⑴ 广州十大牛腩牛杂煲店
广州十大牛腩牛杂煲店如下：
1、紫来牛杂
在江南西桥底转角的紫来牛杂，从1984年的小推车到现在的大排档，近几年还开始混搭起了糖水、牛杂、刺身等菜单丰富得不得了。
老店的招牌变化不大，萝卜牛杂更是这里的经典。满满一大盘猪肠粉上面放着牛肠和牛肺。空口吃牛杂，觉得味道有点单调，却非常适合用勺子盛着一块肠粉、一块牛杂和酱汁一起入口，浓郁的卤水香味就变得很美妙了。
地址：海珠区江南西紫来大街
2、文记牛杂铺
每日早上10：00，在农林下路小学旁的巷口闻到一阵阵牛肉特有的浓香，附近的街坊就知道，文记牛杂开档了。
除了常规的牛肚牛肠，还有很多地方见不到的牛脆骨和牛天梯一大碗牛杂被我们扫干净，连汤底都不剩下。文叔这里的汤底很鲜，味道不会特别重，暖暖喝一口下肚超舒服。萝卜焖得绵软入味，入口即化。
地址：越秀区农林下路小学旁左边巷子直走100米
3、阿婆牛杂－甜园甜品
虽然搬了新地方，但论排队阿婆牛杂是没有输过的，依然是老配方老配料，去到哪儿都人气不减，萝卜垫底标配还有：牛蒡、牛肺、牛肠、牛筋、面筋、鱼丸以及韭菜。
每隔一段时间婆就会往锅中加入牛杂老汤、红糖和自制的花生酱，慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出，这是几十年来的配方，引得大家边排队边吞口水。
地址：花蕾路1-9号（甜园甜品花蕾路店）
4、牛杂大王
牛杂大王是以碳炉牛杂煲出名，一个被炭火炉烧红的瓦煲装满牛腩牛筋。炭火不断加热，牛杂的香味不断从煲里飘出来。
萝卜垫底，上层是满满的牛腩和牛杂，牛肉的香气混着五香八角的清香，顺着白烟散发出来，超级诱人！浓厚酱汁渗进牛腩的纹理里，每一口牛腩，除了牛肉本身的香味，更有着酱料的咸甜。
地址：广州市黄埔区新溪大街1号9号铺
5、好好面店
一家藏着北丽园小区的停车场仓库的牛杂铺，陪伴不少番禺人十几年，绝对称得上回忆一流。十多种牛杂，全都是大块头直接熬，你想吃哪一种再一刀一刀剪，每一块都熬到十分入味，底下满满的萝卜跟豆干，吸满了汤汁，看着就好吃。
地址：市桥镇北丽园七街（近光明大厦）
6、黄卓记
为了确保牛杂足够入味，黄卓记一般都是下午5点后才开卖。附近一些刚下班放学的人仿佛是闻到味一般，陆续围着牛杂车。店里有6种酱料选择，就连其他店没有的海鲜酱和姜葱这里有，自己DIY加酱料，吃起来非常满足。
地址：江南西紫丹大街秘密旅行斜对面
7、升哥哥牛杂
这么多年来，升哥哥牛杂从广州紫来大街店开始，到现在的光明北路店和西丽路店，历经四度搬迁，街坊们的热情依然不减。
升哥哥的牛杂之所以能迷倒一众街坊，重点在于它的汤底。用大牛骨细火慢熬，熬足48小时以上，香浓、美味。
地址：光明北路94号（即光明北路与康乐路交界路口供电局对面）
8、肥肥美食店
牛杂、牛骨汤、萝卜莲藕．．．沸腾的汤汁“咕噜咕噜”的作响，牛杂和香气四溢，让人充满了食欲。一碗牛杂，一瓶香浓的辣椒酱，吃的除了滋味，还有小时的感觉。
地址：从化街口街青云四巷16号
9、牛汤小匠
牛羊杂汤是这家的招牌，爱它的原因只有一个：只有它随汤底一起熬了6个小时。满满一大碗，料给的超级足！更别说足足炖了六个小时，吸满了牛骨、药材的精髓。
