致美斋加盟电话

Ⅰ 致美斋相关故事

位于前门大街煤市街与粮食店之间的致美斋，是一家历史悠久的字号饭馆，据史书记载，它起源于明末清初。最初以姑苏风味闻名京城，但真正让它名声大噪的是清乾隆时期，御膳房大厨师景启的加盟，使得致美斋的菜肴技艺大幅提升，被誉为“南北烹调之集大成，御膳民食之精华”。然而，清末民初，致美斋曾经历一段生意衰落期，直到三个山东人接手后，凭借他们独特的卤菜技艺，逐渐赢得了顾客的喜爱。

三人买下致美斋后，他们将经营重心转向山东风味，通过购置U字形的二层楼，增设单间雅座，致美斋的规模逐渐扩大。店内装饰典雅，院内鱼盆中的活鲤鱼和青草构成别致景观，红楼内则是名人字画与精致家具的结合，展现了其高雅品味。致美斋的菜肴特色鲜明，如四吃活鱼、云片熊掌等，每道菜都精心烹饪，色香味形俱佳。

在光绪二十八年，致美斋进一步扩展，增设分店并升级为三层楼，由书法家王序题写匾额。到了民国时期，致美斋达到了鼎盛，经理王东海的领导下，员工众多，吸引了皇亲国戚、政要和艺术名流的光顾。

现今的致美斋，虽然位于粮食店街，菜单丰富，但是否还能保留往日的精致佳肴，令人怀旧。一首赞美致美斋的诗，仿佛在唤起人们对那段美好时光的记忆：

四作鱼兼烩两丝，致美斋名美味思深。京华旧时闲逸风，围炉小酌此地真宜人。

“食在广州”这句话已流传很久。粤菜之所以驰名海内外，除精心选料和独特的制作技巧外，还与别有风味的调味品紧密相关。而在众多的调味品生产厂家之中，致美斋是其中的佼佼者。致美斋生产的调味品历久不衰，今天，它已成为国内外著名的厂家之一。