Ⅰ 枇杷可以和什么水果榨汁呢
苹果。
枇杷果是枇杷树结的果实,味道甘美,形如黄杏。枇杷果柔软多汁,风味酸甜,随着生物科技的发展应用如今的枇杷口味甘甜,肉质细腻,每年三,四月份为盛产的季节,枇杷果富含人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果。
枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,每年三四月为盛产的季节,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。
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注意事项:
1、枇杷选购时,以个头大而匀称,呈倒卵形,果皮橙黄,并且茸毛完整,多汁皮薄肉厚,无青果为佳。
2、枇杷如果放在冰箱内,会因水气过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。
3、枇杷因含多酚类成分,剥皮后容易褐化变色,浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。
4、尚未成熟的枇杷切勿食用。
5、糖尿病用户忌食,脾虚滑泻的人应少吃或不吃。
Ⅱ 有做枇杷果肉饮料配方研发的吗
批杷,属蔷薇科是我国南方的名贵特产水果.批杷果实柔软多汁,风味独特,并具有润肺、和胃等.深受广大消费者喜爱。但批杷采收季节知色腐烂,不利于贮藏和长途运输的需求,对批把进行深加工可以解果肉饮料既能保持批把的营养成分让人们感受其具有鲜果肉的风力发展的加工产品。
操作要点
原料: 挑选充分成熟、果肉呈黄色的批把,去除病虫伤 害果,剔除果蒂,漂洗干净。
去皮去核:将洗净后的批把果实放入沸水中热烫1min,捞 起趁热剥皮去核。果肉内层膜含多酚物质较高,应去 除干挣,避免变色和苦味。这一过程应迅速。
打浆:将去皮后的批把马上浸泡在0.1%L-抗坏血酸及柠檬酸混和液中以抑制多酚氧化酶作用防止果肉变色。然后称取果肉重量的0.1%L一抗坏血酸,用少量水溶解,与果肉混和打浆。
调配:稳定剂预先用冷水浸泡2-3h,利用加热方法溶 解,并不断搅拌,保温42℃以上,备用。将所有辅料按一定比例加入果浆中搅匀。
均质:混合后的物料在20MPa的高压均质机中均质,使果质中果胶物质溶于果汁,与果胶亲和力增加,提高果汁的稳定性,防止分层沉淀。
脱气:调配均质后的料液泵入真空脱气机中,排除料液中的氧气,防止氧化褐变,一般真空度为:90-93KPa。
UHT灭菌:果汁经预热后,130℃、3sUHT灭菌机处理,冷却后装入经热烫消毒过的塑料桶,于冷库中储存备用。
封罐和杀菌:灌装后真空封罐,真空度控制在360mmHg以上,杀菌公式为10-15min/100℃。用流动水迅速冷却至40℃左右,立即擦罐入库。
批杷果肉稳定性的研究
稳定剂具有胶体保护性和粘性,可在果肉颗粒外面形成亲水性的被膜,保护果肉微粒,又可提高分散介质粘度,增大沉降阻力。而由于配制后的汁液稳定性不高,因此,需要添加稳定剂以提高其稳定性。在实验中,对 照CMC-Na和琼脂单独使用和复合使用的结果,使用单一稳定剂不如复果好。实验中0.1%CMC-Na+0.1%琼脂在有较好的稳定性,它们不仅使产品具有良好的稳定性还赋予饮料滑爽感。
饮料的配方优化方案
影响饮料风味的因素主要有四个:枇杷果肉含量、蜂蜜和柠檬酸,设计一个三因素三水平的正交试验,每个样按其滋味、外观色泽、香气三方面综合评分,评分时以产品的滋味权重为0.4,外观色泽为0.4、香气为0.2,满分以10分计,进行方差分析,从而确定枇杷果肉饮料的最佳配方。
讨论
1使用单一稳定剂不如复合稳定剂效果好。应用0.1%CMC-Na+0.1%琼脂在批把果肉饮料中不仅使产品具有良好的稳定性,还赋予饮料滑爽感。
2批把果肉饮料的最佳方案是:批把果肉浆40%,蜂蜜12%,柠檬酸0.2%。
