1. 麻辣炒鸡怎么样
经常和公司的朋友去吃，味道不错，价格中等，比较适合朋友聚会，环境挺干净的，我没觉得老板娘很凶啊，每次总送我们东西，现在开始有送小菜和粥，当做是餐前小吃呵呵。
2. 河南麻辣炒鸡做法
河南的麻辣炒鸡的做法，首先就是把鸡切成小块，然后上油锅，先把花椒和辣皮子先炝香了，知然后把这个鸡丁帮里头放使劲儿翻草起锅的时候放上葱段和蒜瓣就可以了
3. 辣炒鸡背（鸡架）的做法步骤图，怎么做好吃
辣炒鸡架的做法
1.鸡架洗好，切成小块
2.然后煮熟
3.起锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香
4.放入煮熟的鸡架，放入盐和味精，炒几个以后放入芝麻孜然辣椒面，炒几下即可出锅
4. 四川麻辣炒鸡的做法
1
辣椒切段，紫皮葱切块备用。
2
鸡叉骨拆成小块。
3
拆成小块的鸡叉骨，用沸水，8分熟，盛出。
4
加盐，孜然，香油，辣椒粉，味精，翻至鸡叉骨上均匀涂油，辣椒粉，放置15分。
5
麻辣底料，葱段辣椒段，腌好的鸡肉备好。
6
放油，辣椒段，翻炒。
7
放底料翻炒，大火。
8
鸡肉，紫皮葱段一起放入，大火翻炒，紫皮葱变软，鸡肉变黄上挂油花椒，盛出。
5. 麻辣炒鸡家常做法大全
用料
主料鸡胗200克
辅料尖椒50克胡萝卜20克蒜5克姜粉2克料酒10毫升生抽10毫升孜然5克辣椒碎5克辣椒(红，尖，干)5克盐3克淀粉20克
麻辣炒鸡的做法
1.
鸡胗稍冻一下，硬的时候比较好切
洗净，切去边角料
2.
斜向切到2/3处，底部相连，不要切断
3.
同样的方法，成一定角度再切好
4.
焯水到七八成熟后，用盐、料酒、生抽腌制一会儿
腌过的酱汁不要倒，炒的时候会用到
5.
蒜，尖椒，胡萝卜片和红辣椒切片切段备用
6.
腌好的鸡胗在淀粉里滚一下
7.
锅里油热之后，下辣椒和蒜片爆香
8.
入青椒片和胡萝卜片翻炒几下
9.
入鸡胗，同时将腌制时的酱汁倒入，再加入姜粉、辣椒碎和孜然粉翻炒
10.
炒到花朵翻开，花心完全变成浅灰色就行了
6. 辣炒鸡脆骨怎么做
香辣鸡脆骨¹
食材，准备600克的鸡脆骨，然后准备一些干辣椒，白芝麻，花椒，生抽，老抽，食用盐，糖，生姜，蒜和料酒。先把鸡脆骨腌制一下，在鸡脆骨里面加入一些盐和糖，另外加入一些料酒，生姜切成片放进去，然后用保鲜膜包起来腌制一个小时。
在这期间我们需要做一下准备工作，把干辣椒全部剪成段，然后把生姜切成片，蒜全部拍碎。鸡脆骨腌制好了之后，我们在锅里面放入油油热之后把鸡脆骨倒进去，用中大火煎，一直要煎出里面的油脂。出了油脂之后，我们可以放入生姜片和蒜末，然后翻炒，看到鸡脆骨发白之后，就代表里面的油脂已经被逼出来了，把多余的油脂倒出来，然后在里面加入干辣椒和花椒，炒香之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
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〖原料〗鸡脆骨、胡椒粉、料酒。
〖做法〗市场上购得的鸡脆骨一斤，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；
2、充分拌匀后，略加盐渍10分钟左右、备好调料，有花椒、干红辣椒、鲜青辣椒、白芝麻；
3、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；
4、锅中少许底油~热后将青辣椒、红辣椒、花椒、白芝麻、依次入锅炒香以后，放入炸好的鸡脆骨，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅。
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香辣鸡脆骨³
〖材料〗葱，蒜，青椒，盐，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，酱油，孜然，辣椒末，姜
〖做法〗准备好一切资料。鸡脆骨洗净.电饼铛抹油，6成热放入葱姜蒜爆香。
2.放入干辣椒(按个人口味).放入鸡脆骨翻炒.倒入胡椒粉，盐和味精蘑菇精，料酒，酱油翻炒。
3.放入青椒翻炒.放入孜然，辣椒末芝麻翻炒.紫花生研碎.放入紫花生翻炒.盛入容器，即可。
7. 麻辣炒鸡怎么做
适量油，适量盐，适量葱，适量姜，适量辣椒，适量花椒，适量茴香，适量水，适量料酒。
编辑1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂
2 把洗好的鸡块倒入盆子中
3 准备好适量的葱和姜
4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制
5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热
6 将腌制好的鸡倒入炒勺中
7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀
8 适当的在炒勺中加点水
9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用[1]
编辑
炒鸡
在炒鸡的时候，要适量的加点水，以免炒干锅了，不然就不好吃了。
炒鸡是一道特色传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。网络用语中因与“超级”谐音，也被当作超级使用。
8. 主营麻辣炒鸡块，和大盘鸡相似，哪位高人帮起个响亮有创意的名字
麻辣诱惑
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