？最大的一个就是消费心理，大家觉得干净，有点儿档次但也不贵，属于平民中的稍有档次的消费，尤其年轻人能消费得起，又觉得有面子这是最主要的。所以程大个小火锅定位也是如此，比肯德基便宜，但也要让他们有种消费了有面子的感觉。其次肯德基是老外的味道做的确实还是不错的，再其次就是服务还是可以，我指的是服务态度，要论中餐馆，还得自己端餐。所以把握消费者心理是多么重要。
二，怎么选择地段。
小火锅属于中晚消费，也就是说属于下半天跟晚上的消费，因为没人大早上的去吃小火锅，大部分是从中午开始持续到晚上甚至天亮的，所以找地段十分重要，不要想找一些面馆炒菜馆，一样滴去找一些写字楼多的地方，而要找一些中午晚上人流量多滞留多的地方。还有就是小区多的地方，因为晚上人多的大部分是住在附近的，除非是哪些市中心。所以找个适合自己的地段能付得起房租又晚上人流量不错的，除了学校附近，就是住所多的了。一定要多观察，晚上的人流量，和附近的餐馆经营情况。不要同类扎堆，而要跟不相同类扎堆这样才好，也避免孤零零一个店杵在那里。
三，事先预演自己需要做的事情。
我想你之所以加盟就是为了怕自己弄麻烦，而且啥都不懂不会，乱折腾费时费力，而且还没有品牌支撑，味道支撑很难做。但是即使是加盟你也自己需要了解一些东西，比如开店的装修，当然这个会指导，但你最起码得知道怎么装修花费合理吧？就和你买房装修一个道理，除此之外，你得知道设备费用吧，当然这个也是给你指导甚至提供的，但你自己最起码得明白自己需要多少，好有个预算吧？还有前期的宣传，虽然也是给你教，但你最好自己有想法更容易去开展。还有核心的味道调配，必须要下功夫学，当然有可以提供底料的，更省事。完了后整个店面食材的采购流程，针对你这么大的店面，初次应该采购多少，你们当地人有没有特出的一些爱好，需要加入？完成后还有整个店面的管理运营，平时的运作流程，自己要清楚后先预演一遍。
四，熟悉当地人对餐饮的需求信息获得途径。
是网络的多还是平面的多，这样给你初期的积累人气做个基础工作，就算用不上也得了解。一定要清楚，如何紧紧抓住吃货们的胃，如何紧紧抓住吃货们的心。餐饮做到目前是最容易引起大家好感的，所以只要你稍微把体验做好，把客户发展成长期的关系即可。就像我们甘肃加盟的伙伴，三个月后人群爆满不得不扩展店面。这就是我们说的餐饮O2O，客户关系管理，粘性营销，品牌的影响力和记忆力。形成你们那一带的明星餐饮。
五，一定要把加盟店的核心品牌文化凸现出来。
这个是长久吸引人的重点，就像程大个小火锅，主广告语是：生活就像小火锅，不管你放不放才它都沸腾，体现出了一种更深层次的吃的关系，还有一些情怀类的广告语，一下子能抓住人的心，比如：有体现恋爱的，如恋爱就像小火锅，越吃越有滋味；有体现青春迷茫的：喝点小酒，吃点小火锅，想想以后的路该怎样走；有表达孤单的：一个人吃火锅不代表孤单，只是喜欢自己的选择；有表达生活的：吃过的苦，让小火锅涮完；有情感诉求的：没有说出口的话，你在小火锅里尝得到等等，情感定位非常好。我们希望能做出一些有情怀的东西，而不只是一个吃饭的地方。拥有年轻人自己的格调和品性。
六，确保味道的正宗，这个是非常重要的。
味道是不传的不二法门，是整个店的核心，是长久发展的基础，所以不要擅自轻易改变味道，一般的品牌店，能起来都是经过了很多的尝试积累的，所以授权给你放心用即可，没必要再去做什么调整，你可以根据当地人的习惯做一些增加的品类都可以。比如送点糕点之类的。当地喜欢吃的。要记住一点，味道是核心，格调是灵魂。而有些店的格调是跟个人的性格类型息息相关。其实小火锅加盟还有个优势，相对于其他餐饮节省人员开支，像程大个这样的就是自助的。很省人员成本，而且现在自助餐很受欢迎，大家有不但吃饭而且有种亲身体验的感觉，在这方面增强一定很好，比如你可以弄点小创意，谁过生日，可以亲自来只做个小火锅蛋糕，之类等等。
七，在各个环节上去节省，在客流量上去盈利。
该省的省，不该省的千万别省，比如食材不要省，但是一些环节可以省，比如浪费的把控，采购食材的原料选择要靠谱但选性价比高的。健康饮食是非常必要体现出来的，有必要把你采购的食材过程公开也非常好。作为自助餐，要留住顾客，但又不能让顾客太久太久，所以可以设置一些免费的休息区，如果没条件的话尽量满足客户逗留的意愿。要学会利用客户进行增长客源量。
八，善于分析顾客问题，请顾客提意见。
很多餐馆都设置有顾客意见薄，但是大多都是摆设，都没有进行，其实餐馆与顾客的沟通非常重要，可以解决很多没必要的矛盾，以及提高服务质量，又能很快获得好感，还能获得客户的传播。所以一定要主动滴询问，主动地交谈。当然不能强求顾客跟你交谈。店面大点的话可以设置服务员责任制，每个区域一个服务员负责所有问题。而且给她主动的处理问题权限，比如发现问题免单之类。
3. 小火锅加盟费多少
你好，朝天门火锅为您解答（纯原创，非复制粘贴）。
开火锅店，以连锁加盟的形式切入是比较好的选择，而加盟则需要一定品牌加盟费用，但你去观察，调研一段时间，调研多个品牌之后你会发现，有些品牌收费很高，而有些品牌收费很低，甚至不要加盟费用的都有，这是怎么回事？
其实这就是一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度，比如你一个不知名的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于，投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来，这样自己就可以使用品牌方的门头，VI，底料等，此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案，这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门火锅为例，在朝天门火锅800余家连锁店（包括西班牙，韩国等海外店）之中，大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度，口味，以及非遗底料技术来合作的。
有些人说加盟不推荐，这是外行人的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。
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4. 谁知道自助火锅加盟能赚钱吗自助火锅利润分析
自助小火锅加盟2015年度情况分析
从2013年末开始，餐饮的变革便风起云涌，先是大餐饮公司的没落，再是互联网思维浪潮下的小餐饮崛起。而其中有又诸多房地产生转战餐饮，不过一个个都还没找到方向。
在众多餐饮中，火锅始终占据有三分之一的天下，但是总体从2014年开始有所下降，相反，以程大个小火锅为代表的小火锅却迅速崛起。这些在互联网思维影响下横空出世的小火锅，以迅雷不及掩耳之势占据了很大的市场。
小火锅为何收到资本市场的青睐？
首先，这个得益于餐饮市场的变革。
一，餐饮投资从大投资向小投资转变。
从2011年开始大型餐饮就过的不怎么好了，连续很多餐饮企业倒闭，比如大型的湘粤情，旗下很多种产品，到最后也不得已倒卖商标和公司。而面向老百姓的小餐饮月日益火爆，火锅界以海底捞为代表的中等传统火锅也遇到了一些问题和瓶颈难以突破。这也是为什么小火锅受欢迎的一个重要因素，大家不再太习惯于很多人捞一个锅。
二，餐饮投资从“重经营”到“轻经营”转变。
传统餐饮运营注重“人”，很多服务或者运营离不开庞大的人来运作，还有重型资本的投入，而且走的高大上，动辄装修几百万上千万不是一般的人能承受得了，因此从12年开始的资本投入，人员投入从“重经营”，转变到了“轻经营”，而能符合这一特点的刚好是小火锅，投入小，人员需求少，占用资本少，宁可多开一些店，也不再把所有的都投注在一家庞大的店面上。
三，餐饮从高大上逐步向“小而美”转变。
餐饮自从把高富帅，白富美定位为自己的人群后，就有些走的不尽如人意，这个变数太多，因为受经济影响和政策影响太大，而“小而美”讲求的是面向老百姓提供优质的餐饮和服务。所以这个更长久。小火锅也属于这一类，格局小，看起来美，吃起来美，性价比高。
四，餐饮从形式创新向产品创新转变。
在此之前，很多餐饮热衷于形式创新，比如吧台式，比如转转，比如酒吧式，比如邮轮式，比如什么武侠主题什么的，原始人部落什么的，都在想办法注重外在形式的创新，但是这只是一时的噱头，现在这样的很多都是经历了短时间的火爆后惨败，所以大多数需要走上产品的创新。
其次，小火锅本身的餐饮属性更符合目前市场。
一，轻巧型小经营
小火锅，尤其是自助小火锅经营是很轻便的，基本用的人也少，而且管理起来也不费劲儿，所以加盟者比较多。
二，投资少，占用资金少
投入低也是很显著的一个特点，不像大火锅动辄光加盟费都好几万到十几万，几十万的。这样的小成本经营更符合大多数人创业的特点。
三，管理简单
在管理上比较简单，因为运营结构就很简单，而且一般都有指导，日常管理，运营管理，客户管理等都相对简单。
四，融合了三种消费模式
一个小火锅它符合了三种模式：快餐，休闲，和火锅。有快餐的属性，有休闲的特质，有火锅的核心，所以说还是很受欢迎。
五，符合目前个性化消费习惯
现在人消费都讲求个性化，都讲求自由，所以自助小火锅很大程度上让人就餐很自由，而且不用很多人一起捞考虑别人的感受去选菜，也不用一推人挤在一起吃，他可以很灵活，一个人也可以坐那儿吃，想吃什么吃什么。而且一般价格也不贵。
六，更具有互联网属性
自助小火锅的互动性也更好，互联网思维下的餐厅讲求的就是互动，参与感，人与食物的直接连接，以及服务的更加便捷。这些小火锅能更好的实现，比如一个微信即可把顾客经营起来，让他们点餐干啥都顺畅。
七，卫生安全更好
一人一锅是它的特点，所以比较卫生，除了台式小火锅使用一个传送带，大家用筷子共享菜品，感觉不卫生外，其他的小火锅都是讲求个体消费，所以自己的筷子自己的锅自己吃，底料还可以打包，大部分都是。
八，产品创新更灵活。
对于小火锅来说产品创新更容易，因为只需要在原有基础上添加新品，而且一个小锅调制味道更容易，况且都可以把其他餐饮的东西直接拿来用。
2015年的自助小火锅加盟势头仍然很旺，而且它会在最起码是实在三年内发展成最核心的餐饮形式，十年内会成为餐饮的新形势力量独霸投资市场。目前很多问题都不是问题，比如夏天很多形成了夏季的独特冷锅，以及独特的菜品形式。而且地域性限制小。这也是程大个小火锅之所以发展迅速的原因。
5. 做餐饮加盟应该注意什么
应该注意的多了去了：
1，他们的核心味道如何
2，会不会给你教核心的东西
3，品牌口味如何，并不是所有的商家都那么好，大多数随便派个业务员就直接给你弄了
4，收费如何，这个收费一定要注意，很多收费项目太多，按照面积，有什么管理费，加盟费，商标费，每年以后还要交
5，做餐饮连程大个小火锅创始人都说了，如果你自己是这个出身，会做，自己就弄了，不用加盟，一般加盟的都是因为自己不懂不在行业，弄不出味道，怕走弯路，浪费时间精力金钱，所以才找的。
6，你要多考察几家，这个最好的是信任，因为我们做的是挣钱的，除了品牌价值外，就是个人经营了。程大个有个搞笑的比喻，说搞这个就像搞对象一样，双方都要看对眼，要不然就弄不成，需要从知道到相识到熟悉到培养感情才行，不是说你交钱我收费那么简单的事情。
6. 加盟火锅店能赚钱吗
加盟一般来说投资相对较多些！加盟需谨慎，而且成本高，当然好处就是牌子可靠，建议走自主经营路线。店面的地址选择很关键，然后就是本身的定位，包括产品定位、价格定位、装修风格、以及日常的管理运营等。
7. 小火锅加盟,如何
现在很多创业者遇到的问题： 通过我参加的几场创业者交流会，很多的大学生包括创业暂时失败的人，多数选择程大个小火锅，好像是因为一次性费用，会教授炒料的做法。其他的费用是没的，这个也适合刚刚开始的新人。 1、想找个好点的大名气的加盟，...