地址：东急新天地三楼（乐缤纷旁）
10、英姨牛杂
讲到英姨牛杂，大家最熟悉的就是一辆牛杂车、一把剪刀、两三支调味酱，还有几煲又软又入味的牛杂。最喜欢吃英姨的萝卜，吸收了整煲牛杂的精华、淋甜！每次都点一盒萝卜、一盒牛杂的。
地址：东华西路海月西街8号101(靠近红火炬小学）
⑵ 阿婆牛杂怎么加盟
加盟阿婆牛杂的步骤主要包括以下几点：
选址评估：
- 根据你的投资预算、目标商圈和人员流动情况，阿婆牛杂总部会提供科学的评估和详细的分析，协助你进行选址，确保店铺位置优越，赢在起跑线上。
门店设计：
- 阿婆牛杂提供统一且不失当地文化特色的门店设计方案，你可以根据设计方案自行装修，确保店铺风格既符合品牌形象，又能融入当地文化。
培训服务：
- 提供有针对性的培训服务，包括人员和店铺管理、产品生产和质量控制等方面的培训，确保你能够快速从新手成长为专家。
开业推广：
- 为你量身定做开业推广计划，提供充分的开业准备和指导，并在开业时派遣营销人员上门指导，配合店铺管理，确保开业顺利。
市场监督：
- 全年持续进行市场监督，协助门店发现问题并及时解决问题，确保店铺运营稳定。
新品开发：
- 根据各地消费习惯，不断开发新技术、新产品，并常年传授核心材料配送，确保店铺产品始终保持竞争力。
区域保护：
- 实行严格的区域保护政策，确保你在所在区域内享有独家经营权，让你有安全感，长期盈利。
请注意，以上步骤可能因实际情况而有所调整，具体加盟流程和政策请以阿婆牛杂官方发布的信息为准。在加盟前，建议详细了解加盟合同和条款，确保自身权益得到保障。
⑶ 广州阿婆牛杂酱料配方
广州阿婆牛杂酱料配方：30克黄豆酱，30克柱候酱，40克海鲜酱，将这三种酱放入一碗中或者小盆中，搅拌均匀即可，另外还要放120克白糖和10克白酒。
阿婆牛杂这一品牌有着深厚的历史传承。其创始人即阿婆陈桂珍于1989年开始在广州芳村陆居路的小巷子里摆起了牛杂摊档，一做就是三十年。
因为牛杂好吃、分量足，品味独特，虽然没有门店、没有招牌，就连名字都是当时的吃货们给起的，但就是凭借着超好口碑逐渐火遍了整个广州，成为远近闻名的街头小吃，并逐渐沉淀为老广州人割舍不去的情怀。
阿婆牛杂介绍：
阿婆牛杂之所以好吃，是因为阿婆都是坚持用煤炉，慢火熬制牛杂，这样可以确保牛杂味道纯正厚实。因为有着十分的足料和火候，阿婆任一食材都味道鲜美，例如牛肺够爽、牛肠够嚼劲、牛膀够入味、鱼蛋够弹牙、就连萝卜都煮得十分入味。
阿婆牛杂特色汤底就是花生酱加黄糖。因为用花生油同柱候酱去熬制牛杂汤，让这口汤浓得像酱汁。吃牛杂，第一重要的是汤底，那么第二重要的就是吃牛杂的指定配料甜辣酱。阿婆牛杂除牛杂这一招牌美食外，更开拓了备受广大食客喜欢的粉、面、饭系列特色新品，且因为一贯好味道、分量足，爆火至今，成为众多网红打卡必选。
⑷ 东哥牛杂,可以加盟吗
东哥牛杂,可以加盟。
1、东哥牛杂加盟联系地址中山市板芙镇四联村一二围街113号首层。
2、牛哥牛杂有着上百年的历史,是广府的特色美食,起源于广州一位摆摊档的阿婆。