⑴ 刘酥肉全国有多少加盟店啊
这个你进入他们公司官网，里面会有介绍，具体有多少？
⑵ 成都的福前小酥肉和童婆婆那个牌子好
我觉得这两个牌子的话都还好吧，但是呢，要比较的话各有各的特点。
⑶ 四川酥肉的制作方法与配料
四川酥肉是一道巴蜀地区汉族传统名菜，属于川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。而接下来小编要给大家分享的就是四川酥肉的做法及原料配方。
原料配方：猪肉300g，土豆一个，莴笋半个，鸡蛋两个，蒜头两瓣，葱两根，淀粉，盐，鸡精，酱油，油辣子，花椒油适量。
四川酥肉的做法：1、猪肉洗干净后皮刮干净，毛毛拔干净，然后切不要太薄的片。
2、然后打两个鸡蛋到肉里，充分的拌匀，就像打鸡蛋浆一样。
3、肉肉和鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀。
4、生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加起来不会稀稀往下掉就算可以了。
5、锅放多一点油，烧热，筷子放进去有泡泡就可以把肉块夹进去炸。
6、肉炸好后再把土豆块放进去炸一下，为了等下熟得快。
7、锅放少许油，把葱白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
8、再把土豆块和莴笋块放进去炒。
9、再倒进去适量的热水，盖上盖焖煮到土豆软糯。
10、水分要掌握好，多了肉肉水水的，太干酥肉又不够有汁，基本水在土豆的8分那样就可以放肉肉进去炒匀焖一下。
11、水分有点干了放葱段和少许盐进去，再焖一下，葱段断青就可以出锅了。
⑷ 正宗四川老酥肉做法有哪些
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准备食材
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去皮猪肉
1000g
盐
32g
鸡精
3g
淀粉
150g
鸡蛋
3个
油适量
姜
葱适量
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步骤
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1.姜葱蒜洗好备用
2.洗好的前腿肉
3.肉去皮切长宽条放入姜葱蒜末
4.放入生粉
5.搅拌均匀
6.油锅滚热冒烟关小火，放入拌好的肉条
7.已炸好的酥肉香气扑鼻，但我炸的时间短待两面金黄就撩起，所以不好直接吃
想要直接吃的亲可以炸老一点，这样肉熟
8.放蒸锅里面蒸好后的成品，醋、葱花开水放一起搅拌后浇在蒸好的酥肉上口感更好也不腻
⑸ 那家炸酥肉加盟好吃
台式炸酥肉条
里脊肉一盒太白粉3茶匙面粉1茶匙鸡蛋半个青葱数把大蒜1/3颗
1
热油热锅，左为炸肉准备(花生油)，右为蔬菜准备(综合调味油wok oil)。
2
大碗豆洗净放入已调味(大蒜+半颗鸡精块)大火快炒。
3
腌渍过的里肌肉加入半颗鸡蛋、3茶匙太白粉与1茶匙面粉，拌匀。
4
大火油炸至金黄色，立即快速捞起沥油。
5
先爆香大蒜及葱，再把已沥过油的里肌肉迅速快炒，拌匀入味。
6
漂亮装盘，美味佳肴上桌。
⑹ 四川南充酥肉的做法（本人亲自做过的回答）
其实我们南充的酥肉直接炸了就可以吃的．不用蒸．
首先你把买好的五花肉切好。（记得一定要是五花肉才好吃哦）然后把葱花．大蒜．花椒粉等等的作料放好以后．加上大量的土豆粉加水搅拌．．然后就可以下锅炸了．．我们餐厅的厨师都是那么弄的．．味道相当好！你可以试下
⑺ 现炸酥肉加盟哪个牌子好华飞现炸酥肉品牌靠谱吗
一个现炸丸子还需要加盟吗？自己就可以解决。
⑻ 肖炮酥肉加盟费多少
炸酥肉
食材明细
瘦肉1斤
鸡蛋3个
淀粉少量
面粉50克
花椒粉盐
鸡精适量
菜谱精灵：制作步骤
1. 先把瘦肉成片或者条，用料酒，盐鸡精，胡椒粉，淀粉腌制30分钟。时间短点也行，我是没事做。 腌肉的时间可以拿3个鸡蛋，加了一点热水，加了50克左右的面粉，再加了一点淀粉，调均匀，
2. 把腌好的肉，倒入调好的鸡蛋粉里边，每一片都沾满。
3. 锅里放油 多放点，油熬好之后就下锅炸，记得关小火炸，大火容易炸焦 我就是上了那当的··炸几分钟变成焦黄就可捞出！
4. 捞出装盘