1. 谁知道木桶鸡是怎么做的
木桶鸡是用桂林老膳坊特制的配料来掩制后,放木桶蒸熟的,我们没那个料做不出他的味道,不过家庭简单做法;用盐,味精,把鸡擦均,放点葱.姜在鸡肚里面,放锅蒸熟就得,(隔水蒸,水开才放鸡,两斤多的鸡蒸10-12分钟就得)
2. 木桶鸡怎样做
看迩是那种木桶鸡！我这里有个做法？不知道迩喜欢不、先把鸡剁成小的正方形、然后把油烧到八成熟、慢慢把鸡块放下去、把鸡炸成带一点金黄色就好了、少放点炸鸡块的油！放点香辣酱、干辣椒段、花椒粒、姜末！蒜末、下去炒香、然后放鸡块下去！炒几下！放少许盐！味精、鸡精、料酒、然后放点芹菜段、放点孜然粉！炒均匀就行了、放在木桶里就OK了！
3. 祝那些经常吃木桶鸡的狗不得好死
狗狗怎么得罪你了？你这样诅咒它，你和它是同一级别吗？
4. 木桶蒸鸡的详细做法
（一）材料
嫩鸡1只（毛重约1000克）。调料炸菜丝40克，小洋葱头200克，葱白50克，红椒10克，姜片50克，姜花（姜切成蝴蝶形）10克，红枣50克，色拉油30克，蚝油15克，味精8克，糖8克，生粉15克。
（二）做法
1、小洋葱头去皮，洗净后切成重约2克的块；红椒洗净，切成长5厘米、宽0.5厘米的丝；红枣洗净，切细丝；葱白洗净，切长6厘米的段；鸡宰杀，去毛，从腹部开膛取出内脏，洗净；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱头块小火煸炒8分钟，取出。
2、整鸡加入蚝油、味精、糖、生粉抓匀；将炸菜丝、干葱头、红枣丝、姜片与鸡调匀，放入木桶内隔水大火蒸15分钟至熟，取出拣去炸菜丝、红枣丝、姜片。
3、鸡肉剁成重约20克一个的块，按照鸡的原型摆入盘中，上面放红椒丝、葱白段、姜花即可。
（三）特点
鸡肉细嫩,味道清爽。
（四）备注
1、北方大厨在制作本菜时，要加入适当的盐，以免口味过于清淡，北方人接受不了。
2、炸菜丝是将蔬菜叶(菠菜叶、油菜叶均可)洗净后控水，切细丝,放入烧至七成热的油中浸炸5分钟至菜叶发干，取出即可。
5. 柳州万聚休闲农庄木桶鸡怎么做的
木桶鸡怎么做
材料
鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法
1、首先鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会。
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。
3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。
4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。
5、再留少许油煸炒干辣椒， 然后把刚才调制好的调料倒入锅里，加少许水煮开滚之浓稠状，倒入鸡块彩椒一起翻炒，即可出锅装盘！
6. 黄焖鸡怎么做 开店做黄焖鸡木桶饭
用料
主料
三黄鸡半只
黑木耳
20克
香菇
6朵
食盐
5克
姜
4片
蒜
2瓣
干辣椒
1个
料酒
5克
生抽
5克
老抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
红尖椒
1个
植物油
2汤匙
五香粉
5克
细香葱
2根
啤酒
半瓶
白糖
1茶匙
辅料
调料
黄焖鸡的做法
1.三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2.黑木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用(有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分)
3.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。)
4.细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝
5.锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
6.将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
7.然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的老抽
8.加入适量的生抽、白糖
9.加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
10.再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
7. 古典鸡饭店的介绍
古典商标是广西的着名商标，古典鸡是广西的名牌产品，由广西岑溪市外贸鸡场有限公司独家生产经营，目前有存栏种鸡30万套，年产鸡苗2000多万只，年产肉鸡800多万只，已有150多家古典鸡连锁店。目前公司正在扩大生产规模，计划在两年内把存栏种鸡扩大到50万套，生产种苗3500万只，肉鸡年产量扩大到2000万只。所以，计划在全国范围内扩招古典鸡连锁店的加盟店。
古典鸡既是古典型品种，又是饲喂古典型的饲料，更是用古典型的饲养方式，而且用古典型的加工技术，使古典鸡更突出古典型的鸡肉风味，使其在餐桌上独占风骚。目前在广西各连锁店统称古典鸡，在广东的餐桌上有的叫一桶鸡、木桶鸡，有的叫竹篮鸡，有的叫清水鸡，有的叫隔水蒸鸡，有的叫水晶鸡。不管叫什么，只要是鸡味一流的，都是用最好的肉鸡作原料、采用统一的加工技术。
古典鸡饭店
倍受营养专家推崇、广大食客喜爱的古典型岑溪三黄鸡味美营养价值高。古典鸡饭店的特色菜肴正是货真价实的中国古典鸡精制而成，给您回味无穷的享受。
8. 木桶鸡的正宗做法
材料
调料：香菜叶、葱花各1克，红尖椒块20克，姜片、蒜片各5克，卤水2千克，味精7克，鸡精1克，蚝油2克，湖南辣椒酱5克，阿香婆辣酱5克，湿淀粉2克，香油、红油各1克，花生油20克，高汤500克。
做法
1、鸡肉用清水浸泡1小时，控干水分入烧开的卤水中小火卤1.5小时至熟，取出250克卤好的牛腱子肉切长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入红尖椒块、姜片、蒜片、湖南辣椒酱、阿香婆辣酱小火煸香，入牛腱子肉片、蒜瓣、高汤小火焖5分钟，用味精、鸡精、蚝油调味，用湿淀粉勾芡，淋香油、红油出锅装入木桶内，撒香菜叶、葱花点缀。