Ⅰ 一套烤鸭设备大概需要多少钱
普通的烤鸭设备不贵的，不同的性能价格也不一样，通常在一到五千元不等的。
Ⅱ 串串香鸭肠怎么做好吃
材料:
鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
Ⅲ 10块钱30串的鸭肠，凭什么这么便宜呢
近年来有一种小吃在全国范围内红起来了，不管走到那条街，至少有一家卖铁板鸭肠的小店子，尤其是各种景点和小吃街，生意特别火爆，基本上每一家铁板鸭肠的店子都有很多人在排队，而且去问一下，10块钱能买30串，为什么这么便宜呢？而且不仅是便宜，吃到嘴里也是口感特别好，越吃越过瘾，一把鸭肠很快就吃没了。
大家都知道我们平时去吃火锅什么的时候，小小的一碟鸭肠就要几十块，明明是一样的东西，为什么价格相差这么多呢？有一位做铁板鸭肠的老板说出了背后的秘密，你还敢吃吗？
其实别觉得30串鸭肠能有多少，每一根签字上其实就只有一小节，全部撸下来其实就一点点，生意人总是不能做亏本生意的，他们在售卖之前就已经将市场全部考察清楚了，这么多的铁板鸭肠店都没倒闭，说明卖这个的确能赚钱。
Ⅳ 烤鸭肠怎么加盟加盟烤鸭肠费用铁板鸭肠的做法酱料配方是鹿邑县真是味食品的鸭肠串批发能长期合作吗
烧烤鸭肠的做法大全
材料
葱油60克香油2小匙辣椒油3小匙酱油3小匙料酒大匙精盐1小匙香醋2小匙味精0.5小匙鸭肠400克红辣椒2个青辣椒2个黄辣椒2个大葱1根
做法
1.把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净；辣椒、葱洗净切丝；
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子；
3.等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用；
4.把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁；
5.烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成。
Ⅳ 正宗铁板鸭肠免费酱料配方
一、鸭肠的处理
鸭肠处理：拿盐搓洗一遍后用清水冲洗，放入锅里下葱、姜、料酒煮熟后准备一口无油的不粘锅，烧热后下鸭肠，中小火翻炒，把鸭肠表面水分炒干倒出（鸭肠炒干后有口感和香味更佳），剪段（7-10cm即可）串串。
肯定很多朋友会说淘宝就有卖现成串好的铁板鸭肠串为什么还要学处理鸭肠呢，原因在于淘宝买到的都是冷冻后的鸭肠，在口感上会有欠缺。不过当您的生意非常好的时候，自己处理串串会带来很大的工作量，所以后期肯定还是需要在淘宝购买成袋串好的鸭肠串，价格在550元一袋，一袋差不多5000串左右。
二、酱料的制作
1．飘香油制作
食材：色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g
制作方法：先将色拉油入锅加热，将葱、芹菜节、姜片放入锅中，先大火炒制起泡，再转小火炒制，最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。
2．酱料调制
食材：飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g
制作步骤：将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可。
三、铁板鸭肠制作
先将设备加热制100度左右，然后放入适量的色拉油，等油稍微加热之后，即可把鸭肠放入铁板上，用压板把鸭肠压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再将鸭肠拿到设备上压一次，依据个人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。
注：煎炸时候温度不能过高，另外，压制的时间不能太长，不然容易烧焦。
Ⅵ 去广州游玩看到的红火山铁板鸭肠感觉很好吃,现在回老家了想要了解一下加盟,有谁知道加盟联系方式吗
现在做铁板鸭肠的很多，郑州大街小巷都是铁板鸭肠，很多都是一次四十串，吃起来有点过气，还是传统的卤肉比较好，生意长久稳定