Ⅲ 枇杷汁弄在衣服上了怎么去掉
用剪刀剪了或者用白醋一勺洒在枇杷汁上,等几分钟,再洗洗。这是一个行之有效的好办法,需要注意的是,用这种办法清洗洒在衣服上的果汁一定要及时。否则,可能会达不到理想的效果。
Ⅳ 枇杷露果汁饮料同仁堂是真是假
枇杷,别名:芦橘、金丸、芦枝,拉丁文名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物,枇杷原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。树高3~5米
Ⅳ 枇杷汁怎么做,枇杷汁的功效与作
食疗功效:
润肺止咳、生津止渴、利尿消肿、健脾开胃、增进食欲
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其是食欲不振、消化不良、嗓子不舒服的人群
禁忌人群:
枇杷汁所需材料
主要食材
枇杷 ( 3个 )
辅助佐料
糖水 ( 适量 )
枇杷汁的做法
1将枇杷洗净切开去核,去皮。
2再将切好的枇杷与糖水一起放入搅拌机中一起搅拌均匀即可。
枇杷汁的功效与作用
1润肺止咳中医认为枇杷具有润肺止咳、清肺胃热,降气化痰的功效。
2止渴开胃枇杷能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
3强身健体枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水。
4枇杷汁此款果汁具有润肺止咳、生津止渴、利尿消肿、健脾开胃、增进食欲的功效。
Ⅵ 把枇杷打成果汁泡酒能行吗
枇杷可泡酒,还可加点枸杞,冰糖等搭配泡酒,另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑,不宜用塑料桶酒,酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜,一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒,京东有,至于配方,泡酒之家有,希望对你有所帮助,以上内容摘自网络
Ⅶ 枇杷炸汁放冰箱吃的时候要怎么做
任何一种水果榨汁后最好不要时间放长,时间长的话会汁渣分离,象枇杷这种水果榨汁后还会变黑。天热想吃比较凉的果汁,放冰箱不要超过一小时,拿出来可以直接喝。
Ⅷ 枇杷汁怎么做
原料
每100kg果肉加15%糖液105kg、白糖适量、柠檬酸适量。
工艺流程
选料→取肉→预煮→打浆→榨汁→配料→均质→加热装瓶→密封→杀菌→冷却。
质量要求
成品呈橙黄色,具有枇杷汁应有的风味,无异味。汁液混浊均匀,浓淡适中。原果汁含量不低于45%,可溶性固形物为17%~20%,柠檬酸0.5%。
Ⅸ 枇杷果汁吃了有什么好处
枇杷果汁吃了有什么好处
枇杷被称为“果之冠”。
而枇杷果汁能够补充人体所需的各种营养元素。
枇杷果汁富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢!
Ⅹ 加盟食得包自助火锅店要投资多少钱
重庆火锅不容错过的10家麻辣明星推荐重庆市区的火锅店有多少?用个三步一店,五步一门面来形容有点过,不过,走在重庆的大街小巷,随便问一个人哪里能够吃火锅?重庆帅哥或美女绝对伸手一指,不出1里地就有一个火锅招牌不是假的。据统计,在重庆这个火锅之都光市区就有2万多家火锅店,每家风格各异,味道千秋,众口万味,没有谁能确定哪家是最好吃的火锅店。不过,重庆的吃货们,还是根据各家重庆火锅的麻辣程度、锅底口味、菜品特色等方面进行了归纳,总结了最值得推荐的10家重庆火锅店,为广大吃货和来渝旅游的朋友们提供了参考。
一、重庆渝味晓宇火锅
推荐理由:推荐原因基本上可以不解释,上个CCTV上过报纸,在重庆算是无人不知,店面不大,老居民楼下的老门面,来这吃的不乏豪车名人。在重庆和外地也有一些晓宇火锅店,不知道是什么原因,不管是口味还是客流量都和重庆渝味晓宇相差甚远。地址:渝中区枇杷山正街93号,麻辣指数:12分,特辣,嘴舌的极致感受。
