『壹』 蛋糕店开店注意事项
开蛋糕店需要注意以下几点：
1、三证齐全是保障
首先开蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件分别是：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。
2、市场定位
其次你要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。
3、店面选址是关键
蛋糕店的选址选址很重要，一家蛋糕店能不能成功，选址就占了一半的因素，所以广大想开蛋糕店的朋友一定要在选址上多下些功夫。
4.设备以及原材料的采购
开一家面包店少不了各种烘焙设备、冷冻保鲜设备的采购，这时候就需要找一个行业内的人好好请教了。
另外原材料也是重要的一块，找到好的供货源，比什么都重要。
如果是加盟店，这些因素也要考虑，做好横向对比，知己知彼，才能百战百胜。
5.西点师傅、饮品调理师
现在要找到一名技术优秀的西点师傅也不容易，并且薪资不低。如果找经验不丰富的，还需要考虑到培训的成本。当然如果自己特别热爱做糕点，那最好啦，工作的时候也是一种享受。
看到顾客买走自己做的香喷喷的面包就觉得特别幸福。除了面包蛋糕，饮品占据相当重要的位置，并且很有可能你的盈利点就在饮料上。所以千万不要忽视饮料（奶茶、咖啡）。
6.店铺经理以及其他杂员
如果自己本身就是面包师傅，那么找到一位能帮你管理职员的店长是非常重要的