㈠ 说说齐齐哈尔烤肉有什么秘诀
烤肉吃的是个情怀，哪有秘诀。具体来说就是，一家人在楼下院子里，父辈拿报纸把炭火点起来，小孩子去仓买或者食杂店买来冰镇啤酒和饮料（搁以前这啤酒必须是明月岛，雪花是什么鬼？），母亲用牛油把热过的锅子擦一遍，一家人围在一起，想吃什么烤什么。有用油，盐，十三香，一点胡椒粉拌好的肉，放进去洋葱丝，还有时鲜蔬菜，地瓜土豆，爱吃海鲜的买点蛤或者贝。还有就是蘸料，花生，芝麻和大豆做的蘸料拌上孜然和辣椒，出了齐齐哈儿就买不到这种烤肉一定是最好吃的，因为没办法复制或者取代，是有感情在里面的。烤肉店里的，已经不是我爱吃的烤肉了。黑胡椒，韩式，这些都是随意复制的，没什么诀窍。无非就是带外地同学尝尝，他们吃着好肉好料的齐齐哈儿特色，我吃的还是情怀。
㈡ 关于烧烤,我想开个烧烤吧,希望大家多给点意见
烧烤可分为明火烤和煎烤两大类
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;[ Y6L,|cU:S0 明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。
dk7iq C0 明火烤有三种：SupeSite/X-Space官方站([ ~h:A5u8He_
1.明烤：
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