二、镇三关老火锅
推荐理由:以杨家将镇守边关的故事命名的火锅馆--镇三关,讲究的是用九宫格煮菜,中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的角上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品。一个锅分为9个格子,每个格子小可以保证菜品的成型,煮上不同的菜品方便食客的食用和不浪费菜品。位置:江北珠江太阳城1号,麻辣指数:12分,特辣,嘴舌的极致感受。
三、渣渣老火锅
重庆渣渣火锅就在渝中区两路口血库那里,顾客的评价是褒贬不一,虽然其他地方的渣渣火锅不晓得做的怎么样?这一家绝对是重庆火锅的老板凳,店堂不大还显破旧,服务口碑也不好,可是车水马龙,人山人海。位置:渝中区两路口血库,麻辣指数:12分,特辣,嘴舌的极致感受。
四、大龙老火锅
推荐理由:老板是火锅厨师出身,非常重视口感和味觉。所以他们家的火锅非常麻辣,锅底牛油厚重,好吃,耐吃,回味。店面是重庆人最喜欢的那种小店,8、9张桌,人满为患,招牌都没有。地址:沙坪坝区小龙坎电台巷,麻辣指数:12分,特辣,嘴舌的极致感受。
五、火炎炎老火锅
火炎炎火锅,是最近几年冒出来的老火锅,锅里全是底料和油,锅底口味厚重,在杨家坪一带小有名气。地址:九龙坡区谢家湾正街轻轨站旁边,麻辣指数:11分,中偏麻辣,嘴舌的极致感受。
六、红天下火锅
推荐理由:重庆火锅具有强烈的感官诱惑,你一旦沾上往往会割舍不下,甚至成为它的信徒,对于重庆人而言,无论走多么远,事业多么的成功,兜里多有钱,心中牵挂的仍然是老家的那一家火锅馆。汗流浃背,闻着浓浓的香味,大快朵颐,早已经成为重庆人生活的一部分,并且入骨入髓。即便是独在异乡为异客,这原生态的火锅也能牵起我们共同的朋友相聚小酌情节,让来自五湖四海的食客们体验一下正宗重庆麻辣火锅的滋味。地址:江北区观音桥北城旺角当代整形医院后面,麻辣指数11分,中偏辣,嘴舌的极致感受。
七、巴倒烫火锅山庄
推荐理由: 巴倒烫,原意指温度高的食物吃在嘴里粘在口腔上,非常难受。可是坐落于离市区10多公里的重庆市区“肺叶”南山上巴倒烫火锅山庄,依山而建,火锅桌子就安放隐没在山间,高山流水,小桥人家,林间小道,一边呼吸着新鲜空气,一边烫麻辣火锅,这种清爽,值得一试。地址:南岸区四公里上南山黄金公路边,麻辣指数:11分,中等,嘴舌的极致感受。
八、枇杷园火锅
推荐理由: 枇杷园火锅和巴倒烫火锅相近,也是从市区沿盘山公路而上到南山,火锅店里琵琶树众多,在5月里到枇杷园吃火锅,有一种忍不住边吃火锅边摘一颗琵琶放嘴里的冲动。枇杷园火锅的屠场毛肚和巴倒烫火锅的毛肚有得一比。地址:南岸区四公里上南山文峰正街老厂金竹村,麻辣指数:10分,中偏辣,嘴舌刚好的感受。
九、仙侣火锅
推荐理由:通过朋友圈召集而来的“七仙女”们,个个堪称“白富美”。虽然她们中有的并非重庆土生土长,但也都在重庆扎根多年,在骨子里早已有了重庆妹子的个性。首次抱团打造文艺范儿重庆老火锅的她们大多已经嫁作人妇,你很难从一张张精致的脸蛋上看到时光的痕迹,但她们每个人的身上,其实都有一个文艺女青年的传奇故事。吃火锅,看美女是一大幸,是火锅店,也是文艺酒吧,七位美女七款不同口味的鸡尾酒,要想见重庆的美女的,要想喝酒偶遇的,你们懂的。。。地址:渝北区龙溪耍坝,麻辣指数:10分,中辣,嘴舌能接受。
十、鹅石板水八块老火锅
推荐理由:在《火锅中的重庆》一书中,这样说道:“毛肚火锅的雏形就是从“水八块”演变而来的,它源自清末时重庆船工的“开船肉”。也称为“鸡八块”,这源自于开船仪式,祭龙王爷保平安,将雄鸡煮熟后宰成八大块,再将蘸有辣椒、花椒等调料,分给船上的船员们吃。这家新贵火锅是在重庆吃到的新颖的火锅店。地址:渝北区盘溪茶叶市场对面阳光家园18号,麻辣指数:10分,中辣,嘴舌能